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LABORATORIO N 4: VALORACIN POTENCIOMETRICA DE NEUTRALIZACIN

OBJETIVOS

Llevar a la prctica los conocimientos adquiridos en forma terica sobre los procesos de
determinacin de la cantidad de sustancia en una muestra, por el mtodo de
potenciomtrico de Neutralizacin.
Identificar los elementos e instrumentos que se utilizan en el anlisis potenciomtrico.
Determinar la acidez de una muestra de jugo de frutas por valoracin potenciomtrica.
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MATERIALES Y REACTIVOS

1 pHmetro, 2 Balones aforados de 100 mL, 2 Vasos de precipitado de 250mL, 1 bureta de 50 mL, 1
agitador magntico, 1 Esptula, Balanza analtica, 1 varilla agitadora de vidrio, frasco lavador, Pera
de succin, probeta de 50 mL, pipeta de 10 mL, 1 soporte universal con pinzas.
Fenoftaleina, 100 mL de hidrxido de sodio 0.1N esta se debe estandarizar para ello debe
proponer una metodologa en base a conocimientos adquiridos en qumica analtica I del
programa de Qumica o por bsqueda en red implemente este procedimiento en su
experiencia como primera etapa el cual debe ser de forma clara y sencillo, estar sujeto a
preguntas durante el desarrollo experimental por el auxiliar o profesor a cargo.
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PROCEDIMIENTO

Estandarice la solucin de hidrxido de sodio propuesto por el grupo de trabajo.


Deposite 20 mL de jugo de frutas en vaso de precipitado de 250 mL, idealmente que presente en
su etiqueta su grado de acidez, adicionar 50 mL de agua destilada.
Agitar la solucin anterior con el agitador magntico durante 30 segundos, parar y tomar la
lectura de pH.
Agregar 0.5 mL de solucin de hidrxido de sodio, agitar durante 30 segundos, parar agitador y
realizar lectura de pH. Observar la variacin de pH si esta no difiere con respecto a la primera
lectura realizar adiciones de 1mL.
Repetir el paso anterior y registrar los datos en una hoja milimetrada hasta obtener una curva de
titulacin potenciomtrica.

CLCULOS

Realice los clculos en el cuaderno de laboratorio, antes, despus de la prctica. Dejar un registro al
auxiliar o profesor a cargo.
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CUESTIONARIO

Cual es porcentaje de acidez en el jugo problema, comprelo con el reportado en la etiqueta.


Cual ser el margen de error en la titulacin teniendo en cuenta el margen de error en la medida
de cada material volumtrico empleado.
Se puede emplear el mtodo volumtrico para determinar la acidez del jugo problema
empleado. Explique su respuesta.
Grafique pH vs V(mL) , pH/ V(mL) vs V, interprete las graficas obtenidas y mediante ellas
como calcula el valor del porcentaje de acidez.

Realice anlisis de sus resultados.


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BIBLIOGRAFA

DOUGLAS A. SKOOG /WEST/HOLLER Qumica Analtica MC. GRAW HILL


ESPAA 2005. 8a EDICIN
DANIEL C. HARRIS Anlisis Qumico Cuantitativo GRUPO EDITORIAL
IBEROAMERICANA 1999