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DISEAR TU HUERTO
DISEARTUHUERTO
TTallerdondeseaprendensistemas
ll d d
d
i
aplicados en agricultura ecolgica :
aplicadosenagriculturaecolgica:
Bancalelevado
Surcocaballn
MtododeGasparCaballero
Mt d d G
C b ll
Cultivarhortalizas,verduras,legumbresy/orbolesfrutales
Noutilizarningntipodepesticidasniplaguicidasqumicosparalaobtencin
delashortalizas
Podersatisfacerelautoconsumooporlomenosunaparte
Fomentarlaalimentacinsana
Fomentarelcuidadodelmedioambiente:
*reutilizardesechosorgnicosparaelaborarcompost
*reutilizardesechosinorgnicos: envases,estanteradaadaoviejao
palets
UBICACINDELHUERTO
Debemosestudiaryanalizarlossiguientespuntos:
b
d
l
l
Estructurasartificiales:loidealesnotenerconducciones
elctricas,desages,etc.
l t i
d
t
Orientacin:estaralejadodesombrasproducidaspor
rboles edificios etc
rboles,edificios,etc.
Relieve:lazonadebeserlomsniveladaposible
Suelo:observarsiesfcilderomperconlaazadaysi
presentacoloroscuroindicadordemateriaorgnica.******
Agua:facilidadparainstalarsistemaderiegoenella,oporlo
menosunaccesocercanoalagua.
ACTIVIDAD:TESTDEDETERMINACINDELA
ACTIVIDAD
TEST DE DETERMINACIN DE LA
TEXTURADELSUELOPORDECANTACIN.
FINALIDAD
conocerlatexturadelsuelo,loquenosindicala
capacidad del mismo para almacenar nutrientes
capacidaddelmismoparaalmacenarnutrientes.
Conocersuscomponentesyactividades(arcilla, arenas,
limo;intercambiodenutrientes.)
MATERIALES: muestra de tierra del huerto, jarra
MATERIALES:muestradetierradelhuerto,jarra
transparenteyagua.
DESARROLLO: se aadeaguayunpuadodetierradel
huertoaunbotetransparente,seagitayseesperaaque
p
,
g y
p
q
seseparepordecantacin.Identificaremosporsu
granulometraculessonlasarenas,loslimosylasarcillas
yobtendremossusporcentajesaproximados.Analizaremos
losresultadosenundiagramadetexturasyveremosque
texturadesuelotenemos
CREACINDELESPACIODEHUERTO:LASPARCELAS. *****
Debemospensareneltipodecultivoquevamosaemplear.
Lostiposdecultivosmscomunessonelcaballn,laeraylosbancales
elevados.
Caballnosurco
Dejarvariaslomaslevantadas
Entremediasdejamossurcosquedarnpasoalagua
Lossurcospermitenelpasoylarealizacindetareasde
mantenimiento.
(
(seencuentraendesusopornuestrasituacinclimtica,yaqueelriegoes
d
l
l
porinundacinyporlaaparicinderiegoporgoteo)
Era
Selaboreaelterrenodejandolasuperficietotalmentelisa
Sesueleutilizarparacultivosdesiembradirecta
Aceptaelriegoporgoteoomicroaspersin.
A
l i
i
i
BancalelevadooParades encrestall
Indicadosparahuertosurbanosofamiliares
I di d
h
b
f ili
Enterrenoslimitados,conseguimosmsespacioparacultivo
Sonmtodosmsecolgicos
METODOLOGADEGASPARCABALLEROdeSegoviaesmuysencillayfcildeaplicar,
conunosresultadossorprendentes,msancuandosetrata
d
degentenoiniciada.Sedebeentender,aplicaryseguirsusconsejosparaconseguirlos
i i i d S d b
d
li
i
j
i l
resultadosesperados.Susseispuntosfundamentalesson
labasedelaespectacularproduccinpormetrocuadradodehortalizassanasy
ecolgicas Esto hace que su metodologa sea tan revolucionaria
ecolgicas.Estohacequesumetodologaseatanrevolucionaria.
