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Informe Qumica Aplicada 2 (laboratorio)

Alcoholes y Fenoles

Para comprender los procesos fisicoqumicos que se establecen en cada uno de


los procedimientos, el grupo desea desarrollar e identificar en primer lugar las
propiedades organolpticas de los alcoholes a trabajar (primarios secundarios y
terciarios) y a su vez los compuestos con los que se les har reaccionar
Objetivos:
General: reconocer las propiedades fsicas o qumicas de los alcoholes
primarios,secundarios y terciarios. Segn las reacciones y resultados que se
obtengan experimentalmente con diversos compuestos
Especficos:
Comprender la relacin que existe entre el tiempo y la coloracin de los
alcoholes segn la reaccion que se est presentando con cada compuesto
Determinar la importancia que tiene cada compuesto para que los alcoholes
logren oxidarse en otros grupos funcionales en cada reaccin
Identificar que propiedades qumicas o fsicas poseen los fenoles para ser
reconocidos y valorados
Anlisis
Una manera de organizar los alcoholes consiste en clasificar cada alcohol n
relacin al tomo de Carbono al que se encuentra enlazado, as pues lo
alcoholes utilizados en la esta prctica de laboratorio nos permitirn reconocer
las propiedades fsicas y qumicas que cada uno de estos compuestos puede
involucrar.
Estos compuestos orgnicos son importante porque su grupo hidroxilo les
permite prcticamente convertirse en cualquier otro grupo funcional (segundo
la reaccin).Para comprender la formacin de estos grupos funcionales con el
proceso de oxidacin se debe tener en cuenta que la mayora de compuestos
orgnicos no poseen carga por ende, la oxidacin es definida en estos casos
como el resultado del adicionar un agende oxidante, y la reduccin como el
resultado de agregar un agente reductor.

En el primer procedimiento en el cual se utiliz permanganato de potasio


(KMnO4), segn los resultados experimentales se tiene que:

-Para el alcohol primario, tras agitar el tubo de ensayo el metil-propanol


reacciona pasados 6s con el reactivo produciendo un color morado intenso.
Esto se debe a que el alcohol primario sufre una oxidacin formando un grupo
carbonilo, que se debe a la eliminacin de dos tomos de hidrogeno

provenientes del carbono primario y del grupo hidroxilo (OH) de la siguiente


manera:
2-metil cido propanoico
-Para el alcohol secundario: al igual que con el alcohol primario en el 2-butanol
tambin se forma un grupo carbonilo por la eliminacin de dos tomos de
hidrogeno a excepcin que este duro 3 segundos ms (9s) obteniendo un color
caf de la siguiente manera:
.
- Para el alcohol terciario: el terbutanol no logra oxidarse, puesto que no hay
hidrgenos disponibles en relacin al carbono principal

En el segundo procedimiento el cual se realiz con cido nitro crmico se


esperaban resultados mencionados en la gua previos a la prctica, se
obtienen los siguientes resultados:

-Para el alcohol primario: El cido nitro-crmico oxida al metil-propanol en 7s


dando una coloracin inicial de un tono verde, sin embargo de inmediato torno
a azul claro
-Para el alcohol secundario: El acido nitrocromico oxida a el 2-butanol con
mucha mas facilidad que al alcohol primario, segn las consultas realizadas
existe un mecanismo de oxidacin; para este alcohol, se comprende que se
incluye la formacin de un ester entre el acido nitro-cromico y el alchol que fue
reconocido con un tono naranja; despus de esto, se presencia la eliminacin
del ester que da lugar a una cetona reconocida por varias tonaliades verdes, y
que finalmente al ser oxidada da lugar a un acio reconocido por un color
verdeazulado. Esto indica que se produce un cambio de coloracion a medida
que este compuesto se oxida en un tiempo de aproximadamente 6 s
Para el alcohol terciario: Por la resistencia de este compuesto el grupo coincide
en que este tipo de procedimientos permiten distinguir a los alcoholes
primarios y secundarios del terciario. A lo que se debe ciertas coloraciones

Continuando con el tercer procedimiento, el cual se realiz con


anhdrido crmico el cual solo reacciona con alcoholes primarios y
secundarios ya que el ion cromico facilita la oxidacin de los mismos y
no reacciona con alcoholes terciarios por lo anteriormente explicado.

-Para los alcoholes primera y secundario: Se logra una oxidacin con este
reactivo reconocida por una tonalidad azul claro y un azul claro ms tenue
respectivamente de manera casi instantnea, lo que indica que el
rendimiento de la reaccin es demasiado eficaz en relacin a la alta
sensibilidad de los alcoholes gracias al ion crmico . Segn las consultas se
puede considerar que el alcohol primario se oxida directamente a acido
carboxlico, reconociendo el aldehdo como intermediario de la reaccin
aunque se oxida con demasiada rapidez. En el caso del alcohol secundario

su rendimiento es tan alto que logra oxidarse a acetona y posteriormente a


acido carboxlico de la
(Escribir formula)
-Para el alcohol terciario: No presenta oxidacin, por lo que se puede asegurar
que simplemente el alcohol no se encuentra en condiciones especficas ni para
generar la ruptura del enlace de hidroxilo ni el enlace carbono-carbono
Fenoles

En relacin a la observado en la prctica se comprende que hay una resistencia


de los alcoholes a oxidarse, que como se justific anteriormente se debe a la
ausencia de tomos de hidrogeno; Por tal motivo la oxidacin transcurre
cuando hay ruptura entre los enlaces de carbono, es decir, se requieren
condiciones especficas con reactivos fuertes para obtener este tipo de
resultados

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