UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

PROYECTO DE TESIS

OPTIMIZACION DE PARAMETROS PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE

LA PESCA DE ATN DE ALETA AMARILLA EN CABO BLANCO Y EL URO.

PRESENTADO POR

:
FIESTAS PERICHE JOS LUIS

ASESORADO POR

:
DR. JULIO M. JIMENEZ CHAVESTA

PIURA, PER
2015

Tesis presentada como requisito para optar el ttulo de:

INGENIERO INDUSTRIAL

El mar es dulce y hermoso, pero puede ser cruel

2

El viejo y el mar. (Ernest Hemingway, 1951)

CONTENIDO
3

1. INTRODUCCIN....................................................................................................7
2

EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN...................................................................9
2.1

DESCRIPCIN DE LA REALIDAD PROBLEMTICA....................................9

2.2

FORMULACIN DEL PROBLEMA................................................................11

2.2.1

Interrogante Principal..............................................................................11

2.2.2

Interrogantes Secundarias......................................................................11

JUSTIFICACIN, IMPORTANCIA Y BENEFICIARIOS DE LA INVESTIGACIN

11
3.1

JUSTIFICACIN............................................................................................11

3.2

IMPORTANCIA...............................................................................................12

3.3

BENEFICIARIOS...........................................................................................13

4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN.................................................................13
4.1 OBJETIVO PRINCIPAL....................................................................................13
4.2
5

OBJETIVOS ESPECFICOS..........................................................................13

REVISIN DE LA LITERATURA O MARCO TERICO......................................14

5.2

MARCO REFERENCIAL...............................................................................14

5.2.1

Cabo Blanco...............................................................................................14

5.2.2
5.3

El uro.....................................................................................................15

BASES TERICO CIENTFICAS...............................................................16

5.3.1

Optimizacin............................................................................................16

5.3.2

Desarrollo Sostenible..............................................................................17

5.3.3

Pesca Artesanal......................................................................................18

5.3.4

Atn de aleta amarilla..............................................................................19

5.3.5

Estudios de Estimacin de un Parmetro Estadsticamente Significativo

20

5.3.6

Estudios de Contraste de Hiptesis........................................................21

5.3.7

Cadenas de Markov................................................................................23

5.3.7.1

Cadenas Homogneas Y No Homogneas.........................................24

5.3.7.2

Probabilidades De Transicin Y Matriz De Transicin.........................24

4

5.3.7.3

Vector De Probabilidad Invariante.......................................................26

5.3.7.4

Recurrencia..........................................................................................26

5.3.7.5

Periodicidad.........................................................................................27

5.3.8

Problema de Flujo Mximo......................................................................27

5.3.9

Teora de La Decisin..............................................................................28

5.3.10

Evaluacin Del Proyecto......................................................................29

5.3.10.1 Valor Actual Neto (VAN).......................................................................29

5.3.10.2 Tasa Interna De Rendimiento (TIR).....................................................29
5.3.11
5.4
6

Perodo de Recuperacin....................................................................30

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA.............................................................30

HIPOTESIS.......................................................................................................32

6.2

HIPOTESIS GENERAL..................................................................................32

6.3

HIPOTESIS ESPECFICAS...........................................................................32

6.4

IDENTIFICACIN Y OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES..................20

METODOLOGA: MTODOS Y MATERIALES....................................................20

7.2

TIPO Y NIVEL DE LA INVESTIGACIN......................................................20

7.2.1

TIPO DE INVESTIGACIN.....................................................................20

7.2.2

NIVEL DE INVESTIGACIN...................................................................20

7.3

MODELO TERICO y el mtodo de la investigacin...................................21

7.3.1
7.3.2

Modelo Terico........................................................................................21
mtodo de la investigacin.........................................................................20

7.4

DISEO DE LA INVESTIGACIN.................................................................20

7.5

MTODOS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE INFORMACIN. 20

7.6

TIPO Y TCNICAS DE MUESTREO.............................................................20

7.6.1

Poblacin.................................................................................................20

7.6.2

Muestra....................................................................................................20

7.6.3

Muestreo..................................................................................................21

7.7 MTODOS Y TCNICAS Y USO DE SOFTWARE DE TRATAMIENTO Y

ANLISIS DE DATOS..............................................................................................21
8

ESQUEMA DE CONTENIDO DEL ESTUDIO......................................................22

5

CRONOGRAMA...................................................................................................20

10

PRESUPUESTO...............................................................................................20

11

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS..................................................................21

12

ANEXOS............................................................................................................24

12.1

MATRIZ DE CONSISTENCIA....................................................................24

1. INTRODUCCIN

800 millones de personas padeciendo malnutricin crnica: nuestra plausible

realidad evidencia que no se ha logrado poner freno a un modelo de

desarrollo econmico, que en lugar de priorizar la vida y la convivencia de la
naturaleza, ha priorizado a los mercados.
La insostenibilidad de los modelos extractivos son evidentes, en especial los
pesqueros, pese a la advertencia cientfica, el argumento de la industria est
basado en satisfacer la demanda aunque para ello se tenga que atrapar al
ltimo pez. Se argumenta que es necesario la explotacin en masa para la
alimentacin del mundo lo cual se reafirma en esta investigacin, sin embargo
la sobreproduccin y criminalizacin de la vida marina que opera el sistema
pesquero industrial se tienen imperantemente que mitigar.

El presente proyecto pretende gestionar sosteniblemente las actividades de

pesca y comercio de atn producido por las comunidades pesqueras Cabo
Blanco y el uro para ejemplificar un modelo sostenible de produccin,
empleando tcnicas estadsticas y de investigacin de operaciones como son:
la aplicacin de cadenas de Markov, algoritmos de flujo mximo y la teora de
la decisin, para determinar los periodos de captura ms provechosos y de
mayor xito, identificar las trayectorias ms probables para localizar los
cardmenes y sostenerlos, junto a decidir eficientemente sobre el mercado
meta, respectivamente.

La investigacin demostrar que lograr la sustentabilidad plena de las

actividades extractivas es prcticamente una utopa, una utopa que la
optimizacin puede alcanzar.
1Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura
FAO (2014). Informe: El estado mundial de la pesca y la acuicultura.
7

2 EL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
2.1 DESCRIPCIN DE LA REALIDAD PROBLEMTICA
23 600 millones de toneladas de pescado producido plantea el
escenario

2022

desarrollado

por

la

FAO,

volumen

del

cual

aproximadamente el 70% seguira siendo capturado en el Pacfico a

pesar de no ser el rea que ms lo produce. Con una demanda de
peces creciendo rpida y proporcionalmente a la sobreproduccin es
evidente la insostenibilidad de los recursos que ah se producen.
Al evaluar los factores de mayor incidencia

en este problema se

pueden mencionar dos, los mismos que son influencia directa del
hombre: contaminacin y sobrexplotacin. El mensaje lanzado es claro
y contundente: El ritmo de envenenamiento y sobreproduccin del mar
nos est conduciendo hacia un evento de extincin masiva.
El Per es el tercer pas ms mega diverso del mundo y cuyo territorio
marino alberga el 85% del total de especies que existen en el mundo,
aqu, el Atn representa una importante fraccin de la produccin total.
En el 2013 el 16.5% del total producido fue Atn de aleta amarilla, lo
que

muestra la disponibilidad de esta especie en el espacio

oceanogrfico peruano. Esta cifra la compone en su mayor parte la

pesca industrial y sus principales formas de captura: la red de cerco y
el arrastre y en menor proporcin la pesca artesanal con tcnicas de
carrete y curricn, ambos sectores componen prcticamente la
totalidad del volumen bruto producido.

