PROYECTO DE TESINA

Presentado por: Mirian Elizabeth Colindres

Honduras

1. TITULO
Insercin del Caf de Honduras en el Mercado Internacional: Retos y
Oportunidades en el Marco de la Crisis.
2. INTRODUCCION
La Crisis actual del mercado del Caf es conocida por la mayor parte de la
poblacin humana, pero no sentida por todos, especialmente al no disponer de
dinero para satisfacer sus necesidades bsicas en muchos hogares que hoy
estn sufriendo las consecuencias de la abrupta cada de los precios (25
millones de personas segn el Informe presentado por OXFAM en su campaa
Comercio con Justicia), los cuales han llegado a niveles por debajo de lo US$
50.00 el quintal (46 Kg.), uno de los mas bajos en los ltimos aos.
Segn el Informe de Oxfam La Verdad sobre el Negocio del Caf, los
excedentes en la produccin de caf, alcanza niveles de mas de 40 millones de
sacos de 60Kg. Pero el aumento de la produccin no es la nica causa de la
bajada de los precios en el mercado, tambin la demanda en el Norte ha
variado. Otro factor que hay que tomar en cuenta en esta crisis es que el
modelo del comercio internacional presenta claramente un deterioro de la
relacin real de intercambio (precios de materias primas han bajado) y
adicionalmente es importante mencionar que el mercado de materias primas
est liderado por algunos de los pases mas ricos que controlan gran parte de
la produccin a travs de las empresas transnacionales.
A nivel mundial, las organizaciones de comercio justo y otras organizaciones
abogan por la conclusin de acuerdos internacionales sobre las materias
primas que combinen fijacin de precios (justos), restriccin de la produccin y
diversificacin, reestructuracin del mercado y aplicacin de medidas
compensatorias como la grabacin con la Tasa Tobin a transacciones
relacionadas con el comercio del caf.
Con el auspicio del BID, FMI y USAID, se llev a cabo durante este ao en
Guatemala, un encuentro para analizar la crisis cafetalera y su impacto en la
economa rural, segn Martin Raine, representante del Banco Mundial dijo que
la crisis del caf esta catalogada como una de las peores crisis que ha
atravesado la regin, al punto que se le ha denominado como el mitch
silencioso, ya que el impacto ha provocado reduccin en el ingreso regional
por exportaciones de alrededor de unos US$ 1,500 millones.
Segn el documento presentado en este encuentro, las instituciones
multilaterales son de la opinin que la calidad y la diversificacin darn mayor

competitividad; por otra parte los caficultores estuvieron de acuerdo con la

opinin de estas instituciones, pero son de la opinin que actualmente lo que
les urge es contar con recursos frescos de emergencia que les permitan hacer
frente a la crisis econmica.
En Honduras, los impactos de la crisis del caf han sido del orden, social,
econmico y ambiental, segn el Programa Mundial de Alimentos, en marzo del
2002, la crisis del caf combinada con la sequa, dej a por lo menos 30,000
hondureos sufriendo hambre, con cientos de nios en un precario estado de
salud que tuvieron que ser hospitalizados.
Ante el anlisis antes descrito, puedo expresar que la principal motivacin para
realizar este tema de investigacin est fundamentada basicamente en tres
aspectos:
a)

Crisis mundial del mercado del Caf.

precios.

Sobreproduccin y cada de

b)

La importancia del caf en la economa hondurea. Es uno de los

principales rubros de exportacin, contribuyendo alrededor de un 2.8% al
PIB Nacional y un 18.1% al PIB Agrcola (IHCAFE, 2001). Hasta el ao
2000 ocupaba el primer lugar en la generacin de divisas para el pas,
con un aporte del 26% y actualmente ocupa el 2do. lugar con un aporte
del 12% generado por la cada del precio en el mercado internacional.

c)

Distribucin de Ingresos a nivel nacional. El cultivo del caf beneficia

directamente a mas de 100,000 familias, por lo que vincula a por lo
menos un tercio de la poblacin hondurea. De estas 100,000 familias,
el 95% son pequeos productores y solo un 5% son medianos y grandes
productores.

