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isbn:978-607-607-222-6
Coordinacin editorial: Maricela Lpez Ornelas.
Diseo de portada: Jos Guadalupe Martnez Alvarado.
Formacin: Palmira Gaxiola Espinoza.
Edicin: Toms Di Bella.
La acuacultura en el
valle de Mexicali:
Especies y reas de cultivo
Agradecimientos
PRLOGO
10
11
http://www.fishbase.org/Country/CountryAquacultureList.php?country=484
12
que, a pesar de las crisis econmicas, se mantiene en crecimiento constante. La acuarofilia incluso fue catalogada como una
industria resistente a la recesin por la American Pet Product
Association. Pero como toda actividad, la produccin de peces
de ornato debe ser sustentable, es decir, con los mayores beneficios socio-econmicos y el menor impacto para los ambientes
donde se desarrolle o la forma de obtencin de los ejemplares.
Especial atencin amerita el evitar cualquier escape de especies
exticas que puedan impactar la biodiversidad local (Magalhes & Jacobi, 2013).
Fishbase
Especies que se
Carta Nacional
Acucola 2011
cultivan en Mxico
Investigacin
documental
Investigacin
en campo
ciad
facimar
Mazatln
38
especies
13
Nombre cientfico
Nombre en ingls
Acocil
Procambarus
acanthophorus
Crayfish
Artemia
Artemia franciscana
Brine shrimp
Thunnus orientalis
Bagre
Ictalurus punctatus
Channel catfish
Basa
Pangasius
hypophthalmus
Striped catfish
Botete diana/pez
globo
Sphoeroides
annulatus
Cabrilla arenera
Paralabrax
maculatofasciatus
Camarn azul
Litopenaeus
stylirostris
Camarn blanco
Litopenaeus
vannamei
10
Camarn caf
Penaeus
californiensis
Brown shrimp
11
Carpa
Cyprinus carpio
Common carp
12
Catn
13
Chano/sabalote
Chanos chanos
Milkfish
14
Cobia
Rachycentron
canadum
Cobia
15
Corvina ocelada
Sciaenops ocellatus
RedDrum
16
Curvina blanca
Atractoscion nobilis
White seabass
17
Hbrido de lobina
M. chrysops vs M.
saxatilis
Sunshine bass
18
Jurel
Seriola lalandi
Gold striped
amberjack
19
Langosta
australiana
Cherax
quadricarinatus
Red-claw crayfish
14
Cuadro 1. (continuacin).
Nombre comn
Nombre cientfico
Nombre en ingls
20
Langostino
malayo
Macrobrachium
rosenbergii
21
Lenguado
Paralichthys
californicus
California halibut
22
Mugil cephalus
Striped mullet
23
Lobina blanca
Morone chrysops
White bass
24
Lobina negra o
bocn
Micropterus
salmoides
Largemouth bass
25
Lobina rayada
Morone saxatilis
Striped bass
26
Pargo flamenco
Lutjanus guttatus
27
Pargo lunarejo/
raicero
Lutjanus aratus
Mullet snapper
28
Peces de ornato
Ver detalles en
cuadro 2
Ver detalles en
cuadro 2
29
Pejelagarto
Atractosteus
tropicus
Tropical gar
30
Pescado blanco
Chirostoma estor
Pescado blanco
31
Puyeque
Dormitator latifrons
Sleeper goby
32
Rana
Rana catesbeiana
Bullfrog
33
Robalo blanco/
chucumite
Centropomus
undecimalis
Common snook,
asian seabass
34
Tilapia GIFT
Oreochromis
niloticus var. GIFT y
Spring
Tilapia
35
Tilapia hbrida
Achitralada vs
stirling
Hybrid tilapia
36
Tortuga de
concha blanda
Apalone spinifera
Softshell turtle
37
Totoaba
38
Trucha arcoris
Oncorhynchus
mykiss
Rainbow trout
15
Nombre comn
Nombre cientfico
Carpa dorada*
Carassius auratus
Asitico
Carpa Koi
Asitico
Guppy*
Poecilia reticulada
Nacional
Moly comn
Poecilia latipinna
Nacional
Moly de velo
Poecilia velifera
Nacional
Pez ngel
Pterophyllum
scalare
Sudamericano
Gurami
Trinchogaster
trichopterus
Asitico
Platy*
Xiphophorus
maculatus
Nacional
Danio cebra
Brachydanio rerio
Nacional
10
Espada*
Xiphophorus helleri
Asitico
11
Monja
Gymnocorymbus
ternetzi
Sudamericano
12
Cclido Johani
Melanochromis
johanni
Africano
13
Tetra
Hemigrammus
caudovittatus
Sudamericano
14
Cclido
fenestratus
Haplochromis
fenestratus
Africano
15
scar
16
Barbo cereza
Capoeta titteya
Asitico
17
Colisa
Colisa lalia
Asitico
18
Cclido limn
Neolamprologus
leleupi
Africano
19
Plecos*
Hypostomus
plecostomus
Sudamericano
20
Betta
Betta splendens
Asitico
Origen
http://www.conabio.gob.mx/invasoras/index.php/Especies_invasoras - Peces
16
Seleccin de especies
El proceso de seleccin a partir del total de especies acucolas
enlistadas para el valle de Mexicali, se basa en la idea de un
modelo de tres fases, el cual fue modificado y adaptado de
Quemner et al., (2002) para este caso de estudio, obteniendo
como resultado los criterios para cada una de las fases como se
presenta en el cuadro 3.
Cuadro 3. Etapas de seleccin de especies acucolas para el
valle de Mexicali.
Etapa
Descripcin
Fase I
Objetivo de estudio
Caractersticas generales
deseables en trminos del
desarrollo de la biotecnologa
para el cultivo de la especie.
Fase II
Condiciones mnimas
de cultivo
Fase III
Caso geogrfico:
valle de Mexicali
Caractersticas particulares
del lugar del cultivo y de la
especie a cultivar.
Es importante resaltar que este modelo considera una relacin intrnseca entre las fases con respecto a su contexto espacial (vase figura 2). En las primeras dos fases que parten
de lo general en un contexto macro y regional, se descartan
las especies que no cumplen con las caractersticas generales
planteadas y, en la ltima fase, en un contexto local (micro),
se evalan algunas consideraciones biolgicas, ambientales,
tecnolgicas, de alimento y mercado. Esta aproximacin en la
17
Figura 2. Relacin intrnseca de las fases del mtodo para la seleccin de especies
con mayor potencial acucola para el valle de Mexicali.
Fase III
Caso geogrfico
VM
Fase II
Condiciones mnimas
de cultivo
Fase I
Objeto de estudio
Particular
Micro
Regional
Macro
General
18
sarrollar biotecnologa, incorporar alguna innovacin tecnolgica, adopcin o transferencia de tecnologa en alguna
etapa del cultivo de la especie.
Especies con Potencial Acucola (epa). Son especies en las
que por sus caractersticas se han desarrollado estudios experimentales o proyectos pilotos con fines de acuacultura,
principalmente en instituciones de investigacin del pas.
Fase i
En esta fase del mtodo se clasificaron cada una de las 38 especies enlistadas con base en las definiciones proporcionadas en
el cuadro 2 y se les asign un valor de acuerdo con el nivel de
desarrollo tecnolgico que tienen en cuanto a la reproduccin,
la eclosin, el desarrollo larvario y la biotecnia (crecimiento y
engorda), as como la posibilidad de adquirir larvas y alimento
a nivel comercial (vase cuadro 4). La informacin para cada
especie fue obtenida a partir de una revisin bibliogrfica con
al menos cuatro referencias distintas que sustentaron el dato en
cuestin. La evaluacin consisti en asignar a cada especie un
valor numrico por cada criterio definido, otorgando el mayor
peso al aspecto ms deseable o mejor dominado.
Uno de los aspectos ms importantes para el desarrollo de la
acuacultura es que el recurso est disponible bajo condiciones
de reproduccin controladas y que el acuacultor tenga acceso a
las larvas en cantidad y calidad adecuada. Sin embargo, muchas
de las especies potenciales an se capturan del medio silvestre
(las larvas o los reproductores) o bien la tecnologa no est disponible en el pas. El proceso de domesticacin no est com-
19
Valor
DM
Dominio en Mxico
NP
Investigacin.- Se realizan
estudios controlados dentro de las
instituciones
DOP
IN
Disponibilidad en el mercado
DC
DMS
DI
NDM
ND
Disponible comercialmente en
Mxico
Valor
5
Disponible en instituciones
No disponible en Mxico
No disponible
20
Para esta fase se defini como objetivo de estudio la acuacultura comercial, en un segundo grupo se consideraron las especies de fomento y, para continuar con la fase II, se descartaron
las especies con potencial acucola. Como resultado de este primer anlisis (fase I), se observa en el cuadro 6 que de las 38
especies enlistadas, 15 (39.5%) se agruparon como acuacultura
comercial (ac), 18 (47.3%) como especies de fomento (ef ) y
5 (13.2%) como especies con potencial acucola (epa). Por lo
tanto, la mayora de especies son consideradas de fomento. En
conjunto las ef y las epa representan el 60.5%, lo que indica
que mucho del trabajo de investigacin an no ha sido probado
a escala comercial ni ha sido transferido al sector productivo.
Comercial
Medio
silvestre
Instituciones
18
12
Nacional (NW)
15
10
Regional
Internacional
(California,
Arizona)
12
Nacional
Internacional
Resto del
mundo
Local
No disponible
2
1
21
Reprod. y
eclosin
Larva
juvenil
Alimento
p/juvenil
Disponibilidad
Desarrollo
larvario
Nivel tecnolgico
Biotecnia
Nombre comn
I . Objeto de estudio
Evaluacin
Acocil
IN
IN
IN
IN
DC
EPA
Artemia
DM
DM
DM
DC
DC
AC
Atn aleta
azul
DM
DOP
DOP
DMS
DMS
EF
Bagre
DM
DM
DM
DC
DC
AC
Basa
DOP
DOP
DOP
NDM
NDM
EPA
Botete
diana/pez
globo
NP
DM
DM
DI
DMS
EF
Cabrilla
arenera
NP
DM
DM
DI
DC
EF
Camarn
azul
DM
DM
DM
DC
DC
AC
Camarn
blanco
DM
DM
DM
DC
DC
AC
10
Camarn
caf
DM
DM
DM
DMS
DC
AC
11
Carpa
DM
DM
DM
DC
DC
AC
12
Catn
NP
DM
DM
DI
DC
EF
13
Chano/
sabalote
DOP
DOP
DOP
NDM
DC
EPA
14
Cobia
DM
DOP
DOP
NDM
NDM
EF
22
Cuadro 6. (continuacin).
FASE
Reprod. y
eclosin
Larva
juvenil
Alimento
p/juvenil
Disponibilidad
Desarrollo
larvario
Nivel tecnolgico
Biotecnia
Nombre comn
I . Objeto de estudio
Evaluacin
15
Corvina
ocelada
DM
DM
DM
DC
NDM
EF
16
Curvina
blanca
NP
IN
DOP
NDM
NDM
EF
17
Hbrido de
lobina
DOP
DOP
DOP
NDM
NDM
EF
18
Jurel
DM
IN
IN
NDM
DC
EF
19
Langosta
australiana
DM
DM
DM
DC
DC
AC
20
Langostino
malayo
DM
DM
DM
DC
DC
AC
21
Lenguado
NP
DM
DM
DI
NDM
EF
22
Lisa/ lisa
rayada
DOP
DOP
DOP
DMS
DC
EF
23
Lobina
blanca
DOP
DOP
DOP
NDM
NDM
EPA
24
Lobina
negra o
bocn
DM
DM
DM
DC
DC
AC
25
Lobina
rayada
NP
DOP
DOP
NDM
NDM
EF
26
Pargo
flamenco
NP
DM
DM
DI
DC
EF
23
Cuadro 6. (continuacin).
FASE
Reprod. y
eclosin
Larva
juvenil
Alimento
p/juvenil
Disponibilidad
Desarrollo
larvario
Nivel tecnolgico
Biotecnia
Nombre comn
I . Objeto de estudio
27
Pargo
lunarejo/
raicero
IN
ND
IN
ND
ND
EPA
28
Peces de
ornato
DM
DM
DM
DC
DC
AC
29
Pejelagarto
NP
DM
DM
DC
DC
AC
30
Pescado
blanco
NP
DM
DM
DI
DC
EF
31
Puyeque
DM
IN
IN
DMS
DC
EF
32
Rana
DM
DM
DM
DC
DC
AC
33
Robalo
blanco/
chucumite
NP
DM
DM
DI
DC
EF
34
Tilapia
DM
DM
DM
DC
DC
AC
35
Tilapia
hbrida
DM
DM
DM
DC
DC
AC
36
Tortuga de
concha
DOP
DOP
DOP
NDM
NDM
EF
37
Totoaba
NP
DM
DM
DI
NDM
EF
38
Trucha
arcoiris
DM
DM
DM
DC
DC
AC
24
Evaluacin
25
26
Nombre
cientfico
Tierra
Baja
Evaluacin
adentro salinidad
Artemia
Artemia
franciscana
AC
Bagre
Ictalurus
punctatus
AC
Camarn
azul
Litopenaeus
stylirostris
AC
Camarn
blanco
Litopenaeus
vannamei
AC
Camarn
caf
Penaeus
californiensis
AC
Carpa
Cyprinus
carpio
AC
7 Langosta
australiana
Cherax
quadricarinatus
AC
8 Langostino
malayo
Macrobrachium
rosenbergii
AC
Lobina
negra o
bocn
Micropterus
salmoides
AC
10
Peces de
ornato
Varias
AC
11
Pejelagarto
Atractosteus
tropicus
AC
Rana
catesbeiana
AC
12 Rana
27
Cuadro 7. (continuacin).
FASE II. Condiciones mnimas de cultivo
Nombre
comn
Nombre
cientfico
Tierra
Baja
Evaluacin
adentro salinidad
13 Tilapia
Oreochromis
niloticus var.
GIFT y Spring
AC
14 Tilapia
hbrida
Achitralada vs
stirling
AC
15 Trucha
arcoris
Oncorhynchus
mykiss nelsoni
AC
AC
considera una especie invasora para el resto del pas tiene una
distribucin local, y el camarn blanco (L. vannamei) con distribucin regional. Por otra parte, es notorio el pejelagarto
(Atractosteus tropicus) cuyo cultivo se desarrolla principalmente
en el sureste del pas, a diferencia del resto de especies que se
cultivan en Mxico como la carpa, bagre, tilapia y lobina negra
que inclusive se presentan en el ro Colorado y ro Hardy.
Fase iii
Para la ltima fase de evaluacin se consideraron especficamente las condiciones geogrficas del valle de Mexicali. En esta se
evaluaron todas las especies resultantes de la fase ii con respecto
a cuatro grupos definidos: 1) consideraciones biolgicas y ambientales; 2) tecnologa; 3) alimento y; 4) mercado, cada uno
28
eleccin de
Nombre
comn
Nombre cientfico
Tierra
Baja
Evaluacin
adentro salinidad
EF
2 Botete
Sphoeroides
annulatus
EF
3 Cabrilla
Paralabrax
maculatofasciatus
EF
4 Catn
Atractosteus
spatula
EF
5 Cobia
Rachycentron
canadum
EF
6 Corvina
Sciaenops
ocellatus
EF
7 Curvina
Atractoscion
nobilis
EF
8 Hbrido de M. chrysops vs
EF
9 Jurel
Seriola lalandi
EF
10 Lenguado
Paralichthys
californicus
EF
11 Lisa/ lisa
rayada
Mugil cephalus
EF
12 Lobina
rayada
Morone saxatilis
EF
13 Pargo
flamenco
Lutjanus guttatus
EF
azul
diana/pez
globo
arenera
ocelada
blanca
lobina
orientalis
M. saxatilis
29
Cuadro 8. (continuacin).
Nombre
comn
Nombre cientfico
Tierra
Baja
Evaluacin
adentro salinidad
14 Pescado
blanco
Chirostoma estor
EF
15 Puyeque
Dormitator
latifrons
EF
16
Robalo
blanco/
chucumite
Centropomus
undecimalis
EF
17
Tortuga
de concha
blanda
Apalone ferox
EF
30
31
venta (esto implica mayores alternativas de venta y, por consecuencia, mayor ganancia para el productor). Tambin se realiz
una investigacin sobre precios de mercado SNIIM (2012) y
Profeco (Abaroa-Silva, 2012). Se establecieron rangos asignndose mayor puntaje a mayor precio de venta. Las categoras se
asignaron por cuartiles de acuerdo con los precios encontrados.
