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FACULTAD DE

ESTUDIOS GENERALES
LETRAS

CURSO

ECOLOGA
Avance

Docente: Natalia Caldern


Jefa de Practica: Estefana Fox
Horario: INT132- Horario 0656
Alumnos:

Ccahua
20145523

Carbajal.

Quispe Daz, Edison Franko

Denisse
20142123

Loyola
20141515

Huaripata,

Alavaro

Medina
20130004

Moreno,

Renata

Bardales
20144607

Rojas,

James

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NDICE
1. Introduccin: Breve historia
2. Definicin de conceptos clave
3. Comparacin de los tres modelos agrcolas
A. Orgnicos
B. Tradicionales
C. Transgnicos
4. Casos concretos de agricultura orgnica
5. Trabajo de campo

A. Modelos de encuestas
B. reas de trabajo
C. Resultados de encuestas
D. Conclusin sobre las encuestas
E. Recopilacin fotogrfica

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1. INTRODUCCION: BREVE HISTORIA


Se imagina vivir en un pas donde puede tener la libertad para cultivar su propia tierra,
libre de impuestos y sin que el gobierno interfiera, con el propsito de estimular la
soberana individual y las comunidades fuertes y saludables. Ahora imagine que en
este mismo pas, la mayora de sus vecinos tambin cultivan su propia tierra al ser
parte de una gran comunidad de eco-villas, las cuales son independientes,
descentralizadas y se proveen de alimentos a s mismas. Imagine que, al mismo
tiempo, estas villas pueden proveer suficiente comida como para alimentar al pas
entero.
Suena como algo utpico? Puede ser, pero esto ya existe. Es el modelo agrcola de
Rusia. Sucede que este modelo prospera gracias a los millones de granjas a pequea
escala, operadas por sus propias familias y cultivadas de manera orgnica y que
producen la gran mayora de la comida que es consumida a lo largo del pas.
Distancindose de los sistemas agrcolas comunes que no son sustentables, son
industrializados y dependen de qumicos, el sistema ruso es dirigido por y para la
gente. Gracias a las polticas gubernamentales que fomentan la agricultura autnoma
y familiar, la gran mayora de los rusos son capaces de cultivar su propia comida en
parcelas de propiedad privada conocidas como dachas, que adems son cien por
ciento orgnicas..
Segn The Bovine la ley de lotes de tierra de Rusia, que fue reactivada en 2003, le
permite a todos los ciudadanos rusos ser dueos de un lote de tierra, que puede ir
desde 0.8 a 2.7 hectreas, libre de impuestos. Cada pedazo de tierra puede ser
utilizado para cultivar comida o simplemente para ir de vacaciones y relajarse sin que
el gobierno interfiera. El resultado de este esfuerzo ha sido increble, generando que
las familias rusas cultiven de manera colectiva, prcticamente toda la comida que
necesitan.
Lo que los agricultores rusos hacen es, en el fondo, demostrarle a otros agricultores
que es posible alimentar al mundo y que no necesitan ningn tipo de tecnologa,
granjas industriales o alimentos genticamente modificados para asegurarse que
todos tengan suficiente comida para comer, escribe Leonid Sharashkin, editor de la
versin inglesa de las series de libros The Ringing Cedars, una coleccin que explica
la historia tras el esfuerzo de volver a conectar a las personas con la tierra y la
naturaleza.
En 1999, se estimaba que existan 35 millones de lotes de tierras a lo largo de Rusia,
los cuales eran operados por 105 millones de personas, es decir, el 71% de la
poblacin nacional de entonces. Estas personas producan el 50% de los suministros
de leche del pas, 60% de la carne, 87% de las frutas, 77% de los vegetales y un
increble 92% del suministro nacional de papas. En otras palabras, el ciudadano ruso
promedio se encuentra totalmente empoderado a travs de este modelo para cultivar
de forma orgnica su propia comida y suplir las necesidades de su familia y la
comunidad local.

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Es importante recordar que Rusia tiene slo 110 das de temporada de crecimiento
cada ao, por lo que en Estados Unidos y pases con facilidades para la agricultura el
resultado de los agricultores podra ser mucho ms grande.
El modelo agrcola ruso es tan efectivo que su resultado representa ms del 50% de la
agricultura nacional. En 2011 el 51% de los alimentos en Rusia fueron cultivados en
dachas o jardines caseros (40%) y campesinos (11%) y el restante 49% por las
empresas de produccin agrcola industrializadas. Basado en cifras del 2004, el valor
colectivo de lo que se produce en estos jardines de cultivo es de USD$14 billones, es
decir 2.3% del PIB de Rusia. Dicho nmero contina al alza a medida que ms
ciudadanos se unen al movimiento eco-villa.

