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6/4/2016

LAS 5 ESTACIONES DE LA MEDICINA CHINA - Barcelona Alternativa

ALIMENTOS

LAS 5 ESTACIONES DE LA
MEDICINA CHINA
Byangelescastell|14/01/2016

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LAS 5 ESTACIONES DE LA MEDICINA TRADICIONAL CHINA Y LA


ALIMENTACIN MS ADECUADA PARA CADA UNA.
Al igual que el clima cambia con las estaciones del ao, las condiciones de nuestro cuerpo
cambian segn el momento del ao en que nos encontremos, y los meridianos de energa
se comportan de distinta forma, concentrando o reduciendo su actividad.
Los sabios chinos dividan el ao en 5

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estaciones, e identificaban
comportamientos del cuerpo segn
cada una de estas estaciones. Lo
siguiente es una adaptacin a esa
interpretacin del tiempo en el ao,
aunque debe tenerse en cuenta que no
es exacta. Algunas personas tienen
procesos distintos segn el clima en el
que viven, las condiciones individuales
de su salud y otros factores.

PRIMAVERA.
Los meridianos de Hgado y Vescula Biliar son los que tienen mayor energa en los
meses del ao de primavera. El clima se caracteriza por el brote de flores y plantas,
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corre viento que distribuye las semillas y los colores cambian.


Para el cuerpo la primavera es un momento de inicios y de toma de decisiones. Luego
del invierno, la energa vuelve a surgir y a expresarse hacia el exterior. Emocionalmente
es una buena ocasin para empezar nuevos proyectos.
Qu alimentos son adecuados en primavera?
Como norma general un poco de cido (medio limn con agua tibia, media hora antes de
las comidas) estimula la secrecin biliar y por tanto mejora la digestin y la absorcin de
las grasas.
VERDURAS Acelga, Ajo, Alcachofa, Apio, Berenjena, Brcoli, Calabacn, Calabaza,
Cebolla, Esprrago verde, Espinaca, Guisante, Haba, Juda verde, Lechuga, Nabo,
Pepino, Pimiento, Puerro, Rbano, Remolacha, Repollo, Tomate, Zanahoria.
FRUTAS Aguacate, Albaricoque, Cerezas, Ciruela, Frambuesa, Fresas, Nspero, Pltano,
Sanda, Limn, Melocotn, Nectarina
En primavera necesitamos
Alimentos neutros y frescos y, en especial, los vegetales de hoja verde.
Alimentos cidos de forma moderada.
Evitar los alimentos calientes: carnes rojas, cordero, charcutera, picantes, caf, alcohol,
fritos, salsas, grasas saturadas, horneados, etc.
Vegetales de hoja verde y tallos: alcachofas, rbano negro, col, espinacas, acelgas diente
de len, perejil, esprragos, ajos tiernos
Cereales: trigo, centeno, arroz
Legumbres: soja verde, guisantes, habas, lentejas
Germinados: soja y alfalfa
Frutas de primavera: albaricoque, fresn, cereza.
Cocciones ms ligeras que en invierno: salteados, escaldados
Evitar
Alimentos de energa caliente: picantes, caf, alcohol, fritos, salsas, grasas saturadas,
horneados, harinas y azcares refinados, latas

