UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTONOMA DE HONDURAS

Asignatura: Qumica Medica I.

Asunto: Presin Osmtica.
Catedrtica: Dr. Heydi Rodriguez.
Integrantes: Laura Jimena Melghem Rivera. 20161001738
Grecia Maria Anchecta Lpez. 20161002427
Belkis Paola Araujo Torrez. 20151000073
Ileana Waleska Zuniga Pozo. 20141003560
Sara Nicol Crcamo Paz. 20161004251
Roxana Marina Ortega Medina. 20161002100
Roxana Nicolle Bonillas Gmez. 20151003566

OBJETIVO

La presin osmtica es una causa importante del movimiento

del agua a travs de las membranas y capas celulares
necesarias para impedir el flujo neto de agua a travs de una
membrana que separa soluciones de diferente concentracin.

OSMOSIS
Es un proceso fsico-qumico en el cual el agua, tiende a
moverse a travs de una membrana semi impermeable desde
una solucin de baja concentracin de soluto hacia una alta
de concentracin proceso denominado flujo osmtico puesto
que las soluciones con una alta de concentracin de soluto
disuelto tienen una concentracin de agua ms baja el agua
se mover espontneamente de una solucin de alta
concentracin de soluto disuelto tienen una concentracin de
agua ms baja el agua se mover espontneamente de una
solucin de alta concentracin de agua hacia una de baja
concentracin. Por lo tanto osmosis es equivalente a
difusin de agua. Las bicapas fosfolipidicas son
esencialmente impermeables al agua pero la mayora de las
membranas celulares contienen protenas canales de agua
que facilitan el movimiento rpido de agua hacia adentro y
hacia afuera de las clulas. El movimiento de agua a travs de
la membrana plasmtica tambin determina el volumen
celular, el que debe estar regulado para evitar daos a las
clulas.
Ejemplos de ese tipo de membrana son la membrana celular,
como as tambin productos como los tubos de dilisis y las
envolturas de acetato de celulosa de algunas salchichas.
La presencia de solutos decrece el potencial de agua de una
sustancia, por lo tanto existe ms agua por unidad de
volumen en un vaso de agua corriente que en el volumen
equivalente de agua de mar.
En una clula, que posee organelas y molculas grandes, la
direccin del flujo del agua es, generalmente, hacia el interior
de la clula.

MECANISMO:

Se
denomina
membrana
semipermeable a la que contiene poros, al igual que cualquier
filtro, de tamao molecular. El tamao de los poros es tan
minsculo que deja pasar las molculas pequeas pero no las
grandes (normalmente del tamao de micras). Por ejemplo,
deja pasar las molculas de agua que son pequeas, pero no
las
de
azcar,
que
son
ms
grandes.
Si una membrana como la descrita separa un lquido en dos
particiones, una de agua pura y otra de agua con azcar,
suceden varias cosas, explicadas a fines del siglo XIX por Van
't Hoff y Gibbs empleando conceptos de potencial
electroqumico y difusin simple, entendiendo que este ltimo
fenmeno implica no slo el movimiento al azar de las
partculas hasta lograr la homognea distribucin de las
mismas (y esto ocurre cuando las partculas que
aleatoriamente
vienen
se
equiparan
con
las
que

aleatoriamente van), sino el equilibrio de los potenciales

qumicos de ambas particiones. Los potenciales qumicos de
los componentes de una solucin son menores que la suma
del potencial de dichos componentes cuando no estn ligados
en la solucin. Este desequilibrio genera un flujo de partculas
solventes hacia la zona de menor potencial que se expresa
como presin osmtica mensurable en trminos de presin
atmosfrica (p. ej. "existe una presin osmtica de 50
atmsferas entre agua desalinizada y agua de mar"), que est
en relacin directa con la osmolaridad de la solucin. El
solvente fluir hacia el soluto hasta equilibrar dicho potencial
o hasta que la presin hidrosttica equilibre la presin
osmtica.
El resultado final es que, aunque el agua pasa de la zona de
baja concentracin a la de alta concentracin y viceversa, hay
un flujo neto mayor de molculas de agua que pasan desde la
zona
de
baja
concentracin
a
la
de
alta.
Dicho de otro modo: dado suficiente tiempo, parte del agua
de la zona sin azcar habr pasado a la de agua con azcar. El
agua pasa de la zona de baja concentracin a la de alta
concentracin.

