CARTILLA TECNOLGICA 1

EL HUERTO Y/O GRANJA FAMILIAR

QU ES UN HUERTO Y/O GRANJA FAMILIAR?
Esta cartilla tiene por objeto ayudarle a conocer mejor las diferentes
actividades productivas que se pueden desarrollar en el huerto y la granja
familiar. Es importante que conozca de que manera est conformado su
huerto (estructura) y qu hace y produce (funciones y resultados). Esta
informacin es importante para mejorar la produccin vegetal y animal
considerando las necesidades alimentarias y econmicas de su familia.
Los huertos y granjas familiares son sistemas integrados de produccin, que
combinan funciones fsicas, econmicas y sociales, estn localizados
generalmente en un rea cercana a la vivienda de la familia. Entre las
funciones fsicas estn el almacenamiento, lavado y secado de los
alimentos. Entre las funciones econmicas estn las actividades
productivas, como el huerto mixto, que incluye alimentos, rboles frutales,
forraje, condimentos, plantas medicinales; adems de cra de aves, cuyes,
conejos y otros animales menores. Entre las funciones sociales incluyen un
espacio para reuniones y para juegos de nios y otras actividades
importantes de la familia. Los huertos y granjas familiares producen una
variedad de alimentos complementarios como vegetales, frutas, hortalizas,
animales menores y otros productos, estn dirigidos tanto al consumo
familiar como a su comercializacin. La venta de los excedentes de los
alimentos y otros productos del huerto y granja ayudan a mejorar los
ingresos de la familia.
CULES SON LAS REAS Y LAS FUNCIONES DE UN HUERTO Y/O GRANJA
FAMILIAR?
El huerto y/o granja familiar se compone de diferentes reas y funciones.
Hay tres reas principales, que ofrecen diferentes posibilidades para la
familia: la social, la til y la productiva.
rea social
Lugar: Al frente o a un costado de la casa, puede tener un pequeo galpn.
Uso: Generalmente se usa como un lugar para las actividades sociales,
reuniones y sitios de conversacin y de juego de los nios, se puede
tambin utilizar para jardn y algunas veces para secar los granos y otros
alimentos que se producen en el huerto.
rea til
Lugar: Alrededor de la casa.
Uso: Generalmente se usa para lavado y secado de ropa, pueden existir
corrales pequeos o gallineros, adems de un pozo de agua y una letrina.
rea productiva

Lugar: Puede estar en el sector posterior del huerto.

Uso: Generalmente se producen alimentos y otros productos, adems
pueden existir corrales para animales como: cerdos, ovinos o caprinos.
CUL ES EL SIGNIFICADO DEL HUERTO Y/O GRANJA FAMILIAR?
Generalmente una familia dispone de un rea que puede ser reducida para
el huerto y la granja, as como un rea ms importante para producir
alimentos u otros productos tanto para la venta como para el consumo, sta
puede estar junto al huerto o localizada en otro lugar en la comunidad.
Estas reas juntas constituyen una finca. La familia divide su tiempo de
trabajo y sus recursos entre estas dos reas, cada una de stas, es usada en
forma diferente y las dos juntas deben satisfacer las necesidades
alimentarias y econmicas de la familia.
El huerto y/o granja familiar tiene un significado especial gracias a que
puede producir:
Suficiente cantidad de alimentos variados para toda la familia, durante
todo el ao, o por varios meses del ao. Estos alimentos pueden tambin
constituir parte de las provisiones adicionales de alimentos que requiere
conservar la familia como reserva para emergencias, tales como: prdida de
la cosecha (inundaciones, heladas, u otros fenmenos naturales), prdidas
poscosecha, enfermedad del agricultor que le impida trabajar normalmente,
y otros problemas.
Ingresos por la venta de productos. La venta de los productos del huerto y
la granja puede contribuir notablemente a mejorar los ingresos de la familia,
comprar los insumos para el huerto, ayudar a cubrir necesidades bsicas
(salud, educacin, vivienda, recreacin y otros), obtener servicios para los
diferentes miembros de la familia.
Desarrollo de la finca. En el huerto y/o granja familiar se pueden
desarrollar viveros, semilleros y pies de cra, con el fin de utilizarlos con
posterioridad para la expansin de los cultivos, para el procesamiento y
conservacin de semillas, y para incrementar la produccin pecuaria.
CMO EVALUAR EL FUNCIONAMIENTO DEL HUERTO Y/O GRANJA FAMILIAR?
Antes de definir mejoramientos o cambios en la produccin agrcola y
pecuaria, es aconsejable que se haga primero un anlisis sobre las
actividades y los resultados actuales del huerto y/o granja. Se debe tener en
cuenta que el huerto cumple diferentes funciones, como son: la social, la
utilitaria y la econmica. Los pasos aconsejados para realizar este anlisis
son los siguientes:
Paso 1: Consultas e informacin
Muchos agricultores en la comunidad conocen varios aspectos del desarrollo
del huerto y/o granja familiar y tienen diferentes experiencias para

compartir. La familia responsable del huerto y/o granja que se desea evaluar
conoce su desarrollo, su utilizacin y las necesidades de la familia que
deben ser satisfechas con la produccin obtenida. El agente de extensin
agrcola local (donde est disponible) u otros agentes de desarrollo locales
pueden tener preparacin y/o experiencia para identificar los cultivos ms
adecuados para la zona, asesorar sobre suelos y otros aspectos tcnicos
relativos a la produccin agrcola y pecuaria. En muchas comunidades
rurales se ha promovido el desarrollo de huertos y cra de animales en
grupos organizados de mujeres, las cuales pueden haber adquirido una
buena experiencia. Consultar con todas estas personas puede ser muy
importante para la familia cuando se est evaluando el huerto y/o granja
familiar. Realizar visitas a los vecinos u otros agricultores que tienen buenos
resultados en su huerto y/o granja familiar tiene tambin mucha utilidad. En
comunidades donde existe un espritu de cooperacin la familia puede
programar reuniones de discusin e informacin con estas diferentes
personas o grupos para analizar el funcionamiento del huerto y/o granja de
la familia.
Paso 2: Preparar un mapa del huerto y/o granja familiar
Se aconseja desarrollar un mapa del huerto y/o granja familiar con la
colaboracin de otras personas de la comunidad y agentes locales con
conocimiento y experiencia en estas actividades. El mapa puede ser
realizado en hojas grandes de papel, otro material o directamente en el
suelo utilizando estacas y piedras para representar las diferentes reas, la
localizacin de los principales productos agrcolas y de los animales, En el
cuadro 2, discusin y dibujo del mapa del huerto y granja familiar, se
muestra un ejemplo de como desarrollar el mapa del huerto y/o granja
familiar. Se sugiere utilizar el cuadro 1 como una gua.
Paso 3: Hacer una copia del mapa y conservarla
Se sugiere copiar el mapa sobre un papel y completarlo con notas
explicativas. Con este mapa de base, se puede realizar posteriormente un
trabajo ms detallado, donde se incluyan todas las modificaciones que se
desee introducir.