La valoracin de cada especie se obtuvo por la suma de valores de todas estas caractersticas (1-4) tomando como referencia
el cuadro 9, finalmente se ordenaron de mayor a menor para
resaltar el orden de importancia, es decir a mayor nmero, mayores caractersticas deseables para su cultivo.
Los resultados para la fase III se muestran en el cuadro 10 y
nos indican que las cinco especies con mayor aptitud para ser
cultivadas en el valle de Mexicali son: camarn blanco, bagre,
carpa, seguido del langostino malayo y tilapia GIFT con la misma valoracin y la rana toro. Estas especies son o han sido cultivadas en la zona en algn momento y el presente anlisis evala
la capacidad y situacin tecnolgica actual de las especies en
Mxico. Esto implica que son las especies en las que el pequeo acuicultor y el gobierno deben enfocar sus esfuerzos para
obtener alimento y producto sin un gran costo, bajos riesgos
y con facilidades de obtener insumos. Para estos casos, aunque
no se requiere de un estudio de impacto ambiental, es necesario
que se implementen programas que eviten la dispersin de ms
organismos invasores de los que ya habitan en el Ro Hardy y
Ro Colorado (carpa comn, bagre, lobina, tilapia, etctera).
En un segundo grupo se ubican especies que si bien no se
han cultivado ampliamente en la zona, presentan un gran potencial y deberan intensificarse los esfuerzos (por parte de los
productores) para establecer granjas de langosta australiana, ti-
32
Descripcin
Evaluacin
Desarrollo de la especie
en los rangos de
temperatura presente en
el VM.
Crecimiento
2 6-7 meses
3 3-4 meses
Especie
invasora*
0 Invasora
Especie presente en el
listado de Conabio, Cites 1 No invasora
o en algn otro listado
internacional.
Distribucin
geogrfica
Distribucin natural de
la especie: local (VM),
regional (Pacfico y golfo),
nacional (Mxico) u otra
distribucin.
0
1
2
3
Conocimiento
cientfico
Conocimiento sobre
la especie a travs del
nmero de artculos
cientficos en la ISI web
of knowledge y science
direct.
1
2
3
4
Portador de
enfermedades
0 Organismo portador
Especie identificada
como portadora de virus, 1 No portador
bacterias, etctera que
afecten la salud humana
o de otras especies.
Otra distribucin
Nacional
Regional
Local
0 a 5 publicaciones
6 a 50 publicaciones
51a 500 publicaciones
501 a 5000
publicaciones
5 + de 5000
publicaciones
33
Cuadro 9. (continuacin).
Grupos
Descripcin
Evaluacin
Nivel tecnolgico
aplicado en el sistema
de cultivo de la especie
(extensivo, semi
intensivo, intensivo e
hiperintensivo).
1 Estanques rsticos en
tierra
2 Estanques diversos
materiales o raceways.
3 Estanques circulares
4 Implementacin de
tcn. y progr. de
mejoramiento gentico
Tecnologa
Desarrollo
tecnolgico
Alimento
Disponibilidad
Existencia de alimento
1 Dieta probada y
comercial para la especie
disponible
comercialmente
2 Alimento comercial
especfico para la
especie
Nivel proteico
Requerimientos
protenicos de acuerdo
con el grado de
desarrollo del cultivo.
1
2
3
4
+ 40% de protena
30-39% de protena
20-29% de protena
0-19% de protena
Mercado
Tipo de
mercado
Si el producto tiene un
nicho local, regional,
nacional o internacional.
Precio de
mercado
1
2
3
4
Consumo
Diversidad en la
presentacin para el
consumo del producto.
<$40.00 pesos/kg
$41-80.00 pesos/kg
$80-120.00 pesos/kg
+ $120.00 pesos/kg
34
Camarn blanco
Carpa
Langostino
malayo
Tilapia GIFT
Rana
Langosta
australiana
Tilapia hbrida
Temperatura
Bagre
Nombre comn
Crecimiento
Especie listada
invasora
0
Distribucin
geogrfica
0
Conocimiento
cientfico
1
Portador de
enfermedades
0
Desarrollo
tecnolgico
4
Disponibilidad
2
Tecnol Alimento
Nivel protenico
3
Mercado
Precio de
mercado (kg)
Tipo de
mercado
Consideraciones biolgicas y
ambientales
Consumo
Cuadro 10. Especies con capacidad de desarrollo acucola para el valle de Mexicali resultado de
III. La columna Evaluacin AC es la sumatoria de las caractersticas evaluadas e indica las
especies que pueden desarrollarse para AC.
21
21
22
23
23
24
27
29
EVALUACIN AC
la fase
35
Peces de ornato
Pejelagarto
1
Trucha arcoris
Lobina negra o
bocn
Especie listada
invasora
Tecnol Alimento
Mercado
Precio de
mercado (kg)
Nivel protenico
Desarrollo
tecnolgico
Disponibilidad
Tipo de
mercado
Distribucin
geogrfica
Conocimiento
cientfico
Portador de
enfermedades
Consideraciones biolgicas y
ambientales
Temperatura
Nombre comn
Crecimiento
36
Consumo
15
17
18
21
EVALUACIN AC
37
Curvina blanca
Corvina ocelada
Tortuga de concha
blanda
Lobina rayada
Puyeque
Hbrido de lobina
Botete diana/pez
globo
Catn
Pescado blanco
Temperatura
Nombre comn
Crecimiento
Especie listada
invasora
0
Distribucin
geogrfica
0
Conocimiento
cientfico
3
Portador de
enfermedades
0
Disponibilidad
2
Tecnol
Desarrollo
tecnolgico
3
Mercado
Alimento
Nivel protenico
Tipo de
mercado
Consideraciones biolgicas y
ambientales
Precio de
mercado (kg)
Cuadro 11. Especies en estatus actual de investigacin o en pruebas piloto que pudieran
Mexicali resultado de la fase iii. La columna
Evaluacin ef es la sumatoria de las caractersticas evaluadas para las ef.
Consumo
38
16
17
17
18
18
19
20
20
20
21
EVALUACIN EF
1. Caractersticas de la especie.
2. Requerimientos de cultivo.
3. Forma de adquisicin de las larvas o alevines.
4. pocas y condiciones en las que podrn engordarse.
5. Comercializacin (mercado preferencial y presentacin).
6. Ventajas y desventajas.
7. Recomendaciones sobre estrategias de comercializacin
ms adecuadas.
Se considera que estas fichas facilitarn el acceso a los insumos (larvas alimento) y darn mayor certeza a los productores para incursionar en su cultivo. Sin embargo, es sumamente
importante no descartar especies de fomento (vase cuadro 11).
Algunas de estas especies son regionales o estn presentes en la
zona y tambin tienen alto valor comercial (p.e. botete, curvina, tortuga de concha blanda, hbrido de lobina) y podran
probarse en el valle a nivel de acuacultura comercial. Quedan
en este grupo ya que los alevines y el alimento no est disponible en Mxico, o bien su tecnologa no es muy conocida
o dominada a nivel productivo. En estos casos el productor
interesado deber abrir los canales necesarios para acceder a estos recursos, amparndose siempre con manifiestos de impacto
ambiental que aseguren la proteccin del medio natural local.
Es importante reconocer que el anlisis se ha hecho con la
informacin disponible a la fecha, estas listas pudieran modificarse en caso de que se incremente el dominio biotecnolgico
de las especies, tal es el caso del camarn caf, el cual tiene una
distribucin natural en la zona y es cultivado por algunas empresas en el Estado y, sin embargo, al no contar con un sistema
de reproduccin de ciclo cerrado y controlado para obtener las
39
40
Hay otras especies (langosta australiana, tilapia hbrida, trucha, lobina negra, peces de ornato y pejelagarto) cuya naturaleza biolgica implica un mayor grado de compromiso, mayor
nivel de capacitacin tcnica y, sin duda, mayores costos de
inversin (en infraestructura, estudios de impacto ambiental,
transporte de larvas y alimento). Sin embargo, estas especies
tambin tienen potencial comercial con apoyo, orientacin y
gestin de la autoridad responsable en el valle de Mexicali.
En un nivel siguiente, quedan especies que por el momento
no pueden ser consideradas para cultivarse a mediano plazo ya
que su biotecnia no est completamente dominada, no se tiene
fcil acceso al recurso (larvas/alimento), se desconocen algunos
aspectos de su biologa bsica o simplemente no se ha realizado una transferencia tecnolgica de las instituciones al sector
productivo. Esas especies quedan en espera de un futuro ms
prometedor y de productores visionarios dispuestos a apostarle
a esta actividad.
41
Otro
43
(sig) las zonas con mayor o menor aptitud para establecer cultivos. Es una herramienta sumamente til para tomadores de
decisiones como el gobierno y los mismos productores.
rea de estudio: particularidades y problemtica
El valle de Mexicali se localiza al noreste de la pennsula de Baja
California y al noroeste de Sonora en el delta del Ro Colorado.
Tiene como lmites al norte la lnea fronteriza internacional entre Mxico y Estado Unidos, al este el Ro Colorado que marca
la lnea internacional entre Arizona, EUA y Baja California,
Mxico, en un tramo de 25 km. Hacia el sur el lmite es la costa
del golfo de California y al oeste la sierra Cucap.
Se caracteriza por un clima desrtico, seco y extremoso, con
temperaturas medias de 42C en verano y 6C en invierno. La
precipitacin pluvial es en promedio de 55.4 mm en 25 aos y
la evaporacin promedio es de 2,205 mm en 14 aos (ERIC,
1999).
El agua en el valle de Mexicali
El agua es el recurso vital para desarrollar la acuacultura, sin
embargo, Baja California se encuentra en una regin con muy
baja disponibilidad hdrica de acuerdo con la clasificacin de
la Organizacin de las Naciones Unidas. Del total de agua disponible en el estado, 82% se concentra en el valle de Mexicali
(lvarez-Andrade, 2010). Anualmente cuenta con 1 850 millones de m3 de agua superficial y 897 300 m3 de agua subte-
44
45
46
Distribucin de agua
PROBLEMTICA
Programacin de
agua para los cultivos
PROBLEMTICA
El periodo de entrega es
en diciembre y los cultivos
de primavera-verano an
no estn programados
(Conagua, 2000).
RESULTADOS
Se refleja en la calidad de
las tierras.
Hay una estratificacin del sector
productivo local
Incrementa la vulnerabilidad de
los sectores ms desfavorecidos.
RESULTADOS
Ocasiona que el servicio no sea
oportuno
PROBLEMTICA
Conagua no tiene
registro del sector
acucola, a excepcin
de Acuamos
RESULTADOS
Transferencias
provisionales
PROBLEMTICA
La cesin de derechos
como una prctica
informal ajena a la
autoridad del agua
(Conagua, 2012b).
RESULTADOS
Ha provocado un mercado
no regulado que genera
incertidumbre y acaparamiento
ACCIONES
Se crean los bancos de agua
(Presidencia de la Repblica,
2007), que ayudan en la relacin
de las prcticas informales para
promover la reasignacin eficiente
del recurso e impulsar su manejo
integral y sustentable.
47
48
Plomo
Manganeso
3.8 mg/L
1.1 mg/L
0.2 mg/L
23 mg/L
68 mg/L
25 mg/L
172 mg/L
5 mg/L
Nitrgeno total
Nitrgeno orgnico
Amonio
Nitratos
Calcio
Magnesio
Sodio
Potasio
ND= No detectado.
1.8 g/L
ND
Vanadio
164 mg/L
Sulfato
Arsnico
Bario
Selenio
170 mg/L
Cloruro
Nquel
Bicarbonato
Zinc
Platino
9 mg/L
175 mg/L
Carbonato
Mercurio
Litio
Hierro
Fluoruro
Cobre
Cromo
Cadmio
805 mg/L
Boro
Parmetros
0.761 mg/L
Valor obtenido
Salinidad
Parmetros
17 g/L
ND
1.8 g/L
<2 g/L
6.3 g/L
0.1 g/L
70 g/L
38 g/L
70 g/L
300 g/L
726 g/L
25 g/L
39 g/L
3.3 g/L
<0.5 g/L
Valor obtenido
Cuadro 12. Calidad del agua del Ro Colorado (Ceballos-Solorio, 1996 y Ros-Noriega, 1998).
La acuacultura en el valle de Mexicali: especies y reas de cultivo
49
50
http://www.mexicali.gob.mx/transparencia/administracion/atlas/pdf/0.pdf
http://www.fao.org/docrep/t0551e/t0551e00.htm#contents
51
Ro Colorado-Yurimury
x
x
12
2001
x
2002
11
x
x
x
x
Aos
2000
Puntos
de muestreo
2003
x
2004
x
2005
x
2006
x
2007
x
2008
x
2009
52
2012
Cuadro 13. Puntos mensuales de muestreo de la red de monitoreo para el periodo 2000-2009 y 2012
(fuente: Conagua, 2012a).
La acuacultura en el valle de Mexicali: especies y reas de cultivo
23
10
11
12
Nota: Los espacios en blanco significan que no se tienen datos para ese ao.
16
20
21
22
x
x
19
Dren Xochimilco
16
17
x
x
2000
15
2001
2002
14
Aos
Puntos de muestreo
2003
2004
18
2005
18
2006
18
2007
15
2008
22
2009
20
2012
15
53
54
55
56
57
58
Sismos
Otra de las particularidades de Mexicali es que se encuentra en
una zona de alta actividad ssmica, razn por la cual en el Atlas
de riesgos naturales y qumicos: ciudad de Mexicali12 (Ley-Garca,
2011) dedican el primer captulo a peligros geolgicos, donde
presentan a detalle estudios y anlisis sobre el rea. Ese documento indica que el valle se encuentra asentado en el sistema de
fallas de San Andrs, afectado principalmente por la falla Imperial, la falla Cerro Prieto, la falla Cucap y la falla Michoacn
(vase figura 6).
Figura 6. Principales fallas activas asociadas a la falla de San Andrs-Golfo (tomado
de Surez et al., (2001), en Ley-Garca (2011).
59
60
61
62
63
64
Medio fsico
Suelos salinos (SSal)
Tipos de suelo de acuerdo
con la conductividad
elctrica (CE) y el
porcentaje de sodio
intercambiable (PSI)
Riego (IRg)
Agrietamiento
Superficie afectada
por agrietamiento
Superficie daada por
Afloracin
Gravedad
Desnivel
Agua (AG)
Calidad (ICAg)
Base de datos
de Conagua con
monitoreo de
parmetros de la
NOM-127-SSA y
NOM-01-ECOL-1996
Disponibilidad (IDAg)
Volumen de agua disponible
por rea
Relacin de kilmetros por
rea
Pozos
Proporcin del nmero de
pozos por rea
Usuarios
Cantidad de usuarios por rea
65
us
(uso de suelo)
mf (medio
= SSal
(Suelos salinos)
fsico)
(Agua)
13
66
http://www.oeidrus-bc.gob.mx/oeidrus bca/siga.html
67
El Mezquite Ranch
El Padrino, S. de P. R. de R. L.
ACUAMOS, S. de P. R. de R. L.
Acucola El Sauzal
Acucola Pacar, S. de P. R. de R. L.
68
Acucola La Laguna
Acucola Corts
69
70
Por otra parte, las unidades M04, M07, M08, M9A, M9B,
M12, M14 y M22 presentan aptitud media y las unidades SM1
y SM2 tienen aptitud baja, estas ltimas considerando que la
zona urbana es casi inexistente debido posiblemente a la falta de
agua por la que se caracteriza la zona despus del bordo de contencin, se desconoce el uso de suelo presente porque aunque
hay 1 600 has regables, proporcionalmente casi no hay agricultura, tiene una baja superficie de suelos salinos, los puntos de
muestreo de la calidad de agua presentan una alta proporcin de
parmetros medidos en 5 aos que han sobrepasado las normas,
no cuenta con infraestructura para dotacin de agua, etctera.