Parada:esunrectngulodetierrade1,5mdeancho,
Lalongitudpuedevariar.(parahuertosfamiliaresserecomienda
hacer las "parades"
hacerlas
parades de3metrosdelargoocomomximo6
de 3 metros de largo o como mximo 6
metros).Crestall:coberturadefems debassamodificado
(compost)queseponesobrelaparadacomoacolchado,sin
mezclarconlatierra.
NopisarlatierradelasParades enCrestall,para
ellorodeandocadaParadaenCrestall,dejaremos
unoscaminos
www.gasparcaballerodesegovia.net
ElFems debassa(modificado)eselmejoralimentoquepodemos
daralatierraEsunaformasencilla,econmicayecolgicade
devolveralatierrapartedeloque,enalgnmomento,hemos
obtenidodeella.
Lasiembraseefectamsdensamentedeloquela
q
horticulturatradicionalestablece.Lasplantasslo
necesitarnelespaciojustoparasudesarrollo.
Conelsistemaderiego exudante,lacoberturadecompostyla
siembramsdensa,gastaremosmenosaguayobtendremos
i b
d
t
bt d
unahumedadmsconstanteyuniformequeconotrossistemas
deriego.
www.gasparcaballerodesegovia.net
Larotacineslasucesindedistintoscultivosenun
mismoterreno.Sicultivamosplantasdelamisma
familiabotnicaaotrasaoenelmismolugar,
propiciamosquelasenfermedadesseanmsfuertesy
resistentes.Porelcontrarioconunabuenarotacin,al
plantardistintasfamiliasdeplantasconnecesidades
nutritivasdiferentes,ademsdeevitarestasposibles
enfermedades,beneficiamoslastierraylossucesivos
cultivos.Larotacinporfamiliasbotnicassobre4
paradesa4aosesmuycompleta.
www.gasparcaballerodesegovia.net
g p
g
PREPARACINDELTERRENO
ELLABOREO:
Muy importante cuando empezamos un huerto desde cero
Muyimportantecuandoempezamosunhuertodesdecero.
Deberemosescardar,airearyabonar.
Sifuesenecesariohabrquenivelar.
Si fuese necesario habr que nivelar
Trabajarlatierraenelpuntotemperoosazn
(hace referenciaala
referencia a la humedad)
Novoltearamsde50cm.
Noincorporarlamateriaorgnicaenprofundidad
p
g
p
CONSTRUCCIN DE UN BANCAL
CONSTRUCCINDEUNBANCAL
Cavarelterrenodehuerto
Utilizarcordelyestacasparadelimitarlosbancales
Nodebensuperarlos1,20mdeanchura
Apartirde1,50convieneincluirlosascentrales
Sedejaran50cmdeseparacinentrecadabancal
Aadirlatierradelospasillosalosbancales
Rastrilladodelosbancales
Adiccindeabono
Instalacinderiego:goteooexudacin
Acolchado
ABONOSORGNICOSMASECOLGICOS
Elabonoorgnicobienelaboradocontienetodoslos
g
elementosnecesariosparanutrirperfectamentelas
plantascultivadas,potenciandolaactividadbiolgica
delsueloymejorandolavidaylaestructuradela
tierra.(MarianoBueno,2004)
Estircol
Sonexcrementosdeherbvoros,extradosdegranjaso
particularesdeganadovacuno,ovino...
Compost
Esunabonoorgnicoobtenidoapartirdedistintosrestosorgnicos(vegetales,
estircol...).Seproducetrasunprocesonaturaldefermentacin,formandoun
excelente abono
excelenteabono
Vermicompost ohumusdelombriz
Consideradoelmejorabonopormuchosautores.Producidoporlaslombrices
d
durantesualimentacin.
l
Turbaesunafasepreviadelamineralizacinencarbonodelosrestosvegetales.
p
g
Peligroecolgico:suponelaexplotacindeecosistemasfrgilesdondeslose
danlascondicionesclimticasnecesariasparalaformacindeturberas.
Mantillo
Vegetal
El mantillo vegetalesmateriavegetaldescompuestaproductodela
Elmantillo
vegetal es materia vegetal descompuesta producto de la
limpiezadebosquesyjardines;muyporoso,retienegrancantidadde
agua.
