Universidad Mayor de San Simn

Facultad de Medicina
Programa Nutricin

INVESTIGACION EN NUTRICIN
ACTIVIDADES EDUCATIVAS QUE REALIZA EL PERSONAL DE SALUD EN LA
ENTREGA DEL SULFATO FERROSO EN EMBARAZADAS EN EL HOSPITAL
COLCAPIRHUA (SEGUNDO SEMESTRE 2010)

ELABORADO POR:

Paco Cceres Noemi

Padilla Diaz Gricelda
Pearanda Chiri Giovanna
Velez Rocha Giovana

TUTOR:

Dr. Adolfo Ventura Flores

Cochabamba, 17 de noviembre 2010

TABLA DE CONTENIDO
Pg.
1.

INTRODUCCIN.................................................................................................................................3
2 Problema................................................................................................................................................4
3 Plan de trabajo......................................................................................................................................4
3.2 Justificacin........................................................................................................................................8
4 Objetivos................................................................................................................................................9
4.1Objetivo General................................................................................................................................9
4.2Objetivo especifico..........................................................................................................................10
5
Marco Terico................................................................................................................................10
6. Marco Metodolgico..........................................................................................................................16
6.1Enfoque de investigacin.................................................................................................................16
6.2Tipo de investigacin.......................................................................................................................17
6.3 Sujetos y fuentes de informacin....................................................................................................17
6.4 Tcnicas de recoleccin de la informacin.....................................................................................17
6.5 Instrumentos de recoleccin de datos.............................................................................................18
6.6 Operacionalizacin de las variables................................................................................................18
6.7 Delimitaciones y proyecciones......................................................................................................19
7. Bibliografa.....................................................................................................................................21
8. Anexos............................................................................................................................................22

1. INTRODUCCIN
En la presente investigacin se presentara las actividades educativas que
realiza el personal de salud en la entrega del sulfato ferroso a las embarazadas
en el hospital colcapirhua en el departamento de Cochabamba en la gestin II
del ao 2010 el enfoque de la investigacin es cuantitativa por que los
resultados obtenidos los vamos a cuantificar.
El objetivo de la investigacin es establecer las actividades educativas que
realiza el personal de salud en la entrega del sulfato ferroso a las embarazadas
en el hospital colcapirhua.
Tambin se presentara la justificacin, planteamiento del problema, objetivo
general, objetivos especficos, marco terico, marco metodolgico, conclusiones
y recomendaciones.

2 Problema
Las actividades educativas que realiza el personal de salud en la entrega de
Sulfato ferroso en el centro hospitalario Colcapirhua

3 Plan de trabajo.
3.1 El Problema Y Su Importancia.
3.1.1Antecedentes
- Monitoreo del Programa de Alimentacin Escolar (PAE): PAE Urbanomarginal y PAE REAL.
Investigacin realizada entre abril 2004 y febrero 2005 para el Consejo
Consultivo de la Sociedad Civil del Gabinete Social de la Presidencia y para el
Banco

Mundial.

El objetivo general de este monitoreo consisti en la verificacin de la ejecucin

del Programa de Alimentacin Escolar que realizar el Gobierno a travs de la
Secretara de Estado de Educacin. Para ello se plantearon los siguientes
objetivos especficos:
- Determinar si el Programa de Alimentacin Escolar llega a todas las provincias
y centros escolares.
- Determinar si el Programa de Alimentacin Escolar cumple con la frecuencia y
cantidades establecidas en su programacin y definiciones generales.
- Explorar y describir los aspectos relacionados con la cadena de distribucin,
manejo, recursos involucrados y gestin de los mismos.
- Valorar la eficacia de los canales de distribucin del Programa de Alimentacin
Escolar.
- Explorar la percepcin y grado de satisfaccin de los principales actores de la
comunidad escolar respecto del Programa de Alimentacin Escolar en sus
aspectos de calidad, cantidad y regularidad.
-El problema de la desnutricin es un mal que ataca a gran parte de la
poblacin mundial. Todos sabemos que los nios y nias de Bolivia padecen
desnutricin en sus primeros aos de vida, evitando su desarrollo fsico e
intelectual en todo su potencial.

