ETIQUETAS

Elizabeth Barrera Bello

Etiqueta
Es el principal medio de comunicacin entre los
productores de alimentos y los consumidores finales.
Se considera etiqueta alimenticia incluso la
informacin empleada en la venta o comercializacin
de un alimento

Etiqueta
La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO
Rtulo o etiqueta. Marbete, marca, imagen u otra
materia descriptiva o grfica, que se haya escrito,
impreso o estarcido, marcado, marcado en relieve o en
hueco-grabado o adherido al envase de un alimento.

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La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO
Requisitos generales:
La informacin no puede ser falsa, equvoca o
engaosa, susceptible de crear en modo alguno una
impresin errnea respecto de su naturaleza en
ningn aspecto

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La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO
Requisitos generales:
No se permite el uso de palabras,
ilustraciones u otras representaciones
grficas que hagan alusin a propiedades
medicinales, preventivas, curativas,
nutritivas o especiales que puedan dar lugar
a apreciaciones falsas sobre la verdadera
naturaleza, origen, composicin calidad
del alimento.

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La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO
Requisitos generales:
Los productos alimenticios que declaren en su
rotulado que su contenido es 100 % natural no
deben contener aditivos.
El rtulo o etiqueta y/o rotulado o etiquetado que
pudiesen estar en contacto con el alimento, no
deben alterar la calidad, ni afectar la inocuidad del
alimento..

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La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO
1. Informacin de la etiqueta:
Nombre del alimento
indicar la verdadera naturaleza del alimento
debe ser
palabras o frases adicionales sern especficas y no
genricas y deben ser legibles
sabor artificial o similares
imitacin
deshidratacin, concentracin, reconstitucin, ahumado

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La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO
2. Lista de ingredientes:
Salvo cuando se trate de alimentos de un nico
ingrediente
Deben enunciarse todos los ingredientes por orden
decreciente de peso inicial (m/m) en el momento de la
fabricacin del alimento.

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2. Lista de ingredientes:
Deben declararse con su nombre especfico

Cereales que contienen gluten; es decir, trigo, centeno, avena, cebada, espelta
Crustceos y sus productos;
Huevos y productos de los huevos;
Pescado y productos pesqueros;
Man, soya y sus productos;
Leche y productos lcteos ( lactosa incluida);
Nueces de rboles y sus productos derivados; y
Sulfito en concentraciones de 10 mg/kg o ms

O si pudieran contener trazas

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2. Lista de ingredientes:
Cuando se trate de aditivos alimentarios de uso
permitido en los alimentos en general, se identificaran
por su nombre o su cdigo internacional

Acentuador de sabor
Acidulante (cido)
Aromatizante
Blanqueador
Colorante natural o artificial
Estabilizante
Gasificante
Agente gelificante (pectina, ...)
Humectante

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3. Contenido neto y masa escurrida:

Debe declararse el contenido neto en
unidades del Sistema Internacional
En volumen, para los alimentos lquidos
En masa, para los alimentos slidos
En masa o volumen, para los alimentos
semislidos o viscosos.

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3. Contenido neto y masa escurrida:

Los alimentos envasados en un medio lquido, debe
indicarse en unidades del Sistema Internacional la
masa escurrida del alimento.

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4. Nombre y direccin:
Debe indicarse el nombre o razn social y la direccin
del fabricante o del envasador, o la direccin
corporativa (oficina central o sede principal

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5. Pas de origen:
Para alimentos importados: la leyenda Industria
colombiana; Hecho en Colombia; Elaborado en
Colombia o similares.

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6. Identificacin del lote:

Cada envase debe llevar grabada o marcada pero de
forma indeleble y visible, una indicacin en clave o en
lenguaje claro el lote y la fecha de vencimiento.

lote / fecha de vencimiento

L/FV
L/V
equivalente, de tal forma que se facilite esta identificacin.

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La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO

7. Marcado de la fecha e instrucciones para la

conservacin:
Cada envase debe llevar grabado o marcado en forma
visible, legible e indeleble la fecha de vencimiento y/o
du
DD/MM, para los productos que tengan un vencimiento no superior
a tres meses,
MM/AA para productos que tengan un vencimiento de ms de tres
meses.

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7. Marcado de la fecha e instrucciones para la

conservacin:
"Consumir preferentemente antes del ...", cuando se indica el da.
"Consumir preferentemente antes del final de ..." en los dems
casos.
"Vence ..."
"Consmase antes de..."
o cualquier otro equivalente como por ejemplo: "FV" o V o EXP

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La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO

7. Marcado de la fecha e instrucciones para la

conservacin:
Adems de la fecha de duracin mnima o de
vencimiento, se debe indicar en el rtulo, cualquier
condicin especial que se requiera para la
conservacin del alimento, si de su cumplimiento
depende la validez de la fecha.

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8. Instrucciones para el uso:

Para asegurar una correcta utilizacin del alimento, el
rtulo o etiqueta debe contener las instrucciones que
sean necesarias sobre el modo de empleo, incluida la
reconstitucin, si es el caso.

