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DESTILACION DE ALCOHOL

*PRACTICA*
DESTILACIONDE DE ALCOHOL
Introduccin:
La destilacin, es un proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes
ms voltiles pasan a la fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para recuperar
dichos componentes en forma lquida por medio de la condensacin. El objetivo principal de la
destilacin es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas
volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los no voltiles. En la evaporacin y en
el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos voltil; el componente
ms voltil, casi siempre agua, se desecha.
La destilacin depende de parmetros como: El equilibrio liquido vapor, temperatura, presin,
composicin, energa.

El equilibrio entre el vapor y el lquido de un compuesto est representado por la


relacin de moles de vapor y lquido a una temperatura determinada, tambin puede
estudiarse este equilibrio a partir de sus presiones de vapor.

La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la cantidad de


energa proporcionada al sistema, tambin influye en la composicin del vapor y el lquido ya
que esta depende de las presiones del vapor.

La presin tiene directa influencia en los puntos de ebullicin de los lquidos orgnicos y
por tanto en la destilacin.

La composicin es una consecuencia de la variacin de las presiones de vapor, de la


temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio.

Puntos de ebullicin, son aquellos puntos o temperaturas de compuestos puros a las


que sus presiones de vapor igualan a la presin atmosfrica, producindose el fenmeno
llamado ebullicin.
Hay diferentes tipos de destilacin:
*Destilacin simple*
Es el mtodo que se usa para la separacin de lquidos con punto de ebullicin inferior a
150C a presin atmosfrica de impurezas no voltiles o de otros lquidos miscibles que
presenten un punto de ebullicin al menos 25C superior al primero de ellos. Es importante
que la ebullicin de la mezcla sea homognea y no se produzcan proyecciones. Para evitar
estas proyecciones suele introducirse en el interior del aparato de destilacin ndulos de
materia que no reaccione con los componentes. Normalmente se suelen utilizar pequeas
bolas de vidrio.
*Destilacin Fraccionada*
Este proceso, conocido como rectificacin o destilacin fraccionada, se utiliza mucho en la
industria, no slo para mezclas simples de dos componentes (como alcohol y agua en los
productos de fermentacin, u oxgeno y nitrgeno en el aire lquido), sino tambin para
mezclas ms complejas como las que se encuentran en el alquitrn de hulla y en el petrleo.
La columna fraccionadora que se usa con ms frecuencia es la llamada torre de burbujeo, en
la que las placas estn dispuestas horizontalmente, separadas unos centmetros, y los

vapores ascendentes suben por unas cpsulas de burbujeo a cada placa, donde burbujean a
travs del lquido. Las placas estn escalonadas de forma que el lquido fluye de izquierda a
derecha en una placa, luego cae a la placa de abajo y all fluye de derecha a izquierda. La
interaccin entre el lquido y el vapor puede ser incompleta debido a que puede producirse
espuma y arrastre de forma que parte del lquido sea transportado por el vapor a la placa
superior. En este caso, pueden ser necesarias cinco placas para hacer el trabajo de cuatro
placas tericas, que realizan cuatro destilaciones. Un equivalente barato de la torre de
burbujeo es la llamada columna apilada, en la que el lquido fluye hacia abajo sobre una pila
de anillos de barro o trocitos de tuberas de vidrio.
La nica desventaja de la destilacin fraccionada es que una gran fraccin (ms o menos la
mitad) del destilado condensado debe volver a la parte superior de la torre y eventualmente
debe hervirse otra vez, con lo cual hay que suministrar ms calor. Por otra parte, el
funcionamiento continuo permite grandes ahorros de calor, porque el destilado que sale
puede ser utilizado para precalentar el material que entra.
Cuando la mezcla est formada por varios componentes, estos se extraen en distintos puntos
a lo largo de la torre. Las torres de destilacin industrial para petrleo tienen a menudo 100
placas, con al menos diez fracciones diferentes que son extradas en los puntos adecuados.
Se han utilizado torres de ms de 500 placas para separar istopos por destilacin.
*Destilacin por vapor *
Si dos lquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado por la presencia del
otro (mientras se les remueva para que el lquido ms ligero no forme una capa impenetrable
sobre el ms pesado) y se evaporan en un grado determinado solamente por su propia
volatilidad. Por lo tanto, dicha mezcla siempre hierve a una temperatura menor que la de
cada componente por separado. El porcentaje de cada componente en el vapor slo depende
de su presin de vapor a esa temperatura. Este principio puede aplicarse a sustancias que
podran verse perjudicadas por el exceso de calor si fueran destiladas en la forma habitual.
Destilacin al vacio*
Muchas sustancias no pueden purificarse por destilacin a la presin ordinaria, por que se
descomponen a temperaturas cercanas a su punto de ebullicin normal, en otros casos la
finalmente poseen problemas de equilibrio liquido-vapor, en consecuencia se emplea el
mtodo de destilacin al vacio o a presin reducida.
*Objetivo*
Observar como los componentes se separan del tequila, utilizando el mtodo de destilacin
simple, as como, para poder comprender mejor el tema.
*Hiptesis
Por medio del proceso que se realizara de destilacin, esperamos que del tequila se separe
de aquellos componentes con menor punto de ebullicin, mas rpidamente, .
*Material:
*250 ml de tequila
*agua
*Equipo de destilacin:
*mangueras

