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2. LA FUNCIN PRODUCTIVA DE LA EMPRESA

PRODUCCIN:
Concepto: Elaboracin de productos terminados (bienes y servicios) a partir de la combinacin de
los factores productivos (recursos naturales, trabajo y capital) siguiendo unos
procedimientos establecidos previamente (tecnologa).
Se puede decir que producir es aumentar el valor de los bienes y servicios ofrecidos, combinando
factores productivos, para satisfacer las necesidades de los clientes. (CADENA DE VALOR)

Objetivos:

Eficiencia: obtener el producto con el mnimo coste

Calidad: define el valor del producto
Rapidez: reducir el tiempo de entrega (al cliente dnde y cundo lo necesite)
Flexibilidad: hacer productos que se adapten a los gustos de cada cliente.

CLASIFICACIN DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS O TCNICAS DE PRODUCCIN

ENTRADAS
(inputs)
Factores de produccin

TECNOLOGA

SALIDAS
(outputs)

Procedimientos
productivos

(IN

Producto

(IN
I+D+i (INVESTIGACIN + DESARROLLO + INNOVACIN)
Los mercados actuales se caracterizan por la fuerte competencia, donde la tecnologa es un factor
competitivo. Por eso las empresas invierten en I+D+i, tambin lo hace el sector pblico y otros
agentes sociales (Universidad). Al realizar actividades de I+D se est realizando una inversin.
La I+D (investigacin y el desarrollo) comprende investigacin bsica, investigacin aplicada y
desarrollo experimental. Hoy en da se habla de I+D+i, (innovacin), y la ley garantiza mediante la
concesin de patentes el uso exclusivo durante cierto tiempo de inventos e innovaciones.
Investigacin cientfica (I): adquirir nuevo conocimiento bsico (terico, sin buscar utilidades) y
aplicado (dirigido a obtener aplicaciones). Ej: se obtiene en el laboratorio un nuevo compuesto
Desarrollo tecnolgico (D): aplicacin de los nuevos conocimientos a la actividad productiva y
comercial de la empresa. Ej.: el perfeccionamiento de un producto o la mejora en su forma de
fabricarlo. Ej: el nuevo compuesto se usa para mejorar el rendimiento del combustible

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Innovacin tecnolgica (i): introduccin de un nuevo o muy mejorado producto o proceso o

mtodo de comercializar u organizar,.. Para que haya innovacin es necesario un nuevo
conocimiento o un uso nuevo de conocimiento existentes: una nueva tecnologa
Ej: con el nuevo combustible se reduce la emisin de gases contaminantes
Pases como USA o Japn destinan a I+D cerca del 3% de su PIB, mientras que Espaa est alrededor del 0,9%, lo que
hace que tengamos una dependencia tecnolgica del exterior.
El INE publica cada ao la Estadstica sobre actividades de I+D

FORMAS DE AQUIRIR TECNOLOGA

Desarrollo interno: realizando actividades de I+D, lo que har que la tecnologa generada se ajuste
mejor a su proceso productivo y a hbitos de trabajo. El problema son los altos costes.
Adquisicin exterior: de manera directa o incorporndola a los bienes de equipo. Tiene menor
coste que el desarrollo interno pero hace que la empresa dependa de otras para poder competir.
Ej: compra de quipos, contratar personal cualificado,
Alianzas estratgicas: llegar a un acuerdo con otra empresa, universidad, organismo pblico,...
para intercambiar informacin.

