OCIO y VIAJES + Calatayud, para pasear con sosiego y admiracion ESTRATEGIALa wex de Ia pyme aregances ‘Desde el Conjunto fortincad Islamico-que prestss I ‘cluded, Calstayud, que fue deciarada Conlunto Historica Monumental en 1967. Se destza entre sigios. casas, ppalacies, conventns y plazas hasta el cauce del rio Jalon ‘que hace sigios dibujaba su trontera por al sur. Hoy, la pobieaion na saad el cauce gel io y en su ‘margen darecha na nacido un AUeWo Casco que contrasts con el razada de hace mas de mil Gosclentos aftas. All ra nacido una nueva cluded que no tien pasado, pero fen ef que se ofa la Huston del nuturo, En alia, Calatayuc ‘esd melomendo secuiar papel de centro comercial y de ‘servicios de toda la comarca. ‘No debemos olvidar que Caatayud tue qurante ia ahtsion ‘temtorial de Juan de Burgos, la cuarta provincis aragonesa, junto con Huesca, Teruel y Zaragoza. Fue en el siglo XI ‘euanco adquina su mayor imperiancia y Guango nas AUente Su cdemagrafia.e Incigencla econemisa Para pasear con calma Es ina cludad en la que! wiajera se sacla ae contrastes. Una ciudad para Ser paseara con cama, con aamiacton (para equelias reliquias que hablan de su pasado explendor ¥. tambien hay que Gecine, del abandono de sigins. Anora. Frisma, en su casoo nisterioo-se estan nackendo prtundas restauractones eo Se Cet eee at Un recomido complato debe pasar por la zona Istaria, la més alta de la cludiad, donde se encvenira a recinio ‘musuman y 10s barrios attos. €5 el espacio en ef que'se encuentra el recints fortticada y les murallas. Desde ec atalaya y desde sus forres-atminares se damina todo al ‘er valle Desde all, vamos bajanco una cudad en suave pancierte, Para adentramos en todo lo que-es el caso més poblado oe Gazlayua. y que se extiende desae la Plaza de Lena hasta | cauce deine Jalen, En todo su tefido urbano se detects la Importancia de ‘su pasado Islémico, que tuvo prepanderancia desde i Teconquista cristina, que Tevo a oabo Aonsa | Sstaliacer, 6 nico dal sigo Xll, hasta su conversion {forgada en pleno siglo XVI, Un peviodo de tlernpo en al (Que Galstayud viaa su momento de maximo crecimiento y nqueza y que sea converte enwuno de los espachs ‘mudéjares mas expreshvos de ia Huranidad. Calatayud, ice un historiador, "es la més genuina de las cludades: hispano-musuimanas de Aragon" En ese barno, a cota aistancis unos de otmes, ol paseante ogra contemplar cuatro joyas de la mute mudiéjar de ia clutad Ge Galatayud, No debemos alvigar que el 14 de loiembre de 2001, la Asamblea de 1 UNESCO reunice en Fitsnkl, deciaro Pairmonio Mundial a arguitectura mudéjer de Aragén, en la que se encuentran cuatro manumentos que recoreemas en nuestro caminar por \PARA TU EQUIPO ard Tea rtchad Biot ‘santa Maria de Tobed giala de Santa Mara y'a iglesia de Lo primero, vistar la Colegiata de Santa Maria, que larza al Clelo su espadafta de Imponenta eatlio mudéjar aragonés. Se dice fue tungada por agonsa | Batallaoor en &l siglo XI aUnque cu portada ‘se construye en 1528 y es.una acmirapie mugstra dal plateresco, No debe detar de vistiar su clausiro, de esita gdtico- mudgjar, que ha'sido restaurago y convertao en musea de arte, con singuleres piszas oe arie sacto. Especial atencian tambien para su coro, tooa efa tallada en nogal con lareja de iaton Su tore e6 de planta ectogonaly fue construlda en diferentes fetapas, comenzanda por el sige X¥ y teemninanda con su Cchapitel en ef sigio XVI Desa una