TIPIFICACION DE CULTIVOS PANCOGER EN EL MUNICIPIO DE

COYAIMA (TOLIMA)

JESSICA JULIETH GONZALES CUASA

CC: 1110539969
CODIGO: 30158A_288
INTRODUCCION A LA AGRONOMIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA

AGRONOMIA CEAD
2016

INTRODUCCION

El presente ejercicio de tipificacin de los cultivos de Pancoger, corresponden al

municipio de Coyaima, y a los cultivos de Yuca, Pltano y Frijol. Es de resaltar que
en estos momentos se est ejecutando el proyecto riego del TRIANGULO DEL
TOLIMA, lo cual constituye una ventaja, teniendo en cuenta que hay estudios
relacionados con el uso del suelo y la distribucin poblacional para su beneficio.
Tambin, dada mi cercana familiar con este municipio, me es posible realizar casi
de forma continua visitas a dicho municipio, a pesar de no tener instrumentos
adecuados para la recoleccin de la informacin de las fuentes primarias, es decir
la aplicacin de encuestas directas.
Se debe tener presente que debido a que estamos iniciando la carrera de
Agronoma, y que por sta razn estamos empezando la apropiacin de
conocimientos relacionados con los cultivos, para el caso de este ejercicio: Yuca,
Pltamo y Frijol; ste informe contiene algunos aspectos generales de los
mencionados cultivos, para tener un punto de comparacin cualitativo.
Se espera con este informe del ejercicio de Tipificacin de los cultivos de
pancoger, mostrar un estudio muy bsico, debido a la falta de recursos y de
instrumentos para la recoleccin primaria de la informacin.

Tipificacin de cultivos de Pancoger (Pltano, Yuca y Frijol), municipio de Coyaima departamento

del Tolima

Efecto
socioeconmico

PLATANO
Principal cultivo del
Municipio y genera ms
ingresos (venta de racimos y
hojas).
YUCA
Es un cultivo asociado y se
siembra intercalado y en los
entresurcos del pltano
FRIJOL
Es otro cultivo asociado y se
siembra entre surcos y
contornos (mejora los
suelos).

Generacin de
ocupacin
familiar.
MUNICIPIO DE
COYAIMA

Intercambio de
productos
agrcolas.
Compra de
insumos.
Integracin
familiar

DESCRIPCION DEL ESPACIO GEOGRAFICO DEL MUNICIPIO DE COYAIMA

El municipio de Coyima se encuentra ubicado al sur del departamento

del Tolima, sobre el flanco derecho de la cordillera central, formando parte de la
cuenca baja del ro Saldaa. Se encuentra a 114 kilmetros de la ciudad
de Ibagu, capital del departamento y a 193 de la ciudad de Bogot, capital del
pas.
Su superficie cuenta con 667 Km 2, una altitud media de 392 m.s.n.m (metros sobre
el nivel del mar), su poblacin total es de 28.304 habitantes distribuidos en la zona
urbana 4783 habitantes y el resto en la zona rural.

Lmites del municipio:

Norte: Saldaa
Oriente: Flandes y Girardot
Occidente: Purificacin y Prado
Sur: Ataco y Natagaima
Extensin total:667 Km2
Extensin rea urbana:6.20 Km2
Extensin rea rural:658.13 Km2
Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 392
Temperatura media: 26 C
Distancia de referencia: 114 a Ibagu, 148 a Bogot
GENERALIDADES DE LOS CULTIVOS TIPIFICADOS
CULTIVO DE LA YUCA
Taxonoma y morfologa:
-Familia: Euphorbiaceae
-Gnero: Manihot
- Especie: Manihot esculenta. sta es la especie cultivada, aunque segn estudios
taxonmicos, son sinnimos de Manihot esculenta como: M. Utilisima, M. Aipi, M.
Dulcis, M.
Flexuosa, M.
Flabellifolia, M.
Difusa, M.
Melanobasis, M.
Digitiformis y M. Sprucei.
Variedades tpicas cultivadas en Coyaima: Agua baja, aroma, lengua de pizco

