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PROGRAMA DE QUMICA II

PRIMERA UNIDAD. SUELO, FUENTE DE NUTRIMENTOS PARA LAS PLANTAS


PROPSITOS
Al finalizar la Unidad, el alumno:
Profundizar en los conceptos bsicos de la qumica, mediante el estudio de las sales, para la comprensin de algunos fenmenos qumicos
que suceden a su alrededor.
Explicar las propiedades de las sales, mediante la construccin de modelos operativos de compuestos inicos, para comprender cmo
influye la estructura de la materia en su comportamiento.
Reconocer a las reacciones de anlisis y sntesis, por medio de la identificacin de iones en el suelo y la obtencin de sales, para
comprender los procederes de la qumica.
Incrementar, mediante las actividades propuestas, las habilidades, actitudes y destrezas propias del quehacer cientfico y del comportamiento
social e individual, para contribuir a su formacin.
Valorar al suelo como recurso natural vital, al reconocer su importancia en la produccin de alimentos y en el mantenimiento de la vida, para
hacer un uso ms responsable de l.
Nota: Los nmeros que aparecen entre parntesis despus de las estrategias corresponden al nmero del aprendizaje que se espera alcanzar y
11
los que aparecen despus de la temtica corresponden al nivel de aprendizaje .
TIEMPO: 40 horas
APRENDIZAJES
ESTRATEGIAS SUGERIDAS
TEMTICA
El alumno:
1. Describe las caractersticas
del curso.

2. Incrementa su capacidad de
comunicacin y sus actitudes
crtica y analtica al expresar
sus opiniones.
3. Describe algunas de las
funciones del suelo,
destacando la de productor
de alimentos.

2 horas
Presentacin por parte del profesor del programa y precisin de los
aprendizajes a alcanzar (conceptos, habilidades, actitudes y valores) y de
las formas de trabajo y evaluacin acordes al modelo educativo del CCH.
(A1)
Realizar una evaluacin diagnstica para detectar los preconceptos
Por qu es importante el suelo?
1 hora
Solicitar a los alumnos que expresen, razones por las que piensan que el
suelo es importante. El profesor anotar en el pizarrn las ideas
expresadas por los alumnos y conducir una discusin para concluir sobre
la importancia del suelo, destacando su funcin como un productor de
alimentos. (A2, A3)

28

11

Los niveles corresponden a la taxonoma propuesta por el Seminario de evaluacin de los aprendizajes en ciencias (Rubro 4).

APRENDIZAJES
4. Aumenta su capacidad de
observacin y destreza en el
manejo de equipo de
laboratorio al realizar
actividades experimentales.

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
Qu es el suelo?

TEMTICA

2 horas
Solicitar a los alumnos, segn indicaciones del profesor, muestras de
suelo para su observacin en el laboratorio.
Realizar trabajo de laboratorio a fin de identificar cualitativamente los
estados fsicos de los componentes presentes en las muestras de suelo.
Por ejemplo, al:
- Observar los slidos mediante lupa o microscopio.
- Eliminar el lquido por secado y midiendo la variacin de la masa.
- Desplazar el gas presente en los poros del suelo con
agua. (A4)

5. Incrementa su capacidad de
Con base en las observaciones, realizar un dibujo de los componentes del
observacin al identificar
suelo. (A5)
algunas caractersticas del
suelo.
MEZCLA
Discusin grupal basada en el concepto de mezcla para concluir que el
6. Reconoce al suelo como una
suelo es una mezcla heterognea formada por componentes slido, Concepto (N2)
mezcla heterognea a partir de
Clasificacin en
lquido y gaseoso. Destacar que los componentes slidos se encuentran
la identificacin de sus
homogneas y
en mayor proporcin. (A6, A7)
componentes. (N3)
heterogneas
7. Manifiesta mayor capacidad de Elaborar un informe escrito de la actividad experimental. (A6, A7)
(N3)
anlisis y sntesis de la
El suelo como
informacin obtenida al
una mezcla
experimentar y de
heterognea (N3)
comunicacin oral y escrita al
expresar sus conclusiones.
Cmo se clasifican los componentes slidos del suelo?
2 horas
8. Incrementa sus habilidades en
Investigacin documental sobre las caractersticas representativas de las
la bsqueda de informacin
sustancias orgnicas e inorgnicas. (A8)
pertinente y en su anlisis y
sntesis, al realizar
investigacin documental.
9. Aumenta su capacidad de
Realizar un experimento para la observacin y deteccin de la materia
observacin y destreza en
orgnica y de algunos componentes inorgnicos (minerales) presentes en
el manejo de equipo al
el suelo. (A9, A10)
realizar experimentos.
MEZCLA
10. Reconoce a la parte slida
Discusin grupal con base en lo investigado y observado en el laboratorio Concepto (N2)
del suelo como una mezcla
para concluir que los slidos del suelo se pueden clasificar en materia
formada por materia orgnica e
orgnica e inorgnica (minerales) al diferenciar sustancias orgnicas e
inorgnica. (N2)
inorgnicas por sus propiedades (resistencia al calor, diferencias de
11. Aumenta su capacidad
COMPUESTO
solubilidad en agua y en disolventes orgnicos, productos de
de

29

APRENDIZAJES
comunicacin oral y escrita
al
expresar
sus
observaciones
y
conclusiones.

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
TEMTICA
descomposicin de orgnicos, etc.) y nombrar ejemplos de ellos. Destacar Concepto (N2)
Clasificacin en
a los inorgnicos. (A10, A11)
orgnicos e
Elaborar un informe de la actividad experimental. (A10, A11)
inorgnicos (N2)
De qu est formada la parte inorgnica del suelo?
3 horas
Investigacin bibliogrfica sobre la composicin de la parte inorgnica del
suelo. (A12)

12. Incrementa sus habilidades


en la bsqueda de
informacin pertinente y en
su anlisis y sntesis, al
realizar investigacin
bibliogrfica y elaborar
resmenes y reportes.
Realizar un experimento para identificar cualitativamente las especies
13. Aumenta su capacidad de
presentes en la parte inorgnica del suelo, por ejemplo, iones metlicos
2+
+
+
2+
22observacin y destreza en el
(cationes) como Fe , Na , K , Ca y aniones como CO , SO , Cl ,
manejo de equipo de
NO ,
3
4
3
2laboratorio al experimentar.
ESTRUCTURA DE
S , mediante el anlisis a la flama y pruebas de identificacin. (A13, A14)
14. Seala cules son los cationes
LA MATERIA
Catin y anin (N1)
y aniones que generalmente
Iones
estn presentes en la parte
inorgnica del suelo. (N1)
monoatmico y
15. Reconoce que los
poliatmico (N1)
Anlisis de la informacin bibliogrfica y/o experimental y discusin grupal,
compuestos inorgnicos se
para concluir sobre la composicin inorgnica del suelo:
clasifican en xidos,
- Clasificar a los compuestos inorgnicos en xidos, hidrxidos, y sales.
hidrxidos, cidos y sales.
- Clasificar las sales en carbonatos, sulfatos, nitratos, fosfatos, cloruros,
(N2)
sulfuros y silicatos.
16. Aumenta su capacidad de
COMPUESTO
(A15, A16)
comunicacin oral y escrita
Clasificacin en
al expresar sus
xidos, hidrxidos,
Elaborar un informe de la actividad experimental. (A15, A16)
observaciones y
cidos y sales (N2)
conclusiones en discusiones
grupales o reportes de sus
Qu son las sales y qu propiedades tienen?
8 horas
Investigacin bibliogrfica del concepto y propiedades de las sales. (A17)
17. Incrementa sus habilidades
en la bsqueda de
informacin pertinente y en
su anlisis y sntesis,
mediante la prctica
MEZCLA
constante de estas
Actividad de laboratorio para observar la solubilidad de una sal en agua,
actividades.
Concepto de
conduccin de corriente elctrica de la disolucin y su electrlisis, probar
18. Incrementa su capacidad de
la conductividad elctrica
en el suelo. Se sugiere trabajar una sal que
disolucin (N2)
observacin y destreza en el