En este contexto, la produccin atunera industrial y artesanal tienen un

dilema, por un lado, los equipados barcos industriales operan un
sistema no selectivo y con altas tasas de captura incidente de especies
como delfines, tortugas, focas y aves marinas, almacenando decenas
de toneladas de atn en bodega, destinadas en su mayora a la
produccin de harina y conservas, y por el otro, la produccin
10

artesanal, con mtodos de captura ms selectivos, sin captura

incidente de otras especies, arroja menores volmenes de produccin
pero divergente mejor calidad, manteniendo su composicin nutricional
original y destinando el producto en su mayora al consumo humano
directo para el mercado nacional. Sin embargo, frente a la posibilidad
de que los pescadores artesanales exploten mejor las propiedades de
este

bien

surgen

restricciones

de

organizacin,

equipamiento

tecnolgico e informalidad que impiden darle el potencial econmico

que el producto amerita.

La produccin de atn de aleta amarilla o Rabil representa una

potencial oportunidad para gestionar el desarrollo econmico y social
de las comunidades bajo estudio ya que se adquiere la capacidad de
ofertar un bien superior por sus caractersticas de calidad y tendencia
creciente de demanda y precios, o en todo caso un sustituto de las
carnes rojas, esto segn la demanda lo requiera.

La presente investigacin busca establecer los indicadores ms

ptimos en la relacin sostenibilidad factibilidad para el atn artesanal
producido en las caletas Cabo Blanco y El uro, aplicando tcnicas de
la Investigacin de operaciones, para gestionar el desarrollo sostenible
en sus tres dimensiones: la social, la econmica y la ambiental.

11

2.2 FORMULACIN DEL PROBLEMA

2.2.1 Interrogante Principal

1.

Cules son los parmetros ptimos para el desarrollo sostenible

de la pesca de atn de aleta amarilla producido en las caletas Cabo
Blanco y el uro?

2.2.2 Interrogantes Secundarias

1. Cules son los parmetros estadsticamente significativos para la
pesca artesanal de atn en el Per?
2. Cules son los periodos que incrementan la produccin y reducen
la tasa de sobrepesca?
3. Cul es la produccin (TM/mes) necesaria para viabilizar un
sistema de pesca sostenible?
4. Cul es el mercado destino ms factible?
5. Son mejores los indicadores econmicos y financieros del sistema
propuesto con respecto a los actuales?

3 JUSTIFICACIN, IMPORTANCIA Y BENEFICIARIOS DE LA

INVESTIGACIN

3.1

JUSTIFICACIN
La confluencia de las corrientes El Nio y Humboldt dan origen a una
gran biodiversidad en el pacifico sur, ello antecede a que se explote
una amplia gama de productos hidrobiolgicos al mercado nacional e
internacional, y que los ndices de produccin vayan en aumento. Los
sistemas de produccin estn modificando sus mtodos de captura en
masa para satisfacer la demanda y los volmenes producidos exceden
los puntos de referencia lmite.
Una de las principales contribuciones de un sistema de produccin
selectivo de atn sera la reduccin de la tasa de captura incidente de
otras especies como delfines, tiburones, tortugas, focas y aves
12

marinas, la mayora de ellas en peligro de extincin, paralelo a ello la

considerable disminucin del nmero de atunes juveniles capturados,
los mismos que teniendo la oportunidad de reproducirse incrementarn
las expectativas de crecimiento de los cardmenes, lo que beneficia
directamente a los pescadores del sector.
2

La motivacin ms incidente para gestionar la pesca de atn artesanal

es la situacin del mercado actual: el precio del pescado muestra

tendencia creciente en demanda y precio y puede adoptar posicin de
bien sustituto para las carnes rojas y procesadas recientemente
declaradas categora 2A: probablemente cancergenas y fuerte
evidencia mecanicista.

3.2

IMPORTANCIA
La pesca selectiva es importante pues los estndares de calidad de los
productos son altos y los registros de merma mnimos, lo que
posibilitar definir un mercado cuya poblacin demandante perciba
estas caractersticas y le otorgue el valor econmico que el bien
amerita.
Producir sosteniblemente garantizar el correcto funcionamiento de los
ecosistemas y viabilizar la reproduccin y renovacin de las
poblaciones de atunes lo que hace biolgicamente sustentable las
actividades de pesca que se pretenden ejecutar.

3.3

BENEFICIARIOS
Con la aplicacin de este sistema se facultar

a los pescadores

artesanales de las Caletas Cabo Blanco y el uro poder producir y

comercializar segn las especificaciones del ministerio de Produccin
2 ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAD PARA LA ALIMENTACIN Y LA
AGRICULTURA (2014). El estado mundial de la pesca y la acuicultura:
Importaciones y exportaciones de pescado y productos pesqueros por diferentes
regiones con indicacin del dficit o supervit neto.
13

del Per, que implcitamente contribuira a un comercio legal y la

gestin de la reduccin de la informalidad que tanto limita el desarrollo
econmico de la regin.
El sector pesquero adquirir los fundamentos para proponer polticas
sostenibles pero factibles que incrementen las proyecciones de
crecimiento

socioeconmico

de

las

comunidades

pesqueras

artesanales.

4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
4.1 OBJETIVO PRINCIPAL
1. Determinar los parmetros ptimos para el desarrollo sostenible de la
pesca de Atn de aleta amarilla producido en las Caletas Cabo Blanco
y el uro.

OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Describir e identificar los parmetros estadsticamente significativos de
la pesca artesanal de atn en el Per.
2. Determinar los Periodos que incrementan la produccin y reducen la
tasa de sobrepesca utilizando Cadenas de Markov.
3. Definir la produccin (TM/mes) necesaria para viabilizar un sistema de
pesca

sostenible evaluando la presencia de cardmenes como un

problema de flujo mximo.

4. Determinar el mercado objetivo aplicando La teora de la decisin.
5. Evaluar econmica y financieramente el modelo actual y el propuesto.

5 REVISIN DE LA LITERATURA O MARCO TERICO

14

MARCO REFERENCIAL
5.2.1 Cabo Blanco
Cabo Blanco conocido como el Paraso Mundial de la Pesca, se
encuentra ubicado en la Regin Natural Costa o Chala a 40 kilmetros
al norte de Talara, Km 1137 de la Panamericana Norte, en el distrito El
Alto, desde ah parte una pista asfaltada de aproximadamente 7 Km
por cerro escarpados, desde donde se observa la majestuosidad de
sus aguas y el cabo nico que se adentra al mar.
La historia de Cabo Blanco est estrechamente ligada al desarrollo de
la pesca deportiva en el Pacfico Sur. No ha sido comn en ninguna
otra zona del planeta, la cantidad de acontecimientos y hechos como
los que han ocurrido aqu, en estrecha ligazn con el surgimiento del
deporte pesquero a nivel mundial. Por ello, en la dcada de los
cincuenta y comienzos de los sesenta, fue reconocido como la mejor
zona de pesca deportiva del mundo.
Cabo Blanco es visitado por cientos de tablistas de todo el mundo,
dadas las condiciones de sus olas, tubulares que rompen de izquierda
a derecha. No es una playa para principiantes, debido a su cercana a
las peas. La mejor poca suele ser entre octubre y enero. El clima es
tropical y seco todo el ao.
Las condiciones que le dieron fama y notoriedad hace medio siglo an
se mantienen inalterables, pues la fabulosa pesca existente en Cabo
Blanco es el resultado de la confluencia de dos grandes corrientes
marinas que ocurre frente a sus costas. Surgiendo del sur, la fra
Corriente de Humboldt, una masa de agua de 150 millas de ancho,
fluye hacia el noroeste encontrndose con la Corriente Ecuatorial o
Corriente del Nio, que viene del norte y que previamente se ha unido
con la Corriente Nor-Ecuatorial.