- Planta: La yuca es un arbusto perenne de tamao variable, que puede alcanzar

los 3 m de altura. Se pueden agrupar los cultivares en funcin de su altura en:
bajos (hasta 1,50 m), intermedios (1,50-2,50 m) y altos (ms de 2,5 m).
- Tallo: El tallo puede tener posicin erecta, decumbente y acostada. Segn la
variedad, el tallo podr tener ninguna, dos, o tres o ms ramificaciones primarias,
siendo el de tres ramificaciones el mayoritario en la yuca. Las variedades de
ramificacin alta, es decir, a ms de 100 cm, facilitan las labores de escarda. El
grosor del tallo se mide a 20 cm del suelo y puede ser delgado ( menos de 2 cm
de dimetro), intermedio (2-4 cm) y grueso (ms de 4 cm). Al carcter del grosor
del tallo se le ha asociado el alto rendimiento en races de reserva. Los entrenudos
pueden ser cortos (hasta 8 cm), medios ( 8-20 cm) y largos (ms de 20 cm).

- Hojas: de forma palmipartida, con 5-7 lbulos, que pueden tener forma aovada o
linear. Son simples, alternas, con vida corta y una longitud de 15 cm

aproximadamente. Los peciolos son largos y delgados, de 20-40 cm de longitud y

de un color que vara entre el rojo y el verde. La epidermis superior es brillante con
una cutcula definida. Segn la defoliacin en la estacin seca, las variedades de
yuca se pueden retener algo de follaje, o gran parte de follaje (60%
aproximadamente).

- Flores: es una especie monoica por lo que la planta produce flores masculinas y
femeninas. Las flores femeninas se ubican en la parte baja de la planta, y son
menores en nmero que las masculinas, que se encuentran en la parte superior
de la inflorescencia. Las flores masculinas son ms pequeas.

- Sistema radicular: Comprende la corteza externa, la corteza media y la corteza

interna y el cilindro central, estela, pulpa o regin vascular. La corteza externa
llamada tambin sber o corcho, corresponde un 0,5-2,0% del total de la raz. La
industria del almidn prefiere aquellas variedades de adherencia dbil. La corteza
media est formada por felodermis sin esclernquima. Posee un contenido en
almidn bajo y en principios cianogenticos alto. Constituye un 9-15% del total de
la raz. La corteza interna est constituida por parte del parnquima de la corteza
primaria, floema primario y secundario. Por ltimo, el cilindro central est formado
bsicamente por el xilema secundario. La raz reservante no tiene mdula y
pueden ser races de pulpa amarilla, crema y blanca. El rendimiento de races por
planta suele ser de 1-3 kg, pudiendo llegar en ptimas condiciones hasta 5-10
kg/planta.
GENERALIDADES DEL CULTIVO DE PLATANO
Familia: Musaceae.
Especie: Musa x paradisiaca L.
Planta: herbcea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta
de la unin de las vainas foliares, cnico y de 3,5-7,5 m de altura, terminado en
una corona de hojas
Rizoma o bulbo: tallo subterrneo con numerosos puntos de crecimiento
(meristemos) que dan origen a pseudotallos, races y yemas vegetativas.
Sistema radicular: posee races superficiales que se distribuyen en una capa de
30-40 cm, concentrndose la mayor parte de ellas en los 15-20 cm. Las races son
de color blanco, tiernas cuando emergen y amarillentas y duras posteriormente.
Su dimetro oscila entre 5 y 8 mm y su longitud puede alcanzar los 2,5-3 m en
crecimiento lateral y hasta 1,5 m en profundidad. El poder de penetracin de las
races es dbil, por lo que la distribucin radicular est relacionada con la textura y
estructura del suelo.