30

APRENDIZAJES
al experimentar y su
capacidad para comunicar
por escrito las conclusiones
obtenidas, al elaborar
reportes.
19. Caracteriza a las sales inicas
mediante sus propiedades.
(N2)
20. Reconoce que las sales son
solubles y conductoras de la
electricidad cuando estn
disueltas. (N2)
21. Explica el comportamiento de
las sales mediante un modelo.
(N3)
22. Explica la formacin de iones
(aniones y cationes) a partir
de tomos neutros (metal y no
metal) por medio de la
transferencia de electrones.
(N2)

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
inferir la formacin de iones en los electrodos; por ejemplo, yoduro de
potasio, en la cual se forma hidrxido de potasio en el ctodo y yodo en el
nodo. (A18)

TEMTICA

COMPUESTO
Concepto de sales (N2)
Propiedades de las
Elaborar un informe de la actividad experimental. (A18)
sales (N2)
Anlisis grupal de lo investigado y observado en el laboratorio para Electrolitos (N1)
concluir que muchas sales son solubles en agua, que en disolucin
acuosa conducen la corriente elctrica (electrolito) y que en la electrlisis
REACCIN
se lleva a cabo el fenmeno de oxidacin y reduccin en los electrodos
QUMICA
(prdida y ganancia de electrones). (A19, A20)
Concepto (N2)
Solicitar a los alumnos que en grupo formulen una explicacin de por qu Electrlisis (N2)
Concepto de
algunas sales son solubles en agua, en disolucin acuosa conducen la
oxidacin y reduccin
corriente elctrica y son descompuestas por medio de la electrlisis,
(N2)
orientar las respuestas hacia el tipo de partculas que las constituyen
(iones). (A21)
ESTRUCTURA DE
Explicar el comportamiento de las sales con ejemplos sencillos como el
LA MATERIA
cloruro de sodio (NaCl), sal constituida por un metal y un no metal,
Concepto de in (N2)
apoyado en:
Aniones y cationes (N2)
- El modelo atmico de Bohr.
Modelos de
- El concepto de electronegatividad.
compuestos inicos
- La ganancia o prdida de electrones de valencia para entender la
(N3)
formacin de iones (cationes y aniones).
(A22)
Anlisis grupal para concluir que existen fuerzas de atraccin elctrica
entre cationes y aniones para formar enlaces inicos. (A23, A24)

23. Describe las caractersticas


del enlace inico. (N2)
24. Reconoce la existencia de
fuerzas de atraccin elctrica
entre cationes y aniones
Construir un modelo de compuesto inico y con base en l:
denominadas enlace inico.
- Explicar cmo se disuelven las sales.
(N3)
- El papel de las molculas del agua en este proceso.
25. Explica, empleando modelos
- La conduccin de la electricidad por medio de
tridimensionales, por qu las
iones. (A25)
sales son solubles y
conductoras de la electricidad
Aplicar el modelo de compuesto inico para explicar la electrlisis,
cuando estn disueltas. (N3)
destacando que:

ENLACE QUMICO
Concepto enlace
inico (N2)
Representacin
del enlace inico
(N3)
Propiedades
inferidas a los
compuestos (N3)

31

APRENDIZAJES
(N2)

27. Establece la relacin entre


las propiedades observadas en
las sales y el enlace inico.
(N3)
28. Escribe frmulas de sales
aplicando el nmero de
oxidacin. (N3)
29. Asigna el nombre qumico a
las
frmulas
de
los
compuestos estudiados. (N3)

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
- En el ctodo se efecta la reduccin.
- La electrlisis es un proceso
redox. (A26)
Discusin grupal enfocada a relacionar las propiedades observadas para
las sales y el enlace inico, con las observadas en la muestra de suelo
(conductividad y disolucin). (A27)
Cmo se representan y nombran las sales en el lenguaje de la
qumica?
4 horas
Nombrar y escribir correctamente las frmulas de las sales presentes en el
suelo al:
- Combinar cationes y aniones.
- Emplear las reglas involucradas en la nomenclatura UIQPA y escritura de
frmulas.
- Aplicar el nmero de oxidacin como un auxiliar en la nomenclatura y
escritura de frmulas.
Hacer nfasis en los fertilizantes (sales con iones poliatmicos) tales
como: cloruro de potasio, sulfato de potasio, nitrato de potasio, sulfato de
amonio, nitrato de amonio, fosfato de amonio. Realizar ejercicios al
respecto.
(A28, A29)

TEMTICA

ELEMENTO
Concepto de nmero
de oxidacin (N3)
COMPUESTO
QUMICO:
Frmulas de
cloruros, sulfuros,
nitratos,
carbonatos,
sulfatos y fosfatos
(N3)
Nomenclatura de
cloruros, sulfuros,
nitratos, carbonatos,
sulfatos y fosfatos

Cul es el alimento para las plantas?


30. Incrementa sus habilidades
en la bsqueda de
informacin pertinente y en
su anlisis y sntesis.
31. Aumenta su capacidad de
comunicacin oral al
expresar sus opiniones.