DESNUTRICION EN MENORES DE 5 y 4 AOS EN EL B17 DE AGOSTO DE

LA CIUDAD DE CORRIENTES EN EL AO 2004
La desnutricin es el estado patolgico provocado por la deficiencia a nivel
celular en la provisin de nutrientes y/o energa necesaria para que el
organismo se mantenga en buen estado, pueda desarrollar actividad, crecer y
reproducirse.
Existen dos terceras partes de la poblacin mundial, que padece o ha padecido
en algn momento, por lo menos un episodio de desnutricin.
Diversos factores carenciales de raz econmica y social que dificultan la
provisin adecuada de alimentos o su aprovechamiento y que conspiran contra
el buen cuidado de los nios, los cuales al prolongarse determinan la falta de
progresin pondoestatural y las alteraciones orgnicas y funcionales propias de
la desnutricin.
Adems de la carencia de alimentos y de las infestaciones crnicas, la
desnutricin se debe a veces a las prcticas alimentarias tradicionales. El uso
de productos con escaso contenido proteico o calrico como alimentacin de
destete la interrupcin demasiado precoz de la lactancia materna y la
imposibilidad de iniciar dicha lactancia son causas frecuentes de desnutricin
primaria.
Segn Gmez (Mxico) de acuerdo al dficit del peso corporal sobre el
esperado y normal para la edad, la desnutricin calrica o mixta puede tener
tres grados, con riesgos crecientes de enfermar y morir:
>Grado I (Leve): Dficit ponderal del 10-24%.
>Grado II (Moderado): Dficit ponderal del 25-39%.
>Grado III (Grave): Dficit ponderal del 40%. (4)
Los objetivos del presente estudio pretenden realizar un diagnstico del estado
nutricional de la poblacin infantil menor de cinco aos, que concurri al Centro
Atencin Primaria de la Salud N IX entre el 1 de febrero y 31 de julio del 2004.
Material y mtodos:
Se realiz un estudio retrospectivo revisando historias clnicas:
Evaluacin del Estado Nutricional de la
5

Poblacin de Nios que Asisten a la

Fundacin Manos Abiertas de San Miguel de Tucumn
A pesar de que en las poblaciones de nios en situacin de calle es frecuente la
desnutricin, el Estado Nutricional de mayor prevalencia en la poblacin
evaluada es Normal/Eutrfico; de acuerdo a parmetros antropomtricos.
Cabe destacar que la valoracin del Estado Nutricional no incluy evaluacin
bioqumica y de inmunidad, por lo tanto pudieron no haberse detectado casos
de desnutricin oculta.
En los CFCA se encontr que los alimentos con mayor frecuencia de consumo
fueron: pan, aceite vegetal y manteca, se observ una frecuencia intermedia
para: alimentos protectores, frutas, golosinas y gaseosas. Mientras que se
encontr baja frecuencia de consumo semanal para verduras. En el caso de las
legumbres se destacaron las frecuencias baja y nula, representando cada una
al 49% de la poblacin evaluada. Esto nos lleva a pensar en la importancia de
la Educacin Nutricional sobre todo en poblaciones de riesgo a fin de educar
fundamentalmente en una ingeniosa y efectiva utilizacin de los escasos
recursos con que cuentan.
Ninguno de los nios consumi de todos los grupos alimentarios diariamente.
Estadsticamente no se encontr relacin entre las variables:
Estado de Nutricin y Frecuencia de Consumo de Alimentos Protectores.
La Racin brindada por la Fundacin present Adecuacin de
Ingesta Normal para Energa (98%) y Calcio (104.6%). Fue Excesiva en
Protena (295.5%) y en Hierro (157.5%) con predominio de la forma No
hmica; con relacin al 50% de las recomendaciones nutricionales del
Octavo Congreso Argentino de Nutricin.
Hubo monotona en los alimentos utilizados en la elaboracin de los men es
de la fundacin, probablemente como resultado de adaptar el men a las
donaciones o aprovechar ofertas de mercado, tambin se observ que se
ofreca la misma fruta como postre (banana) durante el perodo evaluado.
La Racin result disarmnica porque la Adecuacin de la distribucin
porcentual de Macronutrientes de la misma fue Excesiva para carbohidratos