Orgnico
Esmateriavegetaldescompuesta,preparadaporcasas
especializadas,quepresentamezclasdeestircoldeovinos,bovinos
yycaballacompostada
p
duranteunao
Abonosverdes:consisteensembrarleguminosasenreasdondequeremos
que el suelo mejore para posteriormente enterrarlas
queelsuelomejoreparaposteriormenteenterrarlas.
Cantidadyaplicacindeabonoorgnicoennuestrohuerto
,
g/ 2 alaodecompost,unos2a4cmdegrosor.(MarianoBueno)
p ,
g
(
)
0,54kg/m
35kg/m2/aodeestircol.(Infojardn)
QUCULTIVAR?
Hortalizasasociadasdemanerafavorable
Cumplirlassiguientescaractersticas :
Aprovecharelespaciodecultivo
Programarcosechasescalonadas
Autoproteccincontraplagas
Facilitarelcrecimientodeunahortalizavecinaomejorar
FAMILIAS AGRCOLAS
SOLANACEAS
LILIACEAS
QUENOPODIACAS
UMBILFERAS
GRAMNAS
Patata
Ajo
Acelga
Zanahoria
Maz
Berenjena
Cebolla
Espinaca
Chiriva
Avena
Tomate
Puerro
Remolacha
Perejil
Cebada
Pimiento
Esprrago
pio
Trigo
Arroz
COMPUESTAS
CURCUBITACEAS CRUCFERASo
BRASICACEAS
LEGUMINOSAS
Centeno
E
Escarolas
l
C l b
Calabacn
C lifl
Coliflor
H b
Haba
VALERIANACEAS
Lechuga
Calabaza
Repollo
Guisante
Cannigo
Endivia
d a
Pepino
ep o
Lombarda
o ba da
Judaa
Jud
Alcachofa
Meln
Nabo
Alfalfa
Girasol
Sanda
Brcoli
Altramuz
Rbano
Rcula
[1]
INTA
MARIANO BUENO
Acelga
Ajo
Lechuga, remolacha y
guisantes
MONTSE CATALN Y
JAVIER URRUELA
Rabanitos, lechugas,
zanahorias o nabos. NO
PUERROS, ESPINCACA,
REMOLACHA.
Fresas, lechuga, tomate,
zanahoria, remolacha,
puerro. NO COL O
LEGUMINOSAS
Albahaca
Pimientos, berenjenas,
pepinos y tomates. til
contra pulgones
Alcachofa
Rabanitos y lechugas
Apio
Berenjena
Borraja
Lechuga y puerro
Pepinos, puerros,
espinacas, coles, tomates,
judas rbanos y lechugas
judas,
lechugas.
NO PEREJIL, CILANTRO,
HINOJO, ZANAHORIA.
Judas y calndulas
Zanahorias. NO
LEGUMINOSAS
Boniato
Brcoli
Remolacha y espinaca
Calabaza
Maz y judas
Calabacn
Maz y judas
Cannigos
Cardo
NO CONVIENE POR SU
GRAN PORTE
Patatas, cebollas,
lechugas, espinacas
(romero y menta
ahuyentan parsitos)
Judas, maz, calabazas,
coles, lechugas
Judas, maz, calabazas,
coles, lechugas
Coles, puerros, nabos,
zanahorias, etc.
Habas
Cebolla
Zanahorias, pepinos,
Lechuga, col, remolacha
chirivas, lechugas,
y coliflor
fresas, remolacha
Coles/Repollo
Remolacha, judas,
Lechuga, apio, zanahoria,
lechugas, guisantes,
remolacha, cebolla y
patatas, apios, cebollas,
puerro
pepinos tomates
pepinos,
Coliflor
Co
o
Patatas, cebollas,
Lechuga, apio, zanahoria, lechugas, espinacas
cebolla
b ll y puerro
(
(romero
y menta
t
ahuyentan parsitos)
Lechugas, espinacas,
ajos, cebollas y
remolachas
Rabanitos, lechugas y
judas mata baja. NO
PATATAS O PEPINOS
Con cualquiera: cebolla y
puerro
Ajo,
j ,p
pepino,
p , fresa,,
lechuga, tomate, apio,
remolacha y zanahoria.