4 horas
Investigacin
y
discusin
sobre
los
principales
nutrimentos (macronutrimentos y micronutrimentos) para las plantas:
- Forma qumica asimilable.
- Necesidad de reposicin en el
suelo. (A30, A31)

Cmo mejorar un suelo deficiente en sales? Cmo se obtienen las


sales?
Investigacin bibliogrfica sobre los mtodos de obtencin de sales:
- Metal + No metal Sal

COMPUESTO
Concepto de cido,
base y sal (N2)

APRENDIZAJES

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
- Metal + cido Sal + Hidrgeno
- Sal 1 + Sal 2 Sal 3 + Sal 4
- cido + Base Sal +
Agua (A30)

TEMTICA
Nombre y frmula
de cidos,
hidrxidos y sales
(N2)

32. Reconoce a los experimentos


como una actividad en la que
Disear colectivamente y realizar un experimento que permita obtener
se controlan las variables que
algunas sales por desplazamiento simple, desplazamiento doble y
intervienen en el proceso en
neutralizacin cido-base. (A32, A33)
estudio y como una forma de
obtener informacin.
33. Aumenta su capacidad de
observacin y destreza en
el manejo de equipo al
experimentar.
34. Describe algunos mtodos de
obtencin de sales en el
REACCIN
Elaborar un informe de la actividad experimental. (A34, A35)
laboratorio. (N2)
QUMICA
35. Manifiesta mayor capacidad
Concepto (N2)
de anlisis y sntesis de la
Representacin (N2)
informacin obtenida al
Balanceo por
experimentar y de
inspeccin (N3)
comunicacin oral y escrita al
Clasificacin: redox y
expresar sus conclusiones.
no redox (N3)
36. Identifica a las reacciones
Analizar los mtodos de obtencin de sales empleados, escribir las
redox mediante la variacin de
ecuaciones qumicas y, a partir de la aplicacin de los nmeros de
los nmeros de oxidacin. (N2)
oxidacin y las definiciones bsicas de oxidacin y reduccin, clasificar las
37. Clasifica a las reacciones
reacciones como redox (combinacin de metal con no metal y
qumicas en redox y no
desplazamiento simple) y no redox (desplazamiento doble y cido-base).
redox. (N3)
(A34, A35, A36, A37)
38. Aumenta su capacidad de
comunicacin oral al
Discusin grupal basada en la investigacin bibliogrfica y en las
expresar fundamentando
observaciones del experimento, para concluir la importancia de los
sus observaciones y
mtodos de obtencin de sales para la fabricacin de fertilizantes que
opiniones.
Cmo ayuda la qumica a determinar la cantidad de sustancias
que intervienen en las reacciones de obtencin de sales?
8 horas
39. Incrementa sus
Investigacin bibliogrfica sobre, masa atmica, masa molecular, mol,
habilidades en la bsqueda
masa molar, estequiometra, Ley de Proust. Anlisis en grupo de la
de informacin pertinente y
COMPUESTO
informacin obtenida. (A39)
en su anlisis y sntesis.
Nombre y frmula de los

APRENDIZAJES
40. Determina masas moleculares
a partir de las masas atmicas.
(N2)
41. Reconoce el significado
cuantitativo de las frmulas de
los compuestos. (N2)
42. Interpreta cuantitativamente a
las reacciones qumicas. (N3)
43. Resuelve problemas de
clculos estequiomtricos
masa- masa en ecuaciones
sencillas. (N3)
44. Reconoce al mol como unidad
asociada al nmero de
partculas (tomos, molculas,
iones). (N2)

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
TEMTICA
A partir de un ejemplo de obtencin de un fertilizante realizar clculos
compuestos
trabajados (N2)
estequiomtricos masa-masa, destacando:
- El balanceo por inspeccin de la ecuacin.
- El clculo de masas moleculares a partir de masas atmicas.
- La interpretacin estequiomtrica de la ecuacin qumica en funcin de
ESTRUCTURA DE
la masa de las sustancias involucradas.
LA MATERIA
- El clculo de la masa de un producto a partir de las masas de reactivos,
Caracterizacin de
o de la masa de reactivos necesaria para obtener cierta cantidad de
producto.
los tomos
Realizar ejercicios al
mediante la masa
respecto. (A40, A41, A42,
atmica (N1)
Masa molecular (N2)
A43)
Concepto de mol (N2)
A partir del ejemplo de obtencin de un fertilizante, organizar un trabajo de
discusin colectivo para interpretar cuantitativamente la ecuacin qumica
en funcin del mol como la unidad de medida de la cantidad de sustancia:
REACCIN
- Anlisis de la ecuacin ya balanceada en funcin del nmero de
QUMICA
partculas participantes; por ejemplo, una molcula de X reacciona con
Representacin (N3)
dos molculas de Y.
Balanceo por
- Escalar el nmero de partculas participantes; por ejemplo, dos
molculas de X reaccionan con cuatro molculas de Y, una docena de
inspeccin (N3)
molculas de X reaccionan con dos docenas de molculas de Y.
Estequiometra:
- Definir el mol como una unidad asociada al nmero de partculas, que es
relacin masa-masa
de gran utilidad en qumica.
y mol-mol (N3)
- Lectura de ecuaciones qumicas balanceadas en funcin de la unidad
mol (un mol de X reacciona con dos mol de Y).
Relacionar la masa de las sustancias participantes en la reaccin qumica
con su nmero de moles, considerando al mol como la masa molecular de
una sustancia expresada en gramos (masa molar).
(A44)

45. Establece relaciones


estequiomtricas mol-mol

Realizar ejercicios de clculos estequiomtricos mol-mol que impliquen la


obtencin de sales. (A45)
Qu importancia tiene conocer la acidez del suelo?
4 horas
Investigacin bibliogrfica sobre las propiedades de los cidos y las bases,
las definiciones de Arrhenius, la escala y medida del pH e importancia del
pH del suelo para la asimilacin de nutrimentos. (A46)

46. Incrementa sus habilidades


en la bsqueda de
informacin pertinente y en
su anlisis y sntesis.
47. Incrementa su capacidad para
formular hiptesis.

Disear colectivamente un experimento que permita determinar la acidez


de una muestra de suelo. (A47)

COMPUESTO
Concepto de cido,
base (de Arrhenius) y
sal (N2)
Nombre y frmula
de cidos,

APRENDIZAJES
48. Aumenta su capacidad de
observacin y destreza en
el manejo de equipo al
experimentar.
49. Diferencia mediante sus
propiedades a los cidos y
las bases. (N2)
50. Reconoce al pH como una
medida para determinar el
carcter cido, bsico o neutro
de una sustancia. (N2)

51. Establece que la reaccin de


neutralizacin es el resultado
de la combinacin de cidos y
bases. (N2)
52. Define a los cidos y a las
bases segn Arrhenius.
(N2)
53. Aumenta su capacidad de
comunicacin oral y escrita
al expresar fundamentando
sus observaciones y
54. Incrementa sus habilidades
en la bsqueda de
informacin pertinente y en
su anlisis y sntesis.
55. Muestra sus capacidades de
anlisis, sntesis y de
comunicacin oral en la
exposicin de un tema.

56. Aumenta su capacidad de


comunicacin oral al
expresar, fundamentando,
sus opiniones.