Tallo: el verdadero tallo es un rizoma grande, almidonoso, subterrneo, que est

coronado con yemas, las cuales se desarrollan una vez que la planta ha florecido
y fructificado. A medida que cada chupn del rizoma alcanza la madurez, su yema
terminal se convierte en una inflorescencia al ser empujada hacia arriba desde el
interior del suelo por el alargamiento del tallo, hasta que emerge arriba del
pseudotallo.
Hojas: se originan en el punto central de crecimiento o meristemo terminal,
situado en la parte superior del rizoma. Al principio, se observa la formacin del
pecolo y la nervadura central terminada en filamento, lo que ser la vaina
posteriormente. La parte de la nervadura se alarga y el borde izquierdo comienza
a cubrir el derecho, creciendo en altura y formando los semilimbos. La hoja se
forma en el interior del pseudotallo y emerge enrollada en forma de cigarro. Son
hojas grandes, verdes y dispuestas en forma de espiral, de 2-4 m de largo y hasta
1,5 m de ancho, con un peciolo de 1 m o ms de longitud y un limbo elptico
alargado, ligeramente decurrente hacia el peciolo, un poco ondulado y glabro.
Cuando son viejas se rompen fcilmente de forma transversal por el azote del
viento. De la corona de hojas sale, durante la floracin, un escapo pubescente de
5-6 cm de dimetro, terminado por un racimo colgante de 1-2 m de largo. ste
lleva una veintena de brcteas ovales alargadas, agudas, de color rojo prpura,
cubiertas de un polvillo blanco harinoso. De las axilas de estas brcteas nacen a
su vez las flores.
Flores: flores amarillentas, irregulares y con seis estambres, de los cuales uno es
estril, reducido a estaminodio petaloideo. El gineceo tiene tres pistilos, con ovario
nfero. El conjunto de la inflorescencia constituye el rgimen de la platanera.
Cada grupo de flores reunidas en cada brctea forma una reunin de frutos
llamada mano, que contiene de 3 a 20 frutos. Un rgimen no puede llevar ms
de 4 manos, excepto en las variedades muy fructferas, que pueden contar con 1214.
Fruto: baya oblonga. Durante el desarrollo del fruto stos se doblan
geotrpicamente, segn el peso de este, determinando esta reaccin la forma del
racimo. Los pltanos son polimrficos, pudiendo contener de 5-20 manos, cada
una con 2-20 frutos, siendo su color amarillo verdoso, amarillo, amarillo-rojizo o
rojo. Los pltanos comestibles son de partenocarpia vegetativa, o sea, desarrollan
una masa de pulpa comestible sin ser necesaria la polinizacin. Los vulos se
atrofian pronto, pero pueden reconocerse en la pulpa comestible. La partenocarpia
y la esterilidad son mecanismos diferentes, debido a cambios genticos, que
cuando menos son parcialmente independientes. La mayora de los frutos de la
familia de las Musceas comestibles son estriles, debido a un complejo de
causas, entre otras, a genes especficos de esterilidad femenina, triploida y
cambios estructurales cromosmicos, en distintos grados.

CULTIVO DE FRIJOL CAUPI

Existen numerosas variedades cultivadas de muy diverso fotoperodo, pero todas
requieren una temporada clida para la germinacin y buen drenaje, pero toleran
suelos pobres en nutrientes y elevadas condiciones de acidez, as como
regmenes de lluvias inferiores a los 300 mm anuales. Resistente a la sombra, se
planta en parcelas compartidas con gramneas, como el maz (Zea mays) o el
sorgo (Sorghum bicolor), u otros cultivos como el algodn (Gossypium spp.) y la
caa de azcar (Saccharum officinarum). Como cultivo de rotacin tiene la ventaja
de ayudar a fijar el nitrgeno al suelo, mejorando su rendimiento.
Prefiere suelos sueltos y no calizos o pesados como los arcillosos y exposiciones
soleadas. Dependiendo del clima, se plantan a mediados de la primavera o
cuando ya no exista riesgo de heladas. Necesitan un aporte de abono mineral,
sobre todo potasio yfsforo. En sus races existen ndulos formados por
bacterias simbiticas del
gnero Rhizobium,
que
les
permiten
fijar
elnitrgeno atmosfrico.
Son muy sensibles al fro, la excesiva humedad y los vientos. Pueden sufrir
ataques fngicos, como el mildiu o el oidio e insectiles, como la mosca blanca

METODOLOGIA PARA LA TIPIFICACION

Informacin de fuentes secundarias:

Se recuper informacin de fuentes secundarias sobre veredas, clima y aspectos
sociales y demogrficos del rea seleccionada: instituto geogrfico Agustn
Codazzi (, alcalda municipal, unidad municipal de asistencia tcnica agropecuaria
(UMATA) y SENA el anlisis de la informacin determino el marco terico para
orientar la toma de informacin primaria, dado que aporto datos acerca de la
estructura, funcionamiento y evolucin de los sistemas de finca, las relaciones
jerrquicas de los sistemas y las variables claves a considerar en la fase de
recoleccin de informacin en fuentes primarias.

