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Se ve muy bien, es sexy y encantador, y adems,

le fascina cocinar. De hecho, es un chef muy


talentoso que prepara platos deliciosos con su
sazn provocativa y atrevida para soprender a los
integrantes de una familia, que al llegar a su casa
se encuentran al equipo de filmacin, con luces y
cmaras, y al sexy chef argentino con la fantstica
comida que ha preparado.
Qu hara si se lo encontrara en el supermercado
y l se ofreciera a prepararle la cena? Se lo
llevara a casa?

Rodrigo Cascn
A los 18 aos, casi accidentalmente y por insistencia
de sus amigos, Rodrigo Cascn realiz su primer
desfile, dando comienzo as a su carrera como
modelo.
Durante sus primeros aos como
modelo de pasarela, as como
tambin
como
actor
publicitario grfico y de
televisin, consigui despertar
su vocacin por la actuacin.
Se prepar en distintas reas artsticas que incluan
el baile, la actuacin y ms recientemente el canto,
y tuvo la suerte de poder combinar su profesin
gastronmica (recibido como Chef en el Instituto
Argentino de Gastronoma) con su vocacin por la
interpretacin, a travs de la conduccin de
diferentes programas.
Chef a domicilio El chef Rodrigo Cascn sorprende
a los clientes de un supermercado con una oferta
imposible de rechazar.

3- Utilizar poca sal siempre, para poder corregir


sobre el final.
4- Para que el ajo no caiga pesado retirarle el
brote del centro.
5- Para limpiar Champignones es recomendable
utilizar un trapo hmedo para que no absorba
mucho lquido.
6- La sal corta el efecto de la levadura en las
masas, por eso siempre se la agrega junto con
la harina.
7- Siempre que dejemos una masa levando,
colocar un plstico por encima para que
condense humedad y no se seque.
8- Para hidratar los hongos secos, recomiendo
utilizar en primer medida te comn, en su
defecto vinos, y como ltima opcin agua.
9- Al hacer pan, el descanso es muy importante,
para que la masa leve, y adquiera mas
fuerza.
10- Para verificar si el pollo esta cocido, se
pincha y los lquidos debes estar
transparentes, si salen de color rojo, quiere
decir que todava no esta.

31 agosto 2010

Tips para tu cocina


Estos son algunos tips que harn tu vida en la cocina
ms fcil.
1- Para pelar un tomate, hacerle un corte en cruz
en la piel, en la parte de abajo, y sumergir
por 15 segundos en agua hirviendo.
2- Cuando utilicemos alcoholes para cocinar
siempre el orden es 1ro destilados, 2do vinos,
3ro caldos, y por ultimo las cremas.

Sopa de palmitos
Palmitos 3 unidades
Crema de leche 200cm3
Cebolln c/n
Queso crema 1cda
Queso finlandia 2cdas
Kanikama 1 paquete
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparacin:
Colocar todos los ingredientes menos los kanikama
en una licuadora. Agregar sal y pimienta al gusto y
licuar bien. Presentar en una copa o tazn y
decorar con kanikama cortado en tiras finas, un
poco de cebolln y pimentn.

hasta que est bien caramelizada. Flambeamos con


un chorrito de Oporto.
Posteriormente en una licuadora colocamos la pia
caramelizada junto con el jugo que se form, el
azcar, el coco, el hielo picado, la leche
condensada y un chorrito de limn.
Licuamos todo bien y lo pasamos a una copa de
postre. La decoracin corre a cargo de media
rodaja de pia.

Luego hacer la salsa colocando la cebolla y el ajo


en aceite hirviendo en una cacerolita, colocar el
vino blanco y luego la salsa de tomate, agregar
una pizca de sal, pimienta, y una cucharadita de
caf de azcar.
Para el guacamole, cortar bien finito el aguacate
picar el cebolln, y cortar en pequeos cubos el
tomate, mezclar bien todo, agregar un poco de
aceite de oliva y limn, y espolvorear con cilantro
fresco picado.

22 septiembre 2010

Postre Pia colada casero


Pia 1 unidad
Leche condensada 12 envase
Coco 1 cda
Azcar 2 cdas
Hielo c/n
Limn 1 unidad
Oporto c/n
Azcar para saltear la pia 1 cda
Preparacin:
En una sartn salteamos la pia cortada y
descorazonada junto con la mantequilla y el azcar

10 octubre 2010

Doraditos de pollo

Merienda

Jamn - 50 gramos
Pollo - 2 presas
Queso crema - 2 cucharadas
Tortillitas - 8 unidades
Parmesano - 2 cucharadas
Palta (aguacate) - 1 unidad
Cebolln - 1 ramito
Caldo de pollo Knorr - 1 unidad
Agua - 1 litro
Tomate - 1 unidad
Cilantro - cantidad necesaria
Ketchup - 1 cucharada
Salsa tomate - 200 cm3
Cebolla - unidad
Ajo - 1 diente
Vino blanco - 100 cm3

Yogurt vainilla 400cm3


Manteca 100gr
Azcar 150gr
Harina 130gr
Yemas 2un
Huevos enteros 3un
Extracto de vainilla 1 cucharadita
Frutillas o fresas 8unid

Preparacin:
Hervir el pollo junto con un caldo Knorr hasta que
este cocido, luego desmembrar el pollo y
agregarle el cebolln, el parmesano rallado, el
queso crema y el jamn. Armar los paquetitos con
las tortillas y reservar en heladera.

Paso a paso:
Mezclar la manteca
pomada o derretida
agregando de a poco el yogurt para que se
mezcle bien. Luego agregar de a poco y batiendo
siempre, harina, el azcar, los huevos y las yemas.
Agregar la cucharadita de extracto de vainilla.
Colocar en un molde de muffin enmantecado y
enharinado. Llevar a horno medio durante 20
minutos
aproximad
amente.