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
Actividad de laboratorio para comprobar las propiedades caractersticas de
cidos y bases tales como la sensacin al tacto, coloracin con
indicadores, conductividad elctrica y comportamiento frente a metales y
carbonatos; medir el pH con papel o potencimetro. (A48)
Anlisis grupal de lo investigado y lo realizado en el laboratorio para:
Diferenciar cidos de bases.
- Manejar la escala de pH.
- Explicar la neutralizacin considerando la definicin de
Arrhenius. (A49, A50, A51, A52)
Elaborar un informe de la actividad experimental. (A52, A53)

Discusin grupal basada en la investigacin bibliogrfica y las actividades


experimentales para destacar la importancia de conocer el valor del pH del
suelo para: la seleccin de cultivos, reforestacin, eleccin de fertilizantes,
nutricin de las plantas. (A53)
Por qu es necesario preservar el suelo? Es el suelo un recurso
natural inagotable?
2 horas
Distribucin de temas a los diferentes equipos que forman el grupo para
realizar una Investigacin bibliogrfica que aborde temas como:
- Agotamiento de suelos. Fertilizantes y abonos.
- Problemas de falta de produccin de alimentos vs explosin demogrfica.
- Erosin y desertificacin de suelos: problemtica en Mxico.
- Contaminacin de suelos rurales y urbanos.
- La qumica y la sustitucin de suelos (cultivo sin suelos).
- Contaminacin de suelos. Basura y reciclaje de residuos.
Exposicin de cada uno de los equipos a fin de presentar los aspectos
relevantes del tema investigado. (A54, A55)
Discusin grupal sobre las problemticas expuestas para concluir por un
lado la necesidad de preservar nuestros recursos naturales y por otro la
importancia de la Qumica en el futuro para la produccin de alimentos.
(A56)

TEMTICA
ESTRUCTURA DE
LA MATERIA
Concepto de in
(iones hidrgeno e
hidrxido) (N2)

REACCIN
QUMICA
Concepto (N2)
Representacin (N3)
Concepto de
disociacin (N1)
Reacciones de
neutralizacin
(N2)

SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA


PROPSITOS
Al finalizar la Unidad, el alumno:
Profundizar en la comprensin de los conceptos bsicos de la qumica, mediante el estudio de la composicin de los alimentos que en un
primer acercamiento, le permitirn comprender las caractersticas de los compuestos del carbono.
Comprender la estructura molecular de los compuestos del carbono, mediante la construccin de modelos tridimensionales de compuestos
sencillos (hidrocarburos, alcoholes, cetonas, cidos carboxlicos, steres, aminas y amidas) para reconocer que el ordenamiento de los tomos
en el espacio determina las propiedades de las sustancias.
Reconocer la importancia del anlisis qumico mediante la identificacin de carbohidratos, lpidos y protenas en los alimentos, para conocer
la materia.
Incrementar el desarrollo de habilidades, actitudes y destrezas propias del quehacer cientfico y del comportamiento social e individual,
mediante las actividades realizadas para contribuir a su formacin.
Valorar la importancia de una dieta equilibrada, a travs del conocimiento de la funcin de los nutrimentos en el organismo, para mantener la
salud
Nota: Los nmeros que aparecen entre parntesis despus de las estrategias corresponden al nmero del aprendizaje que se espera alcanzar y
12
los que aparecen despus de la temtica corresponden al nivel de aprendizaje .
TIEMPO: 30 horas
APRENDIZAJES
ESTRATEGIAS SUGERIDAS
TEMTICA
El alumno:
1. Aumenta su capacidad de
comunicacin oral al expresar sus
ideas.

Por qu
comemos?
1 hora
Discusin grupal para vincular lo estudiado en la unidad anterior con
la produccin de alimentos y lluvia de ideas para responder la
pregunta formulada. Establecer los conocimientos que tienen los
alumnos respecto a los nutrimentos indispensables para los
humanos, los alimentos que los contienen y su naturaleza qumica.
Destacar la diferencia entre comer y nutrirse. (A1)
Dejar a los alumnos como tarea:
- Registrar todo lo que ingieren (slidos y lquidos) durante tres das.
Posteriormente se realizar una crtica con base en lo aprendido.
- Tomar nota de la informacin sobre los alimentos (nutricin,
desnutricin, mala nutricin, obesidad, produccin, procesamiento,
costos,...) que presenten los medios (peridicos, revistas,
Qu tipo de sustancias constituye a los alimentos?
3 horas

12

Los niveles corresponden a la taxonoma propuesta por el Seminario de evaluacin de los aprendizajes en ciencias (Rubro 4).

APRENDIZAJES
2. Incrementa su capacidad para
formular hiptesis.
3. Reconoce a los alimentos como
mezclas que contienen
compuestos orgnicos e
inorgnicos (agua y sales
minerales). (N3)
4. Manifiesta un mejor manejo del
equipo y sustancias de
laboratorio.
5. Aumenta sus capacidades de
observacin, anlisis, sntesis y
de comunicacin oral y escrita
en la reflexin sobre lo
experimentado.
6. Describe las principales diferencias
entre los compuestos inorgnicos y
los compuestos del carbono. (N2)

7. Incrementa sus habilidades en la


bsqueda de informacin pertinente y
en el anlisis y sntesis de la misma.
8. Seala cules son los macro y micro
nutrimentos indispensables para los
humanos.

9. Establece a partir de los electrones de


valencia y de su valor de
electronegatividad que el carbono es
tetravalente y que las uniones
C-C y carbono con otro elemento son
covalentes. (N2)
10. Reconoce la capacidad del
carbono

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
Desarrollar una investigacin bibliogrfica sobre las diferencias entre
compuestos orgnicos e inorgnicos.
En equipo:
-Formular una hiptesis indicando si los alimentos son mezclas o
sustancias puras y si estn formados por compuestos orgnicos o
inorgnicos.
-Proponer un procedimiento experimental (calentamiento y
condensacin del agua desprendida, combustin y calcinacin de
+
2+
alimentos e identificacin de iones, como Cl , Na , Ca ) para
verificar la hiptesis formulada.
Anlisis en grupo de las propuestas y realizacin de la actividad
experimental.
Discusin grupal de las observaciones, resultados de la actividad y
de la investigacin bibliogrfica. Destacar que los alimentos son
mezclas que contienen fundamentalmente compuestos orgnicos,
agua y algunas sales minerales, las diferencias que existen entre los
compuestos orgnicos e inorgnicos (tipo de enlace, efecto del calor,
solubilidad, elementos presentes).
Elaborar un informe de la actividad
experimental. (A2, A3, A4, A5, A6)
Por qu el carbono es el elemento predominante en los
alimentos?
6 horas
Solicitar a los alumnos que investiguen cules son los macro y micro
nutrimentos indispensables en la dieta humana.
Anlisis en grupo de la informacin obtenida, destacando que los
lpidos, carbohidratos, protenas y vitaminas, son compuestos del
carbono. Mostrar a los alumnos algunas frmulas de los nutrimentos
orgnicos para que puedan apreciar: la cantidad de tomos de
carbono presentes en esas molculas, qu otro tipo de elementos
se encuentran en ellas y su complejidad. Sealar que debido a su
complejidad, se empezar por estudiar los hidrocarburos que son los
compuestos del carbono ms simples, lo cual permitir acercarse a
la comprensin de compuestos ms complejos. (A7, A8)

TEMTICA

MEZCLA
Concepto (N3)
COMPUESTO
Diferencias entre
los compuestos
inorgnicos y los
compuestos del
carbono (N2)

COMPUESTO
Propiedades de
los compuestos
del carbono (N2)
Hidrocarburos
saturados e
insaturados
(N2)
Representacin por
medio de frmulas
(N2)

Investigacin

documental sobre las principales


propiedades estructurales de los hidrocarburos:
elementos que los constituyen, tipo de cadenas -lineales,
ramificadas y cclicas-, saturados e insaturados. Anlisis grupal de la
informacin para explicar las propiedades, tomando en
consideracin la distribucin electrnica, electrones de valencia y

