Centro para la Investigacin en Sistemas Sostenibles de Produccin Agropecuaria [CIPA1l.

AA 20591, Cali.

Instituto Mayor Campesino [IMCAI.

AA 116, Buga

CETEC
Corporacin para Estudios Interdisciplinarios y Asesora Tcnica [CETECI.
AA 26279, Cali.

Texto: Jorge Giraldo (IMCA) Buga, Luis Solarte (CIPAV) Cali, R u b h Espinel (CIPAV) Cali.

Diagramacin y Edicin: Martha Amalia Vargas.

Serie cartillas del convenio: CIPAV-IMCA-CETEC

Cali, enero de 1994

Engordar cerdos
puede convertirse
en un buen
negocio,
permitindole a la
familia disponer de
algn dinero
adicional.
Para engordarlos
no se necesita
mucho espacio y
en su manejo
pueden colaborar
las mujeres y los
nios.

Un buen negocio
Recomendaciones
Para que el engordar cerdos deje dinero,
se deben seguir algunas
recomendaciones para no tener que
invertir tanto y evitar las prdidas.
En esta cartilla se darn las principales
recomendaciones:
Cebar los cerdos encerrados en una
cochera.
Construir una buena cochera.
Cuidar con una balanceada dieta.
Suministrar agua permanentemente.
Seguir las normas de sanidad.

Al mantener los cerdos

encerrados en una
cochera, se evitar que
se contagien de
enfermedades y
que
se llenen de parsitos
como lombrices, piojos y
otros.

Al permanecer en la
cochera, los cerdos nos
darn abono para ser
usado en los cultivos de
la parcela.

Los cerdos encerrados

se engordan ms
rpidamente al no
hacer ejercicio.
Tambin es ms fcil
darles una buena
alimentacin, lo que
permite que cada animal
salga a la venta en cuatro
o cinco meses.

Otras ventajas de
encerrar los cerdos
es la posibilidad de
recoger el estircol,
con el que luego se
puede producir gas,
por medio de un
biodigestor y cocinar
con l en la casa.
Esto permite ahorrar
lea y no se contaminan
las aguas cercanas a
la parcela. El lquido
que sale del biodigestor
es buen abono para
los cultivos de la
parcela.
As, aunque engordar
cerdos encerrados
tiene algunos gastos
como la construccin
y la compra de parte
de los alimentos,
al final se consiguen
mayores ganancias.

2. Materiales de la parcela para

I

1 Ubicacin

Para la construccin de la cochera o marranera se

deben emplear materiales fuertes que se consigan en la
misma parcela o en sus alrededores.
La cochera debe ser construda en un sitio soleado,
donde corra el aire y no muy cerca de la casa, pero que
sea fcil llegar y se pueda usar sin problemas el agua
para beber.

1 Tamao

El tamao de la marranera depende del nmero de

cerdos que se quieran engordar. Por cada animal se
necesita un rea de un metro de largo por un metro de
ancho.
I

7 cm$
I

Es recomendable
con ms de diez
caso las medidas
seran como se
dibujo.

la construccin de la cochera
--

1 EI piso
1

El piso de la cochera debe ser en piedra o balastro y

cemento.
El piso deber construirse con un desnivel o pendiente
del 7%, es decir, que el piso baja siete centmetros por
cada metro de largo, ver dibujo. La pendiente del piso
permite al agua del lavado, correr fcilmente para caer
en una canal.
El desnivel debe terminar en un canal conectado
a un estanque o un biodigestor, donde se almacena el
agua de lavado de las cocheras para utilizarlo como
abono dentro de la parcela y evitar que el estircol
contamine las aguas de la zona.

no tener cocheras
cerdos, en cuyo
de la cochera
puede ver en el
amts

El techo de la cochera
debe hacerse a una
altura que permita buena
ventilacin y que una
persona pueda caminar
dentro sin golpearse.
El techo se puede hacer
adosaguasoauna,
pero que siempre le
quede desnivel para que
el agua escurra.

El techo y las paredes

El techo puede cubrir

toda la cochera, o s61o la
mitad. Esto depende de
lo caliente o fra que sea
la regin.

Las paredes no deben

ser ms altas de un metro
con diez centmetros,
para facilitar el manejo de
los animales.

Para hacer el techo se

puede utilizar guadua,
iraca, cartn, zinc o teja.

Para las paredes se

puede emplear madera o
guadua de la finca,
tambin se pueden
hacen en ladrillo.

 Los comederos 1
Los comederos deben
quedar en la parte ms
alta del piso, recuerde
que el piso tiene un
desnivel, pues es el rea
ms seca de la cochera.
Cada animal necesita
treinta centmetros de
comedero.
Los comederos se
pueden hacer en
cemento, llantas o bateas
de madera. Es muy
importante proteger los
comederos con hierro
para evitar que los
cerdos se echen sobre la
comida. Y dejarles un
sifn o desage que
permita asearlos,
evitando acumular
comida.