Esta zona representa 15.7% de la superficie del valle.
Tambin se presentan los resultados para los componentes
principales del ndice us, mf y ag. En el mapa del ndice de
us (vase figura 11) resaltan en color ms oscuro aquellas zonas con mayor superficie de uso urbano, considerndolo como
una ventaja al tener vas de comercializacin y abastecimiento
cercanas (M16, M19 y M20); adems, tambin presenta una
mayor superficie sin un uso aparente (M11 y M12), es decir,
son zonas con monte, suelo desnudo, suelo en descanso, sin
actividad o enmontado, que no entran en conflicto por el uso
de suelo para la agricultura.
El mapa del ndice MF (vase figura 12) resalta en color ms
oscuro las zonas que presentan mayor proporcin de suelos salinos (M17, M18 y M20) y que tienen un bajo ndice de riesgo.
La mayor parte del valle tiene una aptitud baja debido a que la
proporcin de suelos salinos, es decir, la superficie de los suelos
4, 5 y 6 que no es apta para cultivos, es baja con respecto al rea
del mdulo. Cabe mencionar que todos los mdulos presentan
una superficie con estos tipos de suelo donde la unidad que tiene
71
Figura 11. ndice uso de suelo (us) para las unidades de evaluacin del modelo de
aptitud potencial acucola en el valle de Mexicali (M=mdulo (de riego), SM=sin
mdulo) (Fuente: Giffard et al., 2013).
72
Figura 12. ndice medio fsico (mf ) para las unidades de evaluacin del modelo de
aptitud potencial acucola en el valle de Mexicali (M=mdulo (de riego), SM=sin
mdulo) (Fuente: Giffard et al., 2013).
73
74
Figura 13. ndice de agua (ag) para las unidades de evaluacin del modelo de
aptitud potencial acucola en el valle de Mexicali, mostrando infraestructura
acucola (M=mdulo (de riego), SM=sin mdulo) (Fuente: Giffard et al., 2013).
75
Figura 14. ndice de riesgo (irg) que involucra dao por agrietamiento (dag)
y dao por inundacin (dind) para las unidades de evaluacin del modelo
(M=mdulo (de riego), SM=sin mdulo) (Fuente: Giffard et al., 2013).
76
77
Figura 15. ndice de calidad de agua (icag) que involucra los parmetros
muestreados por la Conagua y aquellos que sobrepasaron la norma en los
puntos de muestreo y ubicados dentro de las unidades de evaluacin del modelo
(M=mdulo (de riego), SM=sin mdulo) (Fuente: Giffard et al., 2013).
78
79
80
0.57
0.44
iapa-IDAg
iapa-Infra
(agua)
-0.42
iapa-ICAg
iapa-ag
0.41
0.69
-0.05
iapa-IRg
0.28
iapa-SUA
iapa-Ssal
iapa-mf
0.67
Corr.
iapa-Uur
(medio fsico)
0.73
0.65
iapa-us
(uso de suelo)
Corr.
Modelo
AG-Infra (infraestructura)
0.70
0.64
-0.91
-0.44
0.69
0.69
0.83
Corr.
Cuadro 15. Correlacin entre los ndices de la ecuacin del modelo de aptitud potencial acucola del
valle de Mexicali (iapa).
La acuacultura en el valle de Mexicali: especies y reas de cultivo
81
82
83
que va desde sus inicios, su trayectoria productiva hasta la condicin actual que prevalece, as como algunas consideraciones
legales y recomendaciones que pueden fortalecer la autogestin
y la autosuficiencia.
La acuacultura en el valle es el resultado de un proceso de
aos que ha definido el contexto actual en una actividad poco
desarrollada. Cambiar la inercia para potenciar esta zona no es
labor sencilla y este captulo es una aportacin ms para definir
estrategias efectivas.
Entender los sucesos actuales, lleva al lector a conocer los
orgenes, los avances en produccin, rendimiento y datos tcnicos que pueden ser de ayuda, pero adems se ponen de manifiesto dos visiones para atender los requerimientos legales,
estrategias y aspectos de manejo de la actividad.
85
86
87
Entre 1985 y 1986, un grupo de personas de diferentes disciplinas inician un proyecto en la planta geotrmica de Cerro
Prieto (posiblemente de la cfe), para un policultivo, donde
contaban con hidroponia, ganado y cultivo de especies como
langostino, bagre y tilapias, entre otros. Entre 1989 y 1990
scar Bayn en su rancho particular cercano a la carretera Mxico-San Luis Ro Colorado, intent cultivar peces de ornato
con el agua de los canales (comunicacin personal con Hctor
Gonzlez). En 1990 se inici el cultivo de bagre con la engorda
y produccin de cras de bagre de canal (Ictalurus punctatus)
Giffard et al., 2002, aprovechando que el organismo habita de
forma natural en la laguna que se encuentra en el campo Mosqueda al sur del valle. Personal de la empresa captur varios
organismos para elegir reproductores, los cuales sirvieron para
obtener los tres primeros estanques de alevinaje que posteriormente se utilizaron para el cultivo (comunicacin personal con
Javier Mosqueda).21 La granja logr un apoyo para habilitar
el laboratorio de alevinaje y acondicionar los estanques para
reproductores. Finalmente hacia 2002 se tenan en operacin
5.5 ha de cultivo de bagre.
Posteriormente, en 1996 (gobierno del estado Sedeco en
aquella poca) envi personal a Colima para capacitarse sobre
el cultivo de camarn blanco (Litopenaeus vannamei) en agua
de baja salinidad, y se hace una invitacin a Javier Mosqueda
para llevar a cabo un cultivo piloto (comunicacin personal
con L. Tiznado y J. Mosqueda); pero es hasta 1998 que se llevaron a cabo las primeras pruebas con la siembra de camarn
blanco (Giffard-Mena & Martnez, 2003; Jcome Ibarra et al.,
21
88
Suceso
1984
1985
1985-86
1987
1989-90
1990
1996
1998
2002
89
Suceso
2005
2007
2008
2010
2012
A partir de 2000 la actividad se increment considerablemente, J. Mosqueda aumenta la superficie de cultivo para camarn blanco a 0.96 ha y obtiene un rendimiento de 3.1 ton a
una densidad de siembra de 23 org/m2. En 2001 incrementa el
rea de cultivo de camarn a 2.1 ha a una densidad de siembra
de 74 org/m2 disminuyendo la superficie de cultivo de bagre
para obtener una produccin de 15.8 ton de camarn y 11.8
ton de bagre. Para 2002 mantiene la misma superficie de cultivo pero incrementa la densidad de siembra entre 73 y 86 org/
m2 obteniendo rendimientos de 22.84 ton que no fue la produccin esperada debido a una falla elctrica y muerte de los
camarones por falta de oxgeno (Giffard et al., 2002).
Posterior a 2000 se buscaron zonas de caractersticas similares para iniciar nuevos proyectos, tal fue el caso de Grupo Castro 2000; sin embargo, durante los ciclos 2001 y 2002 la mayor
parte de las granjas tuvieron rendimientos y sobrevivencias muy
bajos y solo dos granjas: Rancho Acuacultural Mosqueda (vase
90
91
22
92
93
Bagre
0.15
11.7
2000
2002
11.5
2008
2009
Joel Espinoza Cruz, promotor de pesca y acuacultura en Mexicali Sepesca-BC (diciembre de 2012).
24
Alexis Niebla Aguiar, director de Camarn Express (octubre de 2012).
23
94
http://www.aonori-aquafarms.com/home
95
2010
2009
2008
2007
2002
0%
20%
40%
Produccin estatal
de camarn (ton)
96
60%
80%
100%
Produccin valle de
Mexicali (ton)
1999
0.096
0.175
1.8
2000
1.06
3.2
3.1
2001
10
15
12.9
25.5
2.0
2002
15
20
21.5
37.1
1.7
2003
15
25
28.8
70.4
2.4
2004
15
24
22.2
42.03
1.9
2005
16
29
39.3
55.4
1.4
2006
14
23
13.94
29.12
2.1
2007
16
28
17.4
32.7
1.9
2008
20
13.9
23.8
1.7
2009
16
43
25.4
54.4
2.1
2010
16
6.7
10.9
1.6
2011
13
32
18.4
52.6
2.9
2012
11
33
23.13
61.25
2.6
97
Toneladas/hectrea
98
Superficie (ha)
Rendimiento (ton/ha)
99
Produccin (ton)
Totales
36.07
360.7
Valor de la produccin
(miles de pesos)
$ 1,803.50
$18,035.00
Costo de la produccin
(miles de pesos)
$ 1,196.28
$11,962.80
607.22
$ 6,072.20
$ 1,801.66
$18,016.63
Granjas
Max/ao 20
Granjas apoyadas
52
Socios
Superficie (ha)
47
Max/ao 76
14.1
Max/ao 22.65
100
$ 1,965.50
$ 2,101.50
$ 2,732.50
$ 1,426.00
$ 1,400.00
$ 2,602.50
$ 2,564.50
$ 2,290.00
Ao
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
542.50
410.00
Valor de
produc.
(miles de
pesos)
356.74
$ 1,442.40
$ 1,703.46
$ 847.60
$ 185.76
$ 861.04
$ 459.60
$ 836.60
$ 460.20
940.40
965.80
$ 919.60
$ 713.40
$ 654.00
$ 134.40
Utilidad
bruta
(miles de
pesos)
$ 1,765.90
$ 1,812.90
$ 1,388.10
$ 1,311.50
$ 275.60
Costo de
produc.
(miles de
pesos)
60.00
6
8
13
10
14
$ 2,303.06
10
Granjas
que
recibieron
apoyo $
10
11
Granja
$5,467.59
$ 1,870.75
$6,084.50
$ 892.99
$ 631.98
$ 705.76
Apoyo
(miles de
pesos)
29
35
76
50
40
43
54
51
50
42
45.8
10.85
51.29
52.05
28
28.52
54.65
42.03
39.31
8.2
Total Produc.
socios
(ton)
14.39
9.53
22.65
13.72
13.15
10.61
16.27
14.9
14.54
11.24
Superf.
(ha)
Cuadro 19. Datos financieros anuales 2002-2011 sobre el cultivo de camarn en el valle de Mexicali
(subrayado los valores mximos, y en crculo los mnimos).
La acuacultura en el valle de Mexicali: especies y reas de cultivo
101
Apoyo
Conapesca-Sepesca
40%
Otros
apoyos
50%
Apoyo
Fonaes
8%
Apoyo
municipio
2%
102
7 000.00
6 000.00
5 000.00
4 000.00
3 000.00
2 000.00
1 000.00
$-
Apoyo
(miles de
pesos)
2002
Valor de
produccin
(miles de
pesos)
2006
Costo de
produccin
(miles de
pesos)
2011
Utilidad
bruta
(miles de
pesos)
103
Produccin Superficie
(ton)
(has)
Densidad
de siembra
(org/m2)
Acuamos
29.31
6.05
48
Acucola AAA
2.10
0.69
45
Acucola Colorado # 4
3.20
2.04
31
Acucola El Caimn
6.02
3.80
19
4.23
2.94
16
Acucola El Padrino
0.67
0.31
21
Acucola El Sauzal
1.26
0.59
40
Acucola Frausto
1.12
0.50
40
Acucola Ibarra
0.22
0.50
30
Acucola Pacar
8.25
2.83
36
Acucola Progreso
5.05
0.50
50
Acucola Promar 57
1.62
0.65
24
Acucola Romo
4.53
1.09
46
1.56
1.37
29
0.57
0.40
33
0.73
0.09
62
104
105
15
40.967
10
5
0
Ac
ua
Ac
A
m
u cu
co
co os
l
l
a
a
Ac
u Acu Col AAA
co
or
ad
la col
a
o
El
E
#4
M
l
C
e
Ac zqu aim
it
u
co e R n
an
l
Ac a E
ch
l
u
co Pad
la
r
Ac
El ino
u
Sa
co
la uz
Ac Fr al
u au
co
st
o
Ac la
u Iba
co
Ac
rra
la
u
P
Ac co
u la P aca
co
r
la rog
Pr re
om so
Ca A
a
m cu
ar
co r 5
7
n
la
de Ro
G
lD m
ru
po
es o
Ca ier
to
So
st
ro
sa
20
S.
00
A.
de
C.
V.
produccin (ton)
Figura 23. Datos de produccin acucola (ton) por granja en el valle de Mexicali
para los aos 2003, 2010, 1011, 2012.
2003
2010
2011
2012
Esta clasificacin da una idea de la situacin en el valle, donde destaca Acuamos, que despus de varios aos de inactividad
actualmente pudiera considerarse como granja modelo, donde
se construyeron estanques, mejor la infraestructura y contrat a un tcnico de tiempo completo, lo que dio como resultado
la produccin de 4.1 ton/ha en 2012.
Algunos productores en el vm tambin han recibido apoyo
de fira y estos crditos fueron en aumento cada ao (vase
cuadro 21).
106
Crdito
Avo
2008
2009
2012
Refaccionario
Semintensiva
52,020.00
Intensiva
52,020.00
Semintensiva
Intensiva
82,400.00
Semintensiva
693,272.96
805,113.70
Totales
879,712.96
970,203.63
Total
165,089.93
$ 1,849,916.59
107
50.0
41.0
50.0
0.0
Acuamos
2003
2010
2011
14.3
15.0
9.3
10.0
5.0
0.0
4.5
6.0
2003
5.0
Acuic. Pacar
2011
9.5
2012
6.4
2.7
6.2
2003 2010
0.6
2011
2.3
108
Acuic. Progreso
Acuic. El Mezquite Ranch
Acuic. Romo
2012
2003
2010
2011
ui Ac
c.
ui
c
Ac Col . AA
ui ora
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S.
00
A.
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C.
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Ac
Acuic. El Caimn
4.1
2010
0.0
c
4.9
11.3
2.7
10.0
2012
2012
$ 2,295.00
$ 2,315.00
$
$
--$
$
$
$ 3,690.00
$
$
$
---
Empresas
Acuamos
Acuc. El Caimn
Acuc. El Padrino
Acuc. El Panden
Acuc. Pacar
Acucola AAA
Acucola Cortes
Acucola El Sauzal
Acucola Memo
795.00
290.00
285.00
132.50
444.50
285.50
205.00
752.50
Valor de la
produccin
(miles de
pesos)
90.10
302.26
194.14
123.00
451.50
---
533.80
197.20
187.00
$ 2,509.20
---
$ 1,389.00
$ 1,560.60
Costo de
produccin
(miles de
pesos)
42.40
142.24
91.36
82.00
301.00
926.00
734.40
---
261.20
92.80
98.00
$ 1,180.80
---
Utilidad bruta
(miles de
pesos)
284.58
200.00
80.08
263.01
963.89
313.21
475.22
$ 1,500.00
---
$ 3,040.56
---
$ 1,003.41
$ 1,150.72
Apoyo
recibido
(miles de
pesos)
Cuadro 22. Datos financieros totales por granja para el periodo 2002-2011 en el valle de Mexicali
(subrayado los valores mximos y en crculo los mnimos).
La acuacultura en el valle de Mexicali: especies y reas de cultivo
109
110
$
$
$ 2,041.50
$ 2,325.00
$ 1,138.50
$
$
Empresas
Acucola PROMAR 57
Acucola Ramos
Acucola Romo
Sosa SA de CV
217.60
23.80
$
115.60
350.20
774.18
$ 1,581.00
$ 1,362.62
Costo de
produccin
(miles de
pesos)
54.40
164.80
364.32
744.00
678.88
102.40
11.20
Utilidad bruta
(miles de
pesos)
Fuente: Elaboracin propia con datos de Fonaes, 2006-2012; Sepesca, 2010; Sepesca, 2011
170.00
515.00
320.00
35.00
Valor de la
produccin
(miles de
pesos)
751.19
49.00
400.00
426.98
$
409.49
$ 2,205.29
$ 4,500.00
Apoyo
recibido
(miles de
pesos)
2009-2011
29.7
42.5
27.4
46.6
27.7
26
Socios
Socios
Empleos fijos
Empleos fijos
Empleos temporales
Empleos temporales
111
Figura 26. Porcentaje de los apoyos otorgados a las granjas acucolas del valle de
Mexicali durante el periodo 2004-2011.