2. DEFINICIN DE CONCEPTS CLAVE


Como se puede observar en el ejemplo anterior es posible la compatibilidad entre
sostenibilidad y agricultura orgnica. Si bien la investigacin se centra en comparar a
los cultivos tradicionales con los orgnicos, se tom la decisin de incluir en la
comparacin a los llamados Productos transgnicos puesto que es un debate a nivel
global que se implementen este tipo de alimentos para acabar con el hambre.
Lo que la mayora desconoce y que demostraremos a lo largo del trabajo es que los
productos orgnicos son la opcin ms viable, segura y beneficiosa. Antes de iniciar la
comparacin de las tres categoras definiremos que son los transgnicos, as como se
hiso con las otras dos categoras.
Todos los seres vivos tienen en el ncleo de las clulas, en los cromosomas,
conformaciones especficas, llamadas genes, que codifican una determinada
caracterstica de ese individuo. Por ejemplo, son caractersticas genticas el color de
una mazorca de maz, de los ojos y piel de una persona, o las manchas en el pelaje de
un animal, la forma de las orejas, etc. Los seres vivos intercambian genes entre s
naturalmente, comnmente a travs de la reproduccin, pero tambin a travs de la
actividad de virus, bacterias y plsmidos. Este intercambio se ha dado siempre entre
especies compatibles entre s, o muy cercanas, como una yegua y un burro, o plantas
emparentadas, como la colza y el rbano silvestre, es decir, taxonmicamente
cercanas.
Con el advenimiento de la llamada ingeniera gentica, se hizo posible transferir
genes especficos de un organismo a otro, aun cuando no exista ninguna forma de
compatibilidad de los organismos entre s, y hacer que estos genes forneos se
expresen en el organismo receptor que puede ser llamado producto transgnico.
Por ejemplo, se han insertado genes de peces en papas y en fresas, para trasmitirle la
caracterstica de resistencia al fro, genes que codifican toxinas de bacterias a
vegetales, para trasmitirle toxicidad a insectos, genes de crecimiento humanos para
alterar la produccin de hormonas en ganado, aumentando la produccin de leche; y
un largo etctera.

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No se trata solamente de insertar el gen con la caracterstica buscada. Tambin se


debe lograr que el nuevo gen se exprese en el organismo receptor. Para ello, se utiliza
un gen promotor. Actualmente, en el 99% de los transgnicos se utiliza el promotor
del virus del mosaico de la coliflor (CaMV). Adems, como las tecnologas disponibles
para la transferencia tienen un amplio margen de error, se inserta tambin un gen
marcador, que con su presencia indica si se realiz la operacin. En este caso, se ha
usado ampliamente genes de resistencia a antibiticos, pero hay otros marcadores,
que en muchos casos tambin provienen de virus o bacterias.
Por otra parte, se utilizan bacterias, virus y plsmidos (ADN independiente dentro de
alguna clulas, con gran capacidad migratoria y de recombinacin) como vectores, es
decir como vehculos para infectar al organismo receptor, transfirindole la nueva
informacin gentica.
A nivel global, la soya con resistencia al herbicida glifosato (Soya Roundup Ready o
soja RR por su nombre comercial), es con mucha distancia, el cultivo
transgnico mayoritario en rea cultivada, seguido por el maz con resistencia a
insectos (Maz Bt. Luego siguen una serie de cereales y cultivos horti-frutcolas mucho
menores en rea cultivada.
Los transgnicos cultivados en el mundo hasta 1998 se repartan en dos grandes
grupos y uno minoritario: 71% fueron cultivos con tolerancia al herbicida propiedad de
la compaa que vende la semilla, el 28% siguiente fue tolerancia a insectos y slo el
1% restante tena otras caractersticas, como resistencia a virus, o una combinacin
de las dos anteriores. Ambas caractersticas son para beneficio (Prcticamente
exclusivo) de las compaas multinacionales que tienen las patentes de esos cultivos y
agroqumicos.

Cultivos Orgnicos

Ventajas
Son ms