de lat calles que rocaa la Coleglate, se cca Ja tome de la iglesia de San Andrés, que compile en belleza con|aide Sania Marlay que adquiere un vaior singular ermarvata en ef laberinio de las calles que la rodean, ‘Siguience hacia el centro dem clidad, hacia la calle aa, centro comercial de ig poblarion, nay que detenerse para admirer el muddar de San Pado de Ibe Frances, onde 22 Ccelebraron tas Cortes de 1461, que declararon heredere de Juan al prineipe Femando que luego raind coma Femmando fa Cateaoo. La historia se na repatign sigles despues, ya. que fen ese mismo lugar se reunieron las cortes de Araggn que glo, en 1978, presidente de la Comunidad Autonoma de ‘Aragon, a Juan Aréonio Boke Palacios renacentistas Seguimos calleleando por el ndcieo central de Calatayuc. Muchas ordenes religasas construyeron sus conventas en esta Gudad, clos que nay quecan notaples reminiscenclas, que nay qus conocer, sunque muchce G2 ellos han quedado cults par el abandano y las ruinas. En el mismo centro se encuentra un conjunto formado par ediicaciones realtzacas hor os Jesullas, que esta formado por la iglesia Ge San Juan 2 Real, oa sigho XVII y que tere unas interesartes. pecrinas pintacas por Goya. Allado de la Iglesia se encuantra an Seminario de Nobles, que los Jesullas construyeron en al siglo XVI, Sequrnos paseanda por ia cluded pars-ceguetar period importante de supacsco suntuosa, los sigics XV yXVIL. Exprasion de esa magnicencla son varios. palaclos Tenacentisias, y as ampllaciones qua sa han hecho de antiguas igisias muciejares. La war de Ia pyme aragonesa, joyas del mudajar Para complctar a vision gal mucejar aconsajarmos al vigjero que, en Su desplazamiento a Calatayud, teque nasta las Poblactones oe Tabecly Maluenda, donde encortrans dos manifestaclones del mudjar mas gerulr Enel Valle del ria Grio se encuentra Tobed. una poblacion que tue propiedad de la orien del Santo Sepulcro. En una plactta recoveta con una exprasion numikie se encuentra la iglsla oe i Virgen, la mas Clara expresion ae una Inlgsta-tortaieza. Debe contem plarse con minuciosidad 1B omamentacton Interior, orignal del muxdelar, a base ce agramiados ce yeso y pinturas geometnicas. Elettertor presenta una tacnaca gacorada con ladriins enirecruzagos y ceramica aplicada, que ectuve ocutt nast 1 wflo 1805 y que ahora luce come una de las Joyas de toda ‘a aquitectura muccja. Ora ae esas joyas es la Iglesta de Mawanga, a Sato 8 iklometros de Calatayud. La poplacton se caja ver ilometros antes de lagar alia dabido a sus altzs torres, Una de elas elo que queda de una antigua fortaleza milter drabe euyo sistema defensive se compistaha con una torre afbarran que Se encuentra en las afueras ae la peblacion, Acemas, cuanta con tres igiesles: la oe Santa Mara, recientemente restaurada que recomendamos viveriente, y las de Santas Justa y Fuflna, y la de San Miguel, cuya estado no 85 demasiago boyanta pem qué tiene muestras excetsas op arte eenamanta mudegar[La vor de la pyme aragonesa, Di IDE COMER, Slat vigiro no quiets anandonar ai ambiente mucijer, 2 anor {de comer debe quiar sus pasos hacla la cocina de esta Glusad, ue guarda las Caves de exta época historica. Sh cuda, la cocina Trunejar fos una acomodacion ae los productos Insigenas a 12 gestronemi islgmica. Aqui se hicieron tamosoe fos productos. et uarta de esta comarca y las cames magras de comero, terasca, ‘abo de ternera, bacalao, csbolla, berenjena, aleachots:, pfiones, smenaras