(120%) y protenas (152%) y Deficiente en el caso de las grasas (50%), de

acuerdo a lo sugerido por las GABA.
De los resultados antes mencionados se puede inferir que la alimentacin de
los nios evaluados present una tendencia fundamentalmente
Hiperhidrocarbonada e Hiperproteica, lo que explicara el mantenimiento del
estado Nutricional.
Aunque la Fundacin se esfuerza por asistir a los nios considero que no logra
suplir la presencia fsica y la contencin emocional que se debe brindar en el
seno de un hogar y por ello se contina manteniendo a los nios en una
situacin de aislamiento y marginalidad que los caracteriza.
En esta etapa de la vida se constituirn los hbitos alimentarios, para el resto
de sus vidas y es muy importante el hecho de que el nio pueda aprenderlos en
familia, pueda compartir y dialogar, vincularse con el otro. Todos estos son
aspectos que influirn de manera directa en el proceso de alimentacin.
Los comedores infantiles son necesarios actualmente, aunque no son la
respuesta ideal a esta problemtica social, ya que, si bien son tiles por un
lado, por el otro fomentan el crculo vicioso que mantiene esta realidad en la
que convergen otras problemticas, no se logra con estas instituciones producir
un corte o solucin permanente; en mi opinin se han convertido en lugares
dedicados a ofrecer alimentos sin respetar necesidades nutricionales
individuales (se observ que durante el servicio de las comidas los nios
recibieron la misma cantidad de alimento, sin tener en cuenta su edad o
momento biolgico) otra cuestin para resolver fue la falta de cuidados
higinico-dietticos observados, durante la elaboracin de los men.
Los comedores comparten escenario con la pobreza, que limita y dificulta el
acceso a los alimentos. Los denominados Protectores son los que sufrieron un
mayor impacto por la devaluacin y la inflacin. En la poblacin evaluada se
observ que algunos nios consumieron alimentos de este tipo, solamente
cuando concurrieron a la Fundacin, por no acceder a estos en sus hogares.
Probablemente esta situacin se vea agravada por la desocupacin y los planes
sociales, que mantienen a los jefes de familia en una vivencia de conformismo,

resignacin y falta de proyeccin; sin ayudarlos a tomar conciencia de su

responsabilidad como padres, educadores, ni mucho menos como ciudadanos.
Dicha realidad tender a perpetuarse en estos grupos sociales, porque, la
desnutricin repercute en el desempeo escolar de los nios, hecho que
condiciona y mantiene los elevados ndices de analfabetismo, desercin y
repitencia escolar. Ellos mismos sern en un futuro jefes de familia, que
crecieron sin soluciones ni respuestas que le permitieran cambiar su historia.
Por todo lo antes mencionado el Estado debiera considerar a la asistencia
alimentara como algo transitorio que solo mitiga la desnutricin en Etapas de
crisis, pero no ofrece una respuesta permanente.
3.2 Justificacin
La investigacin es factible porque tenemos acceso econmico, acceso al
hospital colcapirhua y el tiempo de la investigacin es a corto plazo.
- Los beneficios adquiridos mediante esta investigacin son:
Adquirir conocimiento de las actividades educativas que realiza el personal
de salud en la entrega y explicacin del sulfato ferroso a las madres
embarazadas del hospital colcapirhua.
Se beneficiaran con la investigacin:
- Las madres por que van obtener una correcta explicacin

sobre los

beneficios que le proporciona a ella y su nio el sulfato ferroso.

- Las embarazadas recibirn una correcta dosificacin del sulfato ferroso
que les ayudara a prevenir las anemias por dficit de hierro.
Para ello proponemos nuevas tcnicas de explicacin a las embarazadas
como: trpticos y afiches.
- Los beneficios adquiridos mediante la investigacin son:
Conocimiento de cmo se entrega el sulfato ferroso.
Saber si les dan una capacitacin adecuada a las madres embarazadas.
Saber los instrumentos de informacin que utilizan el personal de salud
para hacer la entrega de sulfato ferroso.
3.3 Planteamiento del problema
El problema va afectar principalmente a las mujeres embarazadas, y a sus hijos
que se encuentran en etapa de desarrollo fsico e intelectual. Ya que el producto

es un suplemento nutricional para combatir las anemias nutricionales y mal

formaciones congnitas para ello es necesario saber su correcta dosificacin.
Este problema est localizado en los centros de salud o postas sanitarias,
donde se hace la entrega del producto sulfato ferroso a nivel nacional
especficamente en CBBA.
El problema sea iniciado desde el momento que iniciaron la entrega de sulfato
ferroso. Este problema si no se resuelve, las embarazadas continuaran con el
problema de anemias nutricionales y sus nacern con mal formaciones y dficit
de hierro y bajo peso al nacer.
3.4 Preguntas de investigacin
Qu actividades educativas realiza el personal de salud en la entrega del
sulfato ferroso a las madres embarazadas?
El personal de salud estar capacitado para dar actividades educativas de
salud a las madres embarazadas que reciben el sulfato ferroso?
El personal de salud habla el mismo idioma o lenguaje que la embarazada?
Qu instrumento de educacin utiliza el personal de salud en la entrega del
sulfato ferroso a las embarazadas?
4 Objetivos

4.1Objetivo General
Establecer las actividades educativas que realiza el personal de salud en la
entrega de sulfato ferroso a las embarazadas en el Hospital Colcapirhua.
4.2Objetivo especifico
4.1.1 Identificar los instrumentos de educacin que utilizan el personal de salud
para la informacin de la dosis de sulfato ferroso a las embarazadas.
4.2.2 Determinar el contenido de la explicacin de los temas en la entrega del
sulfato ferroso a las embarazadas.