NO COL Y
LEGUMINOSAS
E i
Espinacas,
jjudas
d d
de mata
t
baja, remolachas,
lechugas, ajos y cebollas,
apios, tomates, pepinos y
guisantes, salvia, menta o
hisopo. NO HABAS Y
FRESAS
Lechugas, espinacas,
ajos, cebollas y
remolachas
Escarola
Lechuga, zanahoria,
remolacha
l h y repollo
ll
Espinaca
Fresa
Guisante
Alcachofas, lechugas,
patatas, maz, apio
Judas
Maz y calabaza
Maz,, calabacines,,
zanahorias, coles,
pepinos, fresas, perejil,
patatas, tomates. No con
ajos, cebollas, puerros
Lechuga
Habas
Maz
JJudas,
d
calabacines,
l b i
calabazas, pepinos,
melones.
Meln
Maz y acelga
Nabo de mesa
Patatas
NO CONVIENE POR SU
GRAN PORTE
Pepino
Maz y acelga
Perejil
Tomate y zanahoria
Tomates, cebollas,
Tomates
cebollas
Tomates y cebollas
cebollas. NO
esprragos. NO LECHUGAS LECHUGAS NI APIO
Pimiento
Zanahoria
Puerros
Rabanitos
aba tos
Zanahorias, apios,
espinacas, fresas, cannigos
y tomates. NO
LEGUMINOSAS NI COLES
Zanahoria, lechugas, judas
mata baja, guisantes,
espinacas, pepinos,
calabacines.
l b i
NO COL
COL,
BRCOLI, COLIFLOR,
MOSTAZA O NABO
Remolacha
Col, coliflor,
Col
coliflor lechuga
lechuga, ajo,
ajo Lechuga
Lechuga, col,
col juda de
brcoli
mata baja, cebolla, puerro
Tomates, pimientos y
berenjenas NO NABOS
berenjenas.
NABOS,
RBANOS Y COLES
Rcula
Sanda
Maz y judas
T
Tomate
Alb h
Albahaca
y zanahorias
h i
Zanahoria
Col,l tomate,
C
t
t lechuga,
l h
escarola, rabanitos,
cebolla y guisantes
Puerros,, cebollas,,
cebollinos, lechugas,
guisantes, tomates,
rbanos
Lechuga, escarola,
espinaca, col, ajo, cebolla,
puerro, rbano, albahaca,
capuchina,
hi
perejil.
jil NO
BERENJENA, PATATA,
PEPINO, REMOLACHA,
ACELGA Y GUISANTE
ASOCIACIONES DE SUCESIONES
Finalidad:
Escalonarlascosechaseneltiempo
Vitarhuecosparaelcrecimientodehierbasespontaneas
Aprovecharespaciodecultivo
h
d
l
Factoresatenerencuenta:
Hortalizasdeciclocortoylasdeciclolargo.
H t li d i l
t l d i l l
Aprovecharlacosechafinaldeunaplantaparainiciarelcultivode
otras
Actuacin:
Plantar simultneamente hortalizas de distintos ciclos
Plantarsimultneamentehortalizasdedistintosciclos,
Cosecharprimerolasdeciclocorto(rpidocrecimiento)
Cosechardespuslasdeciclomedio
Porltimocosecharlasdeciclolargo.
Por ltimo cosechar las de ciclo largo.
(ascuandorecogemosunasseestdejandoespacioalasotras.)
Acelga(6meses)
A
l (6
)
Ajo(6meses)
Calabaza(5meses)
Coles (6 meses)
Coles(6meses)
Cebolla(6meses)
Cucurbitceas(5meses)
Girasol (5 meses)
Girasol(5meses)
Habas(5meses)
Judas(7meses)
Solanceas (5 meses)
Solanceas(5meses)
Maz(7meses)
Puerros(6meses)
Zanahoria(4meses)
(
)
Guisante(6)meses
Cannigos(1mes)
Rbano(1mes)
ROTACIONESDECULTIVOS
Qu es?
Variar el tipo de planta cultivada en una misma parcela a lo largo de los aos
Beneficios :
Evitar agotar el suelo y
Aprovechar al mximo los nutrientes permitiendo su renovacin.