Las
molculas
de
agua
atraviesan
la
membrana
semipermeable desde la disolucin de menor concentracin
(disolucin hipotnica) a la de mayor concentracin
(disolucin hipertnica). Cuando el trasvase de agua iguala las
dos concentraciones, las disoluciones reciben el nombre de
isotnicas.
En los seres vivos, este movimiento del agua a travs de la
membrana celular puede producir que algunas clulas se

arruguen por una prdida excesiva de agua, o bien que se

hinchen (posiblemente hasta reventar) por un aumento
tambin excesivo en el contenido celular de agua. Para evitar
estas dos situaciones, de consecuencias desastrosas para las
clulas, estas poseen mecanismos para expulsar el agua o los
iones mediante un transporte que requiere gasto de energa.

SMOSIS INVERSA:

Lo descrito hasta ahora es lo que ocurre en situaciones

normales, en las que los dos lados de la membrana estn a la
misma presin; si se aumenta la presin del lado de mayor
concentracin, puede lograrse que el agua pase desde el lado
de
alta
concentracin
al
de
baja
concentracin.
Se puede decir que se est haciendo lo contrario de la

smosis, por eso se llama smosis inversa. Tngase en cuenta

que en la smosis inversa a travs de la membrana
semipermeable slo pasa agua. Es decir, el agua de la zona
de alta concentracin pasa a la de baja concentracin.
Si la alta concentracin es de sal, por ejemplo agua marina, al
aplicar presin, el agua del mar pasa al otro lado de la
membrana. Slo el agua, no la sal. Es decir, el agua se ha
desalinizado por smosis inversa, y puede llegar a ser
potable.

La

presin

osmtica

de

una

solucin:

La presin osmtica es una propiedad coligativa y es una de

las principales caractersticas que deben tener en cuenta en
las relaciones de los lquidos intersticiales e extravasculares
que constituyen el medio interno. Un comportamiento que
contiene soluciones de distinta concentracin al medio
extracelular que la rodea, creando una barrera de control de
solutos.
Cuando una solucin se pone en contacto con el solvente a
travs de una membrana semipermeable que deja pasar a las
molculas de solvente pero no las de soluto, las molculas de
solvente, que estn en mayor concentracin en el disolvente
puro, difunden hacia la solucin, donde su concentracin es
ms pequea. Se puede llegar a una situacin de equilibrio
contrarrestando esa tendencia mediante la aplicacin de una
cierta fuerza sobre la disolucin, aumentando la presin
(aplicacin de fuerza en una determinada rea, lo que se
conoce como presin osmtica de la solucin y representada
con
la
letra
griega
).
Al aumentar la presin osmtica, es posible detener el flujo de
solvente (en general agua) a travs de la membrana
semipermeable e incluso revertirlo (hacer pasar solvente
desde la solucin al solvente puro, por ejemplo,
transformando agua con algn soluto en agua pura). Al

considerar como semipermeable a la membrana plasmtica,

las clulas de los organismos pluricelulares deben permanecer
en equilibrio osmtico con los lquidos tisulares. Esta viene
dada en osmoles. Para calcular la osmolaridad de una solucin
se debe multiplicar el peso molecular de sta por la cantidad
de elementos en los que la misma se disocia.

La presin osmtica es la presin que debe ser ejercida sobre

la solucin para evitar la entrada del solvente. Cuanto mayor
la presin osmtica, mayor ser la tendencia del solvente
para
entrar
en
la
solucin.
La presin osmtica puede ser medida aplicndose una
presin
externa
que
bloquee
la
smosis.

Observemos que la smosis fue bloqueada debido a la presin

ejercida (peso) sobre la solucin.