VERANO.
El verano, poca en que el calor est al mximo y los das son ms largos, es momento
para los meridianos del elemento Fuego, principalmente para los de Corazn e Intestino
Delgado.
Es un momento de reflexin y comunicacin, de bsqueda de la satisfaccin personal y
de la aventura. El cuerpo est en su momento de mayor expresin y la energa debe
consumirse, no acumularse.
Es evidente que necesitamos ms distensin, ms lquido y menos comida. En esta lnea,
podemos entender que la comida en verano necesita ser ms ligera, con ms alimentos
crudos, ensaladas, alimentos ms frescos y no muy cocinados ni horneados, comida ms
colorida y en menos cantidad
A nivel el orgnico encontramos que es un buen momento para realizar terapias que se
relacionen con la circulacin sangunea, ya que el corazn se encarga de nutrir este
sistema.
Los meridianos de acupuntura, por donde se realiza nuestra circulacin energtica,
rebosan de energa en este periodo.
Qu alimentos y plantas favorecen la energa del Movimiento Fuego, Corazn e
Intestino Delgado?
Es el momento de tomar alimentos de naturaleza fra, fresca y neutra: Sanda, meln,
albaricoque, pera, melocotn, ciruela, cerezas tomate, pimiento rojo, remolacha, pepino,
esprragos. De sabor amargo: centeno, alfalfa, escarola, endivia, amaranto, quinoa, apio,
lechuga, mijo, alcachofa, achicoria, aceituna, piel de limn, hojas rbano, cebolleta, nabo,
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semillas de girasol, ssamo, calabaza o lino, malta de cebada, cacao o caf, crea energa
descendente y su naturaleza es fra.
Se recomienda tomar infusiones de plantas que favorezcan la circulacin T verde, t
negro, menta, diente de len, genciana, vid roja, hamamelis, castao de indias, rusco,
arndano, grosellero negro, ginkgo.
Verano-Otoo (Verano tardo)
Hay un periodo entre verano y otoo, hacia el final del verano, en que ocurren las
ltimas cosechas y los primeros rboles se tien de colores anaranjados y amarillos. Es
un periodo en el que todava hace calor y la Tierra nos da sus frutos ms dulces.
En ingls se conoce como Indian Summer. En algunos pases se conoce como veranito
de San Miguel o veranito de San Juan, aunque estos trminos no siempre se refieren al
mismo periodo.
En el cuerpo, son ms importantes el Meridiano del Estmago y el Meridiano del Bazo,
responsables de la digestin y que representan el lado ms maternal. En esta poca las
relaciones familiares se tensan o se intensifican, y la construccin de lazos y de bases
slidas es importante. Es un momento para ahorrar y para demostrar nuestro afecto a
los dems.
Es el momento de empezar a calentar, centrar, calmar y estabilizar nuestro cuerpo,
dejando atrs la energa ms rpida, superficial y expansiva del verano.
Por tanto, es importante empezar a eliminar los alimentos ms tpicamente estivales
como frutas y verduras crudas, zumos, bebidas fras y ensaladas, que son depurativos y
producen un efecto de apertura y enfriamiento del cuerpo, pasando a platos ms
consistentes, nutritivos y templados, que nos centren, refuercen y estabilicen. As
conseguiremos crear el centro y la fuerza necesarios para afrontar los meses fros. Hay
que aprovechar los primeros descensos de temperatura para empezar a tomar sabrosas
sopas, guisos, estofados y en general platos ms calientes y ricos en nutrientes.
Es el momento de las calabazas, boniatos, castaas alimentos que tradicionalmente se
preparaban asados, obteniendo as todo su dulzor natural. Estos alimentos representan
muy bien la energa del verano tardo, pues otorgan fuerza y calor, pero sin contraer o
tensar demasiado el cuerpo, ya que su dulzor produce un efecto de bienestar y
satisfaccin muy relajante. Adems, son alimentos de colores amarillo-anaranjados, las
tonalidades que equilibran el estmago, bazo y pncreas, los rganos que la Medicina
Tradicional China asocia al verano tardo. Estos rganos se tonifican y equilibran con el
sabor dulce natural de las verduras redondas como calabazas, coles, coliflor, brcol,
remolacha, cebolla o coles de Bruselas, y con el de las legumbres y cereales integrales
como el mijo, arroz, avena o quinoa.
Si seguimos comiendo como en pleno verano, lo ms probable es que aparezcan los
resfriados tpicos del otoo. El fro interno que crea la alimentacin de verano en nuestro
cuerpo se suma al fro ambiental, dando como resultado un exceso que debe ser
regulado y eliminado en forma de resfriados, diarreas, fatiga, desnimo

OTOO.
Durante otoo los meridianos del Pulmn y del Intestino Grueso intensifican su
actividad. El medio ambiente se caracteriza por la austeridad y el desprendimiento: los
rboles pierden sus hojas, los ros se adelgazan, la tierra comienza a endurecerse. Es una
poca de desprendimientos y meditacin.
Durante el otoo el cuerpo aprende a valorar lo esencial y a deshacerse de lo que no es
indispensable. Es buen momento para hacer limpieza, para expulsar lo que nos estorba y
evitar que consuma nuestra energa.
Si la transicin del verano tardo ha sido correcta entraremos en esta fase renovados;
veremos que, tras la relajacin del verano, recuperamos el ritmo activo normal e incluso
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notaremos un impulso emprendedor,

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con nuevos planes y proyectos de cara


al invierno. En cambio, si no hemos
dado a nuestro cuerpo los alimentos y
cuidados necesarios para adaptarlo a
las nuevas condiciones puede que los
cambios nos cojan desprevenidos y nos
desequilibren, tanto a nivel fsico
(fatiga, falta de energa, resfriados y
molestias de tipo respiratorio,
alergias), como a nivel psicolgico
(melancola, tristeza, apata o
depresin).