Fuentes primarias de informacin: Con la informacin recolectada en fuentes

secundarias se elabor un formato bsico de encuesta para corroborar y verificar
los estudios realizados por el INCODER, SENA y UMATA, relacionada con
aspectos de tipo biofsico (vereda, altitud, acceso a la finca, rea, coberturas,
infraestructura), de tipo social (edad del productor, nivel de educacin,
composicin familiar, pertinencia a grupos de productores, disponibilidad y uso de
mano de obra), de tipo tecnolgico ( usos de jornales, produccin de los cultivos,
carga animal), y de tipo econmico ( inversin, crdito, costo de insumos y valor
de produccin). La aplicacin de sta encuesta bsica y rudimentaria, se facilit
debido a que en el municipio de Coyaima existen los cabildos indgenas y estos
conocen de manera detallada las respuestas a las preguntas planteadas.
La encuesta bsica fue validada en 3 cabildos representativos, aprovechando las
reuniones frecuentes que los gobernadores indgenas tienen con su comunidad.
Analisis de la informacin:
El rendimiento de los cultivos se calcul dividiendo la produccin total por el rea
en la cobertura correspondiente, la mano de obra disponible se calcul
multiplicando el nmero de hombres mayores de 12 aos que trabajan en la finca
por 260 que corresponde al nmero de das hbiles que corresponden durante el
ao.
Analisis de conglomerados:
La distribucin de fincas donde se cultivan los productos de PANCOGER, arroja
un promedio de 3 conglomerados o grupos representativos asi:
Fincas con extenciones para cultivos de PANCOGER menores a 1/4 de Ha. (G1).
Fincas con extenciones para cultivos de PANCOGER entre un 1/4 y 1/2 Ha. (G2).
Fincas con extenciones para cultivos de PANCOGER mayores de 1 Ha. (G3).

Descripcin de los cultivos de PANCOGER:

Teniendo en cuenta que la mayora de la poblacin del rea rural del municipio de
Coyaima es de descendencia indgena, y que por tal razn hay costumbres muy
arraigadas no solo en los mtodos de produccin, sino tambin en el tipo de

cultivo que producen para pancoger;

representativos los siguientes cultivos:

se

determin

seleccionar

como

1. Yuca: variedades agua baja, aroma, lengua de pizco

2. Platano. Variedades cachaco, harton, pelipita
3. Frijol: variedades caupi

Estructura tecnolgica:
Se entiende como un conjunto ordenado de tecnologas existentes en un sistema
de produccin, es decir es el conocimiento aplicado al modo de hacer en las
actividades productivas y es resultado de las decisiones de la combinacin
especifica de dispositivos tecnolgicos, formas de uso y conocimiento aplicado a
su adquisicin y operacin. Por tratarse de fincas cuyo eje del sistema de
produccin es el pancoger, se puede determinar que el componente de utilizacin
de tecnologa es deficiente.

Ecologa:

El municipio presenta una alta disponibilidad de agua superficial por el aporte

regional de los ros Saldaa y Magdalena que lo rodean, alcanzando un
rendimiento promedio neto de 11.6 Lts/Sg/ha; pese a ello, la disponibilidad de
agua superficial del Municipio es baja, 0.107 Lts/Sg/ha, al igual que la
disponibilidad de agua subterrnea 0.103 Lts/Sg/ha. De all la importancia que
representa para Coyaima la finalizacin del proyecto Tringulo del Tolima que
favorece el riego de 24.607 has. La inadecuada disposicin y manejo de los
residuos slidos y lquidos en un 99% del Municipio, desmejora las calidades
fisicoqumicas de las aguas aumentando la contaminacin de las mismas, a
niveles no aptos para el consumo humano.
El suelo debe ser considerado como un recurso de gran valor socio econmico,
dado que es el soporte primordial de la produccin agropecuaria, componente
esencial de los ecosistemas terrestres, muy susceptible de deteriorarse y por lo
tanto merecedor de prcticas de manejo y conservacin principalmente en las
zonas ribereas. Se caracteriza por ser superficial y de muy baja fertilidad,