El Caimn 6%
Integradora Acucola Cucapah 14%
Camarn del desierto
Acuicultura Intensiva
de B.C. 28%
Acuamos 7%
El Mezquite Ranch
6%
El Padrino 2%
El Pandeon 0%
Granjas
Unidas del
valle 1%
Grupo
Castro 2000 2%
Acucola Romo 5%
Acucola Ramos 0%
Jos Pramo 0%
Acucola Promar 57 2%
Acucola El Sauzal
0%
Acucola Memo
Acucola AAA 3%
Acucola Cortes
112
Figura 27. Distribucin de los apoyos a fondo perdido por ao para cada granja acucola en el valle de Mexicali de 2004 a 2011.
La acuacultura en el valle de Mexicali: especies y reas de cultivo
113
Acucola AAA 1%
Camarn del
desierto 2%
114
Sosa S de
RL de CV 1%
Integradora
Acucola Cucapah
2%
Ac
Ac
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El uc. Acu
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A
C
B
D
115
116
Comit Estatal de Sanidad Acucola e Inocuidad del estado de Baja California. 2012 Fuente: http://www.cesaibc.org
117
Tipo de anlisis
Tipo de muestra
Agua
Producto
Producto
Producto
Histopatolgico
Larvas y semillas
Adultos
Camarn
Plaguicidas (pmsmb)
Producto
pcr
Poslarvas
Juveniles y adultos
Bacteriolgico
Agua y sedimento
Producto
Peces
Histopatolgico
Juveniles y adultos
Contaminacin
Agua
Bacteriolgico
Agua
Producto
Identificacin y conteo de
fitoplancton
Agua
Divulgacin
El Cesaibc se encarga de difundir a travs de la pgina web,
los informes tcnicos mensuales, producto de las acciones sanitarias contempladas, invitaciones, galera de fotografas, videos, padrn de productores e informacin bibliogrfica, entre
otros. As mismo, los coordinadores sanitarios realizan visitas
118
Cesaibc-Conapesca-Sagarpa. Protocolo de sanidad para el cultivo de camarn blanco en el estado de Baja California. 42 pp.
119
120
121
122
123
pectos son ms independientes, y aunque las polticas de desarrollo de la regin son importantes para acelerar su crecimiento
empresarial, suelen no ser limitantes cuando una empresa considera establecerse en cierto lugar (a reserva de cumplir con las
leyes y reglamentos establecidos para tal fin).
Para atender al sector rural del valle de Mexicali, primero se
requiere de acuerdos institucionales innovadores que incluyan
la participacin de los tres niveles de gobierno, las ong, asociaciones civiles, la gente y patrocinadores. A nivel mundial, las
instituciones que atienden al sector pesquero y acucola tradicionalmente se orientan hacia los aspectos tcnicos y enfrentan serios problemas de presupuesto y limitaciones de personal
(Friend & Funge-Smith, 2002). Comnmente los mtodos de
extensionismo son definidos por polticas nacionales, que generalizan la problemtica y las necesidades del sector agropecuario en programas impulsados e implementados a travs de
la Sagarpa, en los cuales generalmente los proyectos acucolas
tienen apoyo limitado; actualmente es la Conapesca quien implementa los programas relacionados con el sector pesquero y
acucola, pero no recibe la misma atencin que la proporcionada a la agricultura.
Es importante que las instituciones den oportunidades de
espacio para estas reas y que este tipo de habilidades sean valoradas y respetadas al seno de las mismas instituciones. El no
identificar las necesidades de la poblacin local plantea un riesgo significante, exacerbando las diferencias entre los ms y los
menos favorecidos, aumentando la marginacin y el conflicto
social. Algunas formas de pensar que podran tener un impacto
significativo en la acuacultura son:
124
125
126
127
128
Estados
Unidos
Proveedores
de tecnologa
Proveedores
de equipo
Proveedores
de servicios
Proveedores
de empaque
Capacitacin,
larvas,
laboratorios,
financiamiento,
infraestructura,
soporte,
incentivos,
subsidios, etc.
Banca privada:
Fira, Firco,
Bancomext
Proceso de siembra
y produccin de
camarn
Productores
UABC
C. Marinas, IIO,
Inst. Inv. Veterianas
CICESE
Div. Oceanologa
Depto. Acuicultura
CESAIBC
Tiendas de
autoservicio
Restaurantes
y hoteles
Consumo
del hogar
Festival del
camarn
Camaronicultura
Mercado interno
Mayoristas
Distribuidores,
ferias y
concursos
Empaquetado y
etiquetado
Regulacin
Sistema
legal
Autoridades
internacionales y
nacionales de regulacin
de alimentos FDA,
Senasica
Gobiernos
extranjeros, tratados,
OMC y otros
Minorista
Certificacin
y verificacin
Promocin
Consumo
Investigacin, desarrollo y
tecnologa, soporte tcnico,
formacin de recursos humanos, etc.
Proveedores
primarios
Promocin
Consumo
crditos
Asociacin de Acuicultores de
Baja California
Sistema-Producto Camarn
Baja California
Organizaciones
Mercado de exportacin
Mxico
Gobierno del
Estado-Sepesca
Fogabac
Gobierno federal
SagarpaConapesca,
Conagua
Figura 30. Sistema producto del camarn en Baja California (modificada de Alcal-lvarez, 2009).
La acuacultura en el valle de Mexicali: especies y reas de cultivo
se producen en el estado y para las cuales no se dispone de alimento adecuado en cantidades industriales (ejemplo, totoaba,
lenguado, hbrido de lobina rayada, jurel, entre otras). Actualmente la importacin de alimento de Canad, Europa o Japn,
hacen econmicamente inviable la produccin de dichas especies de fomento que pudieran tener un estatus de comerciales,
a no ser por esta situacin. El servicio de una planta de este tipo
no slo dara capacidad de producir estas especies, sino que
reducira los elevados costos en este rubro.
El punto crtico de la acuacultura en el valle de Mexicali
radica en definir claramente cul es el estatus sanitario del agua
para uso acucola. La investigacin realizada sobre las leyes,
normas, reglamentos, muestreos y estudios en la zona, reflejan
una gran brecha en lo que se refiere a toma de muestras, continuidad y monitoreo de metales pesados y pesticidas. Todos los
entrevistados (gobierno, investigadores, productores, las ong)
coinciden en que hay zonas aptas, donde la calidad del agua
permite el desarrollo de la fauna acutica; sin embargo, a travs
de las cadenas trficas ocurre bioacumulacin y magnificacin
de compuestos qumicos. Aunque tambin existen procesos
hidrognicos complejos de deposicin y co-precipitacin que
pudieran incorporar metales pesados y otros elementos traza en
las arcillas (Riley & Chester, 1989).
A la fecha se desconoce cul es la calidad del agua y de los
organismos (peces, crustceos, anfibios, etctera) del sistema
de canales del Ro Colorado, e incluso de los productos en las
granjas acucolas o de aquellos provenientes del delta de Ro
Colorado. Los escasos informes que hay al respecto son eventuales, varan en funcin de la temporada del ao, de la zona de
muestro y estn limitados por el equipo de diagnstico (usual-
129
130
131
tividades especficas que corresponden a cada una de las instituciones, por lo que no las referiremos nuevamente aqu. Ms
an, deseamos remarcar que los anlisis de casos de xito a nivel
mundial indican que el sector privado es el responsable del desarrollo de la acuacultura en cada pas,de manera significativa
en aquellos lugares donde el gobierno tiene poca intervencin
(Nash & Fairgrieve, 2007).
Con base en estos estudios podemos aseverar que corresponde al productor organizarse al interior de su propia empresa y
con otros productores (sistema producto, Asociacin de Acuicultores del Valle de Mexicali) para tener acceso a los recursos;
cursos de capacitacin, fondos econmicos, obtencin de agua
e insumos como alimento y larvas entre otros.
Es posible lograr el xito en esta actividad si los individuos
que trabajan para el gobierno se encuentran activamente involucrados en la actividad a pesar de las sucesiones electorales, y
son personas eficaces y con conocimientos para entenderla. Por
el contrario, la falta de visin y dedicacin por parte de oficiales incapaces de valorar la complejidad del nuevo sector puede
plantear serias limitaciones para su desarrollo.
A continuacin, simplemente retomamos algunas de las recomendaciones hechas por Nash y Fairgrieve (2007) para que
los gobiernos tengan mayores logros en el futuro dentro de esta
industria:
Partamos del hecho que la acuacultura es importante porque
provee peces y mariscos directamente para consumo humano
(prueba de su desarrollo es que la produccin global se duplic
en la dcada de 1994 al 2003). Tambin proporciona produc-
132
133
En Baja California, la Sepesca funge como la autoridad intermediaria, gestora y facilitadora entre el productor y el resto
de instituciones. Su funcin es orientar al productor y proporcionarle informacin para que ste pueda navegar entre la compleja trama de interacciones inter-institucionales acadmicas,
gubernamentales y no gubernamentales.
Acadmicas: uabc, cicese, ciad, Cibnor, Universidad de
Sonora, Universidad de Arizona, etctera. Los acadmicos y
especialistas adscritos pueden abordar temticas o problemticas sumamente diversas y especializadas. Su funcin primordial
debera ser proveer soluciones a problemas tcnicos o sociales,
dar opciones con bases slidas a los gobiernos o a los productores, sin embargo, la reduccin de los presupuestos para investigacin y las propias actividades de carga educativa limitan
enormemente su involucramiento con el sector productivo. Por
lo que la participacin de este sector requiere de la accin coordinada del gobierno y los productores.
Gubernamentales: cespem, Sepesca, Cesaibc, spa, Sagarpa,
conagua (mdulos de riego), ssa, Profepa, Conapesca, Inapesca, Senasica, Semarnat, cila. La funcin de estas dependencias
respecto a la acuacultura es la de regular la actividad, vigilar el
estado de salud de la zona, verificar la calidad del agua y del
producto, facilitar permisos, programar el uso de los recursos
(agua, suelo), supervisar y en su caso amonestar a los infractores, otorgar permisos y concesiones fundamentadas. Efectuar
acciones coordinadas entre dependencias einstituciones. Los
principales problemas que viven los acuacultores es la falta de
coordinacin, de informacin certera y de agilidad para realizar
algn trmite. El valle de Mexicali es una zona muy intrincada,
siendo una superficie tan vasta (>2 600 km2) con caractersticas
y gente muy diversa resulta en la prctica poco gobernable.
134
Algunas organizaciones no gubernamentales con representacin en el valle: Pronatura, Sonoran Institute, Aeurhyc, cedo,
isa. Su funcin es la de observar, trabajar los aspectos sociales y
cuidados del medio ambiente (calidad). Realizan bsicamente acciones de conservacin y educacin de las comunidades locales.
En el captulo siguiente tratamos de identificar factores que
puedan acelerar el desarrollo de la actividad, para eso nos basamos en la experiencia de los productores del valle de Mexicali,
pero tambin en la experiencia adquirida los ltimos 10 aos
por los productores del estado de Colima.
135
http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_mexico/es Consulta en
lnea el 11 de enero del 2012.
137
138
139
MECCA
10
14
9
8 13
12
11
Condado de Riverside
2
1
Condado de Imperial
Mar deSalton
Niland
Planta
Geotrmica
del Mar Salton
Calipatria
Westmorland
Brawley
Holtville
Imperial
El Centro
Planta
Geotrmica
de Heber
MXICO
140
Heber Planta
Geotrmica
de East Mesa
estimada (libras) en el
Nm. Granja
Especies
Prod. Anual
Aos
390,000
1,000,000
12
Fish Producers
1,300,000
30
HSB
Blue Aquarius
Dashun Fisheries
320,000
13
450,000
ND
Arbia Farm
ND
En inicio
Nuevo
10
Desconocido
ND
En inicio
Nuevo
11
Oceanridge
300,000
12
H&T
13
Hsiang Niching
14
S S Vong
600,000
12
3,000,000
12
125,000
10
150,000
B,T
200,000
225,000
15
141
http://www.pacificaquafarms.net/
142
operaciones y ahorra en gastos de fertilizantes. El Estado nicamente permite el desarrollo de empresas acucolas a compaas privadas (Treece, 2011), y es patrocinador del programa
de mercadeo para pescados y mariscos.35 El Estado incluso
public la lista blanca (especies permitidas y de fomento)36
en lugar de lista negra (especies prohibidas).
Inicios de la acuacultura en Colima
La acuacultura en el estado de Colima comienza en 1973 con el
cultivo de tilapia (Castillo-Soriano et al., 2010). A inicios de los
ochenta arranca el laboratorio de produccin de poslarva de langostino, que no tuvo gran xito porque slo produca alrededor
de 300 kg/ha; esta especie, muy territorialista, no permita aumentar la densidad de siembra, as que no era econmicamente
rentable (comunicacin personal con Miguel vila).37
Particularmente durante los aos noventa se realizaron los
primeros cultivos de camarn en agua salada, pero a mediados
de esta dcada iniciaron pruebas de cultivos en baja salinidad
(Patio-Barragn et al., 2008). As, en 1996 Aquagranjas del
Pacfico produjo sus primeras poslarvas de camarn aclimatadas a baja salinidad (comunicacin personal con Miguel vila)
y en 1997 da inicio el cultivo de camarn tierra adentro en
estanques con agua de baja salinidad, (Castillo-Soriano et al.,
www.dfg.ca.gov
http://aqua.ucdavis.edu/Special_topics/Selected_species.htm
37
Miguel vila Tamayo, dueo y productor del laboratorio Acuagranjas del
Pacfico. (25 de octubre de 2012).
35
36
143
Carlos G. Hernndez Solrzano, presidente de Cesacol, presidente nacional del Sistema Producto Camarn y presidente de la Asociacin de
Acuacultores de Colima, A.C. (26 de octubre de 2012).
144
La Huerta
Facimar
Cultivos de Tilapia
Villa de Alvarez Univ. de Colima
Colima
Central Autobuses
Manzanillo
COLIMA
Tecomn
Cultivos de camarn
145
Suceso
Se lleva a cabo por primera vez un cultivo con tilapia.
Ochenta
Noventa
1996
1997
1998
1999
2000
2004
146
2005
2006
2012
147
148
149
150
Superficie total
del terreno (ha)
34
45
25
32
Nombre de la granja
Estanques, praderas y
flores S.P.R. de R.L.
Estanques, praderas y
flores S.P.R. de R.L.
24
17
20
15
Superficie de
cultivo (ha)
4
11
3
Rstico
Liner
Rstico
Liner
Liner
20
Rstico
4
Concreto
Liner
14
Rstico
Rstico
Tipo
Precra
Engorda
Precra
Engorda
Precra
Engorda
Engorda
Precra
Engorda
Engorda
Etapa del
cultivo
Estanques
80 m3
0.8-3.5
80 m3
0.6-3.5
80 m3
0.5-0.7
0.6-1.1
80 m3
0.5
Superficie
(ha)
42
16
18
Granja acucola
Lacoste
Acucola el bagre
S.P.R. de R.L.
Cultivos de camarn de
mxico, S.A. de C.V.
50
Agroindustrias Rafer
S.A. de C.V.
4.5
16
33.75
4
3
Rstico
Liner
Rstico
Rstico
10
Rstico
Rstico
29
Rstico
Rstico
Aclimatacin
Engorda
Engorda
Engorda
Engorda
Engorda
Engorda
Engorda
50 m3
1.25
0.25-0.45
0.5
0.5-2
2.25
1.5
0.75
151
En cuanto a empleos generados, para la produccin se utilizaban 75 empleados 100% permanentes, es importante mencionar que 14.7% desarrollaban funciones como gerentes de
produccin y tcnicos (ingenieros biotecnlogos acucolas,
bilogos, oceanlogos, etctera), 70.6% realizaba actividades
operativas (obreros y otros) y 14.7% desempeaba labores administrativas (contadores, veladores, secretarias).
El destino de produccin era 5% local, 5% municipal, 22%
estatal y 68% nacional. En cuanto a los insumos, los productores utilizaban alimentos balanceados de las siguientes marcas:
INVE, Silver Cup, Previtep, NASSA y Vimifos, y los costos
variaban de 9.5 pesos/kg (Previtep) a 17.12 pesos/kg (NASSA)
(Garca-Olea, C.J. & Singler-Chvez, Y., 2009).