4.2.3 Determinar si el personal de salud da la explicacin del sulfato ferroso en

el mismo idioma que la embarazada.
5 Marco Terico.
NUTRICION MATERNA Y EMBARAZO
Uno de los aspectos relevantes del control prenatal es el diagnstico,
evaluacin y manejo de la condicin nutricional de la embarazada.
Es conocido el hecho de que el peso materno pregestacional y la ganancia
ponderal durante el embarazo influyen directamente sobre el peso fetal. Es as
como el bajo peso y la obesidad materna se relaciona con recin nacidos
pequeos y grandes para la edad gestacional, respectivamente.
El factor de riesgo nutricional materno es elevado en pases en desarrollo. En
Chile, en 344 madres con recin nacidos de trmino y sin patologas, slo el
54% presentaba caractersticas nutricionales previas al embarazo definidas
como normal (IPT 90-110%); el 35% eran enflaquecidas (IPT <90%) y un 11%
presentaba sobrepeso y obesidad (IPT >110%).
Los trabajos de Kramer y cols. Mostraron que los factores nutricionales
maternos eran los determinantes ms importante de retraso del crecimiento
intrauterino (RCIU) en pases en desarrollo, y que estos factores por s solos,
eran los responsables del 50% de las diferencias en la frecuencia de RCIU
entre los pases industrializados y en desarrollo.

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LA EMBARAZADA

Existe consenso de que la mujer embarazada requiere un aporte nutricional
mayor que la no grvida. Por razones ticas no ha podido determinarse con
exactitud, cules son los requerimientos adicionales, ya que esto implicara
manipulaciones dietticas no permitidas en humanos.
Las recomendaciones nutricionales de la FAO/OMS se muestran en la Tabla I .
En ella se aprecia un aumento variable de todos los componentes nutricionales,
10

lo cual implicara un cambio de las caractersticas de su dieta o recibir

suplementacin de algunos nutrientes. Esta afirmacin es discutible, ya que el
embarazo, como una situacin fisiolgica, debiera compensar los mayores
requerimientos con un aumento de la dieta habitual, siempre que sta est
adecuadamente equilibrada. Sin embargo, en los pases en desarrollo lo
caracterstico de la dieta promedio es un bajo componente calrico y proteico,
de ah la importancia de los programas nacionales de alimentacin
complementaria a las embarazadas.
Hierro. La anemia por dficit de hierro constituye una patologa nutricional de
alta prevalencia en las embarazadas, debido a los importantes requerimientos
de hierro durante el embarazo y a dietas pobres en este elemento,
especialmente en las dietas promedio de los pases en desarrollo.
Los requerimientos de hierro durante el embarazo son aproximadamente 1.000
mg, estimndose 270 mg transferidos al feto, 90 mg a la placenta, 450 mg
utilizados en la expansin eritroctica materna y 170 mg de prdida externa.
El hierro proporcionado por los alimentos oscila entre 6 a 22 mg y slo el 20%
es de origen animal. La absorcin del hierro de origen vegetal es del 1% y del
hierro de origen animal entre 10 y 25%, de ah que la suplementacin con hierro
medicamentoso constituya una de las acciones preventivas ms relevantes del
control prenatal.
La suplementacin con hierro debe iniciarse precozmente en el primer trimestre
si el hematocrito es inferior a 36%; si es superior a ese valor se puede iniciar la
suplementacin en el segundo trimestre. Si el hematocrito en el primer trimestre
es inferior a 28%, debe iniciarse el estudio de la etiologa de la anemia para
descartar anemias megaloblsticas (dficit de cido flico y vitamina B12),
hemoglobinopatas (talasemias), anemias hemolticas adquiridas (autoinmune,
neoplasias, infeccin, etc.).
Anemia del embarazo se define en relacin a la edad gestacional al momento
del diagnstico: en el primer trimestre cuando el hematocrito y la hemoglobina
es igual o inferior a 33% y 11 g/dl, respectivamente; en el segundo y tercer