Prevencin de plagas.
p g
(Se recomienda que un bancal no repita cultivo cada 4 aos.)
A
Agrupacin
i de
d plantas
l t segn
su crecimiento
i i t vegetativo
t ti para la
l rotacin:
t i
Hortcolas de raz: zanahorias, puerros, cebollas...
Hortcolas de hoja: lechuga,
lechuga col,
col acelga...
acelga
Leguminosas: habas, guisantes, judas, lentejas... u otro abono verde
Hortcolas de fruto: tomate, berenjena, meln, pimientos...
d
de algunas
l
plantas.
- Calndula: en general ahuyenta todas las plagas del huerto, adems sus flores
son ccurativas
rati as y se pueden
p eden realizar
reali ar cosmticos con ella
ESQUEMAPARADISEODEHUERTO
1.Consultarcalendariodesiembras
2. Elegirsemillasdetemporadaparasemilleroyparasiembradirectaodeasiento.
3.Consultarlatabladeasociacionesdehortalizasentresyconaromticas.
4.Dependiendodelnmerodelosbancaleshacerunapropuestaparacadaunoen
lasdiferentestemporadasteniendoencuentaelciclodeduracindecadacultivo
Ejemplo:
Hacersemilleros:
Cebollatarda,cl(6m),(D M)
Puerros cl (6m),(F
(6m) (F J)
(Hortalizasquecombinanconotrasporquelasprotegencontralasplagas)
Lechugadeprimavera,cm(2m)(F
Lechuga
de primavera cm(2m)(F M)
(Porquesellevanbienconelrestodelashortalizasporserderazsuperficialy
lashayentodaslastemporadas.)
Ademssemillaremos otrashortalizasdehojafrutoyrazdetemporada.
Tomates cl(5m)
( )
Pimientoscm(3m)
Prepararsemillasdesiembradirectadetemporada
Preparar semillas de siembra directa de temporada
Guisantescl (6m)
Acelga cl (6m)
Bancal1SembrarAcelgasenunbancalenunahileracentralyse
aclararancada50cm.
Cuandogerminenlaslechugasytenganmasdecuatrohojasse
trasplantarnalmismobancalenlosbordes
Tambien haremosasconlospuerrosolascebollasintercalndolascon
laslechugas
Bancal2
Guisantes...
Bancal4
Pimientos...
Bancal3
Tomates...
BANCAL 2016
2016
Primave Verano
ra
BANCAL
1
Bancal 2
Bancal2
2016
Otoo
Leguminosa
Juda
2016
2017
2017
Invierno Primave Verano
ra
Hoja:
Escarola
Raz:
Puerro
Exigentes:tomate,
Legumin
Hoja:
Raz:
meln,calabaza,
l
l b
osa:
Espinaca Cebolla
coliflor
Haba
2017
Otoo
2017
Invierno
Exigente::
Coliflor/Brcoli
/
Legumin
osa:
Guisante
s
Fruto:
Brcoli
Hoja:
Hoja:
espinaca
Raz:
Legumin
i
Raz:
Exigente
Zanahori
osa:
BANCAL Hoja:
Leguminosa:
Zanahori
:
Hoja:
ay
Guisante
Col
Habas
3
a
Coliflor Lechuga despus
s
rabanito
b i
s
Exigente:
Raz:
Abono
Exigente:
BANCAL
Calabacn/Maz/P
Hoja:
Hoja:
Raz:
4
/
rabanito verde Tomate/Pimiento
atata
escarola Cebolla
ANIMALESQUENOQUEREMOSVEREN
LAHUERTA
CHUPANLA
SAVIA
DELAS
PLANTAS
COMENHOJASYTALLOS
DEPLANTAS
PROTEGENA
LOSPULGONES
COMENLAS
COMEN
LAS
HOJASDELAS
PLANTAS
ANIMALESBUENOSPARA
ANIMALES
BUENOS PARA
LAHUERTA
COMENPULGONES
POLINIZANLASFLORES
COMENPULGONES
COMENORUGAS
POLINIZANLASFLORES
AIREANELSUELO