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Unidad I: Biologa general de los recursos pesqueros

Por qu extraer recursos del mar?


Produce energa la tierra?

Si, pero poco disponible para


los seres vivos (Energ. Geotrmica)

La mayor parte de la Energ. utilizada por los seres vivos proviene del Sol

Y que es un ser vivo?

Muy dificil!! Mucha diversidad.


Solo podemos definir caractersticas que nos digan que es un ser vivo.

Caractersticas de un ser vivo


1- Organizacin y complejidad
2- Crecimiento y desarrollo

*) Aumento Ncelular
*) Aumento tamao celular

3- Metabolismo

*) Anabolismo
*) Catabolismo

4- Homeostasis
5- Irritabilidad
6- Reproduccin y herencia
1- Organizacin y complejidad:
Requiere invertir energa en un determinado espacio (ej: un ser vivo)

Termodinmica y seres vivos


1Ley: La energa puede transformarse, pero no crea rse ni destruirse
2Ley: En todos los intercambios y conversiones, si en el sistema, no sale ni entra
energa, la energa potencial del estado final es siempre menor

Esto quiere decir que la vida requiere energa:


Auttrofos: Sintesis: Energa solar o qumica + marteria almacenadas
Molc. inorg
Hetertrofos: Sintesis: Energa + materia almacenadas en molculas orgnicas

Nosotros somos hetertrofos

Por eso extraemos recursos del mar.!!!

Redes alimentarias o trficas


*) Son series de cadenas alimentarias
*) Cadena: Relacin lineal por la que circulan materia y energa
*) Redes: Relaciones cruzadas y complejas
Pastoreo

Detritos
Niveles trficos
o nutricionales

Flujo de energa
*) La mayor parte de la energa (aprox. 90 %) queda no disponible al pasar de un nivel a otro.

Pirmide
Trfica

Niveles
Trficos
Predadores tope

Consumidores secundarios

Consumidores primarios

Productores

Clasificacin de los seres vivos: Ordenar la diversidad


*) La especie

En latn

Tipo Se busca agrupar individuos con caractersticas distintivas.

Concepto biolgico de especie: Mayr (1940) (reciente)


Grupos de poblaciones naturales, que se cruzan entre s real o potencialmente, reproductivamente aislados
del resto de los seres vivos. (Este concepto funciona bien en animales, pero suele fallar en plantas, y
bacterias)
- Grupos de poblaciones...

NO 1 individuo aislado

-...que se cruzan entre s real o potencialmente...


-...reproductivamente aislados del resto...

*) El gnero

Interfrtiles
Barreras reproductivas
*) Precigticas
*) Poscigticas

Grupo de especies que derivan de un ancestro comn

Patagonotothen

sima

cornucola

tessellata
-Nombre genrico
-Sustantivo
-Equivale (+ o -) al Apellido

-Epteto especfico
-Adjetivo
-Equivale (+ o -) al nombre de pila

Clasificacin jerrquica

Sistema de clasificacin en capas como cebolla

Objetivo: ordenar

Ejemplo:

Sistema jerrquico (grupos dentro de grupos)


Cada nivel se llama CATEGORIA
Cada grupo que ocupa un nivel se llama TAXON

Actividad propuesta:
Complete la siguiente tabla
Nombre vulgar

Nombre cientfico

Perro
Lobo
Coyote
Gato
Puma
Merluccius hubbsi
Merluccius australis
Merluza de cola
Merluza negra
Centolla
Paralomis granulosa

Nacin
Provincia
Ciudad
Categora
Reino
Filum
Superclas e
Clase
Orden
Familia
Gnero
Especie

Argentin a
TDF
Ushuaia
Taxon
Anima lia
Cordata
Tetrapoda
Mammalia
Primates
Hominidae
Homo
Homo sapie ns

Los Reinos de los seres vivos


5 Reinos
P
l
a
n
t
a
e
E uc a r i o t a s

F
u
n
g
i

A
n
i
m
a
l
a

Protista

Eucarya

P ro c a ri otas

Monera

Bacteria
El Dominio, la categora ms inclusiva
(Woese, 1977)

Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

Archaea

Composicin Qumica de los seres vivos


tomos y Molculas

tomos
Es la partcula ms pequea de un elemento.
Constituidos por partculas ms pequeas: protones, neutrones y electrones.

tomos de H y C
separados

tomos de H y C
compartiendo electrones
formando una molcula
Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

Molculas
Las partculas formadas por dos o ms tomos que se mantienen juntos por
medio de enlaces qumicos.