Por su importancia tanto a nivel social como econmico para el desarrollo de

Honduras, se han hecho algunos estudios planteando la crisis y algunas
propuestas de solucin, las mismas han sido plasmadas en la Propuesta de
Poltica Cafetalera Hacia el Mercado de Cafs de Calidad, la Denominacin de
Origen y Polticas Cafetaleras Justas e Incluyentes; sin embargo, pareciera
que an no se ha investigado la forma de cmo se puede insertar el Caf de
Honduras en el mercado internacional, partiendo del hecho de una crisis a nivel
mundial y de una imagen negativa del caf hondureo, con castigos o
diferenciales que han oscilado entre US$ 0.14 a US$ 0.04 por libra de caf oro.
Objetivo General:
Conocer y describir la estructura mas apropiada para la insercin del Caf de
Honduras en el mercado internacional.
Objetivos Especficos:

a)

Definir los retos y las oportunidades que tienen los hondureos

productores y exportadores de caf.

b)

Explorar las diferentes alternativas de agregar valor al Caf de Honduras

y su viabilidad.

c)

Identificar mecanismos que permitan incentivar la produccin de caf de

mayor calidad.

d)

Identificar nuevos nichos y destinos de mercados.

3. HIPOTESIS DEL TRABAJO

En el marco de la crisis mundial del Caf, existen varias posiciones en la
bsqueda de alternativas de solucin que conllevan a plantearse reflexiones
en el sentido de que si las recetas que los expertos estn ofreciendo son las
viables para todas las economas, por lo tanto me interesa contrastar lo que
es conveniente para la economa hondurea, plantendome la siguiente
hiptesis:
La exportacin de caf de calidad y la incursin en mercados
especializados, son suficientes alternativas para salir de la crisis?
Dentro de la hiptesis estn implcitas las siguientes interrogantes:
a) Qu incentivos tienen todos los actores de la cadena agroalimentaria del
caf para mejorar la calidad.
b) Quin absorbe los costos de producir con mayor calidad.
c) Cmo se asegura el traslado de sobreprecios por calidad a los
pequeos productores? Mejorar su situacin socio-econmica?
d) Tiene el pas los suficientes recursos para promover el caf hondureo
en el mercado internacional y posicionarlo?
e) Quines podrn acceder a mercados especializados y Cmo lo harn?
f) Qu papel juegan: el mercado de materias primas y la bolsa de valores
donde se cotiza el caf (especulacin).

4. METODOLOGIA
Para el siguiente trabajo de investigacin, se aplicarn los mtodos deductivo y
descriptivo. El deductivo es de vital conveniencia, pues se har un anlisis de
una problemtica a nivel mundial que servir para hacer deducciones del todo
o parte y como esto afecta o beneficia al problema que se est estudiando: y el
mtodo descriptivo, porque se har uso de estadsticas e instrumentos que
permitan describir los hechos tal y como se observaron, incluyendo a todos los
participantes de la cadena agroalimentaria del caf.

Con el propsito de conseguir los objetivos planteados, se seguir el siguiente

procedimiento: consultar las fuentes de informacin relacionadas con el tema
objeto de esta tesina: libros, reportes, revistas especializadas, peridicos,
boletines, sitios webs, entrevistas (se disear un instrumento para recoleccin
de informacin).
Al obtener todos los datos y al haber revisado la bibliografa correspondiente,
se proceder se proceder a la estructuracin de los resultados y de la
informacin y a su anlisis con el objetivo de hacer consideraciones finales y
plantear un Plan de Marketing para el Caf, como una propuesta de gestin
local.
5. INDICE
Resumen
Introduccin
Siglas o Abreviaturas
I.

El Mercado Internacional del Caf

1.
2.
3.
4.

II.

La Produccin de Caf en Honduras y su Contexto

1.
2.
3.
4.
5.
6.

7.
8.
9.
III.

Tendencias recientes: factores de la cada de los precios,

sobreproduccin.
Acciones globales para establecer el equilibrio entre la oferta y la
demanda.
Anlisis de los pases productores y consumidores de caf.
La Bolsa de Valores de Intercambio de Cacao, Azcar y Caf.
Quin fija los precios?

