UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS

CARRERA DE BIOQUIMICA
Marzo-Agosto 2013
ESTRUCTURA CELULAR
OBJETIVO GENERAL
El objetivo del siguiente trabajo trata de profundizar los conocimientos que ya se tiene acerca de la
estructura celular, tanto de clulas eucariontes (animales y vegetales) y procariontes, y la
clasificacin de los seres vivos y el rbol filogentico.
INTRODUCCION
La estructura celular
Los conceptos de materia viva y clula estn estrechamente ligados. La materia viva se distingue de
la no viva por su capacidad para metabolizar y autoperpetuarse, adems de contar con las
estructuras que hacen posible la ocurrencia de estas dos funciones; si la materia metaboliza y se
autoperpeta por s misma, se dice que est viva.
La clula es el nivel de organizacin de la materia ms pequeo que tiene la capacidad para
metabolizar y autoperpetuarse, por lo tanto, tiene vida y es la responsable de las caractersticas
vitales de los organismos.
En la clula ocurren todas las reacciones qumicas que nos ayudan a mantenernos como individuos
y como especie. Estas reacciones hacen posible la fabricacin de nuevos materiales para crecer,
reproducirse, repararse y autorregularse; asimismo, produce la energa necesaria para que esto
suceda. Todos los seres vivos estn formados por clulas, los organismos unicelulares son los que
poseen una sola clula, mientras que los pluricelulares poseen un nmero mayor de ellas.
Si consideramos lo anterior, podemos decir que la clula es nuestra unidad estructural, es la unidad
de funcin y es la unidad de origen; esto, finalmente es lo que postula la Teora celular moderna.
Llegar a estas conclusiones no fue trabajo fcil, se requiri de poco ms de doscientos aos y el
esfuerzo de muchos investigadores para lograrlo.
Quienes postularon la Teora celular formaron parte de este grupo y entre ellos podemos mencionar
a Robert Hooke, Ren Dutrochet, Theodor Schwann, Mathias Schleiden y Rudolph Virchow. Es
importante hacer notar que el estudio de la clula fue posible gracias al microscopio, el cual se
invent entre los aos 1550 y 1590; algunos dicen que lo invent Giovanni Farber en 1550,mientras
que otros opinan que lo hizo Zaccharias Jannsen hacia 1590.
A Robert Hooke se le menciona porque fue el primero en utilizar la palabra "clula", cuando en
1665 haca observaciones microscpicas de un trozo de corcho. Hooke no vio clulas tal y como las
conocemos actualmente, l observ que el corcho estaba formado por una serie de celdillas,
ordenadas de manera semejante a las celdas de una colmena; para referirse a cada una de estas
celdas, l utiliza la palabra clula.

ESTRUCTURA CELULAR GENERAL:

Antiguamente los bilogos pensaban que las clulas estaban formadas por una gelatina uniforme
que llamaban protoplasma. Con la microscopa electrnica y otras herramientas modernas de
investigacin, se ha extendido la percepcin del mundo con respecto a las clulas. En la actualidad
sabemos que la clula tiene un alto nivel de organizacin y que es sorprendentemente compleja:
tienen su propio centro de control, su sistema de transporte interno, fuentes de energa, fbricas para
procesar la materia que requiere, plantas de empaquetamiento, e incluso un sistema de
autodestruccin. En nuestros das el trmino protoplasma si acaso se utiliza es en un sentido muy
general. La porcin de protoplasma que se encuentra fuera del ncleo se llama citoplasma, y el
material interno del ncleo se llama nucleoplasma. Los organelos se encuentran suspendidos en el
componente lquido del citoplasma y del nucleoplasma. Cada uno de los organelos delimitados por
sus membranas forma uno o ms compartimentos independientes dentro del citoplasma.
Estructura de las clulas eucariotas y sus funciones:

Estructura

Descripcin

Funcin

Ncleo celular

Ncleo

Gran estructura rodeada por una doble Control de la clula

membrana;
contiene
nucleolo
y
cromosomas.

Nucleolo

Cuerpo granular dentro del ncleo; consta Lugar de sntesis ribosmica; ensamble
de ARN y protenas.
de subunidades ribosmicas.

Cromosomas

Compuestos de un complejo de ADN y Contiene

genes
(unidades
de
protenas, llamado cromatina; se observa informacin hereditaria que gobiernan
en forma de estructuras en cilindro la estructura y actividad celular).
durante la divisin celular.

