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El Ministro de Agricultura, Carlos Ley ton Muoz, destac que la

obtencin de la denominacin de origen del pallar como producto


propio de la regin Ica preservar los estndares de calidad, por lo
que debera buscarse que otros productos obtengan tambin dicha
denominacin.
El Ministerio de Agricultura, conjuntamente con Indecopi, el Gobierno
Regional de Ica y los productores organizados de dicho valle agrcola,
presentaron el libro Denominacin de Origen del Pallar de Ica.
El documento, que recoge la valiosa experiencia de un trabajo
interinstitucional pblico-privado, contribuir a la preservacin de los
estndares de calidad de este cultivo, ya que destaca sus
caractersticas naturales y su condicin de valioso recurso alimenticio.
En la ceremonia de presentacin del libro, que se llev a cabo en el
marco de la II Feria de Turismo, Gastronoma y Entretenimiento, que
organiza la Cmara de Comercio de Lima, estuvieron presentes el
ministro de Agricultura, Carlos Leyton Muoz; el presidente del
Gobierno Regional de Ica, Rmulo Triveo; y productores de pallar del
valle de Ica.
El ministro Leyton indic que esta denominacin de origen da
sustento a la campaa Aprovecha: Consume lo que el Per produce,
lanzada recientemente por el Gobierno, y coment que debera
buscarse que otros productos obtengan tambin la denominacin de
origen.
Asimismo, coment que el libro es un reconocimiento a la labor que
desarrollan los agricultores y los empresarios de la zona de Ica.
El Pallar de Ica es un producto que se cultiva desde tiempos
ancestrales y es reconocido nacional e internacionalmente por su
calidad y cualidades culinarias. Es una menestra de cscara delgada,
de fcil coccin, de sabor dulce y agradable, de textura suave y
cremosa y, por ello, goza de una marcada preferencia respecto a los
pallares que se producen en otras zonas del pas.
En el aspecto productivo, tal como lo destac Rosa Palomino,
especialista de Promocin Agraria del Ministerio de Agricultura, es una
menestra con ptimos rendimientos. En la campaa agrcola 2007 se
cosech 4,665 hectreas y, de ese total, el 78% se concentr en el
departamento de Ica. Este cultivo involucra a ms de 1,500
agricultores de la zona y genera 321,606 jornales.
El valor de exportacin de esta menestra es de US$ 6.1 millones, con
un volumen de 4,894 toneladas. Se exporta a 18 pases,
principalmente de Europa, proceso en el que participan 26 empresas
agroexportadoras.
La consolidacin de la Denominacin de Origen del Pallar, as como
del libro que se presenta hoy, por iniciativa de la Direccin General de
Promocin Agraria (DGPA) del Ministerio de Agricultura, son resultado
de un esfuerzo interinstitucional en el que aportaron diversas
instituciones y profesionales multidisciplinarios.
La Denominacin de Origen define y protege un producto agrario
cuya produccin, elaboracin y transformacin se realiza en una zona
geogrfica delimitada. Por ello, los productores de Pallar de Ica se

sienten satisfechos por este importante paso que permitir proteger


uno de los ms importantes productos alimenticios que emergen de
esa zona.