Los bebederos 1

Los bebederos se colocan en

el extremo opuesto de los
comederos, parte ms baja.
Se coloca uno por cada 10
cerdos. Pueden ser hechos
en batea o cemento, pero lo
recomendable es colocar
chupos de cobre que venden
en los almacenes
agropecuarios para que el
animal pueda disponer de
agua fresca permanentemente

3 Cerdos bien
Los cerdos encerrados
no tienen la oportunidad
de buscar su comida, por
lo que es necesario
colocarsela todos los
das.
Para engordar los cerdos
en el menor tiempo
posible, se deben
combinar varios tipos de
alimentos.
Los alimentos deben de
ser producidos en su
mayora en la parcela,
para no gastar tanto en
compra de comida.
Una buena alimentacin
para cerdos deber
combinar protenas,
fuentes energticas y
minerales.
A continuacin se
explicar cada tipo de
alimento y la mejor forma
de suministrarlo.

1 Las protenas
Los alimentos ricos en
protenas estimulan el
crecimiento del cerdo.
Hay protenas de origen
animal y protenas de
origen vegetal.

Protenas de origen
animal:
Harina de carne,
sangre y pescado
Vsceras de animal
Gallinaza
Lombrices

alimentados

Protenas de origen
vegetal:

Azolla
Soya

Chachafruto o Bal
Frjol
Botn de oro
Hojas de yuca
Ramio
Pringamosa
Quiebrabarrigo,
Nacedero o cajeto

Lechugilla de agua

Las hojas de nacedero,

pringamosa, botn de oro
y ramio, se pueden
ofrecer a los animales en
forma fresca, lo mismo
que la lechugilla de agua
y la azolla.
Las hojas de yuca deben
dejarse secar al sol o
cocinarlas antes de
drselas a los cerdos.

[~uentes
energticas
Los cerdos no pueden vivir nicamente de las
protenas. Necesitan energa para poder utilizar las
protenas consumidas.
Las energas estn en:
Caa de azcar picada
Guarapo de caa, miel, cachaza, melote
Rastrojo de papa, yuca y arracacha
Salvados de maz y otros granos
Suero de queso
Harina de arroz
Mancha y afrecho de yuca
Pltano y banano
Papa china
Bore

Papa cidra
Zapallo
Sebo animal
Frutos de palma africana
Las fuentes de energa son las ms fciles de encontrar
en la parcela, y dependiendo de la cantidad de estos
alimentos, se puede decir cuntos cerdos se podrn
tener.

Vitaminas y

Otros alimentos
importantes para los
cerdos son los que
contienen vitaminas y
minerales, con estos
elementos se logra que
los animales se
mantengan sanos,
crezcan normalmente y
puedan dar buenas crias.
Todos los materiales
verdes y frescos que se
den a los animales,
proporcionan las
vitaminas, siempre y
cuando no se cocinen.

minerales
No todos los minerales
se encuentran en
estos materiales,
por lo que es
importante reforzarlos
en la comida:
Harina de hueso
Cscara de huevo
tostada
Sal mineralizada
Cenizas

1 Otros alimentos
Otros alimentos buenos para los cerdos son los
vegetales que tienen harinas o grasas, y10 azucares
pero es recomendable utilizar los que no podemos
consumir o comercializar por su tamao o calidad:
Guayaba
Aguacate
Mafafa
Batata

La dieta de
Los cerdos deben recibir las fuentes de energa en la mayor cantidad que sea posible,
buscando que siempre tengan de estos alimentos en el comedero, lo mismo con las
hojas de los vegetales que son fuentes de protenas.
Pero como con los vegetales no se logran llenar todas las necesidades de protena del
animal, es necesario complementar la dieta todos los das.
La dieta se puede complementar de varias maneras, como los siguientes:

Libra de grano de
soya precocido para
cada cerdo.
Este grano se deja
en remojo durante la
noche, luego se deja
hervir durante media
hora y cuando se
enfra, se mezcla con
sal mineralizada y se
da a cada animal.

Preparando un
suplemento protico
con torta de soya
que se hace
mezclando cuatro
arrobas de torta de
soya, tres libras de
sal mineralizada,
una libra de
premezcla vitaminas
y minerales.
De esta mezcla se
da diariamente a
cada cerdo una libra.

El suplemento
tambin lo venden
preparado en los
almacenes
veterinarios y se
conoce con el
nombre de Ncleo
Protico.
Hay varias marcas,
pero lo mejor es dar
al cerdo grano de
soya cocinado o
preparar el
suplemento en la
parcela, porque de
esta manera
sabemos lo que
estamos dando a los
animales.

5, Normas mnimas de sanidad

El buen estado de los
animales depende de:
Buena alimentacin.
Buena cantidad y
calidad de agua.
Tener las normas de
sanidad en la finca,
principalmente:
Vacunas: peste
porcina y aftosa.
Baos: contra sarna y
parsitos externos.
Purga: que se
conoce con el nombre
de Vermifugacin,
cuando los lechones se
destetan. En las
cerdas de cria, quince
das antes del parto.
En reproductores dos
veces al ao.
Tambin es importante
lavar y desinfectar muy
bien la cochera despus
que sale un grupo de
animales, para que los
que lleguen no se
enfermen con posibles
males dejados por los
anteriores.

EVALUACION DE LA CARTILLA
"COMO CRIAR CERDOS CON RECURSOS DE LA FINCA"
1.

Tiene usted cerdos en su finca?

SI

2.

La cartilla que usted acaba de leer es fcil de entender?

SI --

3.

NO

NO

Los dibujos se entienden fcilmente?

SI

NO

4.

Qu fue lo que ms le gust a usted de la cartilla?

5.

Qu no le gust a usted de la cartilla?

LITO~CLARIDAD TEL 806598 CAL1