TIPOLOGA DE TCNICAS DE PRODUCCIN

1. Segn la extensin temporal:
a) Produccin Continua: se realiza en un flujo ininterrumpido en el tiempo (Altos Hornos,
Refinera,....) o de manera masiva con muy pocas interrupciones por motivo de ahorro
econmico (automviles, electrodomsticos...)
b) Produccin Intermitente: se producen bienes no tipificados (buques, edificios). No se requiere
continuidad en la produccin, las interrupciones no suponen problemas tcnicos ni de costes.
2. Segn la configuracin:
a) Produccin en serie (o en cadena): se obtiene un nico producto (homogneo)
Los elementos que componen el proceso productivo (mquinas, herramientas...) estn
ordenados segn una secuencia lgica de operaciones sucesivas que el proceso de
transformacin requiere. El producto se desplaza a lo largo de la cadena durante el
proceso de transformacin. Ej.: la fabricacin de automviles.
b) Produccin artesanal (individual): se obtienen diversos productos diferenciados
Produccin por talleres:
Los talleres representan unidades especializadas en la realizacin de un tipo de tarea.
En este tipo de procesos, el producto se desplaza de un taller a otro segn las
operaciones que requiera en su proceso de elaboracin. Ej.: talleres de reparaciones o
manufacturas artesanales...
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Produccin en Posicin fija:

El bien objeto de transformacin no se desplaza durante el proceso de fabricacin, sino
que son las mquinas y los operarios los que van hasta l para realizar in situ las
operaciones necesarias. Ej.: fabricacin de un buque o un edificio.
3. Segn la satisfaccin de la demanda:

a) Produccin para el mercado:

La empresa decide qu productos fabricar en funcin de sus expectativas de venta, qu
calidad, qu cantidad... Suele ser una produccin continua y en cadena.
b) Produccin sobre pedido:
La empresa produce a partir de pedidos en firme, el cliente indica la cantidad, calidad y
momento en que desea el producto. Suele ser intermitente y se organiza en talleres o
posicin fija.

ASIGNACIN DE RECURSOS PRODUCTIVOS

Eficiencia Tcnica: al comparar dos tecnologas se dice que una es eficiente si obtiene mayor
produccin con iguales recursos productivos o si obtiene la misma produccin con menos recursos
Ejemplo:
Tecnologa

Trabajo

Capital

Produccin

Eficiencia
tcnica

800

800

No

600

No

Eficiencia Econmica: selecciona la tecnologa que permite producir con el mnimo coste (de la
forma ms barata)
Ejemplos:
Tecnologa

Trabajo

Capital

Produccin

Coste Trabajo
(1.000/hora)

Coste Capital
(8.000/hora)

Coste
Produccin

800

7.000

24.000

31.000

800

3.000

56.000

59.000

En este ejemplo las dos tecnologas son eficientes tcnicamente, pero slo la tecnologa B es
econmicamente eficiente, porque es la que produce ms barato.
Ejercicios: Mc Graw P. 153 E. 5, 8 y 9

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COSTE DE PRODUCCIN
Es el valor de los recursos utilizados para producir un bien o servicio
Los costes se pueden clasificar:

Costes fijos y costes variables

* Esta clasificacin es vlida en el corto plazo, porque a largo plazo todos son costes variables.

Costes fijos (CF): son aquellos que no dependen del nivel de produccin, se
incurre en ellos aunque la empresa no produzca nada, son recursos fijos para
la empresa.

Ejemplos: alquiler del local, amortizacin de maquinaria,

Costes variables (CV): son proporcionales al nmero de unidades que se

producen, dependen del nivel de produccin

Ejemplos: materias primas, suministros,

Coste total (CT): son la suma de los costes fijos y los costes variables

CT = CF + CV

Coste medio (CM): o coste total unitario, coste de cada unidad de producto

CM = CT / Q

Coste variable medio (CVu): o coste variable unitario

CVu = CV / Q

Coste fijo medio (CFu): o coste fijo unitario

CFu = CF / Q

Coste marginal (CMg): incremento del coste total cuando aumenta la produccin en una unidad

CMg = CT / Q
Q: nmero de unidades producidas

De las expresiones anteriores podemos deducir:

CM = CT/Q = (CF + CV) / Q = CF/Q + CV/Q = CF/Q + CVu CM = CF/Q + CVu
CT = CF + CV = CF + CVu . Q CT = CF + CVU . Q

Costes directos y costes indirectos

* Esta clasificacin se usa cuando la empresa fabrica varios productos no es sencillo asignar a cada producto sus costes.