Presin osmtica
Esquema de una membrana semipermeable (en amarillo). Las
partculas grandes de la sangre (en rojo) no pueden atravesar
la membrana, mientras que las pequeas s.
La presin osmtica puede definirse como la presin que se
debe aplicar a una solucin para detener el flujo neto
dedisolvente a travs de una membrana semipermeable. La
presin osmtica es una de las cuatro propiedades
coligativas de las soluciones (dependen del nmero de
partculas en disolucin, sin importar su naturaleza). Se trata
de una de las caractersticas principales a tener en cuenta en
las relaciones de los lquidos que constituyen el medio interno
de los seres vivos, ya que la membrana plasmtica regula la
entrada y salida de soluto al medio extracelular que la rodea,
ejerciendo de barrera de control.
Cuando dos soluciones se ponen en contacto a travs de una
membrana semipermeable (membrana que deja pasar
las molculas de disolvente pero no las de los solutos), las
molculas de disolvente se difunden, pasando habitualmente
desde la solucin con menor concentracin de solutos a la de
mayor concentracin. Este fenmeno recibe el nombre
de smosis, palabra que deriva del griego osmos, que
significa "impulso". Al suceder la smosis, se crea una
diferencia de presin en ambos lados de la membrana
semipermeable: la presin osmtica.
La presin osmtica (p) est dada por:

- Las soluciones hipertnicas son aquellas, que con referencias

al interior de la clula, contienen mayor cantidad de solutos (y
por lo tanto menor potencial de agua).
- Las hipotnicas son aquellas, que en cambio contienen
menor cantidad de solutos (o, en otras palabras, mayor
potencial de agua).
Las
soluciones isotnicas tienen
concentraciones
equivalentes de solutos y, en este caso, al existir igual
cantidad de movimiento de agua hacia y desde el exterior, el
flujo neto es nulo.

Las clulas animales se hinchan cuando son colocadas en

soluciones hipotnica, algunas como los eritrocitos terminan
estallando debido al agua que penetra en ellas por flujo
osmtico (se lisan).
Una de las principales funciones del cuerpo de los animales es
el mantenimiento de la isotonicidad del plasma sanguneo, es
decir un medio interno isotnico. Esto elimina los problemas
asociados con la prdida o ganancia de agua desde y hacia
las clulas. Se est hablando por supuesto de una de las
claves de la homeostasis.
Presin osmtica de equilibrio

Esquema del modo de accin de la presin osmtica. En azul

se representan las molculas de disolvente y en rojo las
de soluto.
La
disolucin
ms
concentrada
se
denomina hipertnica y
la
diluida hipotnica.
Como
consecuencia de la diferencia inicial de concentraciones se
produce una presin osmtica que produce un pasaje neto de
molculas de solvente hacia la parte concentrada; de esta
manera va disminuyendo la diferencia de concentracin y por
lo tanto tambin la presin osmtica. Adems aparece una
diferencia de altura h y en consecuencia una presin
hidrosttica que, a diferencia de la osmtica, tiende a empujar
el solvente hacia la parte diluida. La diferencia de altura
aumenta y por lo tanto tambin aumenta esa presin
hidrosttica. Finalmente las presiones osmtica e hidrosttica
se igualan, detenindose el flujo neto de molculas hacia la
parte concentrada. La diferencia de concentracin se ha
reducido pero no ha desaparecido: la parte concentrada sigue
siendo ms concentrada porque la presin hidrosttica impide
que la presin osmtica alcance la igualacin de
concentraciones.

Historia

-Osmmetro empleado por Wilhelm Pfeffer.