Antecedentes (Del proteccionismo a la liberalizacin del precio

interno). Composicin de las exportaciones 1994-2001.
Distribucin del Area y Tipologa de los Productores
Tipos de caf y calidad del mismo.
Actores en la Cadena Agroalimentaria del Caf
Tendencia de la Produccin y Evolucin de las exportaciones
cosechas 1994/95 2000/2001.
(volumen, precios y calidades).
Impacto de la cada de los precios internacionales:
6.1
Impacto social
6.2
Impacto Econmico
6.3
Impacto Ambiental
Marco Institucional de la Poltica Cafetalera
Medidas Tomadas ante la crisis (Sectores y Gobierno)
Propuesta de la Poltica Cafetalera Nacional

Los Retos y las Oportunidades

1.

2.

IV.

Los Retos:
1.1
Incentivos para producir caf de calidad.
1.2
Reestructuracin del sector cafetalero (desaparicin del
estrato de caf HG y Standard.).
1.3
Diversificacin productiva
1.4
Dotacin de Infraestructura para mejorar la calidad del caf
1.5
Disposicin de recursos para promover el caf hondureo
en el Exterior.
1.6
Posicionamiento e imagen de marca PAIS
Las Oportunidades
2.1
Ventaja Competitiva del Caf Hondureo.
2.2
Acceso a Mercados Especiales: Alcanza el pastel para
todos?
2.2.1 Mercado de Caf Orgnico
2.2.2 Mercado del Comercio Justo (Etico, Biodinmico)
2.1.3 Mercado de Caf Gourmet (Denominacin de
Origen)
2.1.4 Mercado de Futuros y Opciones (coberturas de
riesgo)
2.3
El Desafo de los Nuevos Mercados: Taiwan, Japn
2.4
Aadiendo Valor al Caf
2.4.1 Pago por servicios ambientales
2.4.2 Certificacin de caf orgnico
2.4.3 Desarrollo de marcas nacionales e internacionales
2.5
Los Tratados de Libre Comercio, Acuerdos de Alcance
Parcial y Sistemas Preferenciales.
2.6
Los Grupos Asociativos y su Oportunidad de Acceder al
Mercado.
2.7
Instrumentos de Financiacin
2.8
Programas Nacionales para Mejorar la Calidad del Caf y
el Acceso al Mercado.

Consideraciones Finales y Recomendaciones

5. Plan de Marketing para el Caf: Una Propuesta de Gestin
Local.

Bibliografa
Indice de Cuadros
Indice de Recuadros
Indice de Grficos
6. BIBLIOGRAFIA
Acceso de Campesinos Pobres a Mercados Dinmicos: Sntesis, Conclusiones
y Recomendaciones www.fidamerica.cl/mercados.
Anuario del Comercio Justo.

Area de Libre Comercio de las Amricas (ALCA): Anlisis y Alternativas,

Respuesta Social a la Agenda Corporativa. Fundacin Friedrich Ebert, Mxico,
2002.
Atlas de tipos de caf de Honduras, Instituto Hondureo de Caf, IHCAFE y
Fondo Cafetero Nacional, FCN. 2001
Boletn Estadstico El Caf en Cifras 1970 2001. IHCAFE, 2da. Edicin.
Tegucigalpa, D. C., Honduras, Septiembre, 2002.
Boletn Ojal que Llueva Caf en el Campo No. 6, Abril, 2002.
www.fairtrade.net
Cambiar las Reglas: Comercio, Globalizacin y Lucha contra la Pobreza.
www.comercioconjusticia.com
Centroamrica en el siglo XXI, una agenda para la competitividad y el
desarrollo sostenible; bases para la discusin sobre el futuro de la regin,
Harvard INCAE, 1999.
Coffee in Honduras:
Oxford, March 2002

Crisis or Opportunity?.

Casasbuenas,

Constantine.