Sistema de membranas de la clula.

Membrana
celular
(membrana

Membrana limitante de la clula viva

Contiene al citoplasma; regula el paso

de materiales hacia dentro y fuera de la
clula; ayuda a mantener la forma

plasmtica)

celular; comunica a la clula con otras.

Red de membranas internas que se Sitio de sntesis de lpidos y de

Retculo
extienden a travs del citoplasma.
protenas de membrana; origen de
endoplasmtico
vesculas intracelulares de transporte,
(ER)
que acarrean protenas en proceso de
secrecin.

Liso

Carece de ribosomas en su superficie Biosntesis de lpidos; Destoxicacin

externa.
de medicamentos.

Rugoso

Los ribosomas tapizan su superficie Fabricacin de muchas protenas

externa.
destinadas a secrecin o incorporacin
en membranas.

Ribosomas

Grnulos compuestos de ARN y Sntesis de polipptidos.

protenas; algunos unidos al ER, otros
libres en el citoplasma.

Compuesto de saculaciones membranosas Modifica, empaca (para secrecin) y

Aparato de Golgi planas.
distribuye protenas a vacuolas y a
otros organelos.

Sacos membranosos (en animales).

Lisosomas

Vacuolas

Contienen enzimas que degradan

material ingerido, las secreciones y
desperdicios celulares.

Sacos membranosos (sobre todo en Transporta y almacena material

plantas, hongos y algas )
ingerido, desperdicios y agua.

Microcuerpos (ej. Sacos membranosos que contienen una Sitio

de
muchas
reacciones
peroximas)
gran diversidad de enzimas.
metablicas del organismo.

Organismos transductores de energa

Mitocondrias

Sacos que constan de dos membranas; la Lugar de la mayor parte de las

mambrana interna est plegada en crestas. reacciones de la respiracin celular;
transformacin en ATP, de la energa
proveniente de la glucosa o lpidos.

Plstidos

Sistema de tres membranas: los La clorofila captura energa luminosa;

cloroplastos contienen clorofila en las se producen ATP y otros compuestos
membranas tilacoideas internas.
energticos, que despus se utilizan en
la conversin de CO2 en glucosa.

Citoesqueleto

Microtbulos

Tubos huecos formados por subunidades Proporcionan soporte estructural;

de tubulina.
intervienen en el movimiento y
divisin celulares; forman parte de los
cilios, flagelos y centriolos.

Estructuras slidas, cilndricas formadas Proporcionan soporte estructural;

por actina.
participan en el movimiento de las
Microfilamentos
clulas y organelos, as como en la
divisin celular.

Centriolos

Cilios

Par de cilindros huecos cerca del centro Durante la divisin celular en animales
de la clula; cada centriolo consta de 9 se forma un uso mittico entre ambos
grupos de 3 microtbulos.
centriolos; en animales puede iniciar y
organizar
la
formacin
de
microtbulos; no existen en las plantas
superiores.

Proyecciones ms o menos cortas que se Locomocin de algunos organismos

extienden de la superficie celular; unicelulares;
desplazamiento
de

cubiertos por la membrana plasmtica; materiales en la superficie celular de

compuestos de 2 microtbulos centrales y algunos tejidos.
9 pares perifricos

Flagelos

Proyecciones largas formadas por 2 Locomocin

de
las
clulas
microtbulos centrales y 9 perifricos; se espermticas y de algunos organismos
extienden desde la superficie celular; unicelulares.
recubiertos por mambrana plasmtica.

CLULAS ANIMAL Y VEGETAL

Existen dos tipos de clulas con respecto a su origen, clulas animales y clulas vegetales:
En ambos casos presentan un alto grado de organizacin con numerosas estructuras internas
delimitadas por membranas.
La membrana nuclear establece una barrera entre el material gentico y el citoplasma.
Las mitocondrias, de interior sinuoso, convierten los nutrientes en energa que utiliza la planta.
Diferencias entre clulas animales y vegetales
Tanto la clula vegetal como la animal poseen membrana celular, pero la clula vegetal cuenta,
adems, con una pared celular de celulosa, que le da rigidez.
La clula vegetal contiene cloroplastos: organelos capaces de sintetizar azcares a partir de dixido
de carbono, agua y luz solar (fotosnteis) lo cual los hace auttrofos (producen su propio alimento)
y la clula animal no los posee por lo tanto no puede realizar el proceso de fotosntesis.
Pared celular: la clula vegetal presenta esta pared que est formada por celulosa rgida, en cambio
la clula animal no la posee, slo tiene la membrana citoplasmtica que la separa del medio.
Una vacuola nica llena de lquido que ocupa casi todo el interior de la clula vegetal, en cambio,
la clula animal, tiene varias vacuolas y son ms pequeas.
Las clulas vegetales pueden reproducirse mediante un proceso que da por resultado clulas iguales
a las progenitoras, este tipo de reproduccin se llama reproduccin asexual.
Las clulas animales pueden realizar un tipo de reproduccin llamado reproduccin sexual, en el
cual, los descendientes presentan caractersticas de los progenitores pero no son idnticos a l.