Las primeras investigaciones sobre la presin osmtica fueron
realizadas en 1748 por el abad francs Jean Antoine Nollet,
cuando era profesor de fsica en el colegio de Navarra, quien
descubri la existencia de las membranas semipermeables.
Nollet obtuvo una membrana a partir de una vejiga de cerdo,
coloc alcohol a un lado y agua al otro, y observ que el agua

flua a travs de la vejiga para mezclarse con el alcohol, pero

el alcohol no lo haca.
No obstante, el descubrimiento de la smosis en membranas
semipermeables se le atribuye a Henri Dutrochet, considerado
uno de los grandes fisilogos del siglo XIX, en el
ao 1828. Dutrochet descubri este fenmeno al observar que
la difusin de disolvente a travs de una membrana
semipermeable ocurra siempre desde la disolucin de menor
concentracin de un soluto, el cual no poda atravesarla,
hasta la disolucin de mayor concentracin; adems, el
disolvente que fluye es capaz de ejercer una presin sobre la
membrana, la presin osmtica. Dutrochet construy el
primer dispositivo experimental para observar la presencia de
la presin osmtica, denominado osmmetro. Al descubrir la
smosis declar:
Este descubrimiento que he hecho pertenece a una clase
nueva de fenmenos fsicos que sin duda alguna intervienen
fuertemente en los procesos vitales.
De este modo, Dutrochet intuy la importancia del fenmeno
en las clulas, las cuales absorberan o retendran
determinadas sustancias.
El ingls Thomas Graham descubri, en 1854, que
sustancias coloidales no atravesaban ciertas membranas.

las

Sin embargo, los primeros estudios cuantitativos datan

de 1877 y se deben al alemn Wilhelm Pfeffer, profesor de
botnica en Tubingen y Leipzig, quien prepar una membrana
semipermeable artificial precipitando hexacianoferrato (II) de
cobre (II), Cu2[Fe(CN)6], sobre las paredes de un vaso
poroso. Pfeffer, a partir de la medicin de presiones osmticas
en multitud de disoluciones de solutos no voltiles, lleg a las
siguientes conclusiones:
1. A presin constante, la presin osmtica es directamente
proporcional a la concentracin de soluto.
2. La presin osmtica de una concentracin determinada es
directamente proporcional a la temperatura.

3. A una temperatura determinada, dos disoluciones con el

mismo nmero de moles tienen la misma presin osmtica.
Pfeffer midi la presin osmtica en soluciones de azcar y
otras molculas orgnicas, logrando presiones de hasta algo
ms de 200 atmsferas.
El holands Jacobus Henricus van 't Hoff realiz un estudio
sistemtico de las propiedades coligativas de las disoluciones,
que public en 1885. En este artculo van 't Hoff frmula una
expresin, para disoluciones diluidas, que relaciona la presin
osmtica con la concentracin del soluto, la cual es similar a
la ecuacin de los gases ideales y proporciona la primera
teora para explicar la presin osmtica:

Donde:
, es la presin osmtica, en atmsferas (atm).
, es la constante universal de los gases ideales (aunque a
pesar de su nombre no slo se aplica a gases, como es el
caso). Su valor es de 0,082 atmLK-1mol-1.
, es la temperatura absoluta, en kelvin (K).
, es la concentracin molar o molaridad de la disolucin,
medida en molL-1.

Teoras
Teora de van 't Hof

Las partculas de un gas se mueven en todas direcciones y

chocan entre ellas mismas y con las paredes del recipiente.
Los choques contra las paredes representan la presin del
gas. En esta animacin el disolvente se representa con bolas
azules y el soluto con bolas rojas.
Se han propuesto diversas teoras para explicar la causa de
la smosis. La primera teora fue la del bombardeo de van't
Hoff, que est basada en la analoga entre la ecuacin de la
presin osmtica y la ley de los gases ideales. Van't Hoff
describi la presin osmtica como el resultado de las
colisiones de las molculas de soluto contra la membrana
semipermeable, y supuso que las molculas de disolvente no
contribuan de ninguna manera. Con este modelo, la presin
osmtica de una disolucin es la misma presin que un gas
ideal ejercera si ocupase el mismo volumen de la disolucin.
Otras teoras
La suposicin en la teora de van 't Hoff de que las molculas
del disolvente no ejercen ningn efecto sobre la presin
osmtica constituye un interrogante, ya que estas partculas
se encuentran golpeando continuamente la membrana
semipermeable. De este problema surge otra teora, que
considera el bombardeo de las molculas de disolvente; segn
esta teora las molculas de disolvente bombardean la
membrana semipermeable de manera desigual y provocan la
smosis y la presin osmtica, aunque la diferencia de
presiones aumente con la cantidad de soluto.

