Trabajo sobre enfermedades

Asociadas a la falta de
Carbohidratos

Nombre: Vctor Ortega

Docente: Andrs
Oyanadel
Asignatura: Bioqumica
Seccin: 3

Carbohidratos
Los carbohidratos son el compuesto orgnico ms abundante de la biosfera. Se
encuentran en las partes estructurales de los vegetales y tambin en los
tejidos animales, como glucosa o glucgeno.
La funcin ms importante de los carbohidratos es ser una fuente de energa
para todas las actividades celulares.
Las funciones que cumplen en el organismo son:

Proveer energa
Ahorro de protenas
Regulan el metabolismo de las grasas

Los hidratos de carbono se clasifican en simples y complejos:

Los simples: Azcares de rpida absorcin y son energa rpida. Estos

generan la inmediata secrecin de insulina. Se encuentran en los
productos hechos con azcares refinados (miel, mermeladas, jaleas,
golosinas, leche, frutas, etc.). Aportan caloras y poco valor nutritivo, por
lo que su consumo debe ser moderado.
Los complejos: Son de absorcin ms lenta, y actan ms como energa
de reserva por la anterior razn. Se encuentran en cereales, legumbres,
harinas, pan, pastas, etc.

Enfermedades por la falta de

carbohidratos
Podramos pensar que si no consumimos carbohidratos podemos reducir el
tejido adiposo. El cuerpo tiene varias vas metablicas para obtener energa, si
faltan los carbohidratos efectivamente empezamos a utilizar la grasa del tejido
adiposo y las protenas como energa, pero esta va en ausencia de los
carbohidratos produce sustancias dentro del cuerpo que no lo benefician; estas
se llaman cuerpos cetnicos y desequilibran todo el metabolismo cuando se
encuentran en la sangre.

Intolerancia a la Galactosa
La galactosemia es una enfermedad hereditaria causada por una deficiencia
enzimtica y se manifiesta con incapacidad de utilizar el azcar simple
galactosa.
Sntomas:

Formacin de cataratas debido a la acumulacin de galactitol en el

cristalino.
Rechazo al alimento y manifestaciones txicas generales.
Vmitos, diarreas y prdida de peso.
Cirrosis.
En mujeres disfuncin ovrica.

Solucin: El nico tratamiento para galactosemia clsica est eliminando

lactosa y galactosa de la dieta.

Enfermedad de Von Gierke

Es una enfermedad metablica poco frecuente, hereditaria autosmica
recesiva, provocada por una acumulacin anormal de glucgeno. La deficiencia
de la glucosa-6-fosfatasa (G-6-fosfatasa), que es la enzima que interviene en el
ltimo paso en la produccin de glucosa a partir de las reservas de glucgeno
heptico y de la gluconeognesis, causa una grave hipoglucemia.
Sntomas:

Hipoglucemia.
Hepatomegalia.
Niveles altos de cido lctico.
Clculos renales o insuficiencia renal.

Tratamiento: Se recomienda la administracin de alimentos de elevado

contenido en almidn. Terapia enzimtica. Alimentacin nocturna por sonda
precisa administrar glucosa exgena a una velocidad que reduzca la necesidad
heptica de producir glucosa.

Enfermedad de McArdle
Se trata de una enfermedad de tipo gentico, extremadamente rara,
caracterizada por una imposibilidad del organismo para descomponer el
glucgeno Tipo V, fuente importantsima de energa muscular.
Sntomas:

Dolor muscular tras el ejercicio.

Calambres.
Fatiga
Presencia de mioglobina en la orina.

Tratamiento: Las dietas bajas en carbohidratos deben ser evitadas en estos

pacientes, y la administracin de sacarosa justo antes de la realizacin de un
ejercicio refleja una menor sensacin de agotamiento.

Enfermedad de Tarui
Es una enfermedad metablica debida a una deficiencia en la enzima
fosfofructocinasa
Sntomas:

Causa intolerancia al ejercicio.

Aumento de tamao del hgado.
Anemia

Tratamiento: Evitar la fatiga muscular causados por el ejercicio, manteniendo

dietas ricas en protenas, ingesta oral de glucosa, de fructosa o una inyeccin
de glucagn.

Enfermedad de Pompe
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Causada por una disfuncin de la enzima Glucosil Transferasa (14) cida

lisosmica, tambin denominada maltasa cida, afecta principalmente al tejido
muscular.
Sntomas:

Debilidad muscular progresiva.

Tono muscular extremadamente disminuido.

Corazn agrandado y cardiomiopata.

Reflejos pobres o ausentes

Tratamiento: Terapias fsicas y ocupacionales puede ser beneficiosa para

algunos pacientes, alteraciones en la dieta pueden proporcionar mejoras
temporales pero no alteraran el curso de la enfermedad.

Enfermedad de Andersen
Se caracteriza por el dficit de la enzima ramificante amilo (1.4-1.6)
tranglucosilasa o glucan transferasa.
Sntomas:

Deficiencia en la enzima de ramas de glicgeno.

Enfermedad del cuerpo poliglucosano.
Amilopectinosis.

Tratamiento: Administrar alimentos con carbohidratos de forma frecuente y en

poca cantidad a lo largo del da. Estos alimentos pueden incluir fcula de maz
sin cocer, que proporciona una forma de liberacin lenta y continua de glucosa.

INTOLERANCIA A LA LACTOSA
Afeccin de las micro vellosidades intestinales debida a que el organismo
produce poca o ninguna cantidad de la enzima lactasa, que se deriva en una
imposibilidad de metabolizacin de la lactosa.
Sntomas:

Clicos abdominales.
Flatulencias (gases).
Desnutricin.
Erupciones cutneas.
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Tratamiento: Una alternativa es suprimir la ingesta de alimentos que tengan

lactosa, es decir, cualquier producto que contenga leche. La otra forma es con
la administracin de sustitutas de la lactasa antes de consumir productos con
leche.

Enfermedad de Hers
Es una de las glucogenosis o enfermedades por almacenamiento de glucgeno,
las vas metablicas de los carbohidratos se ven bloqueadas y se acumula un
exceso de glucgeno en los tejidos afectados. Dependiendo del defecto
enzimtico es o son los rganos afectados. En el caso de la enfermedad de
Hers, la enzima es especfica del hgado y de los eritrocitos. Esto hace que se
acumule glucgeno en el hgado y que se produzca hipoglicemia.
Sntomas:

Hepatomegalia.
Retraso en el crecimiento en la infancia.
Periodos de hipoglucemia.
Hiperlipidemia.

Tratamiento: Una infusin nasogstrica de glucosa en bebs y nios menores

de dos aos Cambios alimenticios.