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Brownies

Brownie clsico
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azcar blanca
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de cocoa natural en polvo
1/2 taza de harina blanca de trigo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de polvo para hornear
Betn
3 cucharadas de mantequilla, suavizada
3 cucharadas de cocoa natural en polvo
1 cucharada de miel
1 cucharada de extracto de vainilla
1 taza de azcar glass
Preparacin
Precalienta el horno a 175 C (350 F). Engrasa y enharina un molde
para hornear de 20x20 centmetros.
Derrite 1/2 taza de mantequilla en una cacerola grande. Retira del
fuego e incorpora azcar blanca, huevos y 1 cucharadita de vainilla;
mezcla bien. Aade 1/3 taza de cocoa, harina, sal y polvo para
hornear; bate hasta integrar.
Hornea en el horno precalentado entre 25 y 30 minutos. Deja que los
brownies se enfren un poco y cbrelos con el betn mientras an
estn tibios.
Betn
Bate 3 cucharadas de mantequilla con 3 cucharadas de cocoa, miel, 1
cucharadita de vainilla y azcar glass.

Brownie con nuez


Ingredientes
275 gramos chocolate amargo
150 gramos de mantequilla
2/3 de taza de azcar refinada
2 huevos
1 1/2 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 pizca de sal
100 gramos de chocolate amargo, picado

100 gramos de chocolate con leche, picado


2/3 de taza de nueces

Preparacin
Precalienta el horno a 170 C. Engrasa y enharina un molde para hornear cuadrado.
Derrite 275 gramos de chocolate amargo junto con la mantequilla, moviendo hasta
integrar. Vierte dentro de un tazn y deja enfriar. Incorpora el azcar y los huevos, y
mezcla bien.
Cierne la harina con el polvo para hornear y la sal. Agrega al tazn con los ingredientes
hmedos, y mezcla muy bien. Incorpora los dos tipos de chocolate picado y las nueces
Vierte la masa dentro del molde engrasado y enharinado. Hornea durante 35 minutos
en el horno precalentado

Cupcakes tipo brownie


Ingredientes

1
1
4
1
1
1

taza (225 gramos) de mantequilla


taza (170 gramos) de chispas de chocolate
huevos
1/2 tazas (300 gramos) de azcar refinada
taza (125 gramos) de harina de trigo
cucharadita de extracto de vainilla

Preparacin
Precalienta el horno a 165 C (325 F). Coloca capacillos de papel en
18 moldes para muffin.
Derrite la mantequilla con el chocolate en una cacerola a fuego bajo,
sin dejar de mover, hasta que se hayan integrado perfectamente.
Deja enfriar.
Bate los huevos con el azcar en un tazn hasta integrar
perfectamente. Agrega la harina y la vainilla, y mezcla bien. Envuelve
el chocolate derretido hasta tener una masa homognea.
Divide la masa entre los moldes, llenndolos hasta la mitad.
Hornea en el horno precalentado hasta que pasen la prueba del
palillo, aproximadamente 30 minutos.