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La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO

9. REQUISITOS OBLIGATORIOS ADICIONALES

registro sanitario para aquellos alimentos que lo
requieran segn la legislacin nacional vigente
se destaque el bajo contenido de uno o ms
ingredientes
Tratamientos especiales como radiacin ionizante

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La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO

9. REQUISITOS OBLIGATORIOS ADICIONALES

Informacin nutricional
Cuando se aplique el rotulado nutricional debe
utilizarse la NTC 512-2 o lo establecido en la
legislacin nacional vigente

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La NTC 512-1 ROTULADO O ETIQUETADO

10. EXENCIONES DE LOS REQUISITOS DE ROTULADO

OBLIGATORIOS
Los productos que por su naturaleza o por el tamao de
las unidades no se puede declarar toda la informacin

Etiqueta
Como se presenta toda la informacin???
Los rtulos que se adhieran a los alimentos envasados
deben aplicarse de manera que no se separen del
envase.
Los datos que deben ser claros, bien visibles,
indelebles y fciles de leer por el consumidor en
circunstancias normales de compra y uso.

Etiqueta
Como se presenta toda la informacin???
El nombre y contenido neto del alimento debe
aparecer en la parte del envase con mayor posibilidad
de ser mostrada o examinada en condiciones
normales y acostumbradas para la exhibicin y en la
misma rea de exhibicin.

Etiqueta
Como se presenta toda la informacin???
Estn excluidas las caras superior, inferior,
bordes en las caras superior e inferior de las
latas y soportes o cuellos de botellas y jarras
1) En el caso de envases rectangular, donde un lado completo pueda ser
propiamente considerado como el lado de exhibicin, ser el resultado de
multiplicar la altura por el ancho de ese lado.
2) En el caso de un envase cilndrico o casi cilndrico, ser el cuarenta por ciento
(40 %) de la superficie total del recipiente; sin embargo, cuando el envase
presente una cara principal de exhibicin obvia, el rea constar de la
superficie completa, de esa cara.

Etiqueta
Como se presenta toda la informacin???

Etiqueta
Como se presenta toda la informacin???

Etiqueta
Como se presenta toda la informacin???

Etiqueta
Como se presenta toda la
informacin???
Idioma:
Cuando el contenido del rtulo
aparezca en idioma diferente al
espaol, deber utilizarse un rtulo
complementario, que contenga con
exactitud la informacin que figure en
el rtulo original y dems que sea de
carcter obligatorio

Etiqueta BSICA

Etiqueta COMERCIAL

Diseo de etiquetas
Teoras del color:
De acuerdo a estudios en la psicologa la utilizacin
de colores en la gama de la publicidad o bien como
la identificacin de una empresa, forma cdigos de
comunicacin no verbal ms certeros y eficientes,
esto no solo por la apariencia y vistosidad sino que
incrementan en sus logos empresarios o marcas o
envoltorios utilizados, un mensaje positivo a nuestro
subconsciente.

Diseo de etiquetas
Teoras del color:
Para mercadologos y publicistas aprovechan dicha
herramienta de los colores para provocar variedad
de sentimientos tales como la calma, el deseo, el
poder, alegra, fuerza, pasin, la elegancia entre
otros, en un marco de los consumidores del producto
para el cual trabajan.

Diseo de etiquetas
Amarillo
Los clientes que escogen el amarillo tienen
tendencia a lo intelectual. Tambin se
reconoce que este color irradia calor e
inspiracin. Se recomienda para anunciar
"novedades u ofertas".

 Rojo
Los clientes que prefieren el rojo son por lo
general extrovertidos y dinmicos. El color
rojo tiene relacin con aromas atractivos

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Verde
El consumidor que da prioridad al color verde
es utilitario, amante de lo fresco y natural.

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Azul
La gente que prefiere el azul en todas sus
tonalidades, tiene buen control de sus
emociones. Es, adems, el color favorito de los
nios y jvenes. Refleja tranquilidad, no
violencia y es muy recomendable para
productos del hogar que tengan bastante
duracin.

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Naranja
La gente que compra productos de color
naranja es por lo general jovial. Es el color de
la accin, la efusividad y la generosidad.

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Morado Violeta Rosado

Las personas con tendencia al color moradovioleta tienen gustos artsticos, msticos y
religiosos. Este color tiene impacto en la
industria de perfumera para mujeres. Se
considera el color ms sexual de todos.

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Marrn o caf
La mayora de clientes que son ordenados y
disciplinados, buscan el color marrn o caf.
Se relaciona adems a este color con una vida
estable y saludable..

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Blanco
La gente que escoge el color
blanco es refinada y con
tendencia a ser cerrada en sus
ideas.
Negro
Los clientes que prefieren el
color negro son
conservadores, les gusta la
elegancia y la discrecin.

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Gris
Los clientes que escogen el gris, reflejan
conformismo y pasividad.

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Dorado
Los compradores de pan, cereales, miel , se
detienen ms ante el color dorado que resalta
en su envase.

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Turquesa
Las mujeres han dado mucha
fuerza ltimamente al color
turquesa, sobre todo si ste
est combinado con tonos
rosa y blancos. Este color se
relaciona con productos de
belleza y feminidad, y tiene
mucho que ver con aromas
de frescura y limpieza.