cubriendo entre el 74.82% y 95.4% del rea municipal; la explotacin agropecuaria

presenta un sistema radicular poco profundo con riego, en un 41.1% del mismo.
El municipio de Coyaima presenta diecisiete (17) tipos de uso y cobertura, los que
de acuerdo a las combinaciones que conforman y su proporcin dentro de esta
permitieron delimitar 23 consociaciones y 3 complejos, correspondientes a un total
de 43 unidades cartogrficas.

La unidad de uso dominante es el pasto natural, el cual en forma pura cubre una
superficie de 19.044.63 has, equivalentes al 28.67% del territorio municipal.
Referente al tipo de uso Cultivos, sobresale como unidad pura el cachaco
(2,14%), el maz (2.0%) y el arroz (1.01%); en forma asociada, sobre una
superficie de 2986.0 has equivalente al 4.5% del rea municipal, se tiene la unidad
de uso denominada Cultivos miscelneos (Cm), sistema de explotacin que podra
ser catalogado como huerta casera o PANCOGER, caracterizado por ser zona de
minifundios con siembra entremezclada en sus terrenos de yuca, maz, frijol
arbustivo, tomate de mesa, ahuyama, pastos, pltano y diversos tipos de frutales;
en cuanto a los frutales se estima que la ocupacin de stos dentro de la unidad
en referencia es de 1441 has, es decir el 48.3%, distribuidos as: meln (74 has),
patilla (61 has), papaya (29 has), cacao (10 has), guanbana (92 has), guayaba
(153 has), limn (368 has), mango (258 has), naranja (80 has), ciruela (174 has),
ann (134 has), maran (4 has), mamoncillo (2 has) y tamarindo (2 has).
Las unidades ecolgicas definidas para el municipio fueron 95, sin tener en
cuenta las variables pendiente y grado de erosin.

Economa:
Los aspectos econmicos de la vida municipal se estructuran en los sectores
primario (agricultura, ganadera, minera y otras actividades extractivas),

secundario (actividades manufactureras) y terciario (comercio, servicios socialescomunales-personales, actividad financiera).

Sus renglones ms importantes los ocupan, en su orden, los cultivos de maz,
algodn y arroz. Tambin se destaca la produccin de hoja de cachaco (para
envolver tamales). Semanalmente salen de Coyaima unas 300 toneladas de esta
hoja hacia Bogot. El cultivo del limn tambin abunda en estas tierras, donde
tambin sobresale la ganadera y la crianza de cerdos y ovejas. L produccin de
artesanas i base de palmicha y bamb (canastos y sombreros, entre otros), se
conserva en el municipio.

Segn Berdegue y Escobar; La tipificacin ofrece varios resultados principales o

directos: la organizacin conceptual de la diversidad existente en agricultura
campesina, la determinacin de dominios de recomendacin y un listado de
unidades de produccin representativa y las poblaciones de las que es posible
hacer inferencias de resultados.
Las actividades agrcolas en el municipio de Coyaima, se desarrolla en unidades
productivas heterogneas, en trminos de extensin, administracin y adopcin de
tecnologas.
El papel que debe tener la tipificacin de sistemas agropecuarios en el proceso de
diagnstico y caracterizacin de las realidades agrarias (Dufumier 1990), debe
estar enfocado en la planificacin adecuada de acciones de investigacin, requiere
distinguir los diferentes tipos de agricultores que coexisten en el rea de
actuacin, considerando sus intereses, la dotacin de recursos productivos, el
entorno ambiental y socioeconmico en que se desarrollan los sistemas de
produccin y sus reacciones frente a las evoluciones tecnolgicas.