ELEMENTO

APRENDIZAJES
para formar enlaces sencillos,
dobles y triples, con base en su
distribucin electrnica. (N2)
11.Explica mediante la estructura
atmica del carbono su capacidad
para formar cadenas. (N2)
12. Clasifica a los hidrocarburos en
saturados e insaturados por su tipo
de enlace. (N2)

13. Representa hidrocarburos sencillos


por medio de frmulas
semidesarrolladas. (N2)
14. Reconoce la importancia de la
posicin de los tomos en las
molculas mediante la elaboracin de
modelos estructurales. (N3)

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
- Estructura de los tomos de carbono que permiten la formacin de
cadenas y de enlaces sencillos, dobles y triples.
- Caractersticas de los ismeros estructurales.
- Clasificacin de los hidrocarburos en saturados e insaturados.
- Poca reactividad de los hidrocarburos saturados debida a la fuerza
de la unin C C y la forma de la molcula.
- La presencia de dobles y triples enlaces en los hidrocarburos
insaturados.
- La posibilidad de numerosos compuestos orgnicos debida a la
capacidad del carbono para formar cadenas y de unirse por medio
de enlaces sencillos, dobles y triples.
( A7, A9, A10, A11, A12)
Representar por medio de frmulas estructurales de hidrocarburos
saturados e insaturados y de cadena lineal, ramificada y cclica.
(A13)

Elaborar con esferas de unicel o plastilina modelos de hidrocarburos


sencillos entre los que se encuentren saturados, insaturados y algn
ejemplo de ismero.
Anlisis de los modelos elaborados. Destacar la:
- Disposicin tridimensional de los tomos.
- Variacin de las propiedades del compuesto al modificar la posicin
de los tomos.
Concluir que el carbono forma muy diferentes tipos de compuestos y
que algunos de ellos se encuentran en los alimentos.
Qu determina las propiedades de los compuestos del carbono?
6 horas
15. Incrementa sus habilidades en la
Solicitar a los alumnos que investiguen la frmula estructural de
bsqueda de informacin pertinente y
algunos compuestos del carbono de uso cotidiano como: etanol (en
en su anlisis y sntesis.
bebidas alcohlicas), acetona (disolvente orgnico), cido actico
16. Aumenta sus capacidades de
(vinagre), sacarina (edulcorante), etilnglicol (anticongelante).
anlisis, sntesis y de comunicacin
Escribir en el pizarrn las frmulas que investigaron los alumnos,
oral al reflexionar y expresar la
pedirles que sealen las diferencias que encuentran en las frmulas
informacin obtenida.
de esos compuestos y las de los hidrocarburos. Cuestionarlos
respecto a por qu creen que los compuestos presentados tengan
tan diversas propiedades. (A15, A16)
Discusin grupal para responder la pregunta anterior, destacar las
diferencias encontradas respecto a los hidrocarburos. Establecer
apoyados en lo observado y en lo estudiado anteriormente,

TEMTICA
carbono (N1)
ENLACE
Enlace covalente
sencillo, doble y
triple (N2)
ESTRUCTURA DE
LA MATERIA
Configuracin
electrnica del
carbono (N2)
Concepto de
molcula y su
representacin por
medio de frmulas
(N2)
Ismeros
estructurales (N2)
Relacin entre
la estructura de
las molculas y
las propiedades
de los

COMPUESTO
Caractersticas de
los compuestos
orgnicos (N2)

APRENDIZAJES

17. Identifica en las frmulas de


compuestos del carbono, los grupos
funcionales que caracterizan a los
alcoholes, cetonas, cidos
carboxlicos, steres, aminas y
amidas. (N1)
18. Da ejemplos de compuestos
orgnicos importantes por
sus aplicaciones prcticas.
19. Seala que el tipo de elemento y de
enlaces, el tamao y forma de las
cadenas y los grupos funcionales
presentes, son los factores
determinan las propiedades de los
compuestos orgnicos. (N2)

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
presencia de otros elementos, el tipo de enlaces en las molculas, el
tamao y forma de las cadenas y la presencia de tomos diferentes
al carbono e hidrgeno, son factores que determinan las
propiedades de los compuestos orgnicos. (A16)
Distribuir entre los equipos los siguientes grupos funcionales:
alcohol, cetona, cido carboxlico, ster, amina y amida, solicitar una
investigacin bibliogrfica para establecer qu es un grupo funcional,
la frmula general de los compuestos que tienen el grupo funcional
que se les asign y ejemplos de compuestos de ese tipo que sean
importantes por sus aplicaciones. (A15, A17, A18, A19)
Presentacin ante el grupo de informacin obtenida y anlisis grupal
de la misma. Destacar que:
- Los hidrocarburos son los compuestos orgnicos ms simples.
- Cuando se sustituye a las molculas de hidrocarburos algn(os)
tomo(s) de hidrgeno por un grupo funcional, cambian las
propiedades qumicas del hidrocarburo.
- Las propiedades qumicas de los compuestos del carbono se deben
a los grupos funcionales por lo que se toman como referencia para
clasificar a este tipo de compuestos.
(A16, A17, A18, A19)
Localizar los grupos funcionales estudiados en las frmulas del
etanol, acetona, cido actico, sacarina, etilnglicol y otros
compuestos. (A17)

20. Reconoce la importancia de la


posicin de los tomos en las
molculas mediante la elaboracin de
modelos estructurales. (N2)
21. Aumenta su capacidad de
abstraccin al elaborar modelos
tridimensionales de molculas
sencillas de alcoholes, cetonas,
cidos carboxlicos, steres, aminas
22. Incrementa sus habilidades en la
bsqueda de informacin pertinente y
en su anlisis y sntesis.

Elaboracin de modelos tridimensionales de molculas sencillas que


tengan los grupos funcionales estudiados. (A20, A21)

Qu grupos funcionales estn presentes en los


nutrimentos orgnicos?
4 horas
Investigacin documental de la frmula estructural de las siguientes
sustancias y del tipo de nutrimento al que corresponden: triolena,
alanilglicina,
glucosa,
vitamina
A
(retinol),
sacarosa,

TEMTICA
ESTRUCTURA DE
LA MATERIA
Concepto de
grupo funcional
(N2)
Grupos funcionales
que caracterizan a
los alcoholes,
cetonas, cidos
carboxlicos, steres,
aminas y amidas
(N1)
Factores que
determinan las
propiedades de
los compuestos
del carbono
(relacin
estructura
propiedades)
(N2)

APRENDIZAJES
23. Aumenta sus capacidades de anlisis
y sntesis, y de comunicacin oral y
escrita al expresar fundamentando
sus observaciones y opiniones.
24. Indica qu elementos constituyen a
las grasas, carbohidratos y
protenas. (N1)
25. Identifica enlaces sencillos, dobles y
triples en frmulas de biomolculas.
(N3)
26. Identifica los grupos funcionales
presentes en frmulas de grasas,
carbohidratos, protenas y
vitaminas. (N2)
27. Seala cul es la frmula general de
las grasas, carbohidratos y protenas.
(N2)
28. Reconoce en frmulas de
polisacridos y polipptidos los
enlaces glucosdicos y peptdicos,
respectivamente. (N1)

29. Incrementa su habilidad en el


manejo de equipo y sustancias
de laboratorio al experimentar.
30. Reconoce la importancia del anlisis
qumico para la identificacin de
31. Incrementa sus habilidades en la
bsqueda de informacin pertinente y
en su anlisis y sntesis.
32. Aumenta sus capacidades de
anlisis y sntesis, y de comunicacin
al expresar fundamentando sus
observaciones y opiniones.
33. Explica la importancia de una dieta
equilibrada para mantener la salud.

