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Trabajo de investigacin:

GlucidosGlucidos en la naturaleza y su importancia para los


seres vivos.

Autores: Alfonso

Daiana
Aranda Florencia
Barranco Rocio
Olibera Cecilia
Salcedo Candela

Materia: Qumica
Curso: 6to

4ta

Escuela: N18
Ao: 2015

del Carbono.

Ren Favaloro.

Glucidos en la naturaleza y su importancia para los seres vivos.

Los glcidos son compuestos orgnicos formados por carbono,


hidrgeno y oxgeno; en algunos casos pueden tener adems otros
elementos qumicos como nitrgeno o azufre.
Se les llama hidratos de carbono porque algunos responden a la
frmula general C(H2O)m y azcares por su sabor dulce.
Aunque se consideraba que los glucidos estaban destinados a servir de
combustible metablico o a formar parte de estructuras ms o menos
permanentes de las clulas, ltimamente se est percibiendo cada vez
con mayor claridad que algunos de ellos pueden jugar otros papeles de
extraordinaria importancia biolgica, como la determinacin de la
estructura tridimensional de algunas protenas, los procesos de
reconocimiento de seales extracelulares o la accin de los anticuerpos.

Glucidos en la naturaleza y su importancia para los seres vivos.

En nuestro informe se desarrolla el tema de glucidos; los glcidos son


compuestos orgnicos formados por carbono, hidrgeno y oxgeno; en
algunos casos pueden tener adems otros elementos qumicos como
nitrgeno o azufre.
Se les llama hidratos de carbono porque algunos responden a la frmula
general C(H2O)m y azcares por su sabor dulce.
Desde el punto de vista qumico se definen como polihidroxialdehdos o
polihidroxicetonas, o bien sustancias que por hidrlisis dan lugar a este tipo
de compuestos. Los polihidroxialdehdos son compuestos orgnicos en los
que todos los tomos de carbono estn unidos a un grupo hidroxilo excepto
uno de ellos que forma parte de un grupo aldehdo, mientras que las
polihidroxicetonas son compuestos orgnicos en los que todos los tomos
de carbono estn unidos a un grupo hidroxilo excepto uno que forma parte
de un grupo cetona.
Segn su complejidad los glcidos se clasifican en la naturaleza como:
1. Monosacridos u osas: Son los ms sencillos. No son hidrolizables;
esto es, no se pueden descomponer por hidrlisis en otros glcidos
ms simples. Constituyen los monmeros a partir de los cuales se
forman los dems glcidos.
En la naturaleza se encuentran en estado libre, desempeando
importantes funciones, pero tambin se encuentran formando parte de
otros azcares ms complejos, los sidos, de los cuales son sus
sillares estructurales. La estructura bsica de todos los monosacridos
es una cadena de tomos de carbono no ramificada en la que todos
ellos estn unidos por enlaces simples. Uno de estos tomos de
carbono est unido a uno de oxgeno por un enlace doble formando
un grupo carbonilo; todos los dems estn unidos a grupos hidroxilo.
Si el grupo carbonilo se encuentra en un extremo de la cadena
carbonada el monosacrido es un aldehdo y recibe el nombre de
aldosa; si el grupo carbonilo se encuentra en cualquier otra posicin
el monosacrido es una cetona y recibe el nombre de cetosa.
2. sidos: Formados por la unin de varios monosacridos mediante
enlaces "O-glicosdicos", pudiendo poseer en su molcula otros
compuestos diferentes de los glcidos. Son hidrolizables,
descomponindose en los monosacridos y dems compuestos que
los constituyen. Se dividen en:
Holsidos. Son aquellos que estn constituidos por carbono, hidrgeno y
oxgeno, exclusivamente. A su vez se clasifican en:

-Oligosacridos, formados por entre 2 y 10 monosacridos unidos.


-Polisacridos, formados por un gran nmero de monosacridos
Hetersidos. Formados por osas y otros compuestos que no son glcidos.
Por lo tanto, adems de carbono, hidrgeno y oxgeno, contienen otros
elementos qumicos.
Pero, Qu importancia tienen para los seres vivos?
Funcin energtica: La oxidacin de los glcidos libera energa que las
clulas pueden utilizar para realizar sus funciones. La glucosa es el
azcar que con ms frecuencia utilizan las clulas como combustible
metablico primario. Por otra parte, algunos polisacridos actan como
material de reserva energtica que puede ser rpidamente movilizado
cuando es necesario. Una ventaja que poseen los glcidos sobre otras
biomolculas como material energtico es que, dada la solubilidad en
agua de muchos de ellos, pueden ser transportados muy rpidamente en
medio acuoso all donde resultan necesarios.
Funcin estructura: Algunos polisacridos como la celulosa o la quitina
presentan propiedades que los hacen idneos para formar parte de
estructuras que deben ofrecer una gran resistencia mecnica, como las
paredes celulares vegetales o el exoesqueleto de los artrpodos
Funcin gentica: Ribosa y desoxirribosa forman parte de los cidos
nucleicos, esenciales para el funcionamiento de la clula y por lo tanto,
para la vida.
Aunque tradicionalmente se consideraba a los glcidos como
componentes "pasivos" de la maquinaria celular, destinados a servir de
combustible metablico o a formar parte de estructuras ms o menos
permanentes de las clulas, en los ltimos aos se est percibiendo cada
vez con mayor claridad que algunos de ellos pueden jugar otros papeles
de extraordinaria importancia biolgica, como la determinacin de la
estructura tridimensional de algunas protenas, los procesos de
reconocimiento de seales extracelulares o la accin de los anticuerpos.
En conclusin, se convierten los glucidos en importantes agentes para la
vida en nuestro planeta, ya que conforman la gran mayora de las
estructuras celulares animales y vegetales, y son la principal fuente de
energa para el funcionamiento de stas.

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