.
RESUMEN DE LOS DATOS PRIMARIOS

VARIABLE
Extencin
Altura sobre
nivel del mar

TIPO FINCA G1
1000 - 2500 m2
el 392 m

TIPO DE FINCA
G2
2500 5000 m2
392

TIPO DE FINCA
G3
Hasta 10000 m2
394

Acceso a la finca
rea en yuca (m2)
rea en plantano
(promedio)
rea en Frijol (m2)
rea en rastrojos
(m2)
Jornales en yuca
Jornales
en
platano
Jornales en Frijol
Produccin
de
yuca (Kg)
Produccin
de
platano(Kg)
Produccin
de
frijol (Kg)
Hombes mayores
de 12 aos en la
finca
Jornales hombres
disponibles ao
Mujeres mayores
de 12 aos en la
finca
Jornales
disponibles
mujeres ao
Numero de fincas
por clase
Hijos viven en la
finca (promedio)
Edad
del
productor
(promedio)
Nmero de visitas
tcnicas al ao
Costo preparacin
suelo
yuca
(promedio)
Costo preparacin
pltano (promedio)
Costo preparacin
frijol (promedio)

camino
2500
2000

camino
2600
2700

camino
6000
7500

2100
12000

2800
14000

8000
20000

20
40

25
43

29
45

15
4000

15
4200

17
4500

500

530

500

700

750

800

1040

1300

1300

780

1040

780

25

17

11

63

58

66

50000

70000

80000

50000

70000

80000

20000

20000

20000

Nivel
aplicacin
fertilizantes
Nivel
control
fitosanitario
Costos por Ha ($)
yuca
Costos por Ha ($)
platano
Costos por Ha ($)
frijol
Acceso a crditos

bajo

bajo

bajo

bajo

bajo

bajo

100000

120000

130000

70000

80000

80000

40000

60000

50000

ninguno

ninguno

ninguno

ANALISIS DE RESULTADOS
Como resultado del resumen de los datos, podemos evidenciar lo siguiente:
1. El nivel de tecnologa utilizado para la produccin de los cultivos estudiados
(Yuca, Pltano y Frijol) es muy escasa, adems de no contar con acceso a
capital proveniente de crditos de fomento.
2. La produccin de los cultivos es baja en comparacin a otras zonas del
departamento y del pas, esto se debe, no solo a la mala calidad de los
suelos y clima sino tambin a la falta de riego.
3. A pesar de contar con Jornales disponibles altos, en la produccin de los
cultivos es baja.
4. Los accesos a las fincas son muy difciles, debido a la ausencia de
carreteras adecuadas; esto desfavorece las visitas tcnicas y el intercambio
entre las fincas.
5. La poblacin objeto del estudio, presenta un alto grado de envejecimiento
debido a que muchos indgenas migran no solo hacia el rea urbana de
Coyaima, sino a otros municipios y capitales.

CONCLUSIONES
1. En el municipio de Coyaima, la produccin de cultivos de Pancoger a pesar
de ser suficiente para el consumo local; es muy baja respecto al promedio
nacional por cultivo.
2. El bajo acceso a crditos y capital para la produccin, afecta el rendimiento
de los cultivos de pancoger, dado que el nivel de aplicacin de
agroqumicos como fertilizantes y controladores fitosanitarios es muy bajo.
3. La poblacin rural del municipio dedicada a la produccin de los cultivos de
pancoger como yuca, pltano y frijol; cada vez es menor, debido a que la
juventud migra hacia otros lugares.
4. El promedio de la unidad de produccin de los cultivos de pancoger en el
municipio de Coyaima es de 4500 m 2 y en dichas reas se siembran los
cultivos de yuca, platano y frijol de manera asociada.
5. La baja calidad de los suelos, el clima semidesrtico y la ausencia de riego
artificial, dificulta e incide en la baja produccin de los cultivos de yuca,
platano y Frijol; por lo anterior, se espera que con la construccin del distrito
de riego del Triangulo del Tolima, la situacin se mejore en se aspecto.

BIBLIOGRAFIA Y CIBERGRAFIA

RIMISP. 1995d. Modelos de Capacitacin. Tipificacin de sistemas de produccin

tomo I y II Valgraf Ltda. Santiago de Chile. Mayo de 1995.

http://www.sigotn.igac.gov.co
http://www.infoagro.com/hortalizas/yuca.htm
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/platano.htm

ANEXO: Formato bsico para la recoleccin de la informacin primaria