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
(dipptido de cido asprtico y fenilalanina), vitamina C (cido
ascrbico) y triestearina.
Anlisis en equipo de la investigacin para:
-Indicar los elementos que constituyen a cada compuesto.
-Enlaces presentes (sencillos, dobles o triples).
-Sealar e identificar los grupos funcionales presentes.
-Indicar a qu grupo de nutrimento pertenecen.
Discusin grupal para generalizar respecto a qu parte de la
estructura es comn en los lpidos (grasas), en los carbohidratos y
en las protenas. Establecer la frmula general de las grasas y de los
carbohidratos. Clasificar a los carbohidratos en mono, di y
polisacridos; destacar que los polisacridos son macromolculas
(polmeros) formadas por monosacridos unidos por medio de
enlaces glucosdicos, que las protenas son macromolculas
(polmeros) formadas por la unin de aminocidos a travs de
enlaces peptdicos, y que todas las vitaminas presentan estructuras
diferentes.
(A22, A23, A24, A25, A26, A27, A28))
Mostrar nuevamente las frmulas que sirvieron para ejemplificar la
complejidad de la estructura de los nutrimentos (en Por qu es el
carbono el elemento predominante en los alimentos) y solicitar a los
alumnos que identifiquen en ellas la parte de la molcula que los
caracteriza como lpidos, carbohidratos o protenas. (A24, A26, A28)
Identificacin experimental de lpidos (grasas), carbohidratos y
protenas en diferentes alimentos y elaboracin de un informe de la
actividad. (A24, A29, A30)

TEMTICA
ELEMENTO
Elementos
presentes en los
lpidos (grasas),
carbohidratos y
protenas (N1)
ENLACE
Enlace covalente
sencillo, doble y
triple. (N3)
Enlace glucosdico
(N1)
Enlace peptdico. (N1)
ESTRUCTURA DE
LA MATERIA
Grupos funcionales
presentes en las
grasas,
carbohidratos y
protenas (N2)
Frmula general de
las grasas,
carbohidratos y
protenas (N2)

Cul es la funcin en el organismo de los nutrimentos?


3 horas
Distribuir entre los equipos de alumnos los siguientes temas: lpidos
(grasas), carbohidratos, fibras, protenas, vitaminas y minerales.
Solicitar una investigacin documental sobre el tema asignado que
incluya:
-Frmula general, si es el caso.
-Qu alimentos los contienen.
-Qu cantidad promedio debe ingerirse diariamente.
-Cul es su funcin en el organismo.
-Qu efecto tiene en la salud una deficiencia o un exceso
40

APRENDIZAJES

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
nutrimento.
Exposicin ante el grupo del tema investigado.
Comentar en grupo la importancia de una dieta equilibrada para
mantener la salud. Destacar que las cantidades necesarias de
nutrimentos, dependen en buena medida de la edad y el tipo de
actividades que realiza cada individuo.
(A31, A32, A33)
Hay relacin entre la estructura de los nutrimentos y su funcin
en el organismo?
4 horas
34. Incrementa sus habilidades en la
Investigacin documental y explicacin del profesor de los siguientes
bsqueda de informacin pertinente y
aspectos:
en su anlisis y sntesis.
a) En lpidos (grasas):
35. Aumenta sus capacidades de anlisis
- Estructura: resultado de la unin de una molcula de glicerol con
y sntesis, y de comunicacin oral y
tres molculas de cidos grasos (reaccin de esterificacin con
escrita al expresar fundamentando
prdida de agua).
sus observaciones y opiniones.
- Diferencia entre la estructura de las grasas y de los aceites.
36. Explica cmo se obtiene la energa
- Presencia de un gran nmero de enlaces C-C y C-H que de forma
necesaria para realizar las
similar a los hidrocarburos (combustibles) tienen alta energa
funciones vitales a partir de la
potencial, por lo que una reserva de energa para el organismo.
oxidacin de las grasas y los
- Enranciamiento de grasas y aceites (oxidacin).
carbohidratos. (N2)
- Razn por la que debe evitarse el consumo excesivo de grasas.
37. Ejemplifica la polimerizacin de los
b) En carbohidratos:
compuestos del carbono, mediante
- Importancia de la fotosntesis en la produccin de glucosa
reacciones de condensacin para
(monosacrido).
obtener polisacridos y protenas.
- Monosacridos: Aldosas y cetosas.
(N2)
- Reaccin de condensacin de monosacridos para obtener
38. Reconoce mediante las reacciones
polisacridos (polmeros). Formacin del enlace glucosdico.
estudiadas, que los grupos
- Estructura de la molcula de almidn (polmero). Importancia de la
funcionales son los centros
coccin (efecto de la temperatura) y de las enzimas (catalizadores
reactivos de los compuestos del
biolgicos) durante la digestin, para fragmentar mediante su
carbono. (N2)
hidrlisis las molculas de almidn y as poderlas asimilar.
39. Identifica a la temperatura, pH, y
- Reaccin de oxidacin (combustin) durante su metabolismo para
catalizadores como factores que
generar energa.
afectan la rapidez de las reacciones
c) En fibras:
qumicas. (N1)
- Estructura de la molcula de celulosa (polmero). Grupos
40. Reconoce en frmulas de biomolculas
funcionales presentes.
los elementos de importancia
- Diferencia entre la estructura del almidn y de la celulosa que
biolgica ( C, H, O ,N ,P, Ca, Na, K,
determina la imposibilidad de metabolizar la celulosa por los
Cl, Fe, I, Mg ), (N1)
humanos.
41. Reconoce la importancia del anlisis
d) En protenas:
qumico para la identificacin de

TEMTICA

ELEMENTO
Elementos de
importancia
biolgica (N1)
COMPUESTO
Lpidos (grasas),
carbohidratos,
protenas,
vitaminas y
minerales. (N2)
Catalizadores
biolgicos
(enzimas) (N1)

ESTRUCTURA DE
LA MATERIA
Relacin entre
la estructura
de la molcula
y las
propiedades
del
compuesto
(N2)