Dado que el camarn es uno de los negocios con mayor rentabilidad en el mundo, como parte del estudio realizado en
2009 para el Sistema Producto-Camarn en el estado de Colima, se determinaron algunos datos de rentabilidad del eslabn
(vase cuadro 27), donde el cultivo efectivamente obtuvo un
alto margen de beneficio.
Una de las estrategias que identificaron los productores fue
la implementacin de policultivos, especficamente de camarn
con tilapia a muy baja densidad, para mejorar las condiciones
sanitarias, y disminuir el crecimiento de plantas acuticas que
generaban grandes problemas durante todo el ciclo de cultivo
y prdidas en las cosechas. Adems, identificaron los siguientes
elementos claves para dar un impulso inmediato a la actividad:
abasto de poslarvas y reproductores a granjas y laboratorios;
aspectos sanitarios durante el proceso de produccin, proteccin al medio ambiente y primordialmente la adicin de valor
y comercializacin (Garca-Olea & Singler-Chvez, 2009).
152
Producto final
Venta
Precio
Inversin diferida
Inversin inicial
Costos de operacin
Alternativas de
financiamiento
De $120,000.00 a $140,000.00
Margen de beneficio
De 40 % a 50 %
tir
De 25 % a 35 %
http://www.panoramaacuicola.com/noticias/2010/10/28/es_colima_lider_productor_en_la
_engorda_de_camaron.html Consultado el 18 de diciembre de 2012.
153
En cuanto a la produccin histrica de camarn para Colima no se cuentan con muchos datos, especialmente aquellos
que reflejen el brinco que describen los productores en 2005,
an con esto, es notorio el incremento en la produccin en
aos recientes y es ms notable la diferencia de 2007 con respecto a 2009 (vase cuadro 28).
Cuadro 28. Produccin de camarn en Colima.
Ao
Produccin (ton)
# Granjas
2007
766.00
ND
2009
1066.85
ND
2010
1259.48
11
2011
1130.37
14
2012*
1404.87
14
A continuacin se presenta la produccin de camarn desglosada por granjas para los aos 2010-2012 (vase figura 33).
Al analizar estos datos es interesante observar cmo son consistentes en su produccin, a excepcin de Agroindustrias Rafer
que tiene un incremento muy notable en 2012, pero que se
explica por las mejoras graduales que ha tenido a partir de 2010
que reportan haber crecido al doble.
Tambin se presenta la produccin por meses para los mismos aos (vase figura 34) la cual describe que Colima tiene
planeada su produccin de forma escalonada para tener camarn todo el ao, como lo mencionan los productores, lo
40
http://www.inforural.com.mx/spip.php?article64471.
154
Figura 33. Produccin camaroncola de Colima para los aos 2010, 2011 y 2012
(los datos de 2012 son parciales)
700,000
500,000
400,000
300,000
200,000
co
de
ra
Al
Ag
Ac
ltu
cu
ua
Ac
Ac
ua
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os
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lr
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L
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de r S
C
Am d
el e R
a,
S. L
C
.L
.
100,000
Produccin (kg)
600,000
Produccin 2011
Produccin 2012
Produccin 2010
Produccin (kg)
300,000
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
0
Ene Feb
Mar
2010
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
2010
155
Estudios
previos
Proyecto
ejecutivo
MIA
Concesin
de agua
Acuacultivos del
Real S.A. de C.V.
Aqua Frutas S. de
P.R. de R.L.
estanques,
praderas y flores
s.p.r. de r.l.
Estanques,
Praderas y Flores
s.p.r. de r.l.
agroindustrias
Rafer s.a. de c.v.
No
No
Ochoa Mendoza
Hnos. s.p.r. de
r.l.
NR
NR
nr
nr
Apiza Camarones
s.a. de c.v.
No
Granja Acucola
Lacoste
Acucola El Bagre
s.p.r. de r.l.
No
No
Cultivos de
Camarn de
Mxico, s.a. de
c.v.
No
60
60
90
90
10
NR= No registrado
156
157
tcnica para la defensa sanitaria en la prevencin de las enfermedadesvigentes y futuras en Colima, pero adems busca desarrollar una acuacultura social y ambientalmente sustentable
con el apoyo, involucramiento y vinculacin de las instituciones acadmicas y cientficas tendientes a prevenir y resolver los
problemas sanitarios y de inocuidad, as como la participacin
de los sectores gubernamentales, financieros y productivos,
para el desarrollo de la industria acucola.
En relacin con lo anterior, el Comit define como su objetivo principal lo siguiente:
Detectar, prevenir y controlar la dispersin de enfermedades
de alto impacto en las actividades productivas relacionadas al cultivo de camarny peces en estanquera, as como la implantacin
debuenas prcticas de produccin que minimicen los riesgos de
contaminacin de los productos de las granjas acucolas.
Incluso desarrolla acciones de divulgacin y difusin de
mtodos de prevencin de las principales enfermedades, as
como prcticas de buen manejopara la prevencin y control
de agentes infecciosos. Utilizan los medios de comunicacin
para transmitir la informacin al acuicultor conforme a los lineamientos del Senasica y/oConapesca.41
El Cesacol surge por iniciativa de algunos acuicultores que
vieron la necesidad de aprender sobre sanidad en beneficio de
sus granjas. Fue un proceso que inici en Nayarit al aprender
sobre monitoreo sanitario, que gener experiencias propias al
adaptar lo aprendido a un clima tropical. En un inicio no contaba con apoyo y fue financiado por las granjas, en la actualidad
41
Cesacol, 2012. Comit Estatal de Sanidad Acucola del Estado de Colima. Consultado el 25 de enero de 2012 en: http://www.cesacol.com.mx/
158
159
160
161
162
+10
Factor 2-Colima
+10
Factor 1-Colima
+10
+5
Bajo
-15
-5
Bajo
-10
Medio
Fuerzas represoras
-5
-10
Factor 3-Colima
-5
Medio
+15
Fuerzas impulsoras
+10
Factor 4- Colima
+15
Desarrollo de la acuacultura
Alto
Biofsicos
-15
Alto
163
164
Colima
Valle de Mexicali
20
-35
Produccin
120
-85
Economa
125
-90
30
Social
70
-40
Institucional
85
20
420
-200
Mercado
Total
Conclusin
Los campos de fuerza presentados permitieron visualizar algunos aspectos importantes, en los resultados del anlisis se detect que el estado biofsico de Colima no es su mayor fortaleza,
pero existen similitudes con el valle que podran tomarse como
ejemplo y aplicar las medidas necesarias para mejorar. Un caso
que resalta como fuerza represora es la disponibilidad del agua,
para lo cual se requiere que los acuacultores programen sus actividades varios meses antes del arranque y tengan representa165
166
167
168
42
http://www.sagarpa.gob.mx/agricultura/Publicaciones/SistemaProducto/
Paginas/default.aspx. Consultado en marzo 2013.
169
171
sideran represores esos mismos factores y dependen constantemente de los apoyos y/o crditos del gobierno para subsistir
y mantenerse produciendo. A estas fechas los posibles nuevos
empresarios locales en Mexicali desconfan del xito de la actividad y los pequeos acuacultores se sienten limitados por la
falta de coherencia entre los eslabones que deben instaurar las
dependencias implicadas para desarrollar una actividad de tipo
rural. El principal factor que Colima reconoce como determinante es el social, que va relacionado con la presencia de un
lder. En Mexicali, ms que cuidarse entre ellos, los productores se ganan los clientes o simplemente se ocupan de obtener
ganancias de su actividad secundaria ya que la agricultura sigue
siendo su principal actividad, por eso a veces siembran y otras
no, no dependen de la acuacultura para subsistir, pero sobre
todo carecen de un lder que los organice y promueva el xito
del grupo. De manera que para que la actividad alcance el dinamismo requerido para producir toneladas de peces o crustceos, se requiere en realidad capital social, que se basa en tres
fuerzas principales: confianza, reciprocidad y accin social.
Para las zonas ptimas de cultivos acucolas, el modelo de
aptitud potencial acucola (iapa) proporciona las mejores combinaciones de factores a considerar (calidad y disponibilidad
del agua, salinidad del suelo, riesgo y usos del suelo). Existen
zonas con alto potencial de cultivo acucola en el noroeste y
la parte central del valle, pero en todo caso se deben tomar las
precauciones necesarias para mitigar o evitar los factores que
no sean favorables para la zona. No se recomienda promover
ninguna actividad acucola cercana a la geotrmica de Cerro
Prieto, existe el riesgo debido al hundimiento, asociado a un
rea con salitre y poca profundidad del manto fretico, as
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213
214
Anexos
AnExO 1.
CAMARn BLAnCO
nombre comn:
nivel de dominio de la
biotecnologa:
Estado de cultivo:
Disposicin de larvas:
Disposicin de alimento:
Mercado:
Camarn blanco
Litopenaeus vannamei
(Boone, 1931)
Completa
Comercial
Varios laboratorios
Fcil
nacional e internacional
217
D atos
la especie
218
la fauna bentnica demersal. Por lo tanto, por el nicho ecolgico de estos peneidos (es decir, la funcin de nutricin del
animal dentro de la comunidad) se clasifican como omnvoros.
En condiciones controladas, se suministra fitoplancton en la
etapa protozoea y zooplancton (Artemia) en la etapa mysis y
poslarval.
Descripcin: Su coloracin es normalmente blanca translcida,
pero puede cambiar dependiendo del sustrato, la alimentacin
y la turbidez del agua. Talla mxima a la edad adulta ~23 cm.
Comnmente las hembras crecen ms rpidamente y adquieren mayor talla que los machos. Alcanzan la etapa de juvenil
despus de una transicin metamrfica en fases que consiste de
6 etapas Nauplio, 3 Zoea ( protozoea), 3 Mysis y varias etapas
pos-larvales o PL (refirindose al nmero de das despus de
la metamorfosis). Usualmente a partir de 1 g ya se consideran
juveniles.
Ciclo de vida: Son organismos de vida corta (de uno a dos
aos), cuyo ciclo consiste en fases de huevo y larvas ocenicas,
los Nauplios, Zoea y Mysis son principalmente estnohalinas y
a partir de PL eurihalinos. Las poslarvas de camarn y juveniles con hbitos bentnicos, suelen desarrollarse adyacentes a la
costa y entran en las lagunas litorales, regiones estuarinas, permanecen all de 2 a 4 meses para migrar de regreso a aguas marinas,
adquiriendo hbitos ocenicos. En mar adentro los organismos
alcanzan la fase adulta (maduran sexualmente, se rerproducen y
desovan). La fecundacin de los huevos es externa. Se ha estimado que una hembra puede producir de 500 000 a 1 000 000 de
huevecillos en el desove (Linder & Cook, 1970). En unidades
219
220
221
222
La Paz
La Paz
La Paz
Baja California
Sur
Baja California
Sur
Baja California
Sur
Sonora
Sonora
Acuacultores de la Paz SA
de CV
Organic Shrimp SA de CV
Genitech, S.A. de
C.V.
Ciudad Obregn
Ciudad Obregn
La Paz
La Paz
Baja California
Sur
Acuacultura Mahr
SA de CV
Localidad
Estado
Nombre de la empresa
acuanom@cob.m
egared.net.mx
larvasgenesissa@
hotmail.com
pinedagus@yahoo.com.mx
Granmar_bajasur@hotmail.com
acuapeninsula@prodigy.net.mx
Lagranja1@prodigy.net.mx
pinedagus@yahoo.com
Contacto
Cuadro 1 anexo. Laboratorios productores de poslarvas de camarn blanco Litopenaeus vannamei que
abastecen al valle de Mexicali.
La acuacultura en el valle de Mexicali: especies y reas de cultivo
Intervalo ideal
Temperatura ( C)
23-30
5-10
< 20
Salinidad (ppm)
5*-35
pH
8.1-9.0
100-140
Transparencia (cm)
35-45
0.1-1.0
<0.1
<0.1
<0.005
<0.05
0.4-0.8
0.5-2.0
02-Abr
0.1-0.3
Clorofila a (microgramos)
50-75
50-150
400-500
*Cuando se trabaje con agua salobre es importante que el ion Na est presente
dentro de la salinidad registrada.
223
224
Ninguna.
Tolera un amplio rango de
salinidades (0.5-40 ppm) y es posible
realizar cultivos tierra adentro.
Densidad de siembra
Tolerancia a la salinidad
Ninguna.
Requiere alimento bajo en protena
(20-35 %) resultando en una
reduccin en los costos de operacin
y manejo en sistemas heterotrficos
cerrados. Tasa de conversin
alimentaria (TCA) de 1.2.
Tolerancia a la temperatura
Requerimientos de protena en
la dieta
Ninguna.
Tasa de crecimiento
Desventajas
Ventajas
Caractersticas
225
226
Ventajas
Aunque es susceptible a WSSV,
Asia no est teniendo problemas
actualmente con este virus.
Disponibilidad de reproductores
capturados en estanques; capacidad
de conducir la domesticacin y
trabajo gentico de seleccin: hay
lneas SPF y SPR disponibles.
Altas tasas de sobrevivencia en la
produccin de cras.
Si enhiela rpidamente se evita la
melanosis (o presencia de manchas
negras).
El camarn blanco es generalmente
preferido en el mercado de los
Estados Unidos sobre el camarn
tigre debido al sabor. La produccin
de carne es alta en L. vannamei
(66-68%).
Caractersticas
Resistencia a enfermedades
Facilidad de crianza y de
domesticacin
Estadios larvales
Caractersticas pos-cosecha
Comercializacin
Cuadro 3 (continuacin).
Ninguna.
Ninguna.
Ninguna.
Es altamente susceptible y
portador de virus (TSV, WSSV,
YHV, IHHNV y LOVV) y bacterias.
Desventajas
227
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228
BAgRE
nombre comn:
nivel de dominio de la
biotecnologa:
Estado de cultivo:
Disposicin de larvas:
Disposicin de alimento:
Mercado:
Bagre de canal
Ictalurus punctatus
(Rafinesque, 1818)
Completa
Comercial
Comercial
Comercial
Local, regional, nacional,
internacional
229
230
231
Caractersticas reproductivas
Peso adulto
1.5 4.5 kg
Madurez sexual
Nmero de desoves
1 vez/ao
Temperatura de desoves
25.5- 26.6 C
Nmero de huevos/hembra/
desove
2-12 aos
Tipo de incubacin
Externo, en nido
Tiempo de incubacin
5-10 das
1:1 1:4
Densidad de siembra de
reproductores
<1,344 kg/ha
Tiempo de cultivo
La puesta se produce de forma natural cuando la temperatura del agua est entre 22 y 30 C, excepto en los reproductores
jvenes (2 aos) en los cuales debe ser inducida mediante un
tratamiento hormonal con gonadotropina corinica humana
(1 000 1 600 UI/kg). Es necesario que los peces hayan pasado
por un proceso invernal con temperaturas fras (15 C) por ms
de un mes, esto estimula la gametognesis. Inicialmente los peces que sern destinados a reproductores debern colocarse a
una densidad de 672-896 kg/ha para tener una ganancia de
50% de peso por ao.
232
233
234
235
236
238
0.5 3 ppm ptimo, tolera <0.1 8 ppm, 6-8 ppm deja de crecer 11-14ppm
Salinidad
2-10 l/seg
Libre de insecticidas, detergentes, cloro y coliformes totales y fecales
Corrales y jaulas flotantes (en arroyos, ros, presas, estanques), Raceway
(Estanques de concreto), Sistemas de recirculacin, Estanques en tierra
0.4 2.0 ha, 4 8 ha para cultivo comercial
El porcentaje de recambios de agua vara del 5 al 20% segn la etapa y
sistema de cultivo.