Costes directos: asociados directamente a la produccin, se pueden asignar a

cada producto. Ejemplo: horas de mano de obra, n de unidades de materia
prima, energa

Costes indirectos: son comunes a diversos productos y difciles de asignar, por

lo que se usan criterios de asignacin. Ejemplos: alquiler del local, publicidad,
administracin

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Los beneficios son la diferencia entre ingresos y costes

Beneficio (BT) = Ingreso Total (IT) Coste Total (CT)
Los ingresos se corresponden con las ventas de la empresa:
IT = p . Q

p = precio de venta

UMBRAL DE RENTABILIDAD o PUNTO MUERTO

Cantidad de produccin vendida a partir de la cual la empresa comienza a obtener beneficios, es
decir, cantidad que la empresa ha de producir y vender para obtener beneficio nulo.
Es el punto en el que se obtiene el nivel de ingresos necesarios para cubrir sus costes.

Tambin recibe el nombre de punto de equilibrio, por ser el punto en el que se equilibran (igualan)
ingresos y costes.
CLCULO DE LA FRMULA DEL PUNTO MUERTO
El punto muerto es el punto en el que el beneficio es 0, es decir, los ingresos son igual a los costes:
BT = 0
entonces
0 = IT CT
por lo que IT = CT
Sustituyendo con las frmulas conocidas:

IT = p .Q
CT = CF + CV
CV = CVu . Q

Obtenemos:
Despejando el CF:
Sacando factor comn Q:

p . Q = CF + CVu . Q
p . Q Cvu . Q = CF
Q . (p Cvu) = CF

Despejando Q:

Q* = CF / (P CVu)

BT = 0: hay beneficio nulo si cantidad de produccin vendida es igual que el punto muerto (Q = Q*)
BT > 0: hay beneficios si la cantidad de produccin vendida es mayor que el punto muerto (Q > Q*)
BT < 0: hay prdidas si la cantidad de produccin vendida es menor que el punto muerto (Q < Q*)

Hacer GRFICAS DE COSTES, INGRESOS y PUNTO MUERTO (p. 157 Mc Graw y P.89 Edel)
Ver cuadro de costes P.155 Mc Graw y COMPLETAR TABLAS DE COSTES (P. 58)
Calcular tasa de variacin de costes

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DECISIN DE PRODUCIR O COMPRAR

Al ananlizar los productos que se producen en la empresa, se estudiar cada componente o
materia prima necesaria, para determinar si es mejor comprarlo o producirlo. Para ello se tratar
de minimimizar el coste.
Se llama externalizar la produccin a comprar un componente a un proveedor en vez de fabricarlo
(para ahorrar costes).
Se llama umbral de produccin a la cantidad de produccin a partir de la cual es ms rentable
producir que comprar.
Coste de producir = CF + Cvu . Q

Coste de comprar = P . Q

Es indiferente comprar o producir cuando:

P . Q = CF + Cvu . Q

Al despejar Q obtenemos el umbral de produccin:

Q* = CF / (P CVu)
Si la empresa necesita una cantidad de componente Q < Q* es mejor comprarlo.
Q* = unidad mnima de unidades de componente para que sea mas barato producir que comprar

Grfica P. 84 EDEL

EJERCICIO: CUADRO DE COSTES

En el siguiente cuadro figuran los datos en euros de los costes de fabricacin de los astilleros de
Ferrol que estn produciendo barcos para gobiernos de otros pases:
Barcos

CF

CV

CT

CMe

CMg

IT

BT

0
1

900

1500

1950

4
5

4300
2500

900,00
4900

7
8
9
10

-2000

625
4425
7625
917,50

1550

9000

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LA PRODUCTIVIDAD
Cualquier empresa quiere sacar el mximo provecho de sus recursos productivos, es decir, ser
eficiente. Para medir la eficiencia se usa la productividad.
PRODUCTIVIDAD: muestra la relacin (en uds fsicas o monterarias) entre la cantidad producida y
la cantidad de factores usados.

