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Receta de Rollos de canela con glaseado
Dificultad media | Cocinero: El Mundo de Tara | Coste: Barato | Duracin: 1 hora 30 minutos | Para:
Postre | Comensales: 6

Historia de Rollos de canela con glaseado


Los rollos de canela (http://www.recetasgratis.net/receta-de-rollos-de-canela-en-forma-de-corazon55379.html)

constituyen uno de los dulces ms populares en la mayora de regiones del

mundo. Hoy en da podemos elaborarlos de mltiples formas, con hojaldre


(http://www.recetasgratis.net/Receta-de-masa-de-hojaldre-facil-recetapasoapaso-53406.html)

u otros tipos de masa, rellenos de nutella, cubiertos de crema, etc. En esta ocasin,
voy a realizar unos rollitos de canela con glaseado muy sencillos y deliciosos,
quieres conocer la receta? Sigue leyendo y descbrela!

Ingredientes para Rollos de canela con glaseado


Para la masa
125 Mililitro de Agua
1 Unidad de Huevo
20 Gramo de Levadura de panadera
1 Cucharada sopera de Miel
2 Cucharada sopera de Mantequilla
275 Gramo de Harina de fuerza
Para el relleno
2 Cucharada sopera de Mantequilla
2 Cucharada sopera de Azcar
70 Gramo de Azcar moreno
1 Cucharada sopera de Canela en polvo
Para el glaseado
2 Cucharada sopera de Mantequilla
50 Gramo de Queso crema
1 Pizca de Esencia de Vainilla
200 Gramo de Azcar glass
Leche
Pasos para preparar Rollos de canela con glaseado

Empezaremos la receta por la elaboracin de la masa. Para ello, cogemos un bol


apto para microondas e introducimos el agua y la mantequilla. Ahora vamos a
calentar esta preparacin en intervalos de 20 segundos, haciendo pausas para
remover y comprobar si la mantequilla est o no bien fundida y el agua caliente
al tacto. Es importante no pasarnos calentando, si es necesario dejaremos
reposar hasta entibiar.

Deshacemos la levadura en la mezcla anterior y reservamos. En otro recipiente,


mezclamos la harina con el azcar y sal. Aadimos el huevo y la miel y lo
incorporamos. Luego, vertemos la mezcla de agua y mantequilla y batimos hasta
formar una masa homognea. Si la preparacin se pega en el recipiente,
aadimos un poco ms de harina.

Amasamos durante 5 minutos y cubrimos la masa con un pao hmedo.


Dejamos reposar hasta que la masa haya doblado su tamao. Cuando esto
ocurra, la colocamos sobre una superficie enharinada y la extendemos con
ayuda de un rodillo. Debemos estirarla dndole forma de rectngulo grande
como se observa en la fotografa.

Ahora vamos a preparar el relleno de los rollos. Mezclamos los dos tipos de
azcar con la canela y reservamos un momento. Con la ayuda de una esptula,
untamos la mantequilla repartindola por todas partes y, sobre ella,
espolvoreamos la mezcla de azcar y canela de forma uniforme.

Enrollamos la masa con mucho cuidado y cortamos 8 trozos del mismo grosor

Colocamos los rollos de canela en una fuente de horno previamente engrasada

con ayuda de un cuchillo bien afilado.

y tapamos con papel film. Dejaremos reposar durante 25 minutos para que
aumenten de volumen, de manera que no los coloques muy pegados.

Mientras tanto, vamos (http://www.recetasgratis.net/Receta-de-frosting-de-queso-recetapasoapaso52679.html)

preparando el glaseado (http://www.recetasgratis.net/Receta-de-frosting-de-queso-

recetapasoapaso-52679.html) .

Cogemos un bol y batimos la mantequilla con el queso

crema. Una vez integrados, sin dejar de batir, incorporamos la esencia de vainilla
y el azcar. Si el frosting queda muy espeso podemos aadir un poco de leche
hasta alcanzar la consistencia deseada.

Cuando queden pocos minutos para finalizar el tiempo de reposo,


precalentamos el horno a 200C. Una vez hayan aumentado de tamao,
retiramos el papel film y horneamos los rollos durante 15-20 minutos, hasta
que estn dorados y bien cocidos.

Una vez hechos los rollos de canela, los retiramos de horno y dejamos enfriar
sobre una rejilla durante 15 minutos como mnimo. Luego, ya podremos

decorarlos con la crema casera. Visita mi blog El Mundo de Tara


(http://tara-elmundodetara.blogspot.com.es/)

te est esperando!

y descubre mi recetario de dulces y postres,