15

Las aguas de Cabo Blanco son las nicas en el mundo que tienen una
temporada de pesca de 12 meses. El Merln Negro, el Pez Espada y el
Atn de aleta amarilla han sido capturados en todos los meses del ao,
pero es en los meses de diciembre hasta marzo cuando estas especies
son ms numerosas, salvo los atunes que tienen mayor incidencia dos
corridas al ao: de febrero a marzo, y de agosto a setiembre. El Merln
Rayado y el Pez Vela del Pacfico son ms numerosos desde octubre
hasta mayo.
Para acceder por va terrestre hay que viajar por la carretera
Panamericana Norte hasta el km 1.137, donde queda el distrito de El
Alto. Desde all se toma un desvo de aproximadamente 7 kilmetros.
Tambin se puede ingresar, viniendo en direccin sur, por la entrada a
El uro. Existen muchas compaas de buses interprovinciales que
cubren destinos cercanos. Si el viaje es areo, el aeropuerto ms
prximo est en Tumbes. Tambin existe una ruta sin asfaltar desde la
caleta El uro (km 1140) hacia el norte por un camino costero.
La principal actividad socioeconmica de la poblaciones de esta caleta
es la pesca artesanal y ha significado el sustento de sus generaciones
durante los casi 100 aos de existencia como comunidad de
pescadores.

5.2.2 El uro
El uro, tambin conocida como "caleta El uro", es una joya ms
de Piura, playa no muy famosa pero de gran riqueza marina y
presencia de gran biodiversidad.
Est ubicada en la Provincia de Talara aproximadamente a 23
kilmetros al sur de Mncora, a continuacin del balneario de Los
16

rganos a unos 7 km al sur. Y balneario ubicado en el Distrito de Los

rganos de la Regin Piura en la costa norte peruana. Es un
balneario y al mismo tiempo una caleta de pescadores. Entre la fauna
que puede encontrarse en El uro estn los peces mariposa, peces
ngeles, caballitos de mar, morenas, cangrejos, tortugas verdes del
Pacfico y atn de aleta amarilla.
Se caracteriza principalmente por su incesante actividad pesquera,
motivo por el que cuenta con un gran desembarcadero artesanal. Su
gran variedad de especies marinas le ha valido ser considerada como
un laboratorio marino donde estudiantes y cientficos llegan a hacer
estudios e investigaciones.
3

BASES TERICO CIENTFICAS

5.3.1 Optimizacin
Segn Marta B. Ferrero y Omar J. A. Chiotti, G. (1999)el concepto de
optimizacin data de tiempos inmemorables y fue incluido en la
empresa cuando el mercado comprador que caracteriz las primeras
dcadas de la revolucin industrial comenz a transformarse hasta
convertirse en el mercado vendedor fuertemente competitivo de
nuestros das. Se puede definir como optimizacin al proceso de
seleccionar, a partir de un conjunto de alternativas posibles, aquella
que mejor satisfaga el o los objetivos propuestos. Para resolver un
problema de optimizacin se requieren dos etapas principales: La
formulacin del modelo de optimizacin no es un procedimiento formal
estructurado, sino ms bien es un proceso que requiere de experiencia
y creatividad. Una vez generado el modelo, la etapa siguiente es
resolver y validar dicho modelo. Esta etapa puede considerarse
suficientemente formalizada puesto que los modelos de problemas de
optimizacin han sido muy estudiados y se han desarrollado
innumerables mtodos y estrategias para resolverlos.

17

En este sentido la optimizacin est dirigida a diferentes mbitos:

educacin, alimentacin, salud, ambiente, cultura, etctera.

5.3.2 Desarrollo Sostenible

Para Brundlandt Harlem, G. (1990) se llama desarrollo sostenible aqul
desarrollo que es capaz de satisfacer las necesidades actuales sin
comprometer los recursos y posibilidades de las futuras generaciones.
Intuitivamente una actividad sostenible es aqulla que se puede
mantener. Por ejemplo, cortar rboles de un bosque asegurando la
repoblacin es una actividad sostenible. Por contra, consumir petrleo
no es sostenible con los conocimientos actuales, ya que no se conoce
ningn sistema para crear petrleo a partir de la biomasa. Hoy
sabemos que una buena parte de las actividades humanas no son
sostenibles a medio y largo plazo tal y como hoy estn planteadas.
D.Pearce, A. Markandya y E.B. Barbier, determinan que en una
sociedad sostenible no debe haber:
1.

Un declive no razonable de cualquier recurso.

2.

Un dao significativo a los sistemas naturales.

3.

Un declive significativo de la estabilidad social.

Daly H (2009), define los principales retos que plantea el desarrollo

sostenible:
La incapacidad de la especie humana para vivir en armona con el
planeta, la gran interaccin entre el hombre y el sistema natural, son
los grandes problemas medioambientales de hoy. Hasta nuestros das,
ninguna especie, excepto el hombre, ha conseguido modificar tan
substancialmente, en tan poco tiempo, las caractersticas propias del
planeta.
Se plantean los problemas planetarios siguientes:
18

1.

Superpoblacin y desigualdades

2.

El incremento del efecto invernadero

3.

Destruccin de la capa de ozono

4.

Humanizacin del paisaje

5.

Preservacin de la biodiversidad

6.

La erosin, la desertizacin y la destruccin de la selva

Y a escala local:
1.

El sistema productivo

2.

El agua

3.

Los residuos domsticos

4.

Suministro energtico

5.

El sistema de transportes

5.3.3 Pesca Artesanal

3

La pesca artesanal es un tipo de actividad pesquera que utiliza

tcnicas tradicionales con poco desarrollo tecnolgico. La practican

pequeas embarcaciones en zonas costeras a no ms de 10 millas
de distancia, dentro de lo que se llama mar territorial.
El reconocimiento de la importancia de la pesca artesanal y de
pequea escala a la sociedad en general, en trminos de provisin
de alimentos y empleo; y, de divisas en los ltimos tiempos, ha
propiciado la realizacin de diversas acciones gubernamentales
para tratar de incorporar a esta, como una actividad estratgica para
el desarrollo econmico de los pases y elevar el nivel de vida de los
pescadores y sus comunidades.
Se estima que en la pesca artesanal o de pequea escala en
Amrica Latina y el Caribe, participan ms de 2 millones de
3ORGANIZACION LATINOAMERICANA DE DESARROLLO PESQUERO
(OLDEPESCA) (2014). Pesca artesanal.
19

pescadores con un nivel de produccin mayor a 2.5 millones de TM,

y valores de produccin de aproximadamente 3,000 US$ millones.
En la mayora de los pases de la regin se realizan las operaciones
de pesca en diferentes reas, en sus costas, cuerpos de agua y
cuencas continentales y en los ltimos aos se han incorporado al
suministro de insumos a la acuicultura comercial.