11

trimestre, cuando el hematocrito es inferior o igual a 30% y la hemoglobina a 10

g/dl.
La suplementacin profilctica se efecta con preparados que aseguren una
cantidad de 60-100 mg de hierro elemental y la suplementacin teraputica en
cantidades de 200 mg de hierro elemental (absorcin del 10% de la dosis). En
la Tabla II se presentan los preparados ms frecuentemente utilizados.
Debemos recordar que la ingesta de hierro puede producir intolerancia gstrica,
estado nauseoso, constipacin y coloracin oscura de las deposiciones. Para
su mejor absorcin debe ingerirse con estmago vaco (entre las comidas) con
una bebida ctrica y evitar la ingesta con leche o t que bloquea casi totalmente
la absorcin enteral.
TCNICAS EDUCATIVAS
La Charla
La charla educativa es la forma de comunicacin ms usada en los caseros y
pueblos de la amazona junto con la visita domiciliaria.
Qu es la charla?
Es una explicacin oral sobre un tema a un grupo de gente.
Cmo dar una buena charla?
Antes de la charla:
Aseguramos de que el tema de la charla le interesa a la gente, y si no es as,
explicarle a tu pblico que conociendo el tema se beneficiarn.
Preparar la charla:
- Aunque sepamos el tema y creamos que es muy fcil, revisamos nuestras
notas, manuales o libros previamente.
- Definir claramente el tema sobre el cual vamos a dar la charla.
- Escribir un plan para la charla (Escribir las ideas sobre lo que queramos decir
aunque sea en desorden y despus ordenarlo)
- De preferencia usar una pizarra, un grfico, un rotafolio porque ayudan a que
la gente preste ms atencin.
- Saludar y agradecer por la asistencia a los presentes.

12

- Sentamos cerca a la gente a la que vamos a dirigir la charla.

- Si es posible, hacer que se sienten en crculo.
Durante la charla:
- Si todos los presentes no nos conocen, presentarnos.
- Tratar de que el auditorio se sienta en confianza con nuestra persona.
- Mientras exponemos hagamos preguntas al auditorio.
- Hablemos sobre cosas relacionadas con el tema central Tratemos de no
perdernos hablando de otros temas que nos vengan a la mente durante la
charla.
- Hablemos en voz clara.
- Usamos palabras sencillas.
- Llamemos a los participantes por su nombre.
- Da ejemplos que la gente haya vivido.
- Tratar de transmitir al auditorio que estamos convencidos de lo que
exponemos.
- Observamos los gestos de la gente para ver si se aburren (movimientos,
bostezos, sonrisas, etc.)
- Al final de tu charla repetir como resumen las ideas principales que queramos
que la gente ms recuerde.
Despus de la charla:
- Hacer preguntas para ver si la gente ha comprendido.
- Si es posible fijar una fecha y un local constante de reunin (para que la charla
sea una actividad regular del puesto o centro de salud)
ESTRUCTURA
1. Saludo, Introduccin y motivacin
Empiezo preguntando al pblico sobre lo que piensa:

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- Por que las personas se enferman de Malaria?

- Cmo vamos a reconocer si una persona tiene los sntomas?
- Cmo se contagia la malaria?
El Problema de Malaria (es muy importante para hacer comprender a la
poblacin sobre el problema)
En la comunidad hay cerca de 30 personas con Malaria
Las personas no quieren asistir a las charlas educativas.
Las personas no toman el tratamiento
Enfatizo en las ventajas de estar sanos para trabajar y salir adelante como
familia y como comunidad
2. Explicacin
- Cmo se contagia la Malaria? (Utilizar el rotafolio)
La Malaria es una enfermedad que se contagia por el Zancudo que se
encuentra en aguas limpias por eso debemos organizamos para buscar
medidas de solucin
- Como sabemos si una persona est con Malaria?
Fiebre fuerte
Sudoracin abundante
Dolor de cabeza
Escalofros "tembladera" o Chiri chiri"
- Cuales son las medidas de prevencin?
No baarse muy tarde evitando que nos pique el zancudo
Si hay un enfermo debe estar permanentemente dentro del Mosquitero
Si el sanicho le indica que tome el tratamiento lo debe cumplir :al como le indico
Demostrar como se toma el tratamiento con las pastillas..
3. Preguntas al Pblico para ver si comprendideron el tema:
4. Repeticin de las ideas principales o indispensables
5. Agradezco por la atencin y acuerdo una prxima charla. Antes de acabar
recuerdo a la poblacin sobre los servicios que oferta el establecimiento de
Salud
EL SOCIODRAMA O PRCTICAS SIMULADAS

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Son representaciones en las que un grupo simula situaciones de la vida real.