41

APRENDIZAJES

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
- Polmeros cuyas unidades son los aminocidos.
- Aminocidos esenciales.
- Reaccin de sntesis de protenas a partir de aminocidos.
- Formacin del enlace peptdico.
- Digestin de las protenas: reaccin de hidrlisis, importancia del
pH y de las enzimas (catalizadores biolgicos) en el estmago y
en intestino delgado.
e) En vitaminas:
- Clasificacin en hidrosolubles y liposolubles.
- Funcin de las vitaminas hidrosolubles como coenzimas.
f) En minerales:
- Elementos de importancia biolgica: P, Ca, K, Na, Cl, Fe, I,
Mg. (A34, A35, A36, A37, A38, A39, A40, A41)
Y t, cmo te alimentas?
1 hora
42. Aumenta sus capacidades de
Revisar el listado de lo ingerido durante los tres das (tarea solicitada
anlisis y sntesis, y de
al inicio de la unidad) y, con base en lo aprendido, realizar una crtica
comunicacin oral y escrita al
de su dieta. Elaborar apoyados en listas que presentan los
expresar sus observaciones y
nutrimentos que contienen los alimentos, una dieta equilibrada para
fundamentando sus opiniones.
tres das aplicando lo aprendido. Entregar por escrito la crtica y la
43. Sintetiza lo aprendido mediante la
dieta elaborada.
elaboracin de una dieta
Discusin en grupo para establecer cules fueron las
equilibrada.
principales deficiencias detectadas en su alimentacin.
44. Sealar la importancia de conocer la
(A42, A43, A44)
composicin qumica de los alimentos.
Cmo se conservan los alimentos?
2 hrs.
45. Incrementa sus habilidades en la
Investigacin documental sobre las tcnicas ms comunes para
bsqueda de informacin pertinente y
conservar los alimentos y sobre la diferencia entre un aditivo y un
en su anlisis y sntesis.
conservador. (A45, A46, A47)
46. Menciona algunas tcnicas para la
conservacin de alimentos.
Visita de los alumnos a una tienda de autoservicio donde
47. Seala las razones por las que se
seleccionarn un determinado nmero de alimentos procesados
agregan aditivos a los alimentos
(enlatados, congelados y refrigerados), observarn cules son las
procesados.
tcnicas que emplean para conservarlos; revisar sus etiquetas y
anotar las sustancias que se emplean como aditivos para mejorar su
color, sabor o apariencia y para prevenir cambios indeseables
(conservadores). (A46, A47)
48. Aumenta su capacidad de
comunicacin oral y escrita al
expresar fundamentando sus
observaciones y

Anlisis en grupo de las actividades anteriores, destacar el control


que se tiene sobre la cantidad y tipo de conservadores para evitar
efectos nocivos en la salud y el papel socioeconmico de la

TEMTICA
carbohidratos
(N2)
Hidrlisis de
polisacridos
(N2)
Condensacin
de
aminocidos
(N2)
Hidrlisis de
protenas (N2)
Factores que afectan
la rapidez de la

REACCIN
QUMICA
Factores que afectan
la rapidez de las
reacciones (N1)

APRENDIZAJES
opiniones.

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
alimentaria. (A46, A47, A48)

49. Analiza crticamente los problemas


socioeconmicos generados en
torno a la produccin y
procesamiento de los alimentos.

Discusin sobre las noticias vinculadas con el tema y que se hayan


presentado durante el tiempo de estudio de la unidad. Analizar los
problemas polticos y econmicos que se generan en torno a la
produccin y procesamiento de alimentos. (A49)

50. Elabora una sntesis de los


conceptos qumicos estudiados en
la unidad.

Elaboracin individual de un resumen o mapa conceptual que


sintetice lo aprendido en la unidad. Revisin en grupo. (A50)

TEMTICA

TERCERA UNIDAD. MEDICAMENTOS, PRODUCTOS QUMICOS PARA LA SALUD


PROPSITOS
Al finalizar la Unidad, el alumno:
Aplicar los conceptos qumicos estudiados al analizar algunas molculas sencillas de medicamentos, para reconocer que las propiedades de
las sustancias dependen de su estructura.
Reconocer la importancia de los procesos de anlisis y sntesis qumico para el desarrollo de medicamentos como ejemplos de los
procedimientos esenciales de la Qumica.
Valorar el impacto socioeconmico de los productos de la Industria Qumica, mediante la investigacin del desarrollo de los medicamentos, a
fin de destacar la importancia de la Qumica en el mundo actual.
Nota: Los nmeros que aparecen entre parntesis despus de las estrategias corresponden al nmero del aprendizaje que se espera alcanzar y
13
los que aparecen despus de la temtica corresponden al nivel de aprendizaje .
TIEMPO: 10 horas
APRENDIZAJES
ESTRATEGIAS SUGERIDAS
TEMTICA
El alumno:
1. Clasifica a los medicamentos como
mezclas homogneas o
heterogneas. (N3)
2. Seala la importancia de la
formulacin en los medicamentos.
(N2)
3. Indica algunas razones por las que es
necesario evitar la automedicacin y
tomar las dosis adecuadas y
completas de los medicamentos.
4. Incrementa sus capacidades de
anlisis y sntesis y de
comunicacin oral.
5. Incrementa sus actitudes analtica y
crtica al expresar sus opiniones en
las actividades que desarrolle.
6. Incrementa sus habilidades
de anlisis y seleccin de
informacin relevante.

Qu son los medicamentos?


2 horas
Solicitar a los alumnos en una clase previa que lleven algunos
medicamentos que indiquen su composicin.
En equipo, observar las caractersticas de los medicamentos y
analizar la informacin de las etiquetas y del empaque, para
establecer si son compuestos o mezclas (homogneas o
heterogneas). Discusin grupal sobre lo establecido en los equipos,
para concluir sobre la:
- Clasificacin de los medicamentos como mezclas (homogneas o
heterogneas).
- Importancia de conocer: los principios activos de un medicamento y
las cantidades en que se encuentran, la dosis, las
contraindicaciones, los efectos secundarios y la caducidad.
- Necesidad de tomar las dosis completas y de evitar la
automedicacin.
- Importancia de leer la informacin en las etiquetas de
medicamentos.
Cmo se obtienen los medicamentos?
5 horas
Dejar como tarea la lectura del artculo La aspirina: legado de
la medicina tradicional. Anlisis en grupo de lo ledo, destacar:
- El origen de la aspirina y de muchos otros medicamentos, en la

MEZCLA
Clasificacin en
homogneas o
heterogneas
(N3)
Formulacin (N2)

13

Los niveles corresponden a la taxonoma propuesta por el Seminario de evaluacin de los aprendizajes en ciencias (Rubro 4).

APRENDIZAJES
7. Describe las etapas importantes de la
metodologa empleada en el
desarrollo de medicamentos, a partir
de productos naturales.
8. Explica la importancia del anlisis y
sntesis qumicos como
procedimientos esenciales de la
Qumica, en la obtencin de
productos qumicos.
9. Identifica los grupos funcionales en
molculas de algunos principios
activos presentes en
medicamentos. (N2)
10.
Valora la importancia
socioeconmica de la sntesis
de medicamentos.

