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21/4/2016

Propiedades del Amaranto - Barcelona Alternativa

ALIMENTOS

Propiedades del Amaranto


Byangelescastell|12/11/2015

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Valor nutritivo del amaranto:

Es rico en fibra diettica y almidn


Minerales como el fsforo, rico en calcio, hierro.
Vitaminas a, C, B1, B2, B3 y E.
Para que es bueno el amaranto, propiedades y beneficios:
Tiene ms de las protenas contenidas en el maz, el triple del trigo y casi igual
proporcin a la de la leche.
Contiene protenas capaces de erradicar el cncer de colon.
Es diettico, sus extractos son utilizados para elaborar mayonesa y aderezos light.
Tiene los aminocidos tu cuerpo necesita.
Se ha descubierto que el extracto de sus granos el aceite, este podra ayudar al
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tratamiento de la diabetes.
En forma de hojas contiene hierro, ms fcil de asimilar que en otras verduras y posee
ms propiedades nutritivas que las acelgas, la col y las espinacas.
Cuenta con doble de protenas que el arroz.
til en estados psicolgicos alterados y en situaciones de miedo.
Sirve como fibra diettica y laxante.
No contiene colesterol.
Es 100% digestivo.
Bueno para la memoria, pues este sper cereal es que al equilibrar el calcio, el fsforo y
el magnesio, puede mantener tu cerebro en buen estado.
Al contener lisina (aminocido de alto valor biolgico) ayuda a la memoria, a la
inteligencia y alto aprendizaje, por lo que es recomendable que los nios lleven a la
escuela una barrita de amaranto como golosina.
Es un alimento muy nutritivo.
Con el amaranto (al natural) puedes combatir la osteoporosis y la anemia.

Receta desayuno con Amaranto:

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No es tu culpa. Test Gratis te dice porque ninguna dieta te funciona


Para 2 personas
Ingredientes:
taza de amaranto, a remojo si es posible (mnimo 8 horas)
1 taza de leche de coco, o de agua (es posible que necesite ms si se utilizan granos
remojados)
1/3 taza de pur de calabaza (preferiblemente fresco o en conserva)
pizca de sal marina
pellizcar de: canela, jengibre, nuez moscada, clavo de olor (o sustituir todo con pastel de
especias de calabaza)
1/3 de la vaina de vainilla

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jarabe de arce al gusto


1/3 taza coco rallado, tostado
Instrucciones:
1. Remojar amaranto durante tanto tiempo como sea posible, mnimo 8 horas, 24 horas
es ptimo.
2. Escurra y enjuague amaranto. Combine con leche de coco, pur de calabaza, sal
marina, especias y vainilla (semillas raspadas, y vaca vaina del frijol). Llevar a
ebullicin, reduzca a fuego lento, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme
en el fondo. Cocine a fuego lento en el ms bajo calor durante 15 minutos con la tapa
puesta (ver para ver si el nivel de lquido es demasiado bajo. Si es as, aadir un poco de
leche de coco extra o agua) Apagar el fuego, y deje reposar durante 10 minutos con la
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tapa puesta para espesar .


3. Endulzar con miel de maple al gusto (1-2 cucharadas). Servir. Rociar con leche de

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coco, espolvorear con coco rallado.


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