Son especialmente tiles para adiestrar a las personas que estn
acostumbradas a aprender con la prctica ms que con los libros.
Los participantes representan situaciones en las que tienen que resolver
problemas parecidos a aquellos que encontrarn en sus respectivas
comunidades. Los participantes pueden representar algunos objetos por medio
de pantomima. Esto quiere decir que simulan hacer cosas tales como tocar la
puerta, chancar pltano asado o despiojar a alguien, sin necesidad de usar una
puerta, piedra o piojos. Este uso de la imaginacin hace la prctica ms
divertida.
Los sociodramas deben ser divertidos pero tambin se deben tomar en serio.
Las acciones y personajes pueden exagerarse a veces, pero deben ser
bsicamente fiel a las cosas y a la gente de verdad. Cuando sea posible, los
sociodramas deben servir aumentar el entendimiento del grupo hacia la gente y
sus problemas.
Los sociodramas son una de las mejores formas de relacionar el aprendizaje
con la realidad, divirtindose a la vez.
Un sociodrama puede explorar varias de las reas antes mencionadas. Ya que
imita situaciones reales, esta prctica simulada hace que los estudiantes
combinen una variedad de habilidades y entendimiento. Ellos tienen que pensar
bien las cosas y usar todas sus capacidades de observacin, anlisis,
imaginacin y sentimientos humanitarios.
Es buena idea hacer una coleccin de notas de los diferentees sociodramas
mientras los vaya desarrollando durante un programa de adiestramiento. Tal
coleccin sirve como banco de memoria para instructores con experiencia, as
como de mina de oro en ideas para nuevos instructores. Estas ideas deben, por
supuesto, servir slo como puntos de partida. Pueden ser cambiadas y
aumentadas cada vez que un grupo de estudios las use.
Los sociodramas pueden ser agrupados por cursos. Para cada uno de ellos
debe tenerse una lista de objetivos por aprender; actores, materiales y
preparaciones necesarias; formas de presentacin, y preguntas para discutir en
grupo.
LA TECNICA DEL FRANELOGRAFO O PIZARRON INFORMATIVO
Es muy comn que en los Establecimientos de Salud exista una pizarra o un
pedazo de tecknopor. Muchas veces est vaco o tiene algunas notas que no se
han cambiado en mucho tiempo. Este, sin embargo puede ser un recurso
importante, ya que la poblacin lo observa detenidamente mientras espera ser
atendida.

15

Para las capacitaciones, los franelgrafos grandes son muy tiles. Puede
sostener rtulos y bastantes objetos para que todos los vean claramente.
Lo ideal es tener en el centro de salud un lugar adecuado con una cartelera
para colocar el franelgrafo, donde la gente vaya con frecuencia. Cuando no se
den clases o capacitaciones, puede usarse esta cartelera para exhibir carteles
de salud. Tambin puede pintarse la cartelera de negro para utilizarlo de
pizarra. Para pegar las figuras en el franelgrafo puede usarse engrudo
(preparado con harina y agua calentado a fuego lento). Si se dispone de
alfileres se pueden utilizar ya que aseguran mejor las figuras y no se caen.
Tener cuidado de no llenar el franelgrafo con imgenes o letras que pueda
saturar. Priorizar una idea o mensaje y trabajarla con grficos de colores
atractivos. No use muchas cosas escritas con letra pequea, la gente se aburre
y no las lee y si las lee se olvida rpido.
LAS CANCIONES
La gente casi siempre est cantando y aprendiendo canciones nuevas, las
canciones son un medio por el cual se puede ayudar a recordar mejor los
mensajes de salud.
Para hacerlas se debe tener en cuenta que deben usarse palabras claras,
entendidas por la gente de la comunidad. Deben ser ingeniosas y divertidas,
basadas en canciones populares a las que se les cambia la letra para
recordarlas mejor.

6. Marco Metodolgico
6.1Enfoque de investigacin.
Segn el enfoque la investigacin es cuantitativa porque se va recoger y
analizar los datos sobre las variables.
6.2Tipo de investigacin.
El tipo de investigacin es:
- Segn la finalidad:
Es descriptivo porque:
No busca las causas de las actividades educativas que realiza el
personal de salud.
La investigacin no requiere muchos recursos econmicos para
realizar.
La investigacin se realizara en corto tiempo.
Y tambin es de fcil accesibilidad.

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Segn la secuencia temporal:

Es transversal porque que las variables se miden en un solo
momento, aparte que recogeremos informacin en un corto tiempo
(1da) y no se realizara un seguimiento al estudio.
Segn la asignacin de factores de estudio:
Es observacional porque la investigacin viene dada por la naturaleza
y no se va realizar ninguna intervencin de ningn tipo en este
estudio.