Una tercera teora explica la smosis en base al descenso de

la presin de vapor, el cual da lugar a que el disolvente se
difunda a travs de la membrana hasta que se igualan las dos
presiones. Si se aplica una presin igual a la presin osmtica
de la disolucin se saturar la destilacin, y se necesitara una
presin mayor para invertir la direccin. El flujo de disolvente
a travs de una membrana semipermeable es anlogo al flujo
de disolvente en la fase vapor que se produce si se dejan,
dentro de un recipiente cerrado, muestras del disolvente y de
una disolucin. Como la presin de vapor del disolvente es
mayor, se produce una transferencia neta de disolvente hacia
la disolucin. El flujo de disolvente contina hasta que todo el
disolvente ha pasado a la disolucin.
Magnitud de la presin osmtica
La presin osmtica, como su nombre indica, es una presin,
y por tanto tiene las mismas unidades que el resto de
presiones, es decir, Pascales (Pa) en el Sistema, aunque
tradicionalmente tambin se utilizan las atmsferas (atm).
La molaridad mide la cantidad de masa del soluto por
volumen de disolucin. La molaridad y la presin osmtica son
dos magnitudes relacionadas proporcionalmente; el aumento
o disminucin de una de ellas produce el mismo efecto en la
otra, aunque en distinta proporcin. Del mismo modo, la
temperatura (medida en kelvin, K) tambin posee la misma
relacin con la presin osmtica.
A continuacin se muestra una tabla con los valores de la
presin
osmtica
correspondientes
a
diferentes
concentraciones de sacarosa a una temperatura constante de
293 K (20 C). La concentracin se expresa en molalidad y no
en molaridad, segn la ecuacin de Morse, pero las
diferencias son mnimas.
Presin osmtica experimental de
disoluciones de sacarosa a 20 C11
Molalidad 0,1 1,0 2,0 3,0 4,0 6,0
(moles de
sacarosa/k

g
de
agua)
Presin
2,4 27, 58, 95, 139, 232,
osmtica
7
2
4
2
0
3
(atm)

Comparacin
hidrosttica

entre

presin

osmtica

presin

Al tratarse ambas de presiones, se puede comparar el valor

de la presin osmtica con el de la presin hidrosttica en
determinadas situaciones. La presin hidrosttica viene dada
por:

Donde es la densidad del lquido (para agua: agua = 1

000 kg/m), g es la aceleracin de la gravedad (en la
superficie terrestre: g = 9,81 m/s), y h es la profundidad,
expresada en metros.
Con esta frmula, se puede comparar a qu profundidad de
agua correspondera cualquier valor de la presin osmtica de
la
tabla
anterior.
Por
ejemplo,
a
molalidad
1
gsac/kgagua corresponde una presin de 27,2 atm. De este
modo, despejando h:

Y convirtiendo atmsferas a pascales (27,2 atm

Pa), obtenemos finalmente la altura:

2 750 000

As, la presin osmtica sobre la membrana semipermeable

que ejerce la disolucin de un mol de sacarosa en un
kilogramo de agua equivale a la presin a 281 m bajo el agua,
un valor realmente elevado.

Relacin entre presin osmtica y entropa

Desde el punto de vista de la termodinmica, se puede
relacionar la presin osmtica con la entropa para explicar el
sentido de flujo del disolvente. El paso de disolvente hacia la
disolucin representa un aumento de entropa del sistema.
Las molculas de soluto aumentan su desorden al diluir la
disolucin mezclndose con el disolvente que atraviesa la
membrana, ya que las molculas de soluto tienen ms
espacio para moverse, lo que representa un mayor nmero de
posiciones disponibles (mayor desorden), y, por tanto, una
mayor entropa. Tambin las molculas de disolvente tienen
mayor desorden en una disolucin que en estado puro. Si el
disolvente pasase desde la disolucin al disolvente puro el
orden aumentara, lo cual disminuira la entropa y no se
cumplira el segundo principio de la termodinmica. Todo esto
demostrable matemticamente.
La presin osmtica en la naturaleza
La presin osmtica en el medio interno

Difusin de agua en las clulas vegetales por efecto de la

presin osmtica.