5.3.4 Atn de aleta amarilla

Caractersticas de inters:
1. Thunnus albacares descrito por Bonnaterre, 1788
2. Familia:

Scombridae (Macarelas, atunes, bonitos),

3. Sufamilia: Scombrinae
4. Orden: Perciformes (Forma similar a las percas)
5. Clase: Actinopterygii (peces con radios)
6. Nombre comn Atn Aleta Amarilla / Yellowfin Tuna / YFT
7. Tamao y peso: 239 centmetros; peso: 200.0 kilos
8. Edad: 8 aos longevidad
9. Hbitat: pez de tipo pelgico de natacin ocenica
10. Rango de profundidad natatoria: De 1 - 250 metros
11. Distribucin y temperatura: Tropical; 15 - 31 C; 45N - 45S, 180W
- 180E

20

5.3.5 Estudios de Estimacin de un Parmetro Estadsticamente

Significativo
En

mtodos

estadsticos,

Jimnez,

(2004),

describe

los

fundamentos para la determinacin de un parmetro segn su

significancia estadstica. El estudio est dirigido a determinar
parmetros mdicos y se definen los conceptos ms importantes para
la comprobacin de hiptesis, lo que determina la metodologa para
poder describir e identificar los parmetros estadsticamente ms
significativos para la pesca sostenible de atn en Per.
Principio de representatividad
En estadstica, el trmino poblacin se utiliza para describir todas las
posibles observaciones de una determinada variable o todas las
unidades sobre las que podra haberse realizado una observacin. El
trmino muestra se refiere a cualquier conjunto especfico de sujetos
u observaciones procedentes de una poblacin determinada. Para
que sea til y la estadstica aplicable, se requiere que la muestra
tenga un tamao razonable y sea representativa de la poblacin de la
que procede. Un tamao elevado no asegura la representatividad,
sino que sta radica bsicamente en que la muestra haya sido
escogida adecuadamente y est libre de sesgos.

21

En cualquier estudio pueden considerarse tres niveles de poblacin:

Poblacin diana, a la que hace referencia el objetivo del estudio, y a la
que se deseara generalizar los resultados. Poblacin de estudio, a la
que se tiene la intencin de estudiar, definida por los criterios de
seleccin establecidos en el protocolo del estudio.

Muestra
Jimnez, J (2004) defini en su publicacin Mtodos estadsticos
como un conjunto de individuos realmente estudiados. Parte o cantidad
pequea de una cosa que se considera representativa del total y que
se toma o se separa de ella con ciertos mtodos para someterla a
estudio, anlisis o experimentacin.
Intervalos de confianza
Siempre que se estimen parmetros poblacionales a partir de modelos
estadsticos con

muestras, los resultados deben expresarse como

Intervalos de confianza, y no slo como estimaciones puntuales.

5.3.6 Estudios de Contraste de Hiptesis

Principio de comparabilidad
En los estudios analticos, adems del principio de representatividad,
debe cumplirse el de comparabilidad de los grupos. Estos estudios se
basan en que los grupos son comparables por todos los factores
pronsticos y en que se ha obtenido la informacin de la misma forma
en todos ellos, de manera que las diferencias en los resultados
observados puedan atribuirse al factor que se est estudiando.
Contraste de hiptesis

22

La

aplicacin

ms

frecuente

de

la

inferencia

estadstica

en

investigacin son las llamadas pruebas de contraste de hiptesis o de

significacin estadstica.
Hiptesis nula e hiptesis alternativa
La hiptesis nula consiste en una afirmacin acerca de la poblacin de
origen de la muestra. Usualmente, es ms simple (menor nmero de
parmetros, por ejemplo) que su antagonista. Se designa a la hiptesis
nula con el smbolo H0.
La hiptesis alternativa es igualmente una afirmacin acerca de la
poblacin de origen. Muchas veces, aunque no siempre, consiste
simplemente en negar la afirmacin de H0. La hiptesis alternativa se
designa con el smbolo H1.
Dos hiptesis se refieren a un nico valor del parmetro. En esta
situacin general, las hiptesis se refieren a un parmetro (theta). La
formulacin es:
H0: = 0
H1: = 1
En la teora del contraste de hiptesis este tipo de planteamiento se
conoce como contraste de hiptesis simple contra simple.
As pues, una hiptesis simple postula que el parmetro slo puede
tomar un valor o bien,

ms tcnicamente, que el conjunto de

parmetros asociado a una hiptesis simple consiste en un slo punto.

Prueba T-Student y Prueba F-Snedecor
La prueba t-Student se utiliza para contrastar hiptesis sobre medias en
poblaciones con distribucin normal. Tambin proporciona resultados
aproximados

para

los

contrastes

de

medias

en

muestras

suficientemente grandes cuando estas poblaciones no se distribuyen

normalmente (aunque en este ltimo caso es preferible realizar una
23

prueba no paramtrica). Para conocer si se puede suponer que los

datos siguen una distribucin normal, se pueden realizar diversos
contrastes llamados de bondad de ajuste, de los cuales el ms usado
es la prueba de Kolmogorov. Existen dos versiones de la prueba tStudent: una que supone que las varianzas poblacionales son iguales y
otra versin que no asume esto ltimo. Para decidir si se puede
suponer o no la igualdad de varianza en las dos poblaciones, se debe
realizar previamente la prueba F-Snedecor de comparacin de dos
varianzas.
Anlisis multivariante
En muchas ocasiones, interesa considerar la influencia de ms de dos
variables simultneamente. Ello requiere tcnicas basadas en modelos
matemticos complejos, agrupados bajo el nombre genrico de anlisis
multivariante. Existen mltiples tcnicas estadsticas multivariantes. Las
ms utilizadas son las que analizan la relacin entre una variable
dependiente (variable de respuesta) y un grupo de variables
independientes (factor de estudio y variables a controlar). Estas
tcnicas implican la construccin de un modelo matemtico. La
eleccin de un modelo u otro depender del diseo empleado en el
estudio, la naturaleza de las variables y de las interrelaciones entre el
factor de estudio, la variable de respuesta y las restantes variables
incluidas en el modelo (variables a controlar). Los utilizados con ms
frecuencia son la regresin lineal mltiple cuando la variable
dependiente es cuantitativa, y la regresin logstica cuando es
dicotmica.

5.3.7 Cadenas de Markov

Se presenta la teora ms relevante de las cadenas de Markov que
sern aplicadas para el objetivo de determinar los periodos que
viabilizarn un sistema de desarrollo sostenible de la pesca artesanal.
24

O modelo de Markov es un tipo especial de proceso estocstico

discreto en el que la probabilidad de que ocurra un evento depende del
evento inmediatamente anterior.
4

Un proceso o sucesin de eventos que se desarrolla en el tiempo en el

cual el resultado en cualquier etapa contiene algn elemento que

depende del azar se denomina proceso aleatorio o proceso
estocstico.
En matemtica se define como un proceso estocstico discreto que
cumple con la propiedad de Markov, es decir, si se conoce la historia
del sistema hasta su instante actual, su estado presente resume toda la
informacin relevante para describir en probabilidad su estado futuro.
Una cadena de Markov es una secuencia X1, X2, X3,... de variables
aleatorias. El dominio de estas variables es llamado espacio estado; el
valor de Xn es el estado del proceso en el tiempo n. Si la distribucin de
probabilidad condicional de Xn+1 en estados pasados es una funcin
de Xn por s sola, entonces:

Donde xi es el estado del proceso en el instante i. La identidad

mostrada es lapropiedad de Mrkov.

5.3.7.1

Cadenas Homogneas Y No Homogneas

Una cadena de Markov se dice homognea si la probabilidad de ir

del estado i al estado j en un paso no depende del tiempo en el
que se encuentra la cadena, esto es:

Ctedras en el Portal de Bioingeniera Mtodos Estadsticos en Ciencias de la

Vida.http://www.bioingenieria.edu.ar/academica/catedras/metestad/Cadenas%20de
%20Markov-1.pdf
4

25

Para todo n y para cualquier i, j.