Molcula de agua
Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

El agua: una molcula casi mgica,


fundamental para la vida
*) Molcula pequea, de bajo peso molecular (18)
H+

OH+

+
*) Molcula polar; formacin de puentes-hidrgeno
Fuerte tensin superficial y capilaridad
Gran resistencia a los cambios de temperatura
Sustancia
Agua

Calor especfico (cal)


1

Alcohol etlico (etanol)

0,6

Vidrio

0,2

Hierro

0,1

Plomo

0,03

Lquido

Calor de vaporizacin (cal)

Agua (a 100 C)

596

Amonaco

295

Alcohol etlico (etanol)

236,5

Cloro

67,4

ter

9,4
Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

Actividad propuesta:
Complete la siguiente tabla
Lquido
Agua (a 100 C)
Amonaco
Alcohol etlico (etanol)
Cloro
ter

Calor de fusin

Unidades

Fuente

Biomolculas
El carbono: un gran constructor
Un tomo de carbono puede formar cuatro enlaces con cuatro tomos diferentes
como mximo.

Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

Papel biolgico del carbono: sus tomos pueden formar enlaces entre s y cadenas
largas.

Cadenas

Anulares
Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

Una molcula orgnica deriva su configuracin final de la disposicin de sus


tomos de carbono.
La configuracin de la molcula, a su vez, determina muchas de sus propiedades y
su funcin dentro de los sistemas vivos.
Funciones

*) Estructurales
*) Almacenamiento de energa
Energa aportada por distintas biomolculas
*) Los lpidos: 9,3 kilocaloras / g,
*) Los carbohidratos: 3,79 kilocaloras / g,
*) Las protenas: 3,12 kilocaloras / g.

Lpidos
*) Grupo de sustancia orgnicas insolubles en solventes polares como el agua,
pero que se disuelven fcilmente en solventes orgnicos no polares.
*) Molculas de almacenamiento de energa, usualmente (grasas o aceites)
sobre todo en animales.
*) Tambin cumplen funciones estructurales,
como en el caso de los
fosfolpidos, glucolpidos y ceras

Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

Protenas
*) Cadenas de aminocidos unidos por uniones peptdicas
*) Funciones sobre todo estructurales (tambin almacenan energa).
Estructura:
1ria: secuencia de aminocidos.
2 ria: puentes hidrgeno.
3 ria: interaccin de los grupos R.
4 ria: Interaccin de 2 o ms cadenas.

Carbohidratos

Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

*) Funcin: Principalmente almacenamiento de energa (en animales) y tambin


estructurales (en vegetales).
*) 3 tipos principales de carbohidratos (de acuerdo al nmero de molculas de azcar)
Monosacridos: ribosa, glucosa, fructosa, contienen slo 1 molcula de azcar.
Disacridos: sacarosa, maltosa, lactosa. Contienem dos molculas de
azcar simples unidas entre s.
Polisacridos: celulosa, almidn.Contienen muchas molculas de
azcar simples unidas entre s.

Tipos de glucosa

cidos nuclicos

Ej:
ADN
*) Cadenas de nucletidos ARN
*) Funcin: *) guardar y transmitir informacin
para la sntesis protica
*) Movimiento intracelular de energa

Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

ARNmensajero
ARNtransferencia
ARNribosmico

La clula: estructura y funcin


Teora celular de la vida:
Todo ser vivo est formado por al menos
una clula.

Procariotas
Procariotas

Eucariotas

Eucariotas
Endosimbiosis

*) 1-5 micrmetros

*) 10-50 micromtros

*) Sin membrana nuclear

*) Con membrana nuclear

*) ADN circular distribuido


en una regin ms densa
*) Sin organelas membranosas

*) ADN lineal formando un,


verdadero ncleo
*) Con organelas membranosas

Extrado de: Hipertextos del rea


Biologa. http://www.biologia.edu.ar/

de

Membrana celular

Cubierta de protenas

Modelo de
Mosaico Fluido

Bicapa fosfolipdica

1- Bicapa de fosfolpidos)
2- Lado externo de la membrana
3- Lado interno de la membrana
4- Protena intrnseca de la membrana
5- Protena canal inico de la membrana
6- Glicoprotena
7
7- Molculas de fosfolpidos organizadas en bicapa
8- Molculas de colesterol
9- Cadenas de carbohidratos
10- Glicolpidos
11- Regin polar (hidroflica) de la molcula de fosfolpido
12- Regin hidrofbica de la molcula de fosfolpido