y nuBces y Io exquistios pastes aranes. Para gegustar toda allo, hemos elagiae & Meson de la Dolores. Un restauranta qua atecora la cocina tradicional en un amblente propio a jayenca unlversal, qua fue convertiaa en Zarniela. Se trata ge un rectaurante expreswo a la gastronomia oe la comarca, lojado en la Hospederia del mismno nombre, daria de la Rad de Hospederlas dal Goblerno de Aragén, en Un edficio que mussira el caractar aragonés: sin pretensiones por fuera pero de cajurosa hespitalciad en elinterioc: Centruido en el siglo XVIl, se Na equipade con les mas mademas Instruments cel contort io que tes nace acogedor y memorani. Su ceena tene blen ganada Tama por emplear en sue foganes los eacelentes productos naturales quenacen en Jsion_ En is carta 08 Sugeranclas Se pueds encontrar in salteado de verduras con ventresc ds ontto. qus sl Comansal racordara mucho Bempo, Igual qua una Menestra de verduras naturales de la rbera del Jalon, borralas con almejas 0 unos garbanzos con congrlo que-squi se llaman garnarg ala biittana, En camas, recomendamnos Temzsqulos 22300 Cs ‘Meson con patstas alamo. En paseados, todos, ya que Gslatayud vive acocado a ia autovia Macrii-Aarcalona, cond pasa tode ol brfico desde los puertos a los mercados mayoristas, Vinos, toda ia rica expresion de los caidas de Denorrinacion de Origen Calatayuc. Exoslente coca y profesional servicio. Mesén de Ia Doloras Pizza ae los Mesones, £ 50300 CALATAYUD (Zaraqzzs) Tino: 876 889 055 . Fax: 976 869 OSS e-malt [esescionmrrescneconres. con] DONDE RELAJARSE Toda la comarca es rica en manantisis de aguas fermalies y edicnaies, qua Sean conversa én Ln tamtero ae abuncates Instalaniones baineariaas, De todas nernos eiegigo ef Baneario ae Paracuetos de Jos por Sev ef mas cemana, ya que se encuenira 2 custo Kitmetros de Calatayud, en la caretera anire Calstayud y Nalanda, poblscion que hemos recomencaco vistar para conooar SU ane Tuga. También feOne cos caracterstioas pecullares ya. QUE es el mas artiguo de Aragon, por haber skgo fundado en (B48, y et ‘otro quena inaugurado su zona terme & Bahearo ae Paracucios ge Joca Pa aprvechado a celebracion de su 16a anwversano para poner en marcha su nuevo ceri fermaly rec la “Q" Galkiad Tuntica que le concede ef Insttuto ge Calded Turistiea Espanta, ‘Sus aguas mnero-medionaies le nan gado fama curante tao esta fampo, camvitiendolo en un reterena ferapetice en Espana ppara.el tratamiento de enfermedades dermatolagieas y msplratorlas. Su nuava zona termal. lnaugurada este mismo verano combina los uses terepeutoos del agua sumurada con ies utimas tecnica niarotermales. Se rata de un exficio de nueva planta, de 2.500 metros cusdrados de superficie, esta comunicado drectemente con {baineario, de manara que el transto de Ins cllentas cssde ia zona de Mospecta ala termal se hac por al Interior cet edie. De esta forma, ees edneios formar un conunto con una misma esietca eater, ‘A.sola 2 Kdlometros del Balnsarlo, se encuentra en Campo Augusta Gol, que acta stluado en la zona mas alta dea clad |y que forma parte de. un complato complajo deportive que tarrblén cuarta con plstas de tents, baloncecto y plschas de verano, Elcampe de got! thane 18 hayos, par 72 y un recorrdo de 6,2 kddmetros. Balneario de Paracuelios de Jiloce Carretera de Sagunto a BuNOS, 17 Paracuatios oe Jloca 50342 Zaragoza Tino: 76889225 « Fav: O76895 -malt [iiotibsinsariouepereceefoscon]