*Vasos de precipitados
*soporte
*matraz de destilacin
*Termmetro

*Cabeza de destilacin
*pinza para refrigerante

*Refrigerante
*Mechero de bunsen

*tapn
*Pinzas Nuez

*Procedimiento*
1 Se arma el aparato de destilacin, con el equipo de destilacin.
2Se coloca los 250 ml de tequila en el matraz.
*Desarrollo*
1)Al verter el tequila en el matraz, se enciende el mechero y se comienza a calentar los 250
ml. del tequila contenida en el matraz, observando el incremento de temperatura en el
termmetro.

2) Se espero durante un tiempo, aproximadamente 5 min, hasta que el tequila, alcanz su


punto de ebullicin, que en este caso fue de 82c y comenz a destilar, separndose el
alcohol del agua.
3) Empezaron a caer gotas de alcohol puro, sobre el vaso de precipitados.
4) Despus de que llegaba a su punto de ebullicin, se tena que apagar el mechero de
bunsen, para dejar enfriar un poco el tequila y nuevamente se repeta el procedimiento hasta
que otra vez llegara a su punto de ebullicin.

5) Al finalizar la prctica, se obtuvieron 25 ml de alcohol destilado y 10ml.


Resultados:
Se pudo saber que el punto de ebullicin del tequila es de 82 grados centgrados
Se obtuvieron 25 y 10 ml, de alcohol destilado
Tenan un aroma muy caracterstico, pues el de la primera destilacin era ms fuerte que el
de la segunda destilacin.
Estaba ms concentrada la primera destilacin que la segunda.
Tenan sabor un poco agradable, pero ms fuerte que el tequila.
Su color era transparente el de ambas destilaciones.
*Conclusiones*
Nuestra hiptesis se cumpli, ya que se logro el objetivo esperado, separar del tequila, el
alcohol y el agua, obteniendo resultados buenos, pues por medio de la destilacin que
hicimos, pudimos observar el proceso, as como probar y comparar un tequila comn, con uno
destilado, notando que hay una gran diferencia entre ambos.
Bibliografas:

http://www.alambiques.com/tecnicas_destilacion.htm

http://www.bedri.es/Comer_y_beber/Licores_caseros/La_destilacion.htm
http://html.rincondelvago.com/destilacion_2.html

Proceso industrial para hacer agua


destilada
Cmo se hace

Photos.com/Photos.com/Getty Images

El agua destilada se utiliza para mezclar medicamentos, qumicos y otros productos donde se debe
asegurar que no entren contaminantes externos en la mezcla. Esto se debe a que el agua destilada es
pura, sin qumicos e incluso sin minerales. Para obtener agua destilada, el agua debe pasar por un
proceso de destilacin. Esto comienza al hervir el agua y termina al colectar el vapor que se cre. En las
grandes instalaciones industriales esto se hace en grandes contenedores deacero inoxidable para que
el agua no obtenga ningn sabor que podra obtener de otros materiales.

Proceso

En el proceso de destilacin, el agua se pone en un contenedor grande sobre una fuente de calor y se
lleva a ebullicin. Cuando el vapor eleva los elementos ms pesados que estn mezclados con el agua,
como los minerales, no pueden mantenerse en el vapor ms ligero. Gracias a esto, los contaminantes
permanecen en los contenedores principales. El vapor sube hasta que alcanza un punto
suficientemente lejos de la fuente de calor y se enfra y se condensa de nuevo como agua. En este
punto, es capturada en las trampas altas en el contenedor que fueron creadas para recoger el agua
destilada. Despus, fluye a la otra cmara donde se colecta.

Proceso adicional

El agua que se destila normalmente no contiene ninguna otra partcula adems de las que forman la
misma, hidrgeno y oxgeno. Sin embargo, a veces es posible que algunos elementos perduren en el
proceso de destilacin y terminen en el agua pura. Es por eso que algunos usos de este tipo de agua,
para medicamentos u otros productos importantes, requieren que el proceso se realice dos veces. Esto
se llama doble destilacin. En este proceso, el segundo contenedor donde se colecta el agua tambin

ser un calentador o se transportar el agua del segundo contenedor de vuelta al primero. En ambos
casos, se hervir y se colectar el agua de nuevo, al eliminar los elementos que puedan permanecer.