COMPUTACION E INFORMATICA

Contenido
INTRODUCCION............................................................................................ 2
1. ACTIVIDAD AGRICOLA DE LA REGION TACNA...................................3
2. PRODUCCION ORGANICA DE LA ACEITUNA EN EL PERU.................3
3. PRODUCCION DE ACEITUNA EN LA REGION TACNA.........................4
4. EPOCA DE SIEMBRA Y COSECHA DEL OLIVO EN LAREGION TACNA
6
5. PRODUCCION DEL OREGANO EN EL PERU.........................................7
6. PRODUCCION DE OREGANO EN LA REGION TACNA..........................7
7. PRODUCCION DE CEBOLLA EN EL PERU............................................9
8. PRODUCCION DE CEBOLLA EN LA REGION TACNA:........................11

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INTRODUCCION
Tacna

es

la

primera

regin

olivarera

del

Per,

as

lo

demuestran los datos estadsticos. De las 92,527 toneladas de

aceituna que se han producido a nivel nacional en el ao 2012, Tacna
contribuy con 61,959 t. volumen que representa el 67% de la
produccin nacional. Situacin similar se presenta en la plataforma
de exportaciones, que flucta entre el 45 al 72 %. Por ejemplo, en el
2012 se exportaron 25,260.67 t. de aceituna del nivel nacional y
correspondi a Tacna el 45 %, es decir, 12,260.16 t., pero el nivel ms
alto fue el 2008 en el que represent el 72% del volumen nacional
exportado.

Esta produccin se sustenta en las extensas plantaciones en La

Yarada y Sama, que superan las 15 mil hectreas (Observndose que
ao a

ao estas se incrementan incluso sustituyendo a las

plantaciones de forrajes, es as que en la presente campaa se han

establecido 1,077 has como nuevas plantaciones).
Otro cultivo de importancia es el organo, que viene explotndose
con certificacin orgnica como en el caso de Quilahuani; este cultivo
aromtico propio de la sierra de Tacna se explota en 1,528 has, le
sigue Arequipa y Moquegua. Las cosechas superan las 5,443
toneladas, de este volumen, 3,764 se han exportado en un 46%, a
Brasil a Chile 31% y el resto a otros pases.

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La cebolla, a pesar que la produccin regional es baja, se presenta

como una alternativa econmica rentable para el agricultor, que debe
ser manejado en relacin directa a los precios en mercado.

1. ACTIVIDAD AGRICOLA DE LA REGION TACNA

Por ahora, nos referiremos solo a la produccin agrcola es decir a los
cultivos tanto transitorios como permanentes, Esta actividad ligada a
la superficie cultivada a lo largo de las ltimas dcadas no ha tenido
mayor impacto y si se observa incremento de superficie, se debe
mayormente a ampliaciones ilegales con mayor nfasis en la Yarada
(Se explica en el acpite de aguas subterrneas), y Locumba
(Irrigacin Pampas de Sitana) otras formas como la irrigacin P R O T
E R Sama en el distrito de Incln de la provincia Tacna. Un notable
adelanto se observa, que el cultivo de olivo viene creciendo ao a ao
con el atenuante de reemplazo en las reas de forraje, como se
observa en el siguiente grfico, que se manifiesta en la Irrigacin la
Yarada.

2. PRODUCCION ORGANICA DE LA ACEITUNA EN EL PERU

El cultivo de olivo a nivel nacional ha logrado incrementar
significativamente la superficie cosechada al 2011, alcanzando las
12,962 hectreas en los diferentes espacios de la costa del Per. En
orden de tamao de la superficie cosechada, Tacna es la que posee la
mayor superficie de plantaciones de olivo, seguida de Arequipa, Ica,
Moquegua, Lima y otros como La Libertad. Este cultivo ha registrado
una expansin importante en un perodo corto, debido al buen uso de
prcticas agrcolas y a su rentabilidad. Si bien es cierto que el cultivo
del olivo, al Per fue introducido en 1560 por los espaoles, la
informacin estadstica oficial de la produccin de aceituna data del
ao 1952, en los que se expone las variables de produccin, rea
cosecha, rendimientos y precios en chacra tanto del nivel nacional y
de las regiones donde se cultiva.