Si para alguna pareja de estados y para algn tiempo n la
propiedad antes mencionada no se cumple diremos que la cadena
de Mrkov es no homognea.
5.3.7.2

Probabilidades
Transicin

De

Transicin

Matriz

De

La probabilidad de ir del estado i al estado j en n unidades de

tiempo es

En la probabilidad de transicin en un paso se omite el

superndice de modo que queda

Un hecho importante es que las probabilidades de transicin en

n pasos satisfacen la ecuacin de Chapman-Kolmogrov, esto
es, para cualquier k tal que 0 < k < n se cumple que:

donde E denota el espacio de estados.

Cuando la cadena de Mrkov es homognea, muchas de sus
propiedades tiles se pueden obtener a travs de su matriz de
transicin, definida entrada a entrada como

26

Esto es, la entrada i, j corresponde a la probabilidad de ir del

estado i a j en un paso.
Del mismo modo se puede obtener la matriz de transicin
en n pasos como:
,
Donde
.

5.3.7.3

Vector De Probabilidad Invariante

Se define la distribucin inicial

.
Diremos que un vector de probabilidad (finito o infinito
numerable) es invariante para una cadena de Markov si
;
Donde
P denota la matriz de transicin de la cadena de Markov. Al
vector

de

probabilidad

invariante

tambin

se

le

llama distribucin estacionaria odistribucin de equilibrio.

Tiempos de entrada
Si

, definimos el primer tiempo de entrada a C como

la variable aleatoria

27

Esto es,

denota la primera vez que la cadena entra al

conjunto de estados C.
5.3.7.4

Recurrencia

En una cadena de Markov con espacio de estados E,

si xE se
define
y diremos que:
1.

x es estado recurrente si

2.

x es transitorio si

3.

x es absorbente si

4.

Una clase de comunicacin es clase recurrente si todos

sus estados son recurrentes.
Sea

, si xEdiremos que:

1.

x es cero-recurrente si

2.

x es positivo-recurrente si

El real

se interpreta como el tiempo promedio de recurrencia.

5.3.7.5

Periodicidad

El periodo de un estado xE se define como:

Donde
Denota el mximo comn divisor.

28

Si d(x)=1 diremos que x es un estado aperidico.

Una cadena de Markov se dice aperidica si todos sus
estados sonaperidicos.

5.3.8 Problema de Flujo Mximo

5

Bandala, K. (2004) public un artculo acadmico con fundamentos en

el problema de flujo mximo y la metodologa de solucin aplicado

algoritmia.
Problema de flujo mximo
En algunas redes circula por los arcos un flujo (envo o circulacin de
unidades homogneas de algn producto: automviles en una red de
carreteras, litros de petrleo en un oleoducto, bits por un cable de fibra
ptica)

desde

el origen o fuente al destino,

tambin

denominado sumidero vertedero. Los arcos tienen una capacidad

mxima de flujo, y se trata de enviar desde la fuente al sumidero la
mayor cantidad posible de flujo, de tal manera que:
1.

El flujo es siempre positivo y con unidades enteras.

2.

El flujo a travs de un arco es menor o igual que la capacidad.

3.

El flujo que entra en un nodo es igual al que sale de l.

En el caso de que el origen o el destino no existan en el problema, se
aaden ficticiamente utilizando arcos unidireccionales de capacidad
infinita.

5Bandala, K (2004) Universidad Privada del Norte. Investigacin de operaciones.

Problema de flujo mximo
29

5.3.9 Teora de La Decisin

Baron SILVA J, (2005) con respecto a la teora de la decisin, la idea
bsica es que se pueda entender lo que la gente hace, asumiendo que
ellos se comportan racionalmente como individuos.
La teora de la decisin se ocupa de analizar cmo elige una persona
aquella accin que, de entre un conjunto de acciones posibles, le
conduce al mejor resultado, dadas sus preferencias. El paradigma
cannico de la teora de la decisin se caracteriza por contar con un
individuo que ha de tomar una decisin (cualquiera) y de quien se dan
por supuestas sus preferencias; as la teora de la decisin no entra a
considerar la naturaleza de las preferencias de los individuos, ni por
qu stos prefieren unas cosas en vez de otras; lo nico que importa
es que dichas preferencias satisfagan ciertos criterios bsicos de
consistencia lgica
5.3.10 Evaluacin Del Proyecto
La evaluacin del proyecto se realiza sobre la base de la estimacin del
flujo de caja de los costos e ingresos generados por el proyecto
durante su vida til. Al proyectarlo, ser necesario incorporar
informacin adicional relacionada, principalmente, con los efectos
tributarios de la depreciacin del activo nominal, valor residual,
utilidades y prdidas.

5.3.10.1 Valor Actual Neto (VAN)

Segn Mascareas (2001), el Valor Actual Neto (VAN) de una
inversin se define como el valor actualizado de la corriente de
los flujos de caja que la misma promete generar a lo largo de su
vida, vase el segmento esquema temporal.

30

Una inversin es viable cuando el VAN>0, es decir, cuando la

suma de todos los flujos de caja valorados en el ao 0 supera la
cuanta del desembolso inicial (si ste ltimo se extendiera a lo
largo de varios perodos habr que calcular tambin su valor
actual).
5.3.10.2 Tasa Interna De Rendimiento (TIR)
Para Mascareas (2001), la tasa interna de rendimiento (TIR) es
la tasa de descuento para la que un proyecto de inversin
tendra un VAN igual a cero. La TIR es, pues, una medida de la
rentabilidad relativa de una inversin. Por lo que se define la TIR
con mayor propiedad que es la tasa de inters compuesto al que
permanecen invertidas las cantidades no retiradas del proyecto
de inversin.
5.3.11 Perodo de Recuperacin

El perodo de recuperacin consiste en determinar el nmero de

perodos necesarios para recuperar la inversin inicial a partir de los
flujos netos de caja generados, resultado que se compara con el
nmero de perodos aceptables por la empresa o con el horizonte
temporal de vida til del proyecto.

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

1. Debido a la importancia de definir los parmetros e indicadores de la
sostenibilidad en las actividades de pesca y controlar los factores que
en ellas inciden, se deben describir las variables presentes en un
modelo sostenible, para ello, Silva, C. (2002) realiza un modelado de
indicadores para la evaluacin de la sostenibilidad de la pesca
artesanal en los alrededores de la Selva Ibura Nacional, al noroeste de
31

Brasil, el cual tena el propsito de gestionar los recursos naturales en

la extraccin pesquera empezando con la descripcin de los factores
que ms influyen en ella. El resultado del estudio muestra que es
posible tomar los anlisis matemticos para describir el modelo de
sostenibilidad de un sistema y tambin para evaluar la condicin de las
comunidades de pescadores artesanales mediante los indicadores
anteriormente definidos.