PRODUCTIVIDAD DE UN FACTOR: relaciona el volumen de producto obtenido con la cantidad de

factor empleada. Se puede establecer la productividad del factor trabajo, capital, materias primas,

Produccin total
Productividad factor trabajo = -------------------------------------------------------Horas trabajadas o n de trabajadores,

Produccin total
Productividad factor capital = ------------------------------------------------Horas-mquina o n de mquinas,

Ejemplo: En 2009 Boinas Elsegui fabric 75.000 boinas, empleando para ello 20 trabajadores y 10
mquinas. Haciendo 1500 horas y 2000 horas por trabajador y mquina al ao:
75000
Productividad factor trabajo = --------------- = 2,5 boinas por trabajador y hora trabajada
20 . 1500
75000
Productividad factor capital = ---------------- = 3,75 boinas por mquina y hora
10 . 2000

TASA VARIACIN DE LA PRODUCTIVIDAD: mide la evolucin de la productividad de cada factor

Tasa de variacin de la
Productividad trabajo 2010 Productividad trabajo 2009
productividad del factor trabajo = --------------------------------------------------------------------------- . 100
(2009-2010)
Productividad trabajo 2009
De forma anloga podemos usar esta frmula para otros factores.

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Ejemplo:
Usando los datos del ejemplo anterior Productividad factor trabajo (2009) = 2,5 boinas por
trabajador y hora trabajada y suponiendo que Productividad factor trabajo (2010) = 2,75 boinas
por trabajador y hora trabajada. Podemos estudiar la evolucin de la productividad del factor
trabajo:
2,75 2,5
Tasa de variacin de la productividad del factor trabajo (2009-2010) = --------------- . 100 = 10%
2,5
Podemos concluir que, en el ejemplo, ha aumentado la productividad del factor trabajo un 10% en
un ao.

PRODUCTIVIDAD GLOBAL: muestra la relacin entre el valor de la produccin y el coste total de los
factores productivos empleados en su obtencin.
Nos sirve para medir la eficiencia total de la empresa y analizar las diferentes combinaciones de
factores productivos y sus rendimientos.
Se usa tambin para comparar la productividad de empresas de un mismo sector y para observar
la evolucin de la productividad de una empresa (manteniendo los precios del ao base)
Valor de la produccin (precio x cantidad)
Productividad global = --------------------------------------------------------Coste de los factores productivos usados
(cantidad de factor x coste unitario)
Interpretacin de la productividad global (PG):
si PG > 1
la produccin origina mas ingresos que costes (BENEFICIO)
si PG = 1
la produccin origina unos ingresos iguales a los costes
si PG < 1
la produccin origina menos ingresos que costes (PRDIDAS)

NDICE DE PRODUCTIVIDAD GLOBAL (IPG)

PG1
IPG0-1 = ----PG0

Este ndice nos permite conocer la evolucin de la productividad de la

empresa comparando diferentes aos
(PG00 PG en el ao 0; PG1 PG en el ao 1)

Interpretacin del nidice de productividad global (IPG0-1):

si IPG0-1 > 1
la productividad de la empresa ha aumentado
si IPG0-1 = 1
la productividad de la empresa no ha variado
si IPG0-1 < 1
la productividad de la empresa ha disminuido

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TASA DE VARIACIN DE LA PRODUCTIVIDAD GLOBAL (TPG)

PG1 PG0
TPG0-1 = ------------- . 100
PG0

Expresa la evolucin de la productividad de la empresa en

trminos porcentuales

Interpretacin del nidice de productividad global (IPG0-1):

si TPG0-1 > 0
la productividad global de la empresa ha aumentado
si TPG0-1 < 0
la productividad global de la empresa ha disminuido

Podemos hallar la productividad global de un factor productivo, de forma anloga a como

hallamos la productividad global de la empresa:
Valor de la produccin (precio x cantidad)
Productividad global del factor trabajo = ---------------------------------------------------------Coste del factor trabajo
(cantidad de factor x coste unitario)

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