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Segn el MINAG (2011), la superficie cosechada a nacional fue de

12,962 ha; Tacna representa el 62.5%, con 8,100 has.
La produccin de aceitunas crece a un ritmo anual de 3.8%, esto se
debe al incremento de las plantaciones orientadas hacia el mercado
externo; es as que a nivel nacional en el 2011 se ha producido
73,092 t. de aceituna , sin embargo la mayor produccin fue en el
2008 con 114,363 t. esto se debe a factores climticos favorables que
se dio en el 2007 al 2008 como es la mayor acumulacin de horas frio
antes y durante de la floracin del olivo que permiti el brote de
yemas de la campaa anterior y de su misma campaa, esto
determin que al ao siguiente, es decir en el 2009 la produccin
tenga la mayor cada en toda su historia estadstica, llegando
escasamente a siete mil 170 toneladas en el nivel nacional.
La serie histrica demuestra que la Regin Tacna es la de mayor
produccin, con 54,748 t. en el 2011, seguido de Arequipa con el 19
%, y el resto del pas con el 7 % conformado por Lima, Ica, Moquegua
y la Libertad.

El 5% de la produccin nacional de aceituna, se destina a la

elaboracin de aceite y el resto se procesa en forma de aceituna
entera (negras y verdes). Es necesario indicar que existe una

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expansin del rendimiento promedio por hectrea (1.6%) debido al

manejo tcnico del cultivo.
Los cuadros siguientes nos muestran datos histricos de la superficie
cosecha anualmente, el volumen de produccin, rendimientos y
precios en chacra de todas las regiones que cultiva olivos a nivel
nacional.
3. PRODUCCION DE ACEITUNA EN LA REGION TACNA
La actividad agrcola en la Regin Tacna se desarrolla en 36,971
hectreas todo bajo riego, de esta superficie el 40.6 % esta cultivada
con olivo es decir 15,020 hectreas de estas, 6,791 has. Se
encuentran entre olivares en crecimiento y recin sembradas, 8,229
fueron cosechadas con una produccin de 61,959 t., estos datos dan
cuenta de la adaptacin del cultivo del olivo en Tacna, lo que
condiciona a lderar en el rea cultivada nacional, tal como se observa
en los cuadros subsiguientes.
All por el ao 1996 escasamente dispona de 506 has. de olivo, en el
2000 fue de 2,864 has., al 2012, 15,020 has. y durante la campaa
2012 - 2013 ya se han incrementado 1,077 has. De nuevas
plantaciones, principalmente en La Yarada.
La produccin de aceituna de Tacna en el 2012 represent el 67 % de
la produccin del Per, su contribucin anual en este rubro manifiesta
un crecimiento ascendente continuo, El rendimiento de kilos por
hectreas en la produccin de aceituna Tacna se ha mejorado
gradualmente
A s en el 2012 se ha registrado 7,529 kg/ha. Como promedio
regional; sin embargo en la Yarada agricultores y empresas dedicadas
a este rubro han llegado a rendimientos altamente rentables entre
10,000 a 12,500 Kg/ha.

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El cultivo del olivo en la Regin Tacna, se desarrolla en costa en la

Provincia de Tacna en sus distritos de Tacna, Incln y Sama en la
cuenca baja del rio Sama y en forma muy escasa en el distrito de Ite
de la Provincia Jorge Basadre.
En la provincia de Tacna la zona de mayor produccin del aceituna es
el distrito de Tacna, con 44,670 toneladas en el 2010 representando
en 98% de la produccin total; siendo la zona de mayor produccin la
Irrigacin La Yarada, sustentada con aguas subterrneas accionadas
por energa elctrica.
En el 2012 en la regin de Tacna, se lleg a tener una produccin de
61,595 toneladas. Los siguientes cuadros presenta las variables
produccin, superficie cosechada, superficie en crecimiento y rea
total cultivada de olivo, tambin presenta la variable precios en
chacra para una serie histrica del ao 1999 al 2012 Esta informacin
se presenta para el nivel regional, para las 2 provincias que cultiva
olivo es decir Tacna y Jorge Basadre conteniendo adems informacin
por distritos productores.
Esta data demuestra que el distrito de Tacna donde se encuentra la
Irrigacin La Yarada es altamente significativa en el que se observa
que los agricultores estn sustituyendo y rotando los cultivos
forrajeros por el olivo.