6.3 Sujetos y fuentes de informacin

En la investigacin nuestro universo o poblacin diana es el personal de salud
que realiza la entrega de sulfato ferroso en el Centro hospitalario Colcapirhua.
La poblacin de estudio es el personal de salud que va estar presente en el
momento de la aplicacin de los instrumentos para la recoleccin de datos.
Actualmente los que realizan la entrega de sulfato ferroso son dos bioqumicos,
cuatro enfermeras licenciadas.
No se utilizo ninguna fuente de informacin porque los datos se recolectaron en
el momento de la aplicacin de los instrumentos.
6.4 Tcnicas de recoleccin de la informacin.
La tcnica que se utilizara es la encuesta y se aplicara para la
recoleccin de datos del personal de salud que realiza la entrega del
sulfato ferroso.
La encuesta es un instrumento que se utiliza para la recoleccin de datos
dentro de esto tomaremos en cuenta solo al personal que se encuentre
en el momento de la aplicacin de este instrumento para as poder evitar
los sesgos.
6.5 Instrumentos de recoleccin de datos.
El instrumento que se utilizo para recolectar la informacin es el cuestionario.
6.6 Operacionalizacin de las variables.
Objetivo
Especfico

Variables

Definicin
conceptual

Definicin
operacional

Sujeto/fuente Tcnica

17

Identificar los
instrumentos
de educacin
Instrumentos
que utilizan el
de educacin
personal de
de salud
salud para la
informacin
de la dosis de
sulfato ferroso
a las
embarazadas
.

Determinar el
contenido de
la explicacin
de los temas
en la entrega
del sulfato
ferroso a las
embarazadas
.
Determinar si
el personal de
salud da la
explicacin
del sulfato
ferroso en el
mismo idioma
que la
embarazada.

Es una
herramienta
que se utiliza en
la realizacin y
desarrollo de
educacin en el
campo de la
salud, para la
adquisicin de
conocimientos y
aptitudes,
adems de
favorecer el
desarrollo de
facultades como
la
responsabilidad
, la participacin
y la toma de
decisiones

Es el contenido
Contenido de de la
explicaciones dosificacin del
sulfato ferroso

Idioma

Es un sistema
de
comunicacin
verbal o gestual
propio de una
comunidad
humana.

- trpticos
- videos
educativos
- afiches
-rota folios
- ninguno

-cantidad
- frecuencia
-leer las
indicaciones
- ninguno

-habla con
preferencia
el idioma de
la madre
-no habla el
idioma de la
madre
- no sabe

Personal de
salud

encuesta

Personal de
salud

encuesta

-Personal de
salud
-Madres

encuesta

18

6.7 Delimitaciones y proyecciones.

6.7.1 RESULTADOS.
Los resultados obtenidos de la encuesta realizada al personal de salud
que realiza la entrega de sulfato ferroso a las embarazadas en el Hospital
de Colcapirhua gestin 2 del 2010:
Del 100% del personal de salud que realizan la entrega de sulfato ferroso, el
33% son bioqumicos farmacuticos y 67% corresponde al personal de
enfermera.
Del 100%, 15% del personal utiliza rota folios para la informacin en la entrega
de sulfato ferroso y el 85% no utiliza ningn instrumento lo realiza verbalmente.
Del 100%, 33% si ha recibido capacitacin en el mismo centro de salud y el
67% no recibi ninguna capacitacin para la entrega de sulfato ferroso a las
embarazadas.
Para informar la dosis, sus afectos adversos, interaccin con alimentos, etc. A
las embarazadas.
Del 100% el 33% del personal de salud le dedica menos de un minuto y 67%
dedica de uno a tres minutos en la informacin de sulfato ferroso.
El 100% indica que utiliza el mismo idioma que habla la embarazada para dar la
explicacin de sulfato ferroso.
En caso que no comprendiera la informacin indican que vuelven a repetir la
informacin con palabras claras y comprensibles.
6.8 CONCLUSION.
En conclusin de la investigacin realizada, el personal de salud no
utiliza ningn instrumento educativo para dar la informacin en la entrega
de sulfato ferroso a la embarazada.
Como se observa en los resultados la mayora del personal de salud no
recibi una capacin para la entrega de sulfato ferroso. A si mismo los
resultados demuestran que el personal de salud entrega el sulfato
ferroso habla el mismo idioma que la embarazada.
6.9 RECOMENDACIN.

El personal de salud debera tener y utilizar instrumentos de

educacin para la entrega de sulfato ferroso a las embarazadas.

El centro de salud colcapirhua debera brindar capacitacin a la

personal de salud que realiza la entrega del sulfato ferroso para

19

poder dar una atencin e informacin sobre la dosificacin y los

beneficios del sulfato ferroso.
En el lugar de la entrega del sulfato ferroso se recomienda
implementar afiches en las paredes para hacer ms agradable el
ambiente.
proporcionar un trptico a cada embarazada que recoge el sulfato
ferroso el cual
Contenga una explicacin con imgenes ya que la informacin se
comprende mejor y as la embarazada pueda comprender la
explicacin.
la entrega del sulfato ferroso lo realice una nutricionista porque
est capacitada y sabe ms del tema.

