Instituto Politcnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas

Laboratorio Bioqumica General
Grupo: 3FM1
Seccin: 1
Integrantes: Reyes Castaeda Jean, Michel Di Cruz
CINEMTICA ENZIMTICA: Efecto de la
concentracin del sustrato en una reaccin
enzimtica

Introduccin.

La cintica enzimtica estudia la velocidad de las

reacciones catalizadas por enzimas y las
condiciones que las modifican, as como sus
mecanismos de reaccin. La enzima es un
catalizador de las reacciones biolgicas, aumentan
la velocidad en la que se alcanzara el equilibrio sin
afectar el equilibrio final de la reaccin.
Proporcionan una ruta con menor energa libre de
activacin para transformar el sustrato a un
producto. Estas son de alta especialidad (muy
especificas), y su actividad puede verse modificada
por factores como: temperatura, el pH,
concentracin de
enzima, concentracin de sustrato, entre otros

Discusin:

La cintica de Michelis-Menten se usa para estudiar

las reacciones de catlisis enzimtica. En este
estudio cintico, se propone que existe un estado
estacionario en la mayor parte del tiempo de
reaccin, donde la concentracin del complejo
enzima-sustrato se mantiene casi constante
durante toda la reaccin. Uno de los factores que
influye de manera determinante en la cintica de
catlisis enzimtica es la concentracin que el
sustrato tenga. A concentraciones elevadas de
sustrato, en que [S] es muy superior a Km, la
reaccin se aproxima a una Velocidad mxima
puesto que las molculas de enzima estn
saturadas, y se encuentran realizando el paso
cataltico. La Km mencionada, es definida como la
concentracin de sustrato a la que la velocidad de
reaccin es la mitad de la velocidad mxima. Cabe
decir tambin que entre ms baja sea la constante
de Michaelis-Menten, mayor ser la afinidad de la
enzima por el sustrato

Grafica (anexa).

La grfica obtenida nos muestra que la

linealizacin de los datos mediante el mtodo de
Lineweaver-Burk es efectiva. La constante obtenida
es de un valor bajo, lo que indica que la enzima es
afn al sustrato.

Clculos:

Conclusiones:
o
o

La enzima invertasa es afn a la

sacarosa
La cintica de Michaelis-Menten es
aplicable a la reaccin de catlisis de
la invertasa.
La concentracin de sustrato es
directamente proporcional a la
velocidad o actividad enzimtica

Bibliografa

Objetivo:
-Observar el efecto de la concentracin del
sustrato en una reaccin enzimtica
-Determinar la constante Michaelis-Menten por
mtodos conocidos y su aplicacin
Resultados:
1/[S]
1/Vo

[S]

Vo

mol a.r.

Absor.

Campbell M., Farrell S.; "Bioqumica";

Ed. Thomson, 4ta Edicin; Mx. 2004
429-438
Frank Bradley A. Thomas P. Bennett
Bioquimica Editorial Revert S.A.
1era edicin; Espaa 1982 pp 123-136