4. EPOCA DE SIEMBRA Y COSECHA DEL OLIVO EN LAREGION

TACNA

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la superficie en verde durante toda una campaa agrcola hasta fines

del ao subsiguiente, adems los meses en que se han efectuado las
nuevas plantaciones de olivo que para el nivel regional suman 2,480
has.; de esta rea, el distrito de Tacna especficamente la Irrigacin La
Yarada, las nuevas plantaciones superan las 2,298 has., otra variable
que se presenta es la produccin mensual que est relacionada a los
meses de cosecha, as por ejemplo en el distrito de Incln esta
actividad se realiz entre los meses de abril a junio , y en caso del
distrito de Tacna la produccin se registr entre los meses de marzo a
agosto en el que los ms altos niveles se efectuaron en los meses de
abril a junio.
Plantaciones

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5. PRODUCCION DEL OREGANO EN EL PERU

La data del Ministerio de Agricultura, registra informacin hasta el ao
2011, dando cuenta que la superficie cosechada de organo a nivel
nacional fue de 2,592 hectreas con crecimiento de 1.7% en relacin
al ao 2010.
La Regin con mayor superficie cultivada es Tacna con 1,305 ha.,
seguida de Moquegua con 600 ha., Arequipa con 595 ha. y el resto del
pas con 92 ha., siendo la zona sur la de mayor potencial productivo.

La Regin de Arequipa ha experimentado un crecimiento en la

produccin del 16.6% en el ao 2011 en comparacin con el ao
2010, Tacna decreci en un 0.5% y Moquegua hasta ese ao registr
un decrecimiento de 26.7%.
Los datos obtenidos en el IV C E N A G R O
existencia de 674 has. Cultivadas de organo
adicional a la cultivada en sierra, el que se cultiva
o asociada a las plantaciones de olivo en sus
establecimiento.

dan cuenta de la
en la costa, rea
en forma individual
primeros aos de

6. PRODUCCION DE OREGANO EN LA REGION TACNA

Tacna es la Regin ms importante en la produccin de organo a
nivel nacional y la existencia de ese cultivo representa para los
pequeos productores un rubro importante de sus ingresos,
especialmente de los productores de la provincia de Tarata y
Candarave; sin embargo, persiste en el tiempo el inadecuado sistema
de comercializacin mediante intermediarios locales, lo cual no

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permite mejorar sus ingresos, pues sus precios son bajos por
considerarlos como materia prima y en su mayora se vende sin
mayor seleccin en campo. Pero la produccin de organo desde el
ao 2001 hasta el ao 2012 a temido un notable crecimiento, ya que
en el ao 2001 mostraba una produccin de 3,964 toneladas, y en el
2012 se ha producido 5,443 toneladas en 1,528 has. , el incremento
posiblemente se deba a la mayor demanda de organo en el mercado
mundial.

La informacin estadstica ratifica en cuanto a la produccin de

organo en la regin de Tacna, que la provincia Candarave, tiene la
mayor produccin con 2,879 t. representando el 52.9% de la
produccin regional y su rea cultivada con organo es de 709 has.
De las 1,528 has. Es decir el 46.4 % de rea cultivada en la regin de
Tacna, le sigue en importancia la provincia Jorge Basadre con la
produccin del distrito de Ilabaya con 1,352 t. y una superficie
oreganera de 470 has.
La provincia que tiene el mayor rendimiento es Candarave con 4,061
kg/ha. En este mbito el distrito de Huanuara est trabajando con
mayor intensidad en la obtencin de organo orgnico a travs de la
"Asociacin de Productores Organeros M U R A L LA ", que en el
mercado tiene mejores precios, como se ver ms adelante.
OREGANO REGIONAL Y POR PROVINCIAS 2014