7. Bibliografa.
Formato de APA.
-Nutricin en la embarazada.
http://escuela.med.puc.cl/paginas/departamentos/obstetricia/altoriesgo/nutricion.
html
-Planificacin y tcnicas de comunicacin en salud.
http://www.cd3wd.com/cd3wd_40/HLTHES/APS/APS02S/ES/CH06.HTM#TOPO
FPAGE

20

8. Anexos
1. Instrumentos de recoleccin de la informacin.
CUESTIONARIO
ACTIVIDADES EDUCATIVAS DEL PERSONAL DE SALUD EN LA ENTREGA
DE SULFATO FERROSO HOSPITAL COLCAPIRHUA
Muy buenos das, somos estudiantes de la Carrera de Nutricin de la Facultad
de Medicina de la UMSS, estamos llevando a cabo una investigacin cuyo
objetivo es Establecer las actividades educativas que realiza el personal de
salud en la entrega de sulfato ferroso en el Centro de Salud Municipal
Colcapirhua Los resultados nos servirn para introducir mejoras en el
programa. Gracias por su colaboracin.
PREGUNTAS
21

Cul es su profesin?
Medico general
Mdico especialista
Enfermera
Estudiante
Otro________________________________
1.- Qu instrumentos de informacin utiliza usted para informar a las
embarazadas respecto a las dosis, efectos adversos, interacciones, etc. al
momento de entregar el sulfato ferroso
Afiches
Trpticos
Videos educativos
Rotafolios
Ninguno
Otros___________________________________________________________
_
2.- Ha recibido capacitacin para informar sobre la dosis, efectos
adversos, interaccin con alimentos, etc. de sulfato ferroso a las
embarazadas?
Si
No
Si la respuesta es s, Dnde?
En el mismo centro
SEDES
Alcalda
Hospital de referencia
Otro____________________________________________________________
3.- Qu contenido tuvo la capacitacin?
Rep.____________________________________________________________

4.- Qu tiempo dedica a la entrega del sulfato ferroso y a la informacion?

Menos de un minuto
Uno a tres minutos
Cuatro a cinco minutos
Ms de cinco minutos
5.- El tiempo le es suficiente para dar informacin?
Si
No
6.- En la informacin utiliza el mismo lenguaje que la madre?
Si
No
7.- Segn usted entiende la madre su explicacin?
Muy bien
22

Bien
Regular
Mal
8.- En caso que no entienda la madre qu hace usted?
Rep.____________________________________________________________
________________________________________________________________
9.- Segn su experiencia las madres cumplen el contenido de la
informacin?
Si
No
A veces
No sabe
10.- Dnde realiza la entrega y la informacin sobre el sulfato ferroso?
Consultorio
Sala de espera
Enfermera
Farmacia
Otro____________________________________________________________
__
11.- Qu idioma habla usted?
Quechua
Aymara
Ingles
Otro_________________________

GRACIAS POR SU COLABORACIN

2. Tablas
TABLA I
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DIARIOS
DURANTE EL EMBARAZO,
PARA MUJER CON PESO ADECUADO PARA LA TALLA
Requerimiento NO EMBARAZADA EMBARAZADA
Energa (kcal)
2.200
2.500
Proteinas (g)
46
57

23

Vitamina A (mcg
retinol)
Vitamina D (UI)
Vitamina E (UI)
Acido Ascrbico
(mg)
Acido Flico (ug)
Vitamina B6 (mg)
Vitamina B12
(mg)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Magnesio (mg)
Zinc (mg)

750

1.500

400
12

800
15

30

50

200
2,0

400
2,5

2,0

3,0

800
28
300
15

1.200
50
450
20

TABLA II
MEDICAMENTOS UTILIZADOS EN LA SUPLEMENTACION
DE HIERRO EN LA EMBARAZADA
HIERRO ELEMENTAL
MEDICAMENTO
(mg)
Supradyn
10
Natabec
30
Obron F
33
Sulfato ferroso
40
24

Fisiofer
Legofer
Engran HP
Fefol vit sp
Ferro vitamnico
Niferex
Tardiferon
Fefol spansule
Ferro F-500
Iberol 500
Iberol flico
Firretard
Confer
Folifer
Ferranim
Ferranem
Cronoferril

40
40
45
47
60
60
80
80
105
105
105
105
109
109
109
109
109

25

26