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
medicina tradicional.
- La extraccin del principio activo aplicando los mtodos de
separacin de mezclas.
- Las pequeas cantidades de principio activo que se encuentran en
los productos naturales.
- Los procesos de anlisis para establecer qu sustancia es el
principio activo y cul es su estructura qumica.
- La sntesis del principio activo.
- La modificacin de la estructura del principio activo para disminuir
efectos secundarios.
- La relacin entre la estructura del principio activo y su accin en el
organismo.
- La elaboracin de medicamentos tipo aspirina.
- La presencia e identificacin de grupos funcionales en la aspirina y
en medicamentos tipo aspirina.
- Las pruebas farmacolgicas a que son sometidos los
medicamentos antes de ser autorizado su uso.
- Ventajas de la sntesis de medicamentos sin necesidad de recurrir a
las fuentes naturales.
- Impacto socioeconmico de la sntesis de medicamentos.
Concluir la discusin sealando que muchos de los medicamentos
que usamos han tenido su origen en la medicina tradicional, que se
han desarrollado siguiendo una metodologa como la empleada para
la sntesis de la aspirina y hacer nfasis en los procedimientos de
anlisis y sntesis qumica.
(A6, A7, A8, A9, A10)

TEMTICA

ESTRUCTURA DE
LA MATERIA
Frmulas
estructurales (N2)
Grupos
funcionales (N2)
Relacin entre la
estructura
molecular y las
propiedades de los
compuestos. (N1)

Cmo se sintetiza un principio activo?


11.Aumenta su habilidad en el manejo
de equipo y de sustancias de
laboratorio al experimentar.
12.
Reconoce los grupos funcionales
como la parte reactiva de las
molculas orgnicas. (N2)
13.
Reconoce que los grupos
funcionales determinan las
propiedades de las molculas
orgnicas. (N1)

Actividad experimental para sintetizar un principio activo, por ejemplo


el cido acetilsaliclico (aspirina) o el salicilato de metilo (principio
activo del Iodex).
Llevar la discusin del experimento en forma grupal hacia:
- Destacar las condiciones de la reaccin (temperatura, catalizadores,
concentracin de los reactivos, etc.).
- Identificar los grupos funcionales en los reactivos y en los productos.
- Analizar los cambios de grupos funcionales en las estructuras de los
reactivos y productos.
Elaborar un informe de la actividad
experimental. (A11, A12, A13, A14, A15, A16)

REACCIN
QUMICA
Reaccin de
sntesis (N2)
Condiciones
de reaccin
(N2)
Reactividad de los
grupos funcionales
(N2)

APRENDIZAJES
informacin obtenida al experimentar.
15. Describe las condiciones en que se
realiz la sntesis del principio
activo. (N2)
16. Aumenta su capacidad de
comunicacin oral y escrita al
expresar sus conclusiones.
17. Incrementa sus habilidades en la
bsqueda de informacin
pertinente y en su anlisis y
sntesis.
18. Aumenta su capacidad de
comunicacin oral y escrita y sus
actitudes crtica y analtica al
expresar sus opiniones.
19. Explica por qu es importante el
conocimiento qumico en el
desarrollo de medicamentos.
20. Valora la importancia
socioeconmica de la sntesis
de medicamentos.

ESTRATEGIAS SUGERIDAS

Cmo ayuda la qumica a combatir las enfermedades?


3 horas
Realizar en equipo una investigacin documental sobre los
medicamentos empleados en el tratamiento de alguna enfermedad
difcil de curar y que sea de su inters, por ejemplo SIDA, hepatitis C,
diabetes, cncer, entre otras. (A17)
Elaborar un trabajo escrito con la informacin recabada y en el que
se incluya la forma en que el conocimiento qumico o sus mtodos de
investigacin contribuyen en la bsqueda de elaborar medicamentos
ms efectivos. (A18)
Analizar en el grupo las investigaciones realizadas. Incluir en la
discusin la reflexin sobre los aspectos socioeconmicos
relacionados con la distribucin y el costo de los medicamentos, las
consecuencias de que la mayora de estos sean de patente
extranjera.
Concluir acerca del importante papel de la Qumica en la generacin
de medicamentos que contribuyen en el mantenimiento de la salud.
(A18, A19, A20)
Cmo ayuda la Qumica a mejorar tu forma de vida?

21. Valora la importancia social de la


Qumica.

Como cierre de los cursos se sugiere una discusin grupal enfocada


a las aportaciones que la Qumica ha hecho para mejorar la forma de
vida. Que mencionen productos y procesos qumicos resaltando
aquellos relacionados con la satisfaccin de necesidades bsicas:
casa (cemento, vidrio, varilla, etc.), vestido (fibras textiles, colorantes,
curtido de pieles, etc.), alimentacin (conservadores, saborizantes,
fertilizantes, etc.), salud (jabones, dentfricos, medicinas, etc.),
educacin (papel, pegamentos, tintas, etc.), transportacin
(gasolinas, aditivos, convertidor cataltico, etc.) y recreacin
(salvavidas, juguetes, cintas de audio y video, etc.), entre otros.

TEMTICA

APRENDIZAJES

ESTRATEGIAS SUGERIDAS
- Provee de satisfactores que ayudan a tener una vida mejor.
- Fabrica materiales que facilitan el trabajo y las actividades
cotidianas.
- Desarrolla nuevos materiales que mejoran las caractersticas de
aparatos, instrumentos, transportes, etc.
Con el anlisis de todas las aportaciones mencionadas concluir que
la Qumica:
- Tiene que ver con todos los aspectos de la manera en que vivimos.
- Ha modificado nuestro mundo y forma de vida.
- Ha desarrollado procesos para cuidar el medio ambiente como el
tratamiento de aguas residuales, el desarrollo de mejores gasolinas
y de convertidores catalticos.
- Es una ciencia que ha transformado nuestro mundo y lo seguir
transformando, pero que el uso y abuso de los productos qumicos
puede ocasionar deterioro de la salud, del medio ambiente y
agotamiento de recursos naturales.
- Transforma los materiales naturales en productos tiles.
- Es una ciencia til, en constante evolucin.
Resaltar que el estudio de la Qumica en el ciclo bachillerato le
permitir al estudiante comprender el mundo que lo rodea y poder
tomar decisiones ms inteligentes.
Con todo lo tratado solicitar a los alumnos que se imaginen cmo
sera su vida sin la Qumica.
(A21)

TEMTICA

BIBLIOGRAFA
PRIMERA UNIDAD. SUELO, FUENTE DE NUTRIMENTOS PARA LAS PLANTAS.
Fassbender, H. y Bornemisza, E. Qumica de Suelos, IICA, San Jos, Costa Rica, 1987.
Hill, J. W. y Kolb, D. K. Qumica para el nuevo milenio, Prentice Hall, Mxico, 1999.
Moore, J., et al. El mundo de la Qumica: conceptos y aplicaciones, Addison Wesley Longman, Mxico, 2000.
Phillips, J., Strozak, V. y Wistrom, C., Qumica, conceptos y aplicaciones, Mc Graw Hill, Mxico, 2000.

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TERCERA UNIDAD. MEDICAMENTOS, PRODUCTOS QUMICOS PARA LA SALUD.


Hill, J. W. y Kolb, D. K. Qumica para el nuevo milenio. Mxico, Prentice Hall, 1999.
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