2. Tomando en cuenta el objetivo de determinar los periodos que

incrementan la produccin y reducen la tasa de sobrepesca se debe
estudiar el contexto y determinar si las cadenas de Markov pueden ser
modeladas y aplicadas para esta situacin, en relacin con esto ltimo
Martnez, T. (2014) estudi aplicaciones no convencionales de
Cadenas de Markov, las cuales fueron orientadas a disciplinas
artsticas, con la finalidad de desmitificar la aparente incompatibilidad
entre las matemticas y las artes.
En el estudio se determina que las cadenas de Markov pueden ser
aplicadas solo si el evento a modelar cumple la caracterstica principal
de esta herramienta de investigacin de operaciones: representar
sucesiones de variables aleatorias que permiten evaluar la probabilidad
con la que un estado actual puede alcanzar uno inmediatamente
posterior. Se menciona que esta tcnica ha sido utilizada en diversas
aplicaciones como predicciones de escenarios econmicos, patrones
de compra, estimacin de indicadores, administracin de inventarios,
proyecciones demogrficas, pronsticos de votacin, etc. Lo que
demuestra que puede ser aplicada para determinar los periodos en los
que aumenta la probabilidad de xito de los objetivos planteados.
3. Seijo, J. (2000), desarroll un marco simple para la gestin proactiva
para mitigar la insostenibilidad de la pesca, se centra en este aspecto
32

del proceso de gestin con el uso de un marco sencillo para hacer

frente a los factores de insostenibilidad que afectan el rendimiento de
la pesca a travs del tiempo. Se presenta una clasificacin de los
elementos bio-ecolgicos, los indicadores econmicos / sociales e
institucionales de los factores de insostenibilidad crticos previamente
identificados. Especific

los

pasos

principales

utilizados

en

la

aplicacin del mtodo de Monte Carlo para estimar los riesgos de que
se supere los puntos de referencia lmite de produccin.

4. Hernndez A, (2000), desarroll un estudio para la Cmara de la

Industria Pesquera de la ANDI, en el que expone las bases para la
competitividad de la industria atunera dando un diagnstico de la
cadena productiva, en esta investigacin se consign que el entorno
internacional en el cual debe operar la industria es cada vez ms
complejo y que los pases con mayor desarrollo pesquero conde le
otorgan mayores facilidades a estas actividades tanto en el continente
latinoamericano como en Asia , son los principales competidores de
esta cadena productivo, importante factor a tener en cuenta frente al
objetivo de saber decidir el mercado objetivo.

6 HIPOTESIS
2

HIPOTESIS GENERAL
La optimizacin de los parmetros estadsticamente ms significativos
desarrollar sosteniblemente la

pesca de Atn de aleta amarilla

(thunnus albacares) producido en las Caletas Cabo Blanco y el uro.

HIPOTESIS ESPECFICAS

33

1. Los parmetros ms significativos para desarrollar sosteniblemente la

pesca artesanal en las comunidades bajo estudio son: Periodos de
pesca (vedas), Produccin (TM/mes) y Mercado objetivo.
2. Aplicando las Cadenas de

Markov se pueden definir periodos

especficos que incrementan la produccin (TM/mes) y reducen la tasa

de sobrepesca.
3. Evaluar la incidencia de cardmenes de atn como un problema de
flujo mximo determina la produccin necesaria (TM/mes) para un
sistema de pesca sostenible.
4. La teora de la decisin para la determinacin del mercado objetivo
influye drsticamente en el desarrollo sostenible de la pesca artesanal.
5. Los indicadores financieros: VAN, TIR y PRC del sistema propuesto
son ms factibles que los indicadores actuales.

34

IDENTIFICACIN Y OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES

Cuadro N 01: Indicadores de la Variable independiente

VARIABLE

Vedas

DEFINICIN CONCEPTUAL

DEFINICIN OPERACIONAL

Rango de tiempo en que estarn

disponibles la caza y la pesca.
Suele aplicarse para evitar la
depredacin de los recursos
naturales
y
permitir
la
subsistencia de los animales.

Utilizando Cadenas de Markov,

se determinar los periodos de
pesca que hacen viable el
modelo.

INDICADORES

Horas trabajadas

P=Tb /c
Produccin

Proceso por medio del cual se

crean los bienes y servicios
econmicos

P: Produccin.
Tb: tiempo base.

TM

c: ciclo o cuello de botella del

proceso de extraccin

Mercado objetivo

Sector potencial del mercado

con
demanda
insatisfecha
significativa

Se
determinar
mediante
proyecciones de la FAO (Fuente
Secundaria), lo cual permitir
determinar la demanda potencial
insatisfecha del producto en una
determinada regin del mercado.

20

Demanda potencial

Rentabilidad econmica

VAN =I 0 +
t=1

VAN: Es el valor monetario que

resulta de restar la suma de los
flujos descontados a la inversin
inicial.

I0

FC t
(1+r )t

: Inversin inicial

Valor actual neto (VAN)

FC: Flujos de caja

r: tasa de descuento o costo de
oportunidad (COK)

I 0 =
t=1

TIR: Es la tasa que iguala la

suma de los flujos descontados a
la inversin inicial.

I0

FC t
(1+r )t

: Inversin inicial

Tasa interna de retorno (TIR)

FC: Flujos de caja

TIR (r): tasa de descuento o
costo de oportunidad (COK)

Periodo de recuperacin:
Periodo de recuperacin de
capital: Es el periodo en el cual
la empresa recupera la inversin
realizada en el proyecto.

PR=

I0
U

PR: periodo de recuperacin

21

Periodo de recuperacin de
capital (PRC)

I0

: Inversin inicial

U: utilidad anual

Elaboracin Propia.

Cuadro N 02: Indicadores de la Variable dependiente

VARIABLE

social

DEFINICIN
CONCEPTUAL

Nivel educacional: Cada

una de las etapas que
forman la educacin de un
individuo tomando como
base un promedio de edad
determinada.

Desarrollo humano:
Econmica

Aquel que sita a las

personas en el centro del
desarrollo.

DEFINICIN OPERACIONAL

N de alfabetos de x y ms
aos de edad
IA=
100
Poblacin de X y mas aos
de edad considerado

INDICADORES

ndice de alfabetismo (IA)

1
1
1
IHD= ( IEV ) + ( IE ) + ( IPIB )
3
3
3
ndice de desarrollo
humano (IDH)
IHD: ndice de desarrollo humano
IEV: ndice de esperanza de vida
IPIB: ndice de producto interno bruto.

22

Produccin: Proceso por

medio del cual se crean los
bienes
y
servicios
econmicos.

PAtn=

TM de atuncapturado
ao

Produccin de Atn
( PAtn )

Ambiental
Se medir en base a pronsticos de fuentes secundarias:
Crecimiento poblacional
del atn: cambio en las
poblaciones de atn en el
mediano y largo plazo

CP=

Cambioen las poblaciones de atun

ao

23

Tasa de crecimiento
poblacional de atn (CPA)

24

7 METODOLOGA: MTODOS Y MATERIALES

2 TIPO Y NIVEL DE LA INVESTIGACIN
7.2.1 TIPO DE INVESTIGACIN
Los tipos de investigacin suelen clasificarse segn diferentes criterios
dados por el objetivo o propsito de la investigacin. Se distinguen
varios tipos o categoras sin que stas sean excluyentes entre
s.(Braun, 2015).
Este proyecto de investigacin es de tipo aplicada fundamental; puesto
que, procura generar conocimientos en forma de teora para orientarlas
al sector productivo enfatizando el desarrollo econmico de las
comunidades bajo estudio.
7.2.2 NIVEL DE INVESTIGACIN
Esta investigacin es de tipo descriptiva, dado que

el estudio se

enfoca en el anlisis y medicin de variables describiendo inicialmente

estas y orientndolas a mostrar la tendencia de la situacin pesquera
artesanal.
Segn Hernndez Sampieri (2010). Los estudios descriptivos buscan
especificar las propiedades, las caractersticas y los perfiles de
personas, grupos, comunidades, procesos, objetos o cualquier otro
fenmeno que se someta a un anlisis. Es decir, nicamente pretenden
medir o recoger informacin de manera independiente o conjunta sobre
los conceptos o las variables a las que se refieren, esto es, su objetivo
no es indicar cmo se relacionan stas. Los resultados pueden ser
usados para predecir.