Necesitamos remineralizar, reforzar, calentar y contraer ligeramente el cuerpo,


reponiendo las reservas de nutrientes (bsicamente, minerales y grasas) que hemos
perdido durante el verano, preparando as nuestro organismo para que pueda conservar
el calor y la energa en los das fros. Ya habamos empezado a reducir el consumo de
frutas crudas y ensaladas y a introducir alimentos ms consistentes y cocinados. Ahora
esta tendencia se acenta con predominio de platos ms calientes y alimentos ms
concentrados. En esta fase, junto a las calabazas y boniatos del verano tardo, aparecen
ya verduras como el brcol, coliflor, col, coles de Bruselas, nabos verduras frondosas y
consistentes, que dan lugar a guisos y estofados muy satisfactorios, ideales para el otoo.
Los colores blanco y verde y la energa ms concentrada de estas verduras limpian y
refuerzan los pulmones y el intestino grueso, rganos que en Medicina Tradicional China
se asocian al otoo. El sabor picante, que podemos encontrar en algunas races como los
rbanos, en verduras como cebollas, cebolletas, puerros y en condimentos como el
jengibre, ajo o mostaza, tonifican estos rganos, ayudando a fluidificar y expulsar las
mucosidades que a veces se acumulan en ellos. El arroz integral y legumbres de color
blanco como el judin y las alubias blancas son tambin ideales para tonificar la energa
de pulmones e intestinos.
INVIERNO.
Durante el invierno, toda la actividad exterior cesa y la energa se concentra debajo de
una capa de fro. Bajo la tierra o bajo los hielos bulle el agua en espera de su siguiente
despertar.
Para el cuerpo es igual. Este es un momento en que reducimos la expresin de nuestra
energa. La tierra no nos aporta alimentos y es necesario alimentarnos con conservas y
encurtidos. Hay que nutrir el cuerpo, quizs hasta engordar un poco, para juntar la
energa de reserva que ser necesaria en primavera y verano.
Los meridianos involucrados son los de agua, Meridiano del Rin, y Meridiano de la
Vejiga. Ambos operan profundamente y con la energa vital de nuestro cuerpo.
En general en invierno se recomiendan los alimentos de naturaleza neutra, templada y
caliente. Sabor salado natural no aadido.
Las algas para reforzar los riones, as como de alimentos de color negro, races
zanahorias, papas, semillas ssamo, lino negro, soja negra, miso..
Cereales: trigo sarraceno, cebada, avena, arroz, qunoa, mijo
Semillas oleaginosas: ssamo negro, castaas, nueces piones, avellana, almendras,
nueces.
Legumbres: soja negra, lentejas, alubias negras.
Algas: tonifican los rganos en especial los riones el kombu aumenta la vitalidad sexual,
estimula el sistema linftico.
Miso: producto derivado de la fermentacin de la soja. (Es remineralizante, alcalinizante
y un gran tnico renal
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Vegetales sobre todo races: zanahoria, nabo, hinojo, chirivia, remolacha, berza rizada.
Aceites: primera presin en fri, oliva, ssamo, girasol
Frutas: manzanas, mandarinas, pomelo, limn con agua templada, uva negra, mirtillo,
arandanos, ciruela pasa, lichii
Especias: canela, jengibre, ajo, mostaza, organo, pimienta (con moderacin)
Los aceites omega-3 parecen compensar con gran eficacia el efecto del fro y contra el
infarto.
El aceite de coco ayuda a disolver las piedras del rin.
El extracto de cereza negra es un potente antioxidante, ayuda a eliminar el cido rico
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Cocciones largas: sopas, guisados, horneados, olla presin, barbacoa
Evitar
Todos los alimentos de naturaleza fra y vigilar los crudos y los muy calientes que
secan y consumen el Yin (agua). Alimentos pretratados, conservados o
desnaturalizados.

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