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Sutil, jugosa, dulce pero no tan delicada como muchos se piensan (ahora descubriris

por qu)! La aromtica pera es una de las protagonistas de la temporada, y


tambin una de las frutas ms saludables del mundo. Suexquisito sabor y
su suave textura la han convertido en una fruta muy popular: comparte con la
manzana el honor de ser la fruta ms consumida del planeta y eso no se
consigue as como as! La pera ha conquistado el mundo con su versatilidad infinita y
sus poderes secretos, que hoy dejarn de serlo para muchos de vosotros

Su

origen

se

sita

en

Asia

Occidental,

y egipcios,

griegos

romanos (quienes la introdujeron en la Cuenca del Ebro) ya la cultivaban hace


miles de aos. Las peras crecen en climas templados y algo hmedos, y sus
principales pases productores son China y Espaa (nuestras peras del
Cinca son las ms ricas del mundo!).

En

China

so

consideradas

como

un smbolo

de

longevidad. Aunque sus flores sugieren fragilidad, crecen en el peral, un rbol


fuerte y longevo, capaz de resistir las sequas ms duras. Adems, su
inconfundible

sabor

resiste

la

destilacin

para

elaborar

aguardie

nte ya os decamos que no son tan delicadas como


parecen!
El carcter intenso bajo esa fragilidad aparente es una caracterstica

comn

en

las

flores

frutos

de

su familia -la

de

las Rosceas-:

rosas,

fresas,melocotones, cerezas
Hay peras de todos los tamaos, texturas, formas y colores: grandes,

pequeas, crujientes, carnosas, rojas, amarillas, verdes, de color tostado Nosotros

cult
y

muy

ivamos las variedades Williams jugosa, azucarada


aromtica-, Blanquilla

de

piel

verdosa

brillante

muy

carnosa-

yConferencia -de las ms dulces, jugosas y crujientes-, y podis probarlas cuando

queris!
o

La pera es una de las frutas que mejor tolera el organismo y de las que
menos alergias producen. Ayuda a prevenir el cncer de prstata, y esrica

en fibra, potasio (por eso nos ayudan a sentirnos mejor) y taninos(que le


confieren propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y astringentes).
Tambin contiene calcio, magnesio, fsforo, vitamina A, vitamina C y vitaminas del
grupo B.

Refrescantes y muy sabrosas, se pueden tomar de

o
mil

formas:

frescas,

en

cremas,

compota,

granizados,

zumos,

ensaladas,

salsas,

pastas (la pasta rellena de pera y gorgonzola es

nuestra favorita de todos los tiempos!) Combinan muy bien con sabores
otoales e intensos -tanto dulces como salados-: queso azul, jamn, nuez,
avellana, canela, chocolate
o

Por cierto, dicen que soar con peras evoca la sensualidad y el deseo
habr que estar atentos!