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Los distritos con mayor rendimiento en la Regin de Tacna son el

distrito de Camilaca, Susapaya, Ilabaya, Cairani, Candarave, Sitajara y
Huanuara tal como se observa en el cuadro sub siguiente:

7. PRODUCCION DE CEBOLLA EN EL PERU

La produccin de cebollas se concentra principalmente en Arequipa
con 394,688 t. de las 727,016 t. que en el ao 2011 se ha producido a
nivel nacional, es decir participa con ms del 60% de la produccin
nacional, seguido de Ica con 116, 031 t., Tacna tiene una baja
representacin que no supera el 3.2%.

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El rendimiento promedio del cultivo de la cebolla a nivel nacional fue

de 36,746 kilogramos por hectreas (Kg/ha.), en cuanto al nivel
regional, Ica demuestra tener los ms altos rendimientos ya que en el
2007 lleg a 70,332 kg/ha y en el 2011 fue de 61,031 kg/ha. Le sigue
Arequipa con 45,283 kg/ha. Los rendimientos ms bajos se registraron
en las regiones de selva como es Loreto con 1,894 kg/ha., en la sierra
de Apurmac y Huancavelica no supera los 6,700 kg/ha.
En cuanto al rea cosechada se observa que el 44 % corresponde a
Arequipa ya que en el 2011 cosech 8,716 has. De las 19,785 has.
Cosechadas a nivel nacional.
Los cuadros sub siguientes muestran la serie histrica en sus 4
variables (Produccin rea cosechada, rendimiento y precio en
chacra) con datos del ao 1962 al 2011, segn reporte del Ministerio
de Agricultura.

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La produccin nacional de cebolla se orienta mayormente a cubrir el

mercado interno tanto de Lima y de las regiones, siendo la cebolla
roja la principal variedad aceptada, dado al consumo preferencial
entre la poblacin peruana.
En el Per, la produccin de cebolla roja tiene una secuencia
creciente, es as que en el ao 2000 la produccin fue de 383,495 t.,
despus de 5 aos llego a 49,325 t., y al ao 2011 se tiene una
produccin de 727,016 t. a nivel nacional, de igual manera, el
rendimiento registrando en el ao 2011 lleg de 36,746 kg/ha. Muy
superior a hace 12 aos que fue de 23,810 kg/ha.
8. PRODUCCION DE CEBOLLA EN LA REGION TACNA:
La cebolla en Tacna, cumple una funcin muy importante en el
sentido econmico para los productores principalmente de la
provincia Jorge Basadre.

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En este sentido, Tacna ha mostrado crecimiento en la produccin de

la cebolla, registrando as en el 2012 una produccin de 28,959
toneladas a diferencia del ao 2000 que solo lleg a 7,478 t., en este
contexto la cebolla roja ha demostrado su adaptacin con cierta
primaca en los distritos de Ilabaya y Locumba, sin embargo su
produccin solo se registra en 3 meses como se ver ms adelante.
El rendimiento de la cebolla en los dos ltimos aos 2011 y 2012 fue
de 35,528 y 36,381 kilogramos por hectrea respectivamente. En
cuanto a rendimientos en el ao 2000 se registr 25,965 kg. /ha.
Demostrando as, que tambin el rendimiento est en crecimiento,
esto se debe al mejor manejo de las plantaciones por los agricultores.
El distrito de Ilabaya en la Provincia Jorge Basadre, se caracteriza por
su especializacin en la produccin de la cebolla roja, que tiene una
amplia aceptacin en el mercado regional y nacional, los agricultores
manifiestan que este tipo de cebolla roja, llega al Ecuador y Colombia,
sin embargo no se tiene informacin sistematizada.
En Ilabaya la cosecha de la cebolla, se realiza en los meses de marzo
y abril y en menores volmenes en mayo, en este periodo los precios
en mercado se presentan como los ms bajos.