Sistema intensivo: 100- 130 peces/m3
Flujo de agua
Agua
Infraestructura de cultivo
Densidad de siembra
Amonio txico
< 0.01 ppm
Alcalinidad
0 mg/l, depende de la concentracin de cloro
0.1-0.2 mg/l
Dureza total
Nitrito (NO2-N)
Sulfuro de hidrgeno
6.0- 9.0
< 20 mg/l, depende de la concentracin de oxigeno
pH
Mxima: 15 mg/l
Mnimo: 2 mg/l
Oxgeno disuelto
Mxima: 32C
Mnima: 10C
Temperatura ideales
Ideal: 29.4C
Rangos y ptimos
Parmetro
Rangos y ptimos
< 1680 kg/ha Extensivo; 1680-5600 kg/Ha Intensivo
1-5 g
Extensivo: 75-80%; Semi-intensivo e intensivo: 80-95%
1 ciclo/ao de 8-10 meses (promedio), ciclo completo 18 meses a 24
meses
500 g
Sistema extensivo: fertilizantes orgnicos (excretas de aves, cerdos o
vacunos) para favorecer la productividad primaria y uso de subproductos
agrcolas (arroz o trigo como complemento).
Sistema semi-intensivo e intensivo: uso de alimento peletizado o
extruido flotantes (de 30 a 35% de protena dependiendo de la fase de
produccin).
Parmetro
Rendimientos
Porcentaje de sobrevivencia
Tiempo de cultivo
Peso de cosecha
Alimentacin
239
240
Desventajas
Son especies con alto riesgo
ecolgico (como especie
invasora) donde se cultivan.
Otro riesgo potencial es que
son vector de enfermedades
y parsitos exticos para las
especies locales.
Crecimiento relativo.
241
242
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243
244
CARPA COMn
nombre comn:
nivel de dominio de la
biotecnologa:
Estado de cultivo:
Disposicin de larvas:
Disposicin de alimento:
Mercado:
Carpa comn
Cyprinus carpio
(Linnaeus, 1758)
Completa
Comercial
Comercial
Comercial
Local, regional
245
246
Caractersticas reproductivas
Madurez sexual
Nmero de desoves
Temperatura de desoves
18.0 -22.0C
Nmero de huevos/hembra/
desove
Tipo de incubacin
Externo
Tiempo de incubacin
2 3 das (23-27 C)
3:2
Densidad de siembra de
reproductores
Racin alimenticia
reproductores
Tiempo de cultivo
Ciclo de vida: La maduracin de las carpas se presenta en distinto tiempo entre machos y hembras, los machos dentro del rango de 6 a 12 meses, mientras que las hembras maduran entre
los 18 meses y tres aos. La carpa presenta dimorfismo sexual
por su poro genital, la cual en la hembra es cnica y enrojecida.
Presenta fecundacin externa.
La reproduccin natural ocurre en los meses calurosos del
ao, generalmente las carpas prefieren lugares de desove en
donde tengan resguardo, la hembra desova y el macho los fer-
247
248
249
250
Rangos y ptimos
Temperatura ideales
Mnima: 8.4C
Ideal: 18-28C
Mxima: 39.7C
Oxgeno disuelto
Mnimo: 2 mg/l
Mxima: 15 mg/l
Salinidad
0 - 11.5 psu
pH
7.0 -8.0
Dureza total
Alcalinidad
20 200 mg/l
Amonio txico
Transparencia/turbidez
30 - 45 cm
Flujo de agua
Agua
Infraestructura de cultivo
Terreno (requerimiento
mnimo)
0.2 2.5 ha
Requerimiento mnimo de
agua de buena calidad
Densidad de siembra
Rendimientos
2-5 gr
251
75-80%
Tiempo de cultivo
Peso de cosecha
300-500 g, 250-300 g
Alimentacin
252
Desventajas
Precio en el
Cualidades: comportamiento no agresivo, puede
mercado deja
cultivarse con otras especies (animales y plantas)
poco margen
Atributos importantes para el mercado: precio
de ganancia.
accesible.
Fcilmente reproducibles en cautiverio.
Adaptados al alimento balanceado: crece
rpidamente con alimentos de bajos contenidos
de protena y tolera mayores niveles de
carbohidratos que muchas especies carnvoras
cultivadas. Tambin toleran alimentos con mayor
porcentaje de protena vegetal.
Fcil cultivo de manera extensiva.
Relativamente resistente a baja calidad de agua y
enfermedades.
Poseen alta tolerancia a condiciones y factores
extremos: baja concentracin de oxgeno, de pH,
manejo, transferencias, cosechas, etctera.
Especie considerada en Mxico como
establecida.
253
254
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255
LAngOSTInO MALAYO
nombre comn:
nivel de dominio de la
biotecnologa:
Estado de cultivo:
Disposicin de larvas:
Disposicin de alimento:
Mercado:
Langostino malayo
Macrobrachium rosenbergii
(De Man, 1879)
Completa
Comercial
Comercial
Comercial
Local, regional, nacional,
internacional
256
257
258
Caractersticas reproductivas
Peso
8 10 g jvenes y 60 g hembras
grandes
Madurez sexual
5-6 meses
Nmero de desoves
2 al ao mnimo
Nmero de huevos/hembra/
desove
2 aos
Tipo de incubacin
Tiempo de incubacin
15 a 21 das
Proporcin de siembra
hembras:machos
10:2-3
Densidad de siembra de
reproductores
Racin alimenticia
reproductores
Tiempo de cultivo
259
261
Los agentes certificables para el langostino malayo son: Aeromonas sp., Vibrio sp.
Forma de adquisicin de las larvas o alevines
En Mxico, las cras son producidas en el centros acucolas federales de la Conapesca, localizados en Veracruz (El Carrizal)
(Sagarpa, 2011). Tambin hay empresas dedicadas a la venta de
poslarva en unidades de produccin acucolas (upa) particulares.
Los estados con mayor produccin de langostino son Veracruz, Tabasco, Guerrero y Campeche. En Mxico los cultivos
se realizan en agua verde y agua clara (monocultivo) y en su
mayora policultivo, de 60 a 70%.
El rendimiento del cultivo en Mxico va de 0.7 a 1.5 ton/
ha/ao, lo que comparado con los rendimientos de otros pases nuestros sistema de cultivo se encuentra entre el extensivo
y semi-intensivo. El costo de las postlarvas es de 3-8 dlls/mil
organismos. Por otra parte, los juveniles de 5.0 a 7.5 cm tienen un costo de 60 61 dlls/1000 (New & Valenti, 2000).
En Morelos en 2011, 1 PL tena un costo de 0.35 centavos de
peso mexicano (pam, 2010) que equivale a lo mencionado (25
dlls/1000 organismos) por Barnabe en 1991.
pocas y condiciones en las que podrn engordarse
Sus requerimientos especficos, en cuanto a parmetros fsicoqumicos se resumen en el cuadro 11 anexo.
262
Mnimo: 3 mg/L
0-25 ppm adultos y 6-15 ppm larvas y juveniles
7 8.5
0 mg/L
Oxgeno disuelto
Salinidad
pH
Nitrito (NO2-N)
Fosfatos
Cloruros
Sulfatos
Transparencia/turbidez
Slidos suspendidos
Flujo de agua
Agua
Infraestructura de cultivo
Alcalinidad
Mxima: 7mg/L
Amonio txico
30 - 150 mg CaCO3/l
20 60 mg/l
Dureza total
Ideal: 5 mg/L
Mxima: 35C
Mnima: 18C
Temperaturas ideales
Rangos y ptimos
Parmetro
263
264
Rangos y ptimos
0.07 0.2 ha incluso 10 ha
El porcentaje de recambios de agua vara de 5 a 20% segn la
etapa y sistema de cultivo.
Extensivo: 1-4 post larva m2
Semi-intensivo: 5 20 post larva m2
Agua verde: 20-40 larvas/l y agua clara: 100-400 larvas /l
Intensivo: 162 juveniles/m2
Extensivo: 200-300 kg/ha
Semi-intensivo: 1500 2500 kg/ha
Intensivo: 4860 kg/ha
En Mexico: 0.7-1.5 ton/ha/yr
8-14 mg
50 - 60 %, en el mejor de los casos 90%
Un ciclo por ao con una duracin promedio de 5 a 12 meses
30-50 g
Sistema extensivo: uso de fertilizantes orgnicos como excretas de
aves, cerdos o vacunos para favorecer la productividad primaria y
uso de subproductos agrcolas (arroz o trigo como complemento).
Sistema semi-intensivo e intensivo: uso de alimento extruido
con porcentaje de protena de 40% dependiendo de la fase de
produccin.
Parmetro
Densidad de siembra
Rendimientos
Porcentaje de sobrevivencia
Tiempo de cultivo
Peso de cosecha
Alimentacin
265
Desventajas
Cualidades: Dominio
biotecnologa y del cultivo en
su fase de engorda, acepta una
amplia gama de alimentos, se
puede cultivar en policultivo.
Puede llegar a alcanzar talla
comercial en 5 meses.
Atributos importantes para
el mercado: buen precio en el
mercado de 165 400 pesos/kg.
Los costos de produccin son
menores en comparacin al
camarn, e incluso tiene mejor
precio en el mercado.
Adaptados al alimento
balanceado: crece rpidamente
con alimentos balanceados de
bajos contenidos de protena,
protena de origen vegetal
y tolera niveles altos de
carbohidratos.
Cultivo exitoso de manera
intensiva.
Especie de ciclo de vida corta,
por lo que fcilmente se puede
implementar mejora gentica.
Organismos omnvoros
agresivos y territorialistas.
Se reproducen con gran
facilidad, por lo que puede ser
una especie invasora si se libera
al medio amiente natural. Por ello
hay que extremar precauciones
para su cultivo.
Otro riesgo potencial es que son
vector de enfermedades para las
especies locales.
Suelen crecer con disparidad
de tallas, por lo que se deben
realizar cosechas peridicas
por tamao para mantener el
crecimiento.
266
267
268
TILAPIA gIFT
nombre comn:
nivel de dominio de la
biotecnologa:
Estado de cultivo:
Disposicin de larvas:
Disposicin de alimento:
Mercado:
269
270
271
272
273
Caractersticas reproductivas
Peso adultos
1-3 kg
Madurez sexual
Nmero de desoves
Temperatura de desoves
25-31 C
Nmero de huevos/hembra/
desove
2-3 aos
Tipo de incubacin
Bucal
Tiempo de incubacin
3-6 das
2-3:1
Densidad de siembra de
reproductores
0.3-0.7 kg/m2
Tiempo de cultivo
6 meses: 250 g y 12 cm
7-8 meses: 300 g
meses: 500 g y 15 cm
Requerimientos de cultivo
La biotecnologa de cultivo est dominada por completo, se encuentran desarrolladas todas sus etapas: reproduccin, crianza
y engorda. De hecho el cultivo de estos peces puede ser muy
verstil ya que lo mismo crece en jaulas como en estanques rsticos o de concreto, sin embargo, es necesario determinar desde
el principio qu tipo de cultivo se va a utilizar, pues cada uno
tiene recomendaciones y caractersticas propias. Para que la en274
275
276
277
278
6.5- 8.5
40-80 mg/l
50-350 mg CaCO3/l muy tolerantes a aguas duras
0.1-0.2 mg/l
0.01-0.1 mg NH3 (ionizado) /l
< 0.1 mg/l
0.6-1.5 mg/l
< 5 mg/l
< 18 mg/l
25-30 cm
< 70 mg/l
0.25-0.5 l/seg
Libre de insecticidas, detergentes, cloro y coliformes totales y fecales
Corrales y jaulas flotantes (en arroyos, ros, presas, estanques)
Estanques rsticos (excavado en tierra) y estanques de concreto
pH
Dureza total
Alcalinidad
Amonio txico
Nitrito (NO2-N)
Fosfatos
Cloruros
Sulfatos
Transparencia/turbidez
Slidos suspendidos
Flujo de agua
Agua
Infraestructura de cultivo
Mxima: 16 mg/l
0-10 ppm
Salinidad
Mnimo: 3 mg/l
Oxgeno disuelto
Mxima: 32 C
Mnima: 22-24 C
Temperatura ideales
Ideal: 28-30 C
Rangos y ptimos
Parmetro
Rangos y ptimos
5000 m2
El porcentaje de recambios de agua vara de 5 a 20% segn la etapa y
sistema de cultivo.
Sistema extensivo: 0.5-3 peces/m2
Sistema semi-intensivo con aireacin: 100-150 peces/m2 (siembra);
20-50 peces/m2 (pre-engorda); 10-30 peces/m2 (engorda)
Sistema semi-intensivo sin aireacin: 4-15 peces/m2
Sistema intensivo: 80-150 peces/m3 (90 kg/m3)
Sistema extensivo: 4-10 ton/ha/ao
Sistema semi-intensivo: 20-50 ton/ha/ao
Sistema intensivo: 20-40 ton/m3/ao
1-5 g
Extensivo: 75-80%; Semi-intensivo e intensivo: 80-95%
Un ciclo por ao con una duracin promedio de ocho a nueve meses
300-350 g
Sistema extensivo: fertilizantes orgnicos (excretas de aves, cerdos
o vacunos) para favorecer la productividad primaria y uso de
subproductos agrcolas (arroz o trigo como complemento).
Sistema semi-intensivo e intensivo: alimento peletizado o extruido
flotantes, con niveles de protena de 30 a 35%, dependiendo de la fase
de produccin.
Parmetro
Densidad de siembra
Rendimientos
Porcentaje de sobrevivencia
Tiempo de cultivo
Peso de cosecha
Alimentacin
279
280
281
282
Desventajas
Organismos omnvoros oportunistas.
Reproductores precoces, por lo que
reducen su tasa de crecimiento dirigiendo
la energa ingerida a la produccin de
gametos.
Se reproducen con gran facilidad, por lo
que se da un sobrepoblamiento en los
estanques de cultivo y un efecto negativo
en las tasas de crecimiento.
Son especies con alto riesgo ecolgico
(como especie invasora) donde se
cultivan, dado que las introducciones accidentales o deliberadas son frecuentes,
y debido a su resistencia, voracidad y
elevada tasa de crecimiento son competidores de otras especies de peces
endmicas en las regiones donde son
introducidas.
Otro riesgo potencial es que son vector
de enfermedades y parsitos exticos
para las especies locales.
Ventajas
Ventajas
283
284
285
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niloticus/es
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286
RAnA TORO
nombre comn:
nivel de dominio de la
biotecnologa:
Estado de cultivo:
Disposicin de larvas:
Disposicin de alimento:
Mercado:
Rana toro
Rana catesbeiana o
Lithobates catesbeianus
(Shaw, 1802)
Completa
Comercial
Comercial
Varias marcas comerciales
nacional e internacional
287
288
289
invernaderos con estanques de concreto para la engorda de juveniles; donde los requerimientos de espacio y agua varan.
Los terrenos a usar debern ser impermeables con drenajes y
buena dotacin de agua corriente lenta, constante y limpia. Se
debe poner cuidado especial en las instalaciones para evitar el
escape de organismos, por lo que debern aislarse y confinarse
con infraestructura adecuada.
Las rana toro es territorial, y por ello, en los espacios de
rea hmeda usados para el cortejo y reproduccin nicamente
puede habitar un macho; cada pareja de reproductores requiere
1 m2 de superficie inundada y 0.5 m2 de terreno de vegetacin.
Por el contrario, en el rea seca, la especie puede alimentarse
en grupos sin agredirse. Los requisitos mnimos de terreno son
de 500 m2, con un volumen mnimo de agua de buena calidad
de aproximadamente 20 000 litros semanales. El mayor crecimiento y adaptacin se presenta donde el agua es abundante y
estancada, con vegetacin acutica circundante en el estanque,
as como follaje alrededor de ste pero sin llegar a cubrirlo totalmente. Este hbitat permite atraer insectos para la alimentacin y proporciona zonas sombreadas para su refugio.
