Donuts con Thermomix

Deliciosos donuts caseros que se parecen a los comprados. Las semillas de cardamomo les
dan ese sabor caracterstico. Podemos incluso decorarlos con diferentes glaseados.
Raciones: 15
Tiempo de preparacin: 1 h 20 m
Tiempo de cocinado: 1 h
Tiempo total: 2 h 20 m

Ingredientes
Para la masa de los donuts:

450 g de harina de fuerza

25 g de azcar
Semillas de cardamomo, (unas 8 cpsulas) .Otra opcin es poner canela molida y nuez
moscada rallada
La piel de naranja no tratada rallada (solo la parte naranja)
4 g de sal
7 g de levadura seca de panadera
1 cucharada de agua templada para disolver la levadura
3 yemas de huevo a temperatura ambiente
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
240 g de leche templada
Aceite de girasol para frer
Para la glasa blanca:

90 g de azcar glas
1 o 2 cucharadas de leche
Para la glasa de color

90 g de azcar glas
1 o 2 cucharadas de leche
Un poquito del colorante elegido
Bolitas de colores para decorar (opcional)
Para la glasa de chocolate

Chocolate de postres para fundir

Preparacin
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Machacamos las semillas de cardamomo con un mortero -las semillas negras que
estn en el interior de cada vaina-. Se pueden triturar en Thermomix pero con el mortero nos
aseguramos de que queden bien trituradas.
Ponemos en el vaso las semillas de cardamomo, tambin la harina, la sal, el azcar.
Programamos 30 segundos, velocidad 10. Incorporamos la piel de naranja y
programamos unos segundos, velocidad 10.
En un vasito disolvemos la levadura con una cucharada de agua templada. Una vez
disuelta la introducimos en el vaso. Programamos 3 segundos, velocidad 5.
Aadimos tambin la mantequilla y las yemas de huevo y volvemos a programar 3
segundos, velocidad 5.
Ponemos la leche templada en en un vaso o en una jarrita (para templar la leche yo
utilic el microondas) y la vamos incorporando a nuestra masa, con la mquina en
funcionamiento en velocidad 4.
Amasamos programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejamos que la masa leve dentro del vaso durante, aproximadamente, 1 hora.
Pasado ese tiempo extendemos la masa con ayuda de un rodillo (ha de tener un
espesor de 1 cm aproximdamente). Con un cortapastas de unos 8 cms de dimetro cortamos
los discos. Con otro cortapastas ms pequeos hacemos el crculo interior. Una vez hechos
tendrn que levar unos 20 minutos.

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Los fremos en abundante aceite de girasol caliente, con cuidado de que no se doren
demasiado (2 minutos por cada lado sern suficientes).
Una vez fritos, podemos ponerles un poco de azcar glas humedecida y listos para
tomar. Otra opcin sera decorarlos con las glasas.
La glasa blanca la haremos mezclando los ingredientes de la misma (azcar glas y
leche) en un pequeo bol.
De la misma forma, mezclando azcar glas, leche y colorante se hace la glasa de color.
Una vez puesta sobre los donuts se puede espolvorear por encima bolitas de azcar de
colores, estrellas...
Y si nos gustan los donuts de chocolate podemos utilizar chocolate fundido para
cubrirlos.