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De los 100 mejores alimentos.

#6: nuez moscada


La nuez moscada, cuyo nombre cientfico es Myristica fragans Houtt, es, en realidad, el fruto de una planta de
hoja perenne cuyo origen se da, segn las referencias ms antiguas, en las Islas Molucas, mejor conocidas como
las islas de las especias, en las selvas de Indonesia. Usada en la China y en las culturas del este de la India
para sanar, como un afrodisaco y para aadir sabor a la comida, fue alguna vez una especia poco comn, cara y
muy cotizada por los comerciantes bizantinos, quienes la lograban conseguir en Arabia.

Los aceites esenciales que se


obtienen a travs de la destilacin
al vapor de la nuez moscada en
polvo, se utilizan ampliamente en
las industrias farmacuticas, as
como saborizante de alimentos
naturales en productos horneados,
jarabes, bebidas y dulces.
Los compuestos que contiene la
nuez moscada son, entre otras
cosas, sedantes, anestsicos y
antibacterianos.
Una porcin de 15 g de nuez
moscada te aporta:

12 kcal.
Grasas totales: 0.8 g.
Protenas: inapreciables.
Carbohidratos: 1 g.
Fibra: 0.5 g.
Magnesio: 4 mg.
Potasio: 8 mg.
Calcio: 4 mg.

El consumo de la nuez moscada te puede ayudar a:

Prevenir la osteoporosis, debido a su alto contenido en calcio.


Vivir ms, ya que, al estar llena de antioxidantes y cidos saludables, son de gran valor para la
longevidad. Asimismo, retrasa los efectos del envejecimiento.
Facilitar el sueo y combatir el insomnio. Prepara una infusin de valeriana y aade un pellizco de nuez
moscada; esta combinacin te ayudar a dormir y descansar durante toda la noche.
Liberar el estrs, ya que estimula la funcin del sistema nervioso central, descargando as la ansiedad y
la tensin. Por otro lado, favorece las funciones cognitivas, como el aprendizaje y la memoria.
Mejorar el funcionamiento del sistema digestivo, combatiendo la indigestin y la infeccin intestinal
gracias a su accin tnica y antibacteriana. Tan solo espolvorea un poco en tus alimentos.
Prevenir el cncer de prstata.
Combatir dolores dentales; no en vano es un ingrediente presente en algunas pastas de dientes, debido,
sobre todo, a sus propiedades antibacterianas.
Aliviar dolores musculares y articulares.
Prevenir la formacin de trombos y las cardiopata.

Dentro de los consejos prcticos te puedo mencionar que la mejor


opcin para su consumo es rallar la nuez moscada directamente. Es
una especia que va bien con frutas asadas como manzanas- y con
postres de leche -como el tradicional arroz con leche. Tambin
puede ser utilizada en platos salados, tales como los preparados de
caza, salsas de carne y curry. Otra opcin es aadir un poco de nuez
moscada a algunas verduras como espinacas y zanahorias al
final de la coccin.
Te dejo la receta de un licuado de pltano y nuez moscada que te
ayudar a controlar gases, te llenar de energa y, adems, tiene
propiedades afrodisacas.

Ingredientes: 1 manzana roja pequea, pelada y cortada en cubos,


1 vaso de leche de almendras, 1 pltano completo, 1 cucharadita de
extracto de vainilla, 1 cucharadita de canela molida, 1 pizca de nuez
moscada y 2 cucharaditas de linaza molida.
Modo de preparar: lica perfectamente todos los ingredientes,
sirve y toma inmediatamente; puedes adornar con un poco de
canela molida.
Te invito a que incluyas esta especia en tu alimentacin diaria para
que disfrutes de sus beneficios.