LA CLULA PROCARIOTA
Procariota (Pros = Antes, Karion = Ncleo) es una
clula sin ncleo celular diferenciado, es decir, su
ADN no est confinado en el interior de un ncleo,
sino libremente en el citoplasma. Las clulas con
ncleo diferenciado se llaman eucariotas. Procarionte
es un organismo formado por clulas procariotas.
La celula procariota, tambin procarionte, organismo
vivo cuyo ncleo celular no est envuelto por una
membrana, en contraposicin con los organismos
eucariotas, que presentan un ncleo verdadero o
rodeado de membrana nuclear. Adems, el trmino
procariota hace referencia a los organismos conocidos
como mneras que se incluyen en el reino Mneras o
Procariotas.
Estn metidos en los dominios Bacteria y Archaea.
Entre las caractersticas de las clulas procariotas que
las diferencian de las eucariotas, podemos sealar:
ADN desnudo y circular; divisin celular por fisin binaria; carencia de mitocondrias (la membrana
citoplasmtica ejerce la funcin que desempearan stas), nucleolos y retculo endoplasmtico.
Poseen pared celular, agregados moleculares como el metano, azufre, carbono y sal. Pueden estar
sometidas a temperatura y ambiente extremos (salinidad, acidificacin o alcalinidad, fro, calor).
miden entre 1/10 Mm, posee ADN y ARN, no tienen orgnulos definidos.
Evolucin
Est aceptado que las clulas procariotas del dominio Archaea fueron las primeras clulas vivas, y
se conocen fsiles de hace 3.500 millones de aos. Despus de su aparicin, han sufrido una gran

diversificacin durante las pocas. Su metabolismo es lo que ms diverge, y causa que algunas
procariotas sean muy diferentes a otras.
Algunos cientficos, que encuentran que los parecidos entre todos los seres vivos son muy grandes,
creen que todos los organismos que existen actualmente derivan de esta primitiva clula. A los largo
de un lento proceso evolutivo, hace unos 1500 millones de aos, las procariotas derivaron en clulas
ms complejas, las eucariotas.

EL VIRUS
Es una entidad infecciosa microscpica que slo puede multiplicarse dentro de las clulas de otros
organismos. Los virus infectan todos los tipos de organismos, desde animales y plantas hasta
bacterias y arqueas. Los virus son demasiado pequeos para poder ser observados con la ayuda de
un microscopio ptico, por lo que se dice que son submicroscpicos. El primer virus conocido, el
virus del mosaico del tabaco,n. 2 fue descubierto por Martinus Beijerinck en 1899,1 2 y actualmente
se han descrito ms de 5.000, si bien algunos autores opinan que podran existir millones de tipos
diferentes.3 4 Los virus se hallan en casi todos los ecosistemas de la Tierra y son el tipo de entidad
biolgica ms abundante.4 5 El estudio de los virus recibe el nombre de virologa,6 una rama de la
microbiologa.
A diferencia de los priones y viroides, los virus se componen de dos o tres partes: su material
gentico, que porta la informacin hereditaria, que puede ser ADN o de ARN; una cubierta proteica
que protege a estos genes llamada cpside y en algunos tambin se puede encontrar una bicapa
lipdica que los rodea cuando se encuentran fuera de la clula denominada envoltura vrica.
Los virus varan en su forma, desde simples helicoides o icosaedros hasta estructuras ms
complejas. El origen evolutivo de los virus an es incierto, algunos podran haber evolucionado a
partir de plsmidos (fragmentos de ADN que se mueven entre las clulas), mientras que otros
podran haberse originado desde bacterias. Adems, desde el punto de vista de la evolucin de otras
especies, los virus son un medio importante de transferencia horizontal de genes, la cual incrementa
la diversidad gentica.
Los virus se diseminan de muchas maneras diferentes y cada tipo de virus tiene un mtodo distinto
de transmisin. Entre estos mtodos se encuentran los vectores de transmisin, que son otros
organismos que los transmiten entre portadores. Los virus vegetales se propagan frecuentemente por
insectos que se alimentan de su savia, como los fidos, mientras que los virus animales se suelen
propagar por medio de insectos hematfagos. Por otro lado, otros virus no precisan de vectores: el
virus de la gripe (rinovirus) se propaga por el aire a travs de los estornudos y la tos y los norovirus
son transmitidos por va fecal-oral, o a travs de las manos, alimentos y agua contaminados. Los
rotavirus se extienden a menudo por contacto directo con nios infectados. El VIH es uno de los
muchos virus que se transmiten por contacto sexual o por exposicin con sangre infectada.

