Está en la página 1de 4

UNIVERSIDAD DE

GUANAJUATO
DIVISIN CIENCIAS DE LA VIDA

Curso: Formacin de emprendedores


Docente: Ribeiro Toral Gerardo
Alumna: Cinthya Aranditza Hernndez Rodrguez

Produccin y venta de carne de cuys


1. En qu consiste el negocio?
El negocio consiste en tener una crianza tecnificada para la produccin de cuyes
2. Mi negocio suple necesidades?
Mi negocio probablemente supla algunas necesidades ya que en la actualidad es
utilizado con frecuencia el trmino light y la obsesin por la delgadez, lo cual ha
ido creciendo con el tiempo. La carne de cuy podra ser considerada como tal
porque es rica en protenas (21%) y a su vez baja en grasas (7%) lo cual es
importante para personas que padecen desnutricin y enfermedades
cardiovasculares.
3. Cul es el proceso de produccin?
Para la crianza de estos animales se pueden implementar pozas y/o jaulas. Se
debe de considerar la ventilacin, iluminacin y limpieza de los galpones. Para
poder llevar acabo la crianza de los cuys se consideran varios pilares como el
manejo, en el cual se debe de conocer el ciclo reproductivo de esta especie para
tener los mejores resultados de la produccin.

1) En esta etapa se van a seleccionar a los mejores animales que sean aptos
para reproduccin. La produccin se iniciara con 10 hembras y un macho.
Las hembras se compraran cuando tengan aproximadamente 3 meses de
edad y el macho cuando tenga un peso de 1Kg ( a partir de los 6 meses de
edad)
2) Esta etapa dura 68 das, en donde se recomienda que las hembras tengan de
4 a 6 partos, despus deben de ser sustituidas por otras hembras.
3) En cada fase se deben de designar reas, por ejemplo una hembra gestante
debe tener su propia jaula para proteger a las cras
4) Deben de tomar calostro para adquirir resistencia a enfermedades
5) Se separan las crias de la madre y se agrupan por sexo, entre la segunda o
tercera semanas de edad, colocando entre diez y 15 hembras en cada poza o
jaula
6) Dura aproximadamente 3 meses, el peso se determinara por la alimentacin
7) En esta fase se escogern los mejores animales con fin de que sean
remplazados de los reproductores y los que no sean seleccionados se
destinaran para consumo humano
Alimentacin
Ser en base a forraje verde con concentrado, como principal fuente de nutrientes,
vitamina C y agua, no se deber de alimentar con pasto recin caliente para evitar
timpanismo
Para engordarlo es necesario combinar el 80% de forraje y el 20% de concentrado.
Se utilizara forraje hidropnico en bandejas de plstico donde se pondrn en
estantes de fierro, en forma de invernadero ya sea con estructura de plstico o de
madera para protegerlas de la lluvia, sol y temperatura.
El agua ser proporcionada por medio de chupones para mantener el agua fresca y
sin contaminacin y los comederos se implementaran con tubos de PVC con unos
cortes con la ventaja de que no se desperdicie el alimento.

Ventajas
1)

2)

Competitivas
Conocimientos sobre la especie
No hay produccin tecnificada a nivel Nacional
Produccin tecnificada
Comparativas
Per, mayor productor en carne de cuy
El mercado tiene gran demanda internacionalmente

Mercado
La carne de cuy es un alimento muy nutritivo y saludable para el consumo
humano, sin embargo este producto no ha sido conocido y aceptado en el pas de
Mxico. El mayor productor de carne de cuy es Per con un consumo anual de 16
500 toneladas.
Investigando un poco sobre el tema pude observar que los onclogos recomiendan
el consumo de la carne de cuy, ya que se puede lograr un fortalecimiento de una
persona que se ha sometido a una quimioterapia y es capaz de detener el tumor
de algunos canceres, as como tambin es un alimento permisible para personas
que sufren de colesterol, por ser bajo en grasas y es muy recomendado para
aumentar la fertilidad en las parejas.
As como tambin otro tipo de consumidor seran las mujeres, ya que este
producto es conocido como light y la obsesin por la delgadez son las tendencias
que se presentan en el mercado, lo cual es probable que siga creciendo.
Mercadeo
Se aplicaran diferentes estrategias para dar a conocer los beneficios del consumo
de la carne de cuy, por medio de realizar degustaciones, gratuitamente. As como
otra estrategia seria realizar encuestas para conocer la opinin del cliente, como
tambin se realizara publicidad y promocin.

Anlisis FODA
Fortalezas

Producto con alto valor nutritivo


Conocimiento bsico de la produccin
Diversas presentacin para comercializar el producto
No hay competencia a nivel nacional
Desarrollo de razas genticamente mejoradas
Prolificidad y fcil manejo
Requerimiento de poco espacio para la crianza

Oportunidades

Crecimiento econmico del Pas


Posibilidad de identificar nuevos clientes potenciales
Apertura de sucursales
Preferencias de consumo por su bajo contenido en grasas

Debilidades

No hay cultura para consumir la carne


Ser nuevos en el mercado
Ven al cuyo como una mascota
Falta de conocimiento para forraje hidropnico

Amenazas

Preferencia del pblico hacia otros productos (carne de pollo, res, cerdo)
Competencia a nivel Internacional