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ANALISIS PESTLE

Aspectos Políticos
Cambios en la política laboral del gobierno pueden dar como resultado que los costes de personal
de los restaurantes aumenten o se reduzcan, y por tanto afecten a los resultados económicos del
negocio. Cambios en los reglamentos municipales sobre seguridad en locales públicos o sobre
instalaciones adecuadas para personas con discapacidades físicas dan como resultado la
limitación del número de locales disponibles en el mercado y el encarecimiento de las inversiones
para la puesta en marcha de un restaurante. Por lo tanto, es obvio que estos factores deben ser
también tomados en cuenta.
En vinos y licores

Certificado de uso de suelo.

Licencia de construcción (en caso de no existir local).

Visto bueno de seguridad y operación, tratándose de restaurantes que vendan vinos y
licores o sin venta pero mayores a 400 metros cuadrados.

Declaración de apertura (sin venta de vinos y licores).

Hacienda

Permiso de enseres en vía pública.

Seguro de responsabilidad civil.

Dictamen de control patrimonial

Aviso de alta en la SHCP.

Aviso de apertura a la Secretaría de Salud.

Para registrar la empresa

Inscripción al SIEM.

Registro de descarga de aguas residuales.

Registro de fuente fija.

Licencia de funcionamiento en materia de ecología.

Aspectos Económicos

Aspectos Tecnológicos El cambio tecnológico se ha dado de manera importante. podría decirse que los factores económicos afectan por igual a todas las empresas. hábitos. en la forma de distribuir y comercializar los productos y servicios. los cambios en la forma de vida en las grandes ciudades. Ello ha conllevado unos importantes cambios en los hábitos alimentarios y en las composiciones de las dietas. la decisión de éstos de ahorrar su dinero o gastarlo. las condiciones y regulaciones que hay antes de darle una ubicación oficial a su restaurante. debe pagar a sus proveedores. Todo negocio debe pagar algún tipo de salario o remuneración económica a sus empleados. En las ordenanzas de zonificación se debe considerar una propiedad comercial. en los poblados. sino a incluir información nutricional y de origen en las cartas. Desde la llegada de los nuevos sistemas de elaboración de condimentos ya preparados para la cocina se ha convertido en un avance tecnológico que ha propiciado variaciones en los procesos y en la organización de las cocinas. Modifican los hábitos de compra y de consumo. el aumento en el ingreso de los consumidores. empresas manufactureras o comercios. La cantidad de jóvenes. además. Aspectos Sociales y Culturales Los cambios en las actitudes. en los procesos para transformar las materias primas en productos. Incluso han aparecido conceptos de restauración basados fuertemente en estas tendencias. invertirlos o pedir prestado. en los sistemas de facturación y de cobro.La inflación. Aspectos Legales Es de vital importancia que hacer una investigación sobre la locación de las zonas. los cambios en las tasas de interés. en la manera de administrar el negocio La tecnología es un elemento importantísimo en cualquier tipo de negocio: fábricas. En el caso restaurantero está influyendo muchísimo en la última década. y de hombres y mujeres que conforman la población. donde se ha disparado la tendencia social enfocada a tener una estética cuidadísima y a vigilar la salud de forma más intensa. negocios grandes o pequeños. ancianos. La tecnología es uno de los factores que más cambios ha introducido en los últimos años en el mundo de la restauración. niños. valores y creencias de las personas sobre lo que necesitan consumir. preferencias. lo cual ha obligado a los restaurantes no sólo a cambiar su oferta. los aumentos en los salarios mínimos. talleres. etc. en el campo. A diferencia de otro tipo de factores. todos ellos se ven afectados por los cambios en la tecnología. son algunos ejemplos de factores económicos nacionales que repercutirían en nuestra empresa. Es necesario estar enterado de estos cambios y evaluar la posibilidad de introducirlos al negocio. debe tomar decisiones tales como ahorrar parte de sus ingresos. empresas de servicios. gustos. bancos. ya que un restaurante no puede ser .

en su mayoría son reciclables. Una vez que se haya determinado la zona adecuada para nuestro restaurante. así que es importante entender todos los aspectos legales de zonificación en relación con esa propiedad específica antes de comprometerse a un contrato de arrendamiento. Por lo tanto. pues son alimentos que no han sido consumidos. Un inspector oficial necesitará visitar su local para determinar todos los requisitos de seguridad necesarios y aprobar una inspección de la construcción. etc. junto con las remodelaciones o mejoras que planea hacer. debemos ponernos en contacto con el administrador de la ciudad para averiguar si su propiedad potencial está zonificada para un restaurante. Algunas ciudades prohíben la venta de alcohol en ciertas zonas. Deberían utilizar productos de limpieza que son biodegradables. necesitamos saber qué tan seguro es. contaminan al medio ambiente. Si tiene la intención de tener un bar en su restaurante. todo restaurant necesita de iluminación es recomendable usar focos ahorradores de electricidad. Lo que este inspector verá es que cuente con un sistema de alarmas contra incendios en la cocina o si es necesario un sistema de rociadores entero. es su deber desechar los alimentos orgánicos en su debido contenedor. También verá la seguridad general de la construcción para decidir si es apto para funcionar como un restaurante. municipales o de la ciudad. Generalmente los encargados de otorgar las licencias y los permisos son entidades locales. lo que tiene que debemos hacer es:  Acudir a su palacio municipal y pedir información para solicitar una licencia para un negocio de restaurante. . Todos los restaurantes requieren de licencias. Aspectos Ecológicos Todos los restaurantes tienen desechos. asegúrese de preguntar acerca de servir alcohol en esa zona en particular también. Las leyes de zonificación también regulan la forma en que va a utilizar el espacio dentro de su propiedad. en cuanto al uso correcto y ahorro de luz.localizado en una zona residencial. Además de los productos químicos que utilizan para limpiar tanto mesas. antes de contactar al propietario del local o terreno para tratar las opciones de arrendamiento.  También debe ponerse en contacto con el departamento de ingresos de su estado para determinar si usted está obligado a registrar su negocio con el estado. como pisos. hornos. es necesario contar con todos los permisos para poder abrir. Si los productos que utilizan son químicos. sartenes. Después llene los documentos correspondientes y pague.