No todos los virus provocan enfermedades, ya que muchos virus se reproducen sin causar ningn
dao al organismo infectado. Algunos virus como el VIH pueden producir infecciones permanentes
o crnicas cuando el virus contina replicndose en el cuerpo evadiendo los mecanismos de defensa
del husped.
En los animales, sin embargo, es frecuente que las infecciones vricas produzcan una respuesta
inmunitaria que confiere una inmunidad permanente a la infeccin. Los microorganismos como las
bacterias tambin tienen defensas contra las infecciones vricas, conocidas como sistemas de
restriccin-modificacin. Los antibiticos no tienen efecto sobre los virus, pero se han desarrollado
medicamentos antivirales para tratar infecciones potencialmente mortales

CLASIFICACION DE LOS SERES VIVOS

SER
ES
VIV
OS

Peces
PLURICELUL
ARES

Anfibios
VERTEBRADOS

Reptiles
Aves
Mamferos

INVERTEBRADOS

Porferos
Plipos

ANIMALES
Cnidari
os

Medusas

Nematod
os
Gusano
s

Platelmin
tos
Anlidos

Molusc
os

Gasterp
odos
Bivalvos
Cefalpod
os
Insectos
Arcnidos

Artrpo
dos
Crustceo
s
Miripodo
s
Equinodermos
Angiospermas
PLANTAS

Plantas con semillas

Gimnosperma
s

Plantas sin semillas

UNICELULAR HONGOS
ES O
PLURICELUL
ARES
UNICELULAR
ES

MONERA

Cianobact
erias
Bacterias

PROTISTAS

Algas
(Pluricelul
ares)
Protozoos

http://www.ilustrados.com/tema/4038/Estructura-funcion-celular.html
CONCLUSIN
La curiosidad del hombre ha hecho que este haya intentado saber ms acerca de los objetos ms
lejanos, pero tambin de los ms prximos, es por eso que desde tiempos muy antiguos se ha
intentado acercarms y poder observar los objetos que a simple visto no se puede. Es por eso que
las lupas muy simples talladas sobre esferitas de cristal han ido avanzando hasta convertirse en los
microscopios mucho ms especializados con lentes tan potentes que pueden ver cosas realmente
pequeas, tanto as que en los ltimos aos se ha creado microscopios que pueden ver molculas y
sus tomos. Y as se encuentra en constante desarrollo.

BIBLIOGRAFIA
Einstein, E. d. (27 de septiembre de 2010). NANOTECNOLOGICA. Recuperado el 22 de Marzo de
2013, de Avances en Microscopia: http://www.nanotecnologica.com/avance-en-microscopia-comoescapan-las-moleculas-del-nucleo/

Herruzo, R. G. (2 de Abril de 2012). AGENCIASINC. Recuperado el 22 de Marzo de 2013, de

TECNOLOGAS: Tecnologa de materiales: http://www.agenciasinc.es/Noticias/Avances-enmicroscopia-de-fuerzas-atomicas-mejoran-la-resolucion-nanometrica

Jimeno, A. B. (2003). Biologia: Bachillerato. Mexico: Santillana.

Lansing M. Prescott, J. P. (2004). Microbiologa. Mexico: McGraw-Hill/Interamericana.

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Historia, descripcion y uso del microscopio: http://pagina.jccm.es/museociencias/otras
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William J. Payne, D. R. (1974). MICROBIOLOGIA: Una presentacion programada. Buenos Aires:

Editorial Medica Panamericana.