20

Cuadro N 1. Tipo y nivel de la investigacin.

TIPO Y NIVEL DEL PROYECTO DE INVESTIGACIN
TIPO

APLICADA FUNDAMENTAL

NIVEL

DESCRIPTIVO

3 MODELO TERICO Y EL MTODO DE LA INVESTIGACIN

7.3.1 Modelo Terico
El modelo terico propuesto busca establecer la relaciones entre los
factores ms incidentes para el desarrollo sostenible de la pesca
artesanal del atn, estas relaciones fluyen con la confirmacin de las
hiptesis H1s, H2s, H3s, H4s, H5s para la evaluacin de la
significancia del modelo, periodo de pesca, produccin, mercado
destino y situacin financiera, que a su vez representan las variables
independientes de la funcin a optimizar, aquellas que pueden
manipularse y en efecto hacer variar el rango de valores de la variable
dependiente con el propsito de ejecutar los objetivos que se
persiguen.
La variable dependiente es el desarrollo sostenible y los factores que la
componen estn explcitos en el modelo, estos se obtienen al final del
proceso de estudio, en los resultados, aqu los tres componentes
fuente del desarrollo sostenible: social, econmico y ambiental, se
pueden medir y comparar con los datos del contexto actual.
La funcin que integra los factores para los objetivos definidos se
optimiza con la adecuada aplicacin de la estadstica y tcnicas de

21

investigacin de operaciones, las que son: Cadenas de Markov,

Algoritmos de flujo mximo y Teora de la decisin.
El anlisis multivariante del modelo nos permitir definir qu tanta
confiabilidad tienen los parmetros estudiados, y poder continuar la
secuencia de investigacin. Surgen as las hiptesis H1s, H2s, H3s,
que emplearn indicadores de los factores: periodos, produccin, y
mercado para optimizarlas descritos anteriormente.

22

Grfica N 1 .Modelo terico propuesto para el desarrollo sostenible de la pesca arteanal de Atn

20

7.3.2

MTODO DE LA INVESTIGACIN
El mtodo de la investigacin es el 6sistmico ya que est dirigido a
modelar el objeto mediante la determinacin de los componentes,
as como las relaciones entre ellos. Esas relaciones determinaran
por un lado la estructura del objeto y por el otro su dinmica.

DISEO DE LA INVESTIGACIN
Se refiere al plan o estrategia que se desarrolla para obtener la
informacin que se requiere en una investigacin. La presente

6Quito, C. Len, T. (Octubre 2013).UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA. Gua De

Investigacin
20

investigacin se considera no experimental transeccional descriptiva. Ya

que se describen las variables, con el fin de hacer comparaciones entre
los resultados y el contexto, ms no enfocarnos en la relacin entre estas
caractersticas.
Para la investigacin experimental, segn el periodo de tiempo en que se
desarrolla, se utilizan los diseos transeccionales y longitudinales.
(Hernndez, Fernndez y Baptista, 2003).

21

MTODOS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE INFORMACIN

Variable independiente
Cuadro 1: Mtodos e instrumentos de recoleccin de informacin
Variable

Nivel educacional

Desarrollo humano:

Produccin de
atn

Crecimiento
poblacional de
atn

Definicin
conceptual

Enseanza de la
lectura y la escritura
de una lengua a una
persona, en especial a
un adulto

Aquel que sita a las

personas en un contexto
de bienestar en sus
principales formas de vida
y servicios elementales.

Volmenes
homogneos de
atn segn
especificaciones de
PRODUCE.

Cambio en las
poblaciones de atn
en cierto plazo
cuantificado.

Definicin
operacional

Se determinar el N
de personas alfabetos
en relacin al total de
la poblacin

Se determinar el N de
personas desempleadas
en relacin a la poblacin
econmicamente activa

Revisando registros
histricos se
encontrar las
Toneladas mtricas
de atn capturado
por mes.

Variacin positiva
del nmero de
especmenes de
atn de aleta
amarilla en relacin
al nmero de
especies de atn en
el pacifico sur

20

Tcnica

Anlisis documental

Encuesta

Anlisis documental Anlisis documental

Instrumento

Hoja de clculo Excel

Cuestionario

Hoja de clculo
Excel

Hoja de clculo
Excel

Preguntas abiertas
Indicador

ndice de
alfabetizacin

Tasa de empleo

Produccin atunera
artesanal

Tasa de crecimiento
poblacional de atn

Unidad de anlisis

Alumno

Pescador artesanal

Atn de aleta
amarilla

Atn de aleta
amarilla

21

Cuadro 2: Mtodos e instrumentos de recoleccin de informacin

Variable dependiente

22

Variable

Vedas

Produccin

Demanda

VAN

TIR

Periodo de
recuperaci
n de capital

Definicin
conceptual

Espacio de
tiempo en que
estn
prohibidas
(vedadas) la
caza y
la pesca.

Proceso
por
medio del cual se
crean los bienes
y
servicios
econmicos

Sector
potencial del
mercado con
demanda
insatisfecha
significativa

Valor
monetario
que resulta
de restar la
suma de los
flujos
descontados
a la
inversin
inicial.

Tasa que
iguala la
suma de los
flujos
descontados
a la inversin
inicial.

Es el periodo
en el cual
la empresa r
ecupera la
inversin
realizada en
el proyecto.

Definicin
operacional

Utilizando
Cadenas de
Markov, se
determinar
los periodos
de pesca que
hacen viable el
modelo.

Modelada como
un problema de
flujo mximo se
encontrar :
P=Tb /c

P: Produccin.
Tb: tiempo base.
c: ciclo o cuello
de botella del
proceso de
extraccin

Tcnica

Anlisis
documental

Anlisis
documental
Observacin
experimental

Instrumento
Indicador

Empleando
la teora de
la decisin
de
determinar
el
sector
potencial del
mercado con
demanda
insatisfecha
significativa

Anlisis
documental
Flujo de
Caja

VAN =I 0 +
t=1

I0

n
FC t
I 0 =
t
FC t t=1 (1+r )
t

(1+r )

I0

Inversin
inicial

Inversin
inicial

FC: Flujos
de caja

FC: Flujos
de caja

PR=

I0
U

PR: periodo
de
recuperacin
I0

Inversin
inicial

r: tasa de
descuento o
costo de
oportunidad
(COK)

TIR (r): tasa

de
descuento o
costo de
oportunidad
(COK)

Anlisis
documental
Flujo de
Caja

Anlisis
Anlisis
documental
documental
Flujo de Caja Flujo de Caja

U: utilidad
anual

Software:
MatLab 7.0

Software:
WinQSB

Hoja de
Hoja de
Hoja de
Hoja de
20
clculo Excel clculo Excel clculo Excel clculo Excel

Fechas
calendario

Tasa de empleo

Patn

VAN

TIR

PRC

TIPO Y TCNICAS DE MUESTREO

7.6.1 Poblacin

Segn la publicacin del INEI (Instituto Nacional de Estadstica e

Informtica): I Censo Nacional de la Pesca Artesanal, mbito martimo
2012, El nmero de pescadores peruanos artesanales es de 44 161 y
en la regin Piura se estima en 13 248 pescadores, mostrando que el
51% de pescadores artesanales se concentran en los puertos de Piura,
Ica y Ancash.
7.6.2 Muestra

El tamao de muestra en esta investigacin es finito, y la unidad de

anlisis que es el pescador artesanal determinar el valor de este
factor para la correcta comprobacin de las hiptesis y mitigacin del
error.
Para determinar el tamao de muestra se define:
NZ 2 pq
n=

2
2

( N1)e +Z 2 pq
2

Dnde:
n: es el tamao de muestra.
N: viene a ser la poblacin de Piura y Castilla (296 7474 habitantes).
Z: es el valor estadstico evaluado con un factor de confianza del 95%
P: la probabilidad de xito del proyecto, es la probabilidad de
ocurrencia del proyecto (considerado 90%).
E: mnima diferencia de error que se puede tolerar, para este proyecto
de investigacin tomaremos el valor de 5%.
q: La probabilidad de fracaso del proyecto (considerado 10%).
21

Entonces el tamao de muestra es:

2

n=

44 1611.96 0.90.1
2
2
(44 1611)0.05 +1.96 0.90.1
Por lo tanto, el tamao de muestra es 138 pescadores.