Forma de adquisicin de las larvas o alevines
En la actualidad, el cultivo de rana es cerrado, lo que significa
que se manejan los reproductores para la obtencin de renacuajos y juveniles para su engorda en cautiverio bajo condiciones
controladas. En Mxico, los estados donde se cultivan ranas son:
estado de Mxico, Sinaloa, Nayarit y Jalisco. Tan slo en el estado de Mxico, principal productor, se cuenta con 11 unidades
290
291
Rangos y ptimos
Temperatura
25 C (rango 15-30 C)
Oxgeno disuelto
Salinidad
pH
6.0- 8.0
Dureza total
200 mg CaCO3/l
Alcalinidad
100 mg CaCO3/l
Amonio
Nitrito
Transparencia
> 35 cm
Slidos suspendidos
< 70 mg/l
Flujo de agua
0.25-0.5 l/seg
Agua
Ambiente acutico
Ambiente semi-seco
aledao
Requerimiento mnimo
de terreno
500 m2
Requerimiento mnimo
de agua de buena
calidad
292
Rangos y ptimos
Densidad de siembra
(sistema intensivo)
Densidad de siembra
(sistema semiintensivo)
Talla de siembra
Renacuajos de 1.5-9 cm
Porcentaje de
sobrevivencia
75%
Tiempo de cultivo
180-230 g
Alimentacin
renacuajos
293
294
calcula que el precio promedio fue de 6.6 dlares, lo que equivaldra a un valor actual de 85.6 pesos por kilo. Sin embargo,
en el mercado internacional, Indonesia y Taiwn, principales
productores por captura y acuicultura, son quienes determinan
los precios, fluctuando de 3.9-10.1 dlares/kg. Los precios de
rana entera para alimentacin fluctan entre 2.2-3.8 dlares/
kg dependiendo del tamao de los organismos; mientras que,
el precio de ranas vivas para fines educativos y de investigacin
vara de 1.3-3.2 dlares cada una.
Costos de produccin: Por otra parte, segn la fao, el costo de
produccin, contemplando alimentacin y mano de obra, es
de 1.9 dlares/kg, es decir, alrededor de 24.4 pesos/kg.
295
Desventajas
El abastecimiento de
reproductores para la
produccin constante y de
mejor calidad gnica es
limitada.
Se considera como una
especie altamente invasora
y perjudicial en reas donde
ha sido introducida/liberada al
medio ambiente intencional o
accidentalmente (carnvora,
altamente agresiva y territorial).
Catalogada como especie
invasora E por Conabio.
Se considera especie extica
en algunas reas de Mxico
(desierto de Sonora, pennsula
de Baja California y Tamaulipas)
y est incluida en la lista de 100
especies exticas invasoras
ms dainas del mundo de
la Unin Internacional para la
Conservacin de la Naturaleza.
Mercado de consumo limitado
dado el poco conocimiento
del pblico en general de las
cualidades de la carne de rana
(valor nutritivo y alimenticio).
Falta desarrollar dietas
especficas para su
alimentacin en cautiverio.
296
Desventajas
Vector de patgenos y
enfermedades para otros
organismos acuticos (por
ejemplo hongo chytrid).
297
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299
Anexo 2
Estaciones de muestreo de Conagua en el valle de Mexicali.
1
Canal Alimentador Ro
Colorado-Tijuana
Dren Xochimilco
10
11
12
13
Ro Colorado-Yurimi
14
Descarga Ro Hardy
15
16
301
# veces
# de muestras
muestreado por arriba de la
NOM
14
% por arriba de
la NOM
1 PH
58
24.1
2 TEMP
57
0.0
3 C- FECAL
56
46
82.1
4 C- TOTAL
40
32
80.0
5 SS
24
4.2
6 SDT
47
39
83.0
7 SST
54
14
25.9
8 SO4
18
27.8
9 DBO
40
7.5
10 ARSENICO
0.0
11 CADMIO
11.1
12 CIANURO
11.1
13 CLORURO
33
22
66.7
14 COBRE
0.0
15 CROMO-T
0.0
16 DUREZA-T
33
16
48.5
17 NITRITO
13
30.8
18 N-AMONIA
18
27.8
19 PLOMO
0.0
20 ZINC
0.0
302
NOM-01ECOL-1996
Sulfatos (mg/ml)
SST
SDT
SS (ml/l)
Materia flotante
2 UFC
Huevos de Helminto
0 UFC
Coliformes totales
6.5-8.5
Coliformes fecales
NOM-127-SSA
T C
PH
1000
PM
40
15
PD
40
25
Aus.
400
100
175
Canal Alimentador
del acueducto Ro
Colorado-Tijuana
8-8.7
<40
3-750
9-2
400
SD
SD
Pres.
2/3
0-SD
7321018
Canal Snchez
Mejorada
<8.5
<40
32400
93 11000
SD
SD
Aus.
2/3
11121584
12298
SD-992
Canal Snchez
Taboada
<8.6
<38
<3 1100
<3 44000
SD
SD
Aus.
2/3
0-1
12423092
<100298
SD-992
Presa Derivadora
Morelos
0-8.6
<39
15>1100
432400
0-<25
SD-0
Pres.
2/3
6901140
>175
SD<400
Ro Nuevo (Lmite
Internacional)
<8.5
<40
<3 1100
110024000
SD>25
SD
SD
SD>2
>10003744
<100210
>400
<8.5
<40
<3-23
<3-93
SD
SD
SD
SD
>10002190
<175
SD-559
Pozo No. 1
Ockerson
<8.5
<40
<3-23
<3-93
SD
SD
SD
SD
8151205
<175
SD<400
Pozo No. 17
Ch. Elas
<8.5
<40
<3-43
<3-43
SD
SD
SD
SD
8961395
061937
SD<400
Dren Internacional
Ro Nuevo
<8.5
<40
0.4311000
4624000
SD172.5
SD
Aus.
2/3
SD>2
>10001348
32111
SD-612
Puente Madero
(Ro Nuevo)
<8.5
<40
0.2424000
110075000
SD116.8
SD
Aus.
SD<0.2
>10003910
28234
SD822.5
Ro ColoradoYurimury
1.08.74
<40
<3-23
SD-43
SD39.3
SD
Pres.
2/3
SD<0.2
92018744
<100300
SD2209
303
NOM-01ECOL-1996
0.07
0.21.50
Dureza total
0.01
Cianuros
0.7
Cobre (mg/ml)
Cadmio (mg/ml)
0.05
Cloruros
Bario (mg/ml)
0.2
Arsnico (mg/ml)
NOM-127-SSA
Aluminio (mg/ml)
DBO
250
0.1
500
PM
100
0.1
0.1
0.5
PD
200
0.2
0.2
Canal Alimentador
del acueducto Ro
Colorado-Tijuana
Canal Snchez
Mejorada
Canal Snchez
Taboada
Presa Derivadora
Morelos
Ro Nuevo (Lmite
Internacional)
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD808
SD
SD
SD-837
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD808
SD
SD
SD-885
>200
SD
SD<0.05
SD-0.7
SD<0.005
SD<0.07
SD
SD<250
SD-<6
SD<1
SD<500
<200
SD
SD
SD
SD
SD
SD
>2501457
SD
SD
>5001078
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD472
SD
SD
SD1004
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD288
SD
SD
SD<500
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD369
SD
SD
SD<500
Dren Internacional
Ro Nuevo
12 1948
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD453
SD
SD
SD-500
<200
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD1556
SD
SD
SD1253
Ro ColoradoYurimury
<200
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD8220
SD
SD
SD2919
304
SD
NOM-01ECOL-1996
PM
0.01
PD
0.02
Dieldrn
Clordano
Aldrn (g/L)
0.2
Mercurio
1.5
Nitritos
Manganeso
0.3
Nitratos (mg/L)
Niquel
Fierro (mg/ml)
NOM-127-SSA
Fenoles
10
0.05
0.50
pH
0.3
Canal Alimentador
del acueducto Ro
Colorado-Tijuana
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
<0.010.16
SD
SD
SD
SD
Canal Snchez
Mejorada
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD0.12
SD<0.5
SD
SD
SD
Canal Snchez
Taboada
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD0.12
SD6.33
SD
SD
SD
Presa Derivadora
Morelos
SD
SD
SD
SD
SD<0.02
SD<4
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Ro Nuevo (Lmite
Internacional)
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD0.11
>0.58.32
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD>0.5
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Dren Internacional
Ro Nuevo
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD0.178
SD26.37
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD0.154
SD5.48
SD
SD
SD
Ro ColoradoYurimury
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD0.05
SD0.82
SD
SD
SD
305
Sodio (mg/ml)
(SAAM)
Trihalometanos totales
Zinc (mg/ml)
0.03
Plomo (mg/ml)
2,4 - DD
Metoxicloro
Hexaclorobenceno
Heptacloro y epxido de
heptacloro
Gamma-HCH (lindano)
NOM-127-SSA
DDT
20
50
0.03
200
0.5
0.2
NOM-01-
PM
0.2
10
ECOL-1996
PD
0.4
20
Canal Alimentador
del acueducto Ro
Colorado-Tijuana
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Canal Snchez
Mejorada
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Canal Snchez
Taboada
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Presa Derivadora
Morelos
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD<0.4
SD
SD
SD
SD<20
Ro Nuevo (Lmite
Internacional)
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Dren Internacional
Ro Nuevo
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Ro ColoradoYurimury
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
306
6.58.5
NOM-127-SSA
NOM-01ECOL-1996
0
UFC
2
UFC
1000
40
15
P.D.
40
25
2
31406600
<100>175
SD1171
Descarga Ro Hardy
Dren Colector del
Norte
400
P.M.
<6.5>8.5
Aus.
Sulfatos (mg/ml)
SST
SDT
SS (ml/l)
Materia flotante
Huevos de Helminto
Coliformes totales
Coliformes fecales
T C
PH
100
175
<40
0.23240
0.23460
SD<25
SD
Aus.
SD<0.2
<8.5
<40
<3-23
SD43
SD
SD
Aus.
SD
>1000
<100>175
SD
Dren Xochimilco
<6.5>8.5
<40
<3-23
SD43
SD
SD
Pres.
2/3
SD
>1000
<100>175
SD
Salida Laguna
Mxico
<8.5
<40
<3-23
SD43
SD
SD
Aus.
SD
>1000
<175
SD
Salida Laguna
Xochimilco
<8.5
<40
<3-23
SD43
SD
SD
Aus.
SD
>1000
<175
SD
Descarga PTAR
Mexicali 1
<8.5
<40
>23
>43
SD
SD
Pres.
2/3
SD
>1000
<175
SD
Afluente PTAR
Mexicali 1
<8.5
<40
>23
>43
SD<25
SD-0
SDAus.
<2
SD
<100>175
SD
<6.5>8.5
<40
>23
>43
SD>25
SD-0
Pres.
1/4
SD>2
>1000
<100>175
SD
Ro Hardy - Campo
La Mariana
>8.5
<40
>23
SD43
SD
SD
Aus.
<2
>1000
<100>175
SD
Ro Hardy - Ejido
Durango
>8.5
<40
>23
>43
SD
SD
Aus.
SD
>1000
>175
SD
Ro Hardy - Campo
turst. El Mayor
SD
<40
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
PD=Promedio diario
307
NOM-01ECOL-1996
0.07
0.21.50
Dureza total
0.01
Cianuros
0.7
Cobre (mg/ml)
Cadmio (mg/ml)
0.05
Cloruros
Bario (mg/ml)
0.2
Arsnico (mg/ml)
NOM-127-SSA
Aluminio (mg/ml)
DBO
250
0.1
500
P.M.
100
0.1
0.1
0.5
P.D.
200
0.2
0.2
SD
SD
SD1557
Descarga Ro Hardy
<200
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD2664
<200
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD>250
SD
SD
SD>500
Dren Xochimilco
<200
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD>250
SD
SD
SD>500
Salida Laguna
Mxico
SD<200
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD>250
SD
SD
SD>500
Salida Laguna
Xochimilco
<200
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD>250
SD
SD
SD>500
Descarga PTAR
Mexicali 1
<200
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Afluente PTAR
Mexicali 1
<200
SD
SD<0.2
SD<0.7
SD<0.2
SD<0.07
SD<1.50
SD
SD<6
SD<1
SD
Descarga PTAR
Las Arenitas
SD>200
SD
SD<0.2
SD<0.7
SD>0.2
SD<0.07
SD
SD
SD<6
SD<1
SD
Ro Hardy - Campo
La Mariana
<200
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD>250
SD
SD
SD<500
Ro Hardy - Ejido
Durango
<200
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Ro Hardy - Campo
turst. El Mayor
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
308
NOM-01ECOL-1996
P.M.
0.01
P.D.
0.02
0.05
Clordano
10
Dieldrn
Aldrn (g/L)
0.2
Mercurio
1.5
Nitritos
Manganeso
0.3
Nitratos (mg/L)
Niquel
Fierro (mg/ml)
NOM-127-SSA
Fenoles
0.50
pH
0.3
Descarga Ro Hardy
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD0.16
SD>0.5
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD>0.05
SD
SD
SD
SD
Dren Xochimilco
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Salida Laguna
Xochimilco
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Descarga PTAR
Mexicali 1
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Afluente PTAR
Mexicali 1
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Ro Hardy - Campo La
Mariana
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD>0.05
SD>0.5
SD
SD
SD
Ro Hardy - Ejido
Durango
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Ro Hardy - Campo
turst.El Mayor
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
309
NOM-01ECOL-1996
Gamma-HCH (lindano)
Hexaclorobenceno
Heptacloro y epxido
de heptacloro
Metoxicloro
2,4 - DD
Plomo (mg/ml)
Sodio (mg/ml)
(SAAM)
Trihalometanos totales
Zinc (mg/ml)
NOM-127-SSA
DDT
0.03
20
50
0.03
200
0.5
0.2
P.M.
0.2
10
P.D.
0.4
20
Descarga Ro Hardy
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Dren Xochimilco
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Salida Laguna
Xochimilco
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Descarga PTAR
Mexicali 1
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Afluente PTAR
Mexicali 1
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD<0.4
SD
SD
SD
SD<20
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD<0.4
SD
SD
SD
SD<20
Ro Hardy - Campo La
Mariana
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Ro Hardy - Ejido
Durango
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
Ro Hardy - Campo
turst.El Mayor
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
SD
310
Anexo 3
El primer campo de fuerzas corresponde a los aspectos biofsicos del cultivo (vase cuadro 18 anexo) donde se observa como
las fuerzas represoras son ms que las impulsoras para el Valle
de Mexicali. Al realizar la sumatoria se tiene un valor de -21,
en cambio para Colima es un valor de 20 lo que indica una
situacin favorable.
311
Disponibilidad de agua
flujos de 100 lts/seg
Zona libre de enfermedades
del camarn
Agua salobre
Calidad de agua de canales
de riego
Desarrollo de la acuacultura
Biofsicos
Disponibilidad de agua
programada
Depredadores y competidores
Maleza acutica
Tienen problemas en
temporada de huracanes
Tormentas de aires y vientos
muy fuertes
Temblores e inundaciones
Fuerzas impulsoras
312
Fuerzas represoras
Alto
Medio
Bajo
Bajo
Medio
Alto
+15
+10
+5
-5
-10
-15
En el cuadro 21 anexo, se muestran los factores de produccin para ambos lugares y es muy notorio que la mayor parte de
las fuerzas impulsoras son para Colima y las represoras corresponden al valle, la sumatoria es ms evidente con un valor de
-35 para el valle, mientras que Colima, que obtuvo un puntaje
de 20, debido a una mayora de impactos medios y altos para
las fuerzas impulsoras. En este aspecto se requiere mayor trabajo para lograr un cambio favorable en la situacin del valle
ya que tiene ms fuerzas represoras que impulsoras, y con un
impacto medio y alto.
En el cuadro 20 anexo, que corresponde a los factores de la
economa, las fuerzas presentes en Colima nuevamente son en
su mayora impulsoras y el impacto que generan es principalmente alto por lo que logra un valor de 120. Por otro lado, el
valle tiene una situacin similar pero con las fuerzas represoras
y obtiene un valor de -85. Es importante resaltar que una fuerza represora para el valle representa una fuerza impulsora para
Colima, por ejemplo, el hecho de que no solicitan crditos para
la compra de insumos en Colima, en el valle consideran que
faltan crditos de avo.
Para los factores de mercado, el valle slo presenta dos y ambos son positivos logrando un valor de 30, en cambio Colima
presenta cinco factores que logran un valor de 0, es decir, la
situacin est en status quo. En ambos casos los factores no son
muy representativos del mercado, pero pueden dar una perspectiva distinta, ya que Colima maneja diferentes volmenes
de venta y la ubicacin geogrfica define su mercado y competencia.
El cuadro 21 anexo describe el aspecto social para Colima y
presenta siete factores con un impacto en su mayora alto, con
313
314
Faltan aereadores
Un ciclo de siembra
P r o d u c c i n
Medio
+10
Alto
+15
Fuerzas impulsoras
315
+5
Bajo
-5
Bajo
-10
Medio
Fuerzas represoras
-15
Alto
E c o n o m a
316
Desarrollo de la acuacultura
Cuadro 22 anexo. Campo de fuerzas de los aspectos de economa y mercado para el desarrollo de la
acuacultura en Colima y el valle de Mexicali.