Efecto de la diferencia en presin osmtica en eritrocitos en

plasma con distintas concentraciones.
La smosis tiene una gran importancia en los seres vivos. Las
clulas de los organismos estn rodeadas por fluidos acuosos,
como la sangre, la linfa, o la savia, que contienen
concentraciones de diferentes solutos. Las membranas
celulares son permeables al agua, al oxgeno, al nitrgeno,
al dixido de carbono, y a otras molculas orgnicas de
pequeo tamao, como glucosa o aminocidos, mientras que
son
impermeables
a
las
molculas
polimricas,
como protenas y polisacridos.
En
cambio,
los iones inorgnicos y los disacridos, como la sacarosa,
pasan muy lentamente a travs de las membranas celulares.
Las clulas tambin tienen la capacidad de transportar
especies qumicas a travs de su membrana desde una regin
de baja concentracin de la especie a una regin de
concentracin ms elevada, en sentido contrario al del flujo
espontneo. Los mecanismos que originan este tipo de
transporte, denominado transporte activo, son complejos y
todava no se conocen totalmente. Un ejemplo tpico de
transporte activo es el de cationes potasio, K+, hacia el
interior de las clulas desde los lquidos circundantes, que
tienen menor concentracin de cationes potasio.
En ausencia de transporte activo, la membrana celular
permite el paso de molculas de agua y de todos los solutos
permeables hasta que se igualen sus respectivos potenciales
qumicos a ambos lados de la membrana. No obstante, existe
un gran nmero de especies, tanto en el fluido que rodea la
clula como en el fluido celular o citoplasma, que no pueden

atravesar la membrana. Si la concentracin total de este

soluto es ms grande en el fluido que rodea la clula, esta
perder agua por smosis, y se dice que el fluido circundante
es hipertnico respecto al fluido celular (tiene mayor presin
osmtica). En caso contrario, cuando la concentracin total
del soluto que no puede atravesar la membrana es mayor en
el fluido de la clula, esta ganar agua del lquido
hipotnico circundante (de menor presin osmtica). Cuando
no se produce transferencia neta de agua entre el fluido
celular y el que rodea la clula, se dice que los dos fluidos
son isotnicos, es decir, tienen la misma presin osmtica. La
sangre y la linfa son aproximadamente isotnicas respecto de
las clulas de un organismo.
Los lquidos de las inyecciones contienen una disolucin salina
isotnica con la sangre, porque si se inyectara agua
directamente, los eritrocitos de la sangre la absorberan por
smosis hasta estallar.
En la clula:
Pared celular
A diferencia de las clulas animales, las clulas de bacterias y
plantas estn rodeadas por una pared celular rgida, en este
caso
- Cuando se encuentran en un medio hipotnico, el agua que
penetra por flujo osmtico genera una presin de turgencia
que empuja al citosol y la membrana plasmtica contra la
pared celular.
- En cambio en soluciones hipertnicas las clulas se retraen,
separndose la membrana de la pared celular como
consecuencia de la prdida de agua por flujo osmtico
(fenmeno conocido como plasmlisis).
Organismos unicelulares como Paramecium, y otros
organismos de vida libre en agua dulce, tienen el problema de

