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Anacardiumoccidentale L.
Clasificacin cientfica
Reino:
Plantae
Divisin:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden:
Sapindales
Familia:
Anacardiaceae
Gnero:
Anacardium
Especie:
A. occidentale
INTRODUCCION
El estudio de este fruto tuvo como objetivo principal la identificacin de manera preliminar
los compuestos orgnicos de la nuez del maran.
Objetivos especficos:
METODOLOGIA:
La identificacin general de los compuestos orgnicos presentes en la cscara del maran se
realiz en base a la gua de laboratorio de compuestos orgnicos del ingeniero qumico y
profesor de la Universidad de los llanos Abelardo Prada Matiz dispuesta en su blog virtual
(http://abelardoprada.comunidadcoomeva.com/blog/)
La extraccin preliminar fue por medio de la tcnica comn como el remojo en solvente tales
como agua y alcohol en frio y en caliente.
1. Pruebas preliminares:
a)
Pruebas con Indicadores de pH.
b)
Accin de cidos.
c)
Accin de Bases.
d)
Prueba con Permanganato (Prueba de Wagner).
e)
Prueba con Bromo.
2. PRUEBAS DE GRUPO FUNCIONAL:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
PH-metro,
balanza analtica.
Reactivos
cido sulfrico, permanganato Solucin de Bromo, hidrxido de sodio al 10% , permanganato
de potasio, oxido de manganeso, cloruro de carbono, cido clorhdrico al 5% y al 2N, oxido
de cobre II, sodio, metanol, cido actico al 10%, sulfato ferroso al 5%, cloruro frrico al 2%,
fusin sdica con cido ntrico al 5%, nitrato de plata al 5%, anilina, bicarbonato de sodio al
5%, reactivo de schiff, reactivo de tollens, hidrxido de potasio, clorhidrato de hidroxilamina,
dietelinglicol, cloruro de amonio, zinc.
Otros:
Soportes, mechero, gasas, papel filtro.
ACTIVIDADES
CRONOGRAMA
SEMANAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Seleccin del objeto de estudio
Bsqueda
y
recopilacin
de
informacin
Presentacin del tema
- Extraccin preliminar, pruebas con
indicadores de PH
Pruebas preliminares:
Accin de cidos
Accin de bases
Permanganato
Bromo
Pruebas de grupos funcionales
Seleccin y aplicacin de mtodos de
extraccin
individual
de
los
compuestos orgnicos
Pruebas de grupo funcional en
sustrato para demostrar presencia de
aminas
1
0
11
1
2
1
3
14
RESULTADOS
1.PRUEBAS PRELIMINARES
CASCARA EN CASCARA EN ALMENDRA
ALCOHOL
AGUA FRIA
AGUA FRIA
CALIENTE
PH
6.43
5.3
6.43
ACCION
ACIDO
ACCION
BASE
PRUBA
BROMO
PRUEBA
WAGNER
DE OSCURECIO,
OSCURECIO,
COLOR ROJO, COLOR
CALENTO
AMARILLENTO,
SE CALENTO
DE OSCURECIO,
COLOR ROJIZO
COLOR
CLARO
AMARILLENTO
DE SE ACLARO
SE ACLARO
EN
SE
ACLARO
PRESENCIA
DE
PRESIPITADO
COLOR CAF COLOR
NO
CAMBIO
DE
ROJIZO
SI VIOLETA
SIN COLOR,
NI
PRESIPITADO
PRESIPITADO
PRESIPITADO
6.43
0.40
NO APLICA
+
+
NO APLICA
+
+
FENOLES
ALCOHOL
ALDEHIDOS
ESTERES
NITRILOS Y AMIDAS
NITROCOMPUESTOS
3.
. NO APLICA
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
ALCOHOL
No aplica
No aplica
No aplica
No aplica
+
+
+
CONCLUSIONES
En la marcha del trabajo de laboratorio se pudo comprobar que la teora es la base para
iniciar una investigacin en el laboratorio, aunque los resultados no sean siempre los
esperados. Una solucin sencilla seria buscar mtodos diferentes a los utilizados que
puedan dar resultados ms cercanos a los esperados si este fuera el caso.
Fue posible observar como vara la efectividad de las diferentes pruebas, debido a
factores como el del solvente utilizado: siendo este el caso de las pruebas para aminas
las cuales no se pueden realizar en sustratos de alcohol porque este reacciona con el
reactivo usado
BIBLIOGRAFIA
Ing. Qco. PhD Abelardo Prada Matiz; gua de laboratorio; compuestos orgnicos
expuestos en su blog virtual (http://abelardoprada.comunidadcoomeva.com/blog/)
Editorial Bedout S.A.QUMICA ORGNICA BSICA Los Principios Fundamentales de la
QuimicaOrganica (Fabio Restrepo, Leonelvatgas, JairoRestrepo)
Murillo J. 1 ,Jerz G. 2 , y Winterhalter, P. 2ANALISIS PRELIMINAR DE LOS
COMPONENTES QUMICOS ACTIVOS DEL MARAN (Anacardiumoccidentale)
Universidad de El Salvador. Facultad de Ciencias Naturales y Matemticas, Escuela de
Qumica.Final 25 ave. Norte, San Salvador;2TechnischeUniversittCarolo-Wilhelmina
Braunschweig. Institute of Food ChemistryD-38106 Braunschweig, Schleinitzstrasse 20