1
2

11
12

10

4
3

Propiedades

*) Semipermeable (selectiva)
*) Pude cambiar de forma, escindirse y fusionarse

Funciones

*) Lmite para la clula


*) Aporta estructura
*) Equilibrio osmtico (balance inico)
*) Entrada o salida de vesculas

Extrado de: Hipertextos del rea


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de

Pared Celular
Se ubica por fuera de la Membrana Celular
Funciones

Quines tienen?
Bacterias
Plantas
Hongos

*) Proteccin
*) Soporte mecnico
*) Mantiene la forma celular
*) Regulacin de entreda-salida
Composicin
Pptidoglucanos
Celulosa y Lignina
Quitina y glucosamina

Micrografa
Clulas de plantas
Vasculares

Micrografa
Clulas de plantas
Vasculares

Extrado de: Hipertextos del rea


Biologa. http://www.biologia.edu.ar/

de

Citoplasma de una clula eucariota


Membrana celular
Citoplasma: ocupa todo el volumen de la clula (menos el ncleco)
Membrana nuclear
Matriz lquida acuosa: contiene

Citosol

Organelas no membranosas
Cito esqueleto

*) Iones
*) Molculas pequeas
*) Macromolculas solubles

*) Red o estructura.
*) Da forma y estructura a la Clula y su contenido.
*) Permite movimientos celulares y de su contenido.

Sub unidad pequea

Ribosomas

Constituido por ARN (Acido Ribo Nuclico)

Funcin:
Sub unidad grande
ARN Ribosmico (ARN R): Interviene en la sntesis de protenas con:
ARN mensajero (ARN M)
Extrado de: Hipertextos del rea
ARN de transferencia (ARN T)
Biologa. http://www.biologia.edu.ar/

de

Organelas membranosas
Retculo endoplsmico rugoso:
Implicado en la sntesis protica

Aparato de Golgi:
Empaquetamiento y modificacin de protenas

Retculo endoplsmico liso:


Stesis de hormonas y transporte

Endositosis

Extrado de: Hipertextos del rea


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de

Mitocondrias

Central de procesamiento de energa:


En ellas se realizan los pasos finales
de conversin de la energa qumica
contenida en los alimentos a energa
qumica utilizable por seres vivos
(respiracin celular)
Doble membrana

C6H12O6 + 6O2 => 6CO2 + 6H2O + e qumica ATP


Cloroplastos

Captan energa lumnica y la transforman en


energa qumica
Doble membrana

6CO2 + 6H2O + energa lumnica => C6H12O6 + 6O2

Extrado de: Hipertextos del rea


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de

Ncleo celular
Estructura
*) Limitado por: envoltura nuclear doble
(cuminicada al Citoplasma por poros)
*) Contiene al Nucleoplasma
*) El l se encuetran diversos componenetes:
Cromatina: *) Formada por Cromosomas
Cromosomas:
*) Formados por : - ADN (cido desoxiribonuclico)
- Protenas implicadas en
su empaquetamiento

Nmero cromosomico (Ej: el ser humano)


*) Posee 46 cromosomas.
Divicin celular por Mitosis
*) El nmero cromosmico queda idntico
Divicin Celular por Meiosis
*) El nmero cromosmico queda reducido a la mitad

Extrado de: Hipertextos del rea


Biologa. http://www.biologia.edu.ar/

de

Y Los virus?

Diapositiva nueva, 2013


Partcula submicroscpica no celular
Compuestos por
Una regin central de cido nucleico (AND o ARN).
Una cubierta protenica (Cpside), en algunos casos acompaada de
una envoltura lipoprotica.
Parsito obligado; se reproduce slo dentro de una
clula hospedadora, apoderndose de la maquinaria
biosinttica, insertando su material gentico.
ADN Virus
Bacterifago T

ARN Virus
Virus de la gripe
Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

Ciclo de Vida o Ciclo Vital


Lapso entero de existencia de cualquier organismo, desde el momento en que se forma el cigoto
(o desde la reproduccin sexual) hasta que se reproduce.

