1

Puntos: 1
Se tiene un material duro cuyo tamao es de 5 cm,y se desea
disminuir hasta 0.2 cm, cuales operaciones de reduccion de tamao
se deberian ejecutar?:
Seleccione una respuesta.
a. Trituracion, molienda y pulverizacion
b. Molienda y pulverizacion
c. Molienda y pulverizacion
d. Trituracion y molienda

Incorrecto
Puntos para este envo: 0/1.

2
Puntos: 1
Que tipo de destilacin se presenta cuando se coloca una mezcla
de azucares diluidos en agua en un recipiente y cuando se presenta
la ebullicin solo se retira el vapor.
Seleccione una respuesta.
a. Discontinua
b. Binaria
c. Multicomponente
d. Continua

Incorrecto
Puntos para este envo: 0/1.

3
Puntos: 1

Cul sera la (s) consecuencia (s) de eliminar la etapa de secado de

granos
Seleccione una respuesta.
a. Ninguna de las anteriores
b. Todas las anteriores
c. Ahorro de energa
d. Deterioro del producto en menor tiempo

Correcto
Puntos para este envo: 1/1.

4
Puntos: 1
En los siguientes procesos identifique cules son los tipos de transferencia de calor
presentes:
Calentamiento de fluidos en una estufa

Transferencia en las placas de intercambiadores

Procesos en hornos electricos.

Correcto
Puntos para este envo: 1/1.

5
Puntos: 1
Cual de las siguientes NO esuna finalidad de la escala de tamizado
Seleccione una respuesta.

a. Retirar impurezas de un producto terminado

b. Eliminar materiales de tamaos no deseados antes de su procesamiento
c. Degradar las particulas de un producto terminado
d. Obtener un producto con un tamano de particuladeseable

Incorrecto
Puntos para este envo: 0/1.

6
Puntos: 1
Escoger cules de los siguientes procesos son operaciones unitarias fsicas:

Seleccione una respuesta.

a. Expansin
b. Filtracin
c. Congelacin
d. Compactacin

Incorrecto
Puntos para este envo: 0/1.

7
Puntos: 1
Los objetivos principales del secado de granos postcosecha son:
Seleccione una respuesta.
a. Optimizar la calidad de preservacin del producto.
b. Aumentar el valor de venta al pblico.
c. Reducir la humedad de presente en los granos y semillas

d. Aumentar la permeabilidad de los granos

Correcto
Puntos para este envo: 1/1.

8
Puntos: 1
La compactacin de materiales para optimizar el proceso de transporte de los mismos a otro
sector de la planta es una :

Seleccione una respuesta.

a. Una transferencia de momentum
b. Operacin unitaria
c. Actividad industrial
d. Una transferencia de calor

Incorrecto
Puntos para este envo: 0/1.

9
Puntos: 1
En una reaccin qumica cuando todos las materias primas se
forman en producto final, teniendo como base la materia prima, el
porcentaje obtenido se define como?
Seleccione una respuesta.
a. eficiencia completa
b. eficacia completa
c. rendimiento completo
d. conversin completa

Correcto

Puntos para este envo: 1/1.

10
Puntos: 1
En el tratamiento de aguas residuales se emplean microorganismos
para descomponer los residuos organicos; esta es una operacin
unitaria que se debe realizar en?
Seleccione una respuesta.
a. Reactor de lecho fluidizado
b. Reactor tubular
c. Un reactor biolgico.
d. Reactor electroqumico