Cmo funciona el Mercado Justo? www.fairtrade.net:

Crisis Mundial del Caf: Una Amenaza al Desarrollo Sostenible. www.ico.org
Declaracin Centroamericana sobre la Crisis del Caf, en el marco del Taller:
La Crisis del Caf: Un Problema Regional www.iica.org.gt
Economa Internacional: Globalizacin e Integracin Regional. Tugores Juan,
4ta. Edicin. McGraw-Hill/Interamericana de Espaa. Madrid, Espaa, 1999.
El Injusto Negocio del Caf www.lainsignia.com :
El Impacto de la cada de los precios del Caf. Flores Margarita y otros.
Centroamrica:. CEPAL, serie de Estudios y Perspectivas. Mxico, D. F., Abril,
2002.
Estudio de Caso: La Crisis es una Oportunidad para el Productor Organizado.
Central de Cooperativas Cafetaleras de Honduras. www.grupochorlavi.cl
Grain Report: Honduras Coffee Annual 2000. USDA.
Service.
HONDURAS: Plan de Gobierno 2002 2006

Foreign Agriculture

Honduran Specialty Coffee www.honduras-coffee.com

Informe sobre el Mercado del Caf. Agosto, 2002

www.ico.org

La Verdad sobre el Negocio del Caf www.oxfam.org

Los Pequeos Agricultores y los Mercados Especializados:
Lecciones
Aprendidas en la Regin Andina. Jon Hellin y Sophie Higman. ODI, AGREN..
Enero, 2002.
Lo Amargo del Caf: Cmo pagan los pobres la cada sbita en los Precios del
Caf. www.oxfam.org
Manual de Productos Bsicos: Caf: Gua del Exportador. Centro de Comercio
Internacional. Ginebra, Suiza, 1992.
Market Report Specialty Coffee. www.scaa.org :
Polticas e Instituciones Cafetaleras en Centroamrica. Stamm, Andreas..
Fundacin Friederich Ebert. San Jos, Costa Rica, 1998.
Propuesta de Poltica Cafetalera Hondurea: Hacia el Mercado de Cafs de
Calidad, la Denominacin de Origen y Polticas Cafetaleras Justas e
Incluyentes (Borrador). IHCAFE, Octubre, 2002.
Reglamento de Comercializacin 2001-2002. IHCAFE
Reorientacin de la Agricultura Comercial Hondurea. Gobierno de Honduras,
Secretaria de Agricultura y Ganadera. Tegucigalpa, D. C. 2001.
Revista Desarrollo y Cooperacin. No. 5/2002 Septiembre-Octubre.
Suscripcin de Tratados de Libre Comercio y las Implicaciones en el Ambito
Social. La Tribuna, Domingo 13 de Octubre, 2002., pg. 2-4B. Tegucigalpa,
Honduras.
5 Razones para Vender Caf cultivado bajo Sombra. Fred Houk www.scaa.org
Tendencias del Mercado Orgnico, con nfasis en el Caf Orgnico.
Amador Manul y Valdz, Hugo.
The Coffee Market: A Background Study. International Commodity Research:
Coffee. www.oxfam.org
www.wto.org
7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES: Enero-Diciembre, 2003

Trimestre
Actividad

Enero-Marzo

Abril-Junio

JulioSeptiembre

OctubreDiciembre

Bsqueda de Informacin
XXXXXXX
Entrevistas
XXX
Estructurar informacin y Anlisis de
Datos
Redaccin Preliminar
Envo del Borrador
Revisin y correccin (Tutor)

XX
XXXXXXX

XX
X
XXX

Correcciones y Envo del 2do. Borrador

XX
Edicin Versin Final Tesina y Envo
XXXX

Nota: Para cumplir con el anterior cronograma, se estima destinar entre 15 y 20

horas semanales.

CUESTIONARIO
Tipo de Encuesta de Sondeo: Abierta y se aplicar a una muestra de al menos
3 representantes de cada uno de los participantes en la cada de
comercializacin del caf.
1.

Categora en la cadena Agroalimentaria del Caf:

Productor:________

Torrefactor:________

Exportador:_______

Agremiado:________

Broker o Representante:_________

Intermediario: ______

2.

Tiene la infraestructura necesaria para mejorar la calidad del caf.

3.

Qu conoce de los mercados especiales? Cules son las principales

barreras y ventajas de participar en ellos?.

4.

De qu forma usted puede contribuir a mejorar la imagen del caf de

Honduras en el Mercado Internacional.

5.

Piensa seguir en este negocio o est dispuesto a diversificarse?

NOTA:
En la medida de lo posible tratar de conseguir algunas opiniones de
importadores y tostadores de los principales pases consumidores para conocer
el posicionamiento del caf hondureo y sus perspectivas.