M e r c a d o
317
Medio
+10
Alto
+15
Fuerzas impulsoras
+5
Bajo
Desarrollo de la acuacultura
-5
Bajo
-10
Medio
Fuerzas represoras
-15
Alto
Personal familiar
Desarrollo de la acuacultura
318
Cuadro 23 anexo. Campo de fuerzas del aspecto social para el desarrollo de la acuacultura en
Colima y el valle de Mexicali.
La acuacultura en el valle de Mexicali: especies y reas de cultivo
S o c i a l
Social
Medio
+10
Alto
+15
Fuerzas impulsoras
+5
Bajo
-5
Bajo
-10
Medio
Fuerzas represoras
-15
Alto
Desarrollo de la
acuacultura
319
320
I n s t i t u c i o n a l
Desarrollo de la acuacultura
Cuadro 24 anexo. Campo de fuerzas del aspecto institucional para el desarrollo de la acuacultura en
Colima y el valle de Mexicali.
La acuacultura en el valle de Mexicali: especies y reas de cultivo
321
322
Medio
+10
Alto
+15
Fuerzas impulsoras
+5
Bajo
-5
Bajo
-10
Medio
Fuerzas represoras
-15
Alto
acuacultura
Agente
Cruz
Director
Investigador
ecosistemas
organismos acuticos y
Metales pesados en
Estudiante de doctorado
aramis.olivos@gmail.com
paez@ola.icmyl.unam.mx
ICMYL-UNAM Mazatln
camaronexpress@hotmail.com
jperez45@uabc.edu.mx
mfblanquet@fira.gob.mx
lespinoza@baja.gob.mx
cedallo@yahoo.com.mx
com
sanbuenaventura308@yahoo.
gob.mx
(686) 569-2879
y 176-6132
(646) 176-6211
(686) 5517328
(313) 108-7489
(314) 1245227
(314)3367102, casa
joaquin.campos@conapesca.
com
Telfono
granja.acuicola.promar57@gmail.
FACIMAR- Manzanillo
Camarn Express
Marinas-UABC
Facultad de Ciencias
FIRA-Ensenada
SEPESCA-Mexicali
Promotor de pesca y
Cabrera
de C.V.
Promar 57
Lugar/institucin
Monroy
Tcnico acucola
Arciniega
rea
Nombre
anexo 4.
Cuadro 25. DIRECTORIO
323
324
Montes de Oca
Qumica Ambiental
Hernndez
de ecosistemas.
Ecotoxicologa, restauracin
Hernndez
Biotecnologa acutica
Investigadora
uabc
Instituto de Ingeniera -
ciad-Guaymas
(686) 566-4150
Ext. 119
romero@iing.mxl.uabc.mx
(622) 225-2826
Ext. 53232
(314) 331 12 05
sromero@uabc.edu.mx
jaqueline@ciad.mx
linanmarco@hotmail.com
linanm@ucol.mx
(669) 989 87 00
Fax: (669) 989 8700
Investigador
FACIMAR-Manzanillo
leonardo.ibarra@ciad.mx
Ext. 24484
(646) 175-0500
Ext. 242
Mazatln
jplazo@cicese.mx
Cel.( 686)170-7794
Ext. 134
(686) 563-6906
peces marinos.
ciad-
cicese
olivasja@uabc.edu.mx
jromanc@uabc.edu.mx
Telfono
(669)180 98 27
Reproduccin y cultivo de
Investigador
organismos acuticos
Nutricin y alimentacin de
Investigador
Ciencias Veterinarias-uabc
Instituto de Investigacin en
Profesor-investigador
Instituto de Ciencias
FACIMAR-UAS
Agrcolas-uabc
Profesor-Investigador
E-mail
garm73@gmail.com
Lugar/institucin
(continuacin)
Calleros
Cultivo, reproduccin y
fisiologa de peces
rea
Profesor-investigador
Nombre
directorio
Profesora-investigadora
Profesora-investigadora
Directora de pesca y
acuacultura
Productor
Secretario de Fomento
Agropecuario
conagua-Mexicali
Secretara de Fomento
Agropecuario gob-bc
Instituto de Investigacin
en Ciencias
Veterinarias-uabc
Mrida
acucola
Universidad Marista de
ciad-Mazatln
uabc
Relaciones Internacionales-
Facultad de Economa y
Lugar/institucin
(continuacin)
Profesora-investigador
Acuacultura y manejo
Covarrubias
ambiental
Profesora-investigadora
lvarez
rea
Nombre
directorio
antonio.espinoza@conagua.
gob.mx
melez@hotmail.com
caliux@hotmail.com
floresi@uabc.edu.mx
mgullian@marista.edu.mx
marisol@ciad.mx
alcala@uabc.edu.mx
(686)5516400
Ext. 1532
(686) 551-7300
Ext. 7331
(312)3203918
(999) 942-9700
Ext. 275
(669) 989-8700
Telfono
La acuacultura en el valle de Mexicali: especies y reas de cultivo
325
326
rea
Director de Fomento
acucola y pesquero en
Mazatln
Dueo de granja
acucola
Encargado de Ingeniera
de riego y drenaje del
distrito 014-Ro Colorado
Director de
Infraestructura
Hidroagrcola
Representante de granja
acucola
Nombre
Isidra Domnguez
Pacheco
(continuacin)
Conagua-Mexicali
Conagua-Mexicali
Conagua-Mexicali
Conagua-Mexicali
Conagua-Mexicali
Acuamos, SA de CV
Dir. Gral. de
Organizacin y
Fomento- Conapesca
Camarn Express
Lugar/institucin
directorio
rafael2870@hotmail.com
acuacastro@yahoo.com.mx
teresa.sol@conagua.gob.mx
Jose.figueroac@conagua.
gob.mx
jlzavala02@gmail.com
jose.zavala@conagua.gob.
mx
fj.mosqueda@acuamos.com
j.mosqueda@acuamos.com
fnietos@conapesca.gob.mx
dinoraharcia@yahoo.com.mx
(686) 145-3730 y
(686) 181-7111
(686)5516400
Ext. 1401
(686)5516400
Ext. 2340
(686) 5516400
Ext. 2315
(686)5516400
Conmutador
(669) 9156900
Ext. 58603
(686) 216-7545
Telfono
rea
Gerente operativo
Coordinadora de oficina
en Mexicali Programa
Delta Ro Colorado
Investigadora
Acuicultura y manejo
ambiental *
Empresario
Catedrtico
Jefa de Acuacultura
Nombre
Jorge Anaya
(continuacin)
ConapescaSubdelegacin
Ensenada
Universidad Autnoma
de Baja California
ciad-Mazatln
Sonoran Institute
Mxico, A.C.
Conapesca-Mexicali
Conagua-Mexicali
Sistema producto
Camarn en BC
Lugar/institucin
directorio
ryepiz@uabc.edu.mx
ocean.mma@gmail.com
eibarra@ciad.mx
esantiago@sonoraninstitute.
org
claudia.cabrera@conapesca.
gob.mx
carlossandez@cna.gob.mx
(asistente)
anayajorge@hotmail.com
(646)1759214
(646) 174-4570
Ext. 149
(669) 989 87 00
Ext. 252 y 241
(686)582 5431
Cel. (686)1578113
551-6400
Ext. 1001
fax. 554-0790
(686) 564-4975
Cel. (686) 157-5002
Telfono
327
328
rea
Investigadora
Reprod. de organismos
acuticos y produccin
de rana toro
Facturacin de libros
Responsable de
biblioteca Dra. Mara
Elena Caso
Gerente Administrativo
Presidente
Director general
Apoyos y financiamiento
a las Mypimes
Coordinador tcnico de
crustceos.
Nombre
Mariana Gmez
Hernndez
(continuacin)
Cesaibc
SEPESCA Gobierno
del Estado de Baja
California
Aquagranjas del
Pacfico
Agroindustrias RAFER,
SA de CV
ICMyL-unam Mazatln
ciad-Mazatln
ciad-Mazatln
Lugar/institucin
directorio
cesaibc@yahoo.com.mx
ahuerta@baja.gob.mx
aquavila@hotmail.com
aquafrutas@yahoo.com.mx
marianagomez_h@hotmail.
com
biblio@ola.icmyl.unam.mx
lperaza@ciad.mx
garciaaguilar@ciad.mx
(646)152-1656
(646) 172-3080
Ext. 3269
(313)324-2297
(333) 808-2630
(669)9852845-48
Fax:(669)9826133
Telfono
Instituto de
Investigaciones
Oceanogrficas-uabc
FACIMAR- uas
Consultor pesquero
Estudiante de FACIMAR
en proyecto de puyeque,
tilapia y biofloc
Investigador
Ecologa y taxonoma de
macroalgas.
Cesacol
Responsable de oficina
en Baja California.
Conagua-Ensenada
Lugar/institucin
Pesca -Mexicali
Gerente de Cesacol
(continuacin)
rea
Representante de
Conagua en Ensenada
Nombre
directorio
tonyjimenez80@gmail.com
ricardo.salcedo@conapesca.
gob.mx
aguilarl@uabc.edu.mx
hgbc1955@hotmail.com
javierpreciado81@hotmail.
com
(686)553-6140
Ext. 73266
152*14*69179
(646) 179-4468
(646) 174-4601
Ext. 174
(646) 177-3768
(313) 3252526
(646)1751610
Ext. 1000
Telfono
329
Siglas utilizadas
AEURHYC
Asociacin Ecolgica
de Usuarios del Ro
Hardy y Colorado, A.C.
DOF
Diario Oficial de la
Federacin
CADER
Centro de Apoyo de
Desarrollo Rural
DQO
Demanda Qumica de
Oxgeno
DRC
ECOL
Ecolgica
ERIC
Education Resources
Information Center
CE
CEDO
CESACOL
CESAIBC
CESPM
CGCP
CIAD
CIBNOR
CICESE
Conductividad Elctrica
Centro Intercultural de
Estudios de Desiertos
y Ocanos
Comit Estatal de
Sanidad Acucola del
Estado de Colima
Comit Estatal de
Sanidad Acucola e
Inocuidad de Baja
California
Comisin Estatal de
Servicios Pblicos de
Mexicali
Campo Geotrmico de
Cerro Prieto
Centro de Investigacin en Alimentacin
y Desarrollo
Centro de Investigaciones Biolgicas del
Noroeste
Centro de Investigacion Cientfica y de
Educacin Superior de
Ensenada
EUA
FACIMAR
FAO
FDA
FIRA
FOGABAC
Estados Unidos de
Amrica
Facultad de Ciencias
Marinas (Colima)
Organizacin de las
Naciones Unidas para
la Alimentacin y la
Agricultura
Food and Drug Admi
nistration
Fideicomisos Instituidos en Relacin con la
Agricultura
Fondo de Garantas
Complementarias y
Crditos Puente
331
CICTUS
CILA
CITES
COFUPRO
CONABIO
CONAGUA
CONAPESCA
COPECs
CRyS
CSA
DBO5
DDE
332
FONAES
Fondo Nacional de
Apoyo para las Empresas en Solidaridad
GIFT
Genetic Improvement
of Farmed Tilapia
HSB
HPCL
Cromatografa Lquida
de Alta Eficacia
IAPA
IHHNV
INAPESCA
ISA
ISI
LGPYAS
ndice de Aptitud
Potencial Acucola
Necrosis Hipodrmica
y Hematopoytica
Infecciosa
Instituto Nacional de
Pesca
Instituto de Sanidad
Acucola
Institute for Scientific
Information
Ley General de Pesca
y Acuacultura Susten
table
MIA
Manifiesto de Impacto
Ambiental
MR
Mdulos de Riego
DDR
DDT
DICTUS
Distrito de Desarrollo
Rural
Diclorodifeniltricloroetano
NOM
OEIDRUS
ONG
PCR
Reaccin en Cadena
de la Polimerasa
SPA
PL
Postlarva
SSA
PMSMB
Programa Mexicano de
Sanidad de Moluscos
Bivalvos
SSal
Suelos Salinos
SST
Slidos Suspendidos
Totales
SUA
SubCEO
PROFECO
PROFEPA
PSI
PTAR
RNPyA
SAGARPA
SEDECO
Procuradura Federal
del Consumidor
Procuradura Federal de Proteccin al
Ambiente
Porcentaje de Sodio
Intercambiable
Planta de Tratamiento
de Agua Residual
Registro Nacional de
Pesca y Acuacultura
Sria. de Agricultura,
Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin
Secretara de Desa
rrollo Econmico
TIR
TSV
UAS
UABC
Tasa Interna de
Retorno
Sndrome del Virus del
Taura
Universidad Autnoma
de Sinaloa
Universidad Autnoma
de Baja California
333
SEMARNAT
SENASICA
SEPESCA
SHCP
Secretara de Fomento
Agropecuario
Secretara del Medio
Ambiente y Recursos
Naturales
Servicio Nacional de
Sanidad, Inocuidad y
Calidad Agroalimentaria
Secretara de Pesca y
Acuacultura
Secretara de Hacienda y Crdito Pblico
UMAC
UNAM
Universidad Nacional
Autnoma de Mxico
US
Uso de Suelo
UUr
Uso Urbano
VM
Valle de Mexicali
Sndrome del Virus de
la Mancha Blanca
SIG
WSSV
SM
Sin Mdulo
YHV
SNIDRUS
Sistema Nacional de
Informacin para el
Desarrollo Rural Sustentable
WSSV
SNIIM
334
Sistema Nacional
de Informacin de
Mercados
Unidad de Manejo
Acucola
Virus de la Cabeza
Amarilla
Sndrome del Virus de
la Mancha Blanca
ndice
Agradecimientos.................................................................... 7
Prlogo.................................................................................. 9
1. Especies cultivables en el valle de Mexicali....................... 11
Listado de especies........................................................... 12
Seleccin de especies........................................................ 17
Fase i.............................................................................. 19
Fase ii............................................................................ 26
Fase iii........................................................................... 28
Conclusin.......................................................................... 40
2. Zonas ptimas para desarrollar la actividad...................... 43
rea de estudio: particularidades y problemtica............. 44
El agua en el valle de Mexicali......................................... 44
Calidad del agua.............................................................. 48
Calidad del suelo............................................................. 56
Sismos............................................................................. 59
Modelo de aptitud potencial acucola.............................. 60
Conclusin...................................................................... 79
3. Anlisis de la acuacultura en el valle de Mexicali.............. 85
Inicios de la acuacultura en el valle de Mexicali............... 86
Produccin acucola en el valle de Mexicali...................... 94
Comit Estatal de Sanidad Acucola e
Inocuidad de Baja California......................................... 116
Muestreo para Vigilancia Epidemiolgica...................... 117
Capacitacin ................................................................ 117
Divulgacin .................................................................. 118
Coordinacin y seguimiento ......................................... 119
Procedimientos y vas legales para lograr su cultivo........ 119
Recomendaciones: estrategias de
comercializacin ms adecuadas............................. 254
Bibliografa.. ......................................................... 254
Langostino malayo............................................................ 256
Datos especficos sobre las caractersticas
de las especie........................................................ 257
Forma de adquisicin de las larvas o alevines . . ........ 262
pocas y condiciones en las que
podrn engordarse. . ............................................... 262
Comercializacin (mercado preferencial
y presentacin) .................................................... 265
Ventajas y desventajas de la especie. . ....................... 266
Recomendaciones: estrategias de
comercializacin ms adecuadas............................. 267
Bibliografa.. ......................................................... 267
tilapia gift........................................................................ 269
Requerimientos de cultivo..................................... 274
Forma de adquisicin de las larvas o alevines. . ......... 275
pocas y condiciones en las que
podrn engordarse. . ............................................... 277
Comercializacin (mercado preferencial
y presentacin)..................................................... 280
Ventajas y desventajas de la especie. . ....................... 282
Recomendaciones: estrategias de
comercializacin ms adecuadas............................. 284
Bibliografa.. ......................................................... 285
Rana toro.......................................................................... 287
Datos especficos sobre las caractersticas
de la especie ........................................................ 288
Requerimientos de cultivo..................................... 289