Prctica 3

Observacin de Bacterias
Pre laboratorio:
El alumno investigar y se discutir en prctica los siguientes aspectos
Qu son las bacterias
Caractersticas de las bacterias
Morfologa bacteriana
Formas de agrupacin de las bacterias
MATERIAL
- Mechero Bunsen o de alcohol
- Asa de siembra o aguja enmangada
- Pinzas
- Portaobjetos
- Metanol
- Muestras bacterianas de origen natural: yogur, vinagre, sarro dental, suelo,
etc.
- Colorantes para tincin:
b) Solucin de safranina al 0,5%
c) Azul de metileno al 1%
- Microscopio y aceite de inmersin
Procedimientos
Bacterias del yogur
El yogur es un producto lcteo producido por la fermentacin natural de la
leche. A escala industrial se realiza la fermentacin aadiendo a la leche dosis
del 3-4% de una asociacin de dos cepas bacterianas: el Streptococcus
termophilus, poco productor de cido, pero muy aromtico, y el Lactobacillus
bulgaricus, muy acidificante. En esta preparacin se podrn, por tanto,
observar dos morfologas bacterianas distintas (cocos y bacilos) y un tipo de
agrupacin (estreptococos, cocos en cadenas arrosariadas). Adems, el
tamao del lactobacilo (unos 30m de longitud) facilita la observacin aunque
no se tenga mucha prctica con el enfoque del microscopio.
1. Realizar el frotis disolviendo una mnima porcin de yogur en una pequea
gota de agua.
2. Fijar con metanol para eliminar parte de la grasa.
3. Teir con un colorante cualquiera de los arriba indicados durante 1-2
minutos.
4. Observar al mximo aumento del microscopio.
Bacterias del vinagre
El vinagre es una solucin acuosa rica en cido actico resultante de la
fermentacin espontnea del vino o de bebidas alcohlicas de baja graduacin.
La acetificacin del vino es producida por bacterias aerbicas del cido actico,

principalmente Acetobacter aceti, aunque tambin Gluconobacter. Se trata de

bacilos rectos con flagelos polares.
1. Tomar con una aguja enmangada una pequea porcin de madre de vinagre
natural o de la telilla que se forma sobre la superficie de los vinos agriado.
2. Extender la muestra en el portaobjetos con una gota de agua y hacer el
frotis.
3. Dejar secar y fijar con calor.
4. Teir 2-3 minutos, lavar el exceso de colorante y secar.
Bacterias del sarro dental
El sarro dental es un depsito consistente y adherente localizado sobre el
esmalte de los dientes. Est constituido principalmente por restos proteicos,
sales minerales y bacterias junto con sus productos metablicos. La flora
bacteriana de la cavidad bucal es muy variable dependiendo de las condiciones
que se den en el momento de hacer la preparacin, pero suelen abundar
bacterias saprfitas, pudindose observar gran variedad de morfologas:
espiroquetas, cocobacilos, diplococos y bacilos.
1. Con una aguja enmangada tomar una pequea porcin de sarro dental y
disolverla en una gota de agua sobre el portaobjetos.
2. Dejar secar y fijar con calor.
3. Teir 2-3 minutos, lavar el exceso de colorante y secar.
Bacterias del suelo
La variedad de bacterias que pueden aparecer en una muestra de suelo es
prcticamente infinita, muchas de ellas no cultivables en los laboratorios y
algunas, incluso, desconocidas para los microbilogos. Para recoger la muestra
y hacer el frotis basta con dejar parcialmente enterrado en vertical un
portaobjetos en la tierra de una maceta o de un jardn. Despus de varios das,
las bacterias se habrn adherido al vidrio y slo habr que fijarlas por calor y
teirlas con un colorante cualquiera. Previamente hay que limpiar los bordes
del portaobjetos, as como la parte que no se va a teir.
Pos laboratorio
El alumno de presentar un informe donde presente los resultados observados,
discuta respecto a la relevancia que tienen las bacterias en su campo
profesional y que presente conclusiones respecto al tipo de ser vivo que
representan las bacterias y su funcin ecolgica.