que son usualmente hipertnicos con relacin a su medio

ambiente. Por lo tanto el agua tiende a fluir a travs de la
membrana hinchando a la clula y eventualmente
rompindola, hecho molesto para cualquier clula. Una
vacuola contrctil es la respuesta del Paramecium a este
problema, si bien el bombear agua hacia exterior de la clula
requiere energa ya que trabaja contra un gradiente de
concentracin.
Protenas de membrana
Debido a su interior hidrofbico, la bicapa lipdica de una
clula constituye una barrera altamente impermeable a la
mayora de las molculas polares. Esta funcin de barrera
tiene gran importancia ya que le permite a la clula mantener
en su citosol a ciertos solutos a concentraciones diferentes a
las que estn en el fluido extracelular; lo mismo ocurre en
cada compartimiento intracelular envuelto por una
membrana. El desarrollo evolutivo ha creado sistemas
celulares destinados transportar especficamente molculas
hidrosolubles, subsanando el problema del aislamiento celular.
El transporte de molculas es realizado por parte de las
protenas integradas en la membrana celular. Por lo general es
altamente selectivo en lo que se refiere a los productos
qumicos que permiten pasar.

Osmorreceptores

Hormona antidiurtica, vasopresina o

ADH. H blanco, C gris, O rojo, N azul, Samarillo.
Existen unas clulas especializadas en detectar cambios de la
presin osmtica en los lquidos corporales (plasma
sanguneo, fluido intercelular...), llamadas osmoreceptores.
Los osmoreceptores pueden localizarse en algunas
estructuras, como en el hipotlamo, en las arterias, entre
otros lugares. Mediante estas clulas, el organismo puede
regular la concentracin de sales en sus fluidos,
la osmolalidad.16 En los seres humanos, son osmoreceptores
los ncleos supraptico o paraventricular. Por medio de
las antidiurticas (tambin llamada vasopresina, ADH o
pitresina), los osmorreceptores inhiben la diuresis con tal de
mantener la presin osmtica de la sangre correspondiente a
una osmolalidad media de 285 osmol/kg. Es suficiente una
variacin de tan solo 3 osmol/kg para activar este mecanismo.
La absorcin de agua en los vegetales

Los vegetales utilizan la presin osmtica para hacer ascender

agua a travs del xilema desde las races hasta las hojas. As

se ha comprobado en los arces al comenzar la primavera y se

inicia el movimiento de la savia. Las races tienen una gran
concentracin de azcares almacenados, producidos durante
el verano. Cuando se funde la nieve, el agua llega en grandes
cantidades a las races y entra dentro de ellas a travs de
pelos absorbentes, y por efecto de la presin osmtica la
savia sube hacia las hojas. Sin embargo, en la mayora de los
vegetales no es posible explicar la ascensin de la savia hasta
las hojas por medio de la presin osmtica. En las partes ms
elevadas del vegetal, la savia asciende debido al descenso de
presin provocado por la transpiracin de las hojas. En
ocasiones, en lugar de que las races presenten grandes
concentraciones de azcares, se encuentran rodeadas de
agua muy salada, producindose el fenmeno conocido
como smosis inversa; este es el caso de los mangles.

Organismos osmfilos
Levadura de la especie Saccharomyces cerevisiae, utilizada
para la fermentacin de la cerveza.
Se
denominan osmfilos los
organismos extremfilos que
pueden crecer en ambientes con una alta concentracin de
azcares. Casi
todos
los
microorganismos
osmfilos
son levaduras. Los osmfilos son similares a los organismos
halfilos (medios salinos). La alta concentracin de azcar
representa un factor limitante en el crecimiento de muchos
microorganismos, pero los osmfilos logran protegerse contra
la elevada presin osmtica por medio de la sntesis de
osmoprotectores,
como alcoholes y aminocidos.
Estos

organismos son importantes porque causan el deterioro de

productos como los zumos de frutas, los jarabes o la miel,
adems
de
tener
aplicaciones
industriales
como
la fermentacin de la cerveza. Algunos ejemplos de este tipo
de
microorganismos
osmfilos
son: Saccharomyces
rouxii, Saccharomyces bailii,Debaryomyces, y Saccharomyces
cerevisiae, la levadura de la cerveza. "Saccharomyces" deriva
del griego, que significa "moho del azcar".