7.6.3 Muestreo

El tipo de muestreo a utilizar para escoger los encuestados es

probabilstico estratificado, ya que se comparar los resultados obtenidos
en base a las encuestas del INEI en lo que a pesca artesanal compete.

MTODOS Y TCNICAS Y USO DE SOFTWARE DE TRATAMIENTO Y

ANLISIS DE DATOS
Se har uso de Microsoft Excel para procesar la informacin y analizar los
registros obtenidos de tal manera que se pueda identificar las variables de
inters y llegar a las conclusiones pertinentes.
Asi mismo para el Anlisis e interpretacin de los datos se valorarn las
respuestas de forma individual y luego se realizar una comparacin de
unas preguntas con otras a travs de grficos circulares 3D los que
permitirn visualizar las respuestas y as poder interpretar el grado de
necesidad en cuanto al consumo de crema de palta en los distritos de
Piura y Castilla.

22

8 ESQUEMA DE CONTENIDO DEL ESTUDIO

RESUMEN
INTRODUCCION
CAPITULO 1

1.1
1.2
1.3
CAPITULO 2

2.1
2.2
2.3
CAPITULO 3

3.1.1
3.1.2
3.1.3

CAPITULO 4

4.1.1
4.1.2
4.1.3
4.1.4
4.1.5
CAPITULO 5

5.1.1
5.1.2
5.1.3
5.1.4
CAPITULO 6

6.1.1
6.1.2
6.1.3
CAPITULO 7

7.1.1

Aspectos generales de la investigacin

Problema de la Investigacin
Justificacin de la investigacin
Objetivos de la Investigacin
Marco Terico
Marco referencial
Bases tericas - cientficas
Antecedentes
Parmetros
Definicin estadsticas de parmetros
Anlisis de sensibilidad
Definicin de los parmetros actuales

Periodos de pesca
Entorno macroeconmico
Anlisis de datos histricos
Aplicacin Cadenas de Markov para encontrar periodos
Periodos de transicin y de n pasos
Tabulacin de datos obtenidos
Produccin
Evaluacin histrica
Modelamiento como problema de flujo mximo
Produccin sostenible
Requerimientos
Mercado
Alternativas de mercado
Aplicacin de La Teora de la decisin
Definicin del mercado
Estudio Econmico y financiero
Determinacin del costo del capital
23

7.1.2
7.1.3
7.1.4
7.1.5
7.1.6
7.1.7
CAPITULO 8

8.1
8.1.1
8.1.2

Inversiones
Depreciacin y amortizacin
Determinacin del capital de trabajo
Presupuesto de ingresos y egresos
Financiamiento
Cronograma de inversiones
Desarrollo sostenible
Evaluacin de indicadores del Sistema actual
Evaluacin de indicadores del Sistema propuesto
Polticas propuestas

CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS

24

9 CRONOGRAMA
Cuadro 7. Cronograma de actividades
MES
ACTIVIDADES

AGO

SET

1. Definicin y revisin de bibliografa

2. Clasificacin y ordenacin de la
informacin

3. Aplicacin de los instrumentos de

medicin para la recoleccin de la
informacin.

4. Elaboracin del Proyecto

5. Revisin y presentacin del informe final

20

OCT

NOV

DIC

10 PRESUPUESTO
ITEMS

PARCIAL

TOTAL

Recursos Humanos
11 REFERENCIAS

- Honorarios de los encuestadores

500.00

- Investigadores

ACOSTA
Marzo de
Estudio de
Industrial.
la cadena
la ventaja
Madrid.
Junio de

BIBLIOGRFICAS

2 500.00
3 000.00

Bienes y Servicios
-

CDs y memoria USB (8 GB).

Uso de internet
Copias fotostticas
Papelera
Fotografas
Bsquedade informacin
Transporte a zona de operacin
Servicio de digitado

40.00
280.00
100.00
50.00
130.00

- Anlisis realizados

450.00
1000.00

2050.00

Instrumentos de medicin
- Software

200.00

- Alquiler GPS

1000.00

Imprevistos (10% de subtotal)

Total (S/.)

21

1200.00
625
6825.00

OVIEDO K. (27 de
2012)
(Eoi.es).
Organizacin
La importancia de
de suministro para
competitiva.
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24

12 ANEXOS
12.1 MATRIZ DE CONSISTENCIA
TTULO: OPTIMIZACION DE PARAMETROS PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA PESCA DE ATN
DE ALETA AMARILLA EN CABO BLANCO Y EL URO

PROBLEMA

OBJETIVOS

Problema
principal

Objetivo
Principal

Cules son los

parmetros
ptimos para el
desarrollo
sostenible de la
pesca de atn
de
aleta
amarilla
producido
en
las
caletas
Cabo Blanco y
el uro?

Determinar los
parmetros
ptimos para la
pesca de Atn
de aleta amarilla
producido en las
Caletas
Cabo
Blanco
y
el
uro.

HIPTESIS

VARIABLES

Hiptesis general

Variable
dependiente

La optimizacin de
los
parmetros
estadsticamente
ms significativos
desarrollar
sosteniblemente la
pesca de Atn de
aleta
amarilla
(thunnus
albacares)
producido en las
Caletas
Cabo
Blanco y el uro.

Sostenibilida
d

INDICADOR
ES

NDICES

Tipo de
Investigaci
n

Periodos
de pesca
Produccin

Valor
Actual
Neto

MTODO

Horas
trabajada
s
(TN/ao)

Aplicada
Fundamental
Nivel de
Investigaci
n
Descriptiva
Mtodo

Tasa
Interna de
Retorno

Periodo de
Recuperaci

VAN

Lgico
Inductivo

TIR

Diseo de la
Investigaci
n

PR

No

TCNICA
S

INSTRUMENT
OS

Entrevista

Microsoft
Word

Observaci
n de
resultado
s

Microsoft
Excel

Win QSB
Anlisis
de
document
os

Gua de
entrevistas.

Grficos
Mat LAb
Ordenes de
trabajo y guias

25

experimental
(transeccion
al y
descriptiva).

Variables
dependiente
s

Nivel
educacional

Desarrollo
humano

Produccin

de
especificacin
de
requerimiento
s

Universo

ndice de
Alfabetizaci
n

ndice de
Alfabetiza
cin

ndice de
desarrollo
humano

ndice de
Desarrollo
humano

Produccin
anual

P Atun
(TN/mes)

Sector
pesquero
artesanal
Poblacin
Pescadores
artesanales
de Cabo
Blanco y el
uro
Muestra
Encuestados
Muestreo
Probabilstic
o
Estratificado

26