Ingeniería Agroindustrial Laboratorio de Química Orgánica

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Práctica 2. Pruebas de solubilidad en disolventes orgánicos: Cristalización simple. Tema: Métodos de purificación de compuestos orgánicos. Objetivo: Purificar un compuesto orgánico sólido por el método de cristalización. Material por equipo Matraz erlenmeyer 50 mL Matraz erlenmeyer 125 mL Matraz erlenmeyer 125 mL 2 2 1 Embudo de vidrio Matraz Kitazato de 250mL Espátula pinza p/tubo de ensayo pinza de 3 dedos con nuez gradilla recipiente de peltre baño maría Buchner con alargadera 1 1 1 1 1 1 1 1 1

Vaso de precipitados 150 mL 2 Vaso de precipitados 250 mL Tubos de esayo 16x150 mm Pipeta de 10 mL Pipeta de 25 mL Vidrio de reloj 1 10 1 1 1

Reactivos n-Hexano Acetato de etilo Acetona Etanol 20 mL 20 mL 20 mL 20 mL Metanol Agua destilada Carbón activado Celita 20 mL 100 mL 0.5 g 0.5 g

Antecedentes 1. Solubilidad a. Solubilidad como fenómeno físico b. Polaridad y solubilidad c. Solvatación e hidratación d. Disolventes próticos y apróticos 2. Pruebas de solubilidad a. En disolventes orgánicos b. Importancia de las pruebas de solubilidad en la cristalización c. Orden de polaridad de los disolventes d. Propiedades físicas de los disolventes

e. Precauciones indispensables para el manejo de los disolventes 3. Cristalización a. Fundamentos de la cristalización b. Principales técnicas de cristalización c. Secuencia para realizar una cristalización d. Disolventes más usados en la cristalización e. Métodos para inducir una cristalización f. Diferencia entre una cristalización y una precipitación

g. Soluciones saturadas y sobresaturadas

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