Aplicaciones
El experimento ms tpico para observar el fenmeno de
smosis es el siguiente:
Se colocan dos soluciones con distinta concentracin (por
ejemplo, una consta de agua con sal comn o azcar y la
otra de agua sola).
Ambas soluciones se ponen en contacto a travs de una
membrana semipermeable que permite el movimiento del
agua a travs de ella, es decir, que permite que el solvente
pase y las partculas no. El papel celofn suele funcionar,
pero debe ser verdadero papel celofn y no sus sustitutos.
Al cabo de un tiempo se podr observar que el solvente ha
pasado de la solucin diluida hacia la solucin concentrada
y los niveles de lquido han cambiado.
Las membranas celulares son semipermeables, la observacin
al microscopio de clulas que previamente han estado
sumergidas en soluciones de sal comn o azcar, permite
constatar el efecto de la entrada de agua (turgencia) o la
prdida de agua (plasmlisis) en funcin de que el medio
exterior sea hipertnico o hipotnico respecto al medio
interno celular.

Cientficas
Una de las aplicaciones cientficas de la presin osmtica es la
determinacin de masas moleculares o masas molares, de
macromolculas. A partir de la ecuacin de van't Hoff se
puede despejar la masa molar, M, del soluto disuelto:

Despejando la masa molar, sta queda en funcin de

constantes y variables que se pueden medir en el laboratorio:
la masa disuelta de soluto, la constante de los gases ideales,
R, la temperatura absoluta, T, el volumen de disolucin, V, y
la presin osmtica,

Analticas
Osmmetro
En los laboratorios se puede determinar la concentracin total
de partculas en disoluciones osmticamente activas, lo que
se conoce como osmolaridad u osmolalidad, midiendo la
presin osmtica. Los aparatos que se utilizan se
denominan osmmetros de membrana. Se trata de aparatos
automatizados que permiten la realizacin de las
determinaciones de presin osmtica de forma rpida.

Industriales
smosis inversa
Bobina de membrana semipermeable empleada en la
desalinizacin del agua salobre.
En la industria se emplea la smosis inversa. Se trata de un
procedimiento que invierte la difusin normal de disolvente
desde la disolucin diluida hacia la disolucin concentrada,
aplicando una presin sobre la disolucin concentrada que
supera a la presin osmtica, permitiendo el paso de
disolvente desde la disolucin concentrada a la diluida.
Los campos de aplicacin de la smosis inversa son cada vez
ms numerosos. Las reas de la ingeniera que ms se han
visto beneficiadas con estas aplicaciones son principalmente
las industrias de los alimentos, del papel, la biomedicina, la
petroqumica, la nuclear y, entre otras, la de separacin o
purificacin de gases, donde se obtiene hidrgeno de la
disociacin
del amonio, sulfuro
de
hidrgeno del gas
natural de las refineras, helio del gas natural, as como el
enriquecimiento de oxgeno a partir del aire. Tambin cabe
destacar la recuperacin de sustancias valiosas en fluidos de
desechos industriales. No obstante, la aplicacin ms
importante es la desalinizacin del agua salada marina para
su potabilizacin, lo cual ha permitido abastecer con agua de
calidad a poblaciones situadas en lugares donde los recursos
hidrulicos son insuficientes.

CONCLUSIONES
La presin osmtica es un fenmeno muy aplicable a
procesos industriales, biolgicos, mdicos, blicos, etc.
Podemos concluir que las membranas biolgicas son
barreras que regulan la entrada y salida de sustancias a
la clula esto debido a una presin ejercida.
Se genera al entrar agua a una clula rodeada de una
membrana y aumenta el volumen del lquido.
La presin osmtica provoca que las clulas aumenten
ligeramente de tamao en un fenmeno denominado
turgencia el cual es fcil de observar en los vegetales
cuando se colocan en agua.

BIBLIOGRAFIA
http://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/presionosmotica
http://fqb-unav.foroactivo.net/osmosis-y-presion-osmoticaf28/osmosis-y-presion-osmotica-t81.htm
http://www.rena.edu.ve/cuartaEtapa/quimica/Tema4.html
http://www.ecured.cu/Presi%C3%B3n_osm%C3%B3tica