Caracterstica de los seres vivos: Autorreproducirse


Transmitir informacin a su descendencia
Generar nuevos seres vivos, con sus mismas caractersticas

Los organismos para persistir, generacin tras generacin, desarrollan un ciclo vital
Crecen: Aumento de tamao o nde celular. Sntesis de macromolculas caractersticas

Se desarrollan: Se transforman a travs de cambios que ocurren durante su vida.

Se reproducen: Generan nuevos seres vivos parecidos a s mismos, con mucha fidelidad,
pero no idnticos. Sobre estos cambios acta la evolucin

Ejemplo de Ciclo de Vida o Ciclo Vital


El ser humano, como ejemplo del reino animal

rganos somticos
Tejidos somticos
Clulas somticos

Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

rganos reproductivos
Tejidos reproductivos
Clulas reproductivas

Actividad propuesta:
Esquematice el ciclo de vida de un mejilln (aclare especie, nombre vulgar y cientfico,
e iInforme la fuente consultada)

T.P.: Manejo de material ptico


El microscopio ptico: uso y cuidados Partes y funciones de cada una
Cmo funciona?

Oculares

1
Revolver
Objetivo

1
2

Platina
Diafragma
Condensador
Fuente de luz

Cabezal
Brazo
Movimiento preparado
Macromtrico
Micromtrico

Base o Pie

Aumento de observacin=aumento de 1 X aumento de 2


Montaje en el microscopio, observacin y enfoque
1) Objetivo de menor aumento, platina completamente baja.
2) Preparado sobre la platina, sujetar con las pinzas.
3) Acercar la lente al preparado (tornillo macromtrico) mirando de costado
CUIDADO, QUE EL LENTE NO CHOQUE LA PLATINA!!
4) mirando a travs del ocular, separar lentamente con el macromtrico hasta hacer foco
5) Hacer foco fino utilizando el tornillo micromtrico
6) Pasar al otro lente (+grande) y volver a hacer foco con el micromtrico

Tcnicas de preparacin y observacin de clulas.

Montaje de la muestra en el portaobjetos


1) Muestra es slida: corte muy fino con bistur o micrtomo, Muestra lquida:
una gota (extendido).
2) Se coloca la muestra sobre el portaobjetos
3) Se agrega alguna tincin (ej Azul de metileno)
4) Se cubre la muestra con el cubreobjeto

Cuidados limpieza
*) No usar alcohol ni otros solventes a menos que estn indicados
*) Utilizar papel tisue suave
*) Si hay que mover el Microscopio, tomarlo del brazo y pie
*) No realizar movimientos bruscos con el aparato ni en sus proximidades

Niveles de organizacin de los seres vivos y teora celular


Desde la molcula

Organismo completo
(pez)
Sistema
(nervioso)

Desde el organismo completo

Bioma
Ecosistema

Interacciones en las comunidades


Comunidad: poblaciones de individuos que habitan un ambiente en comn y que
interactan entre s
Interacciones:

*) Fuerza principal de la seleccin natural


*) Regula el Nde individuos
*) Regula el Ny tipo de especies presentes
*) Estas interacciones pueden ser intra o inter especficas

Competencia: Interaccin entre individuos que utilizan el mismo recurso


Predacin: Ingestin de organismos vivos
Simbiosis: Significa Vivir juntos
*) Parasitismo: uno se beneficia, el otro se perjudica
*) Mutualismo: ambos se benefician
*) Comensalismo: uno se beneficia pero el otro no se perjudica

Actividad propuesta:
Complete la siguiente tabla, dando ejemplos reales de interacciones en comunidades marinas

Intereaccion
Competencia

Predacin

Simbiosis
Parasitismo

Mutualismo

Comensalismo

Intraespecfica

Interespecfica

Ciclos Biogeoqumicos
*) Ciclos naturales que reciclan elementos en diferentes formas
*) Para los seres vivos son nutrientes y desechos
Ambiente
Abitico

Ciclos Biogeoqumicos

Seres
Vivos

Ciclo del Carbono


CO2: Abundante. Las plantas pueden metabolizarlo

Plantas
Fotosntesis
Atmsfera

Protenas
Carbohidratos
Lpidos

Respiracin
Hervvoros

Descomponedores
Carnvoros

Ciclo del Fsforo

Ciclo del Nitrgeno

Desechos de excrecin:
*Urea
*cido urico

Amon aco (NH3)

Ciclo del Agua

Extrado de: Biologa (Curtis y Barnes, 2004)

Hipertextos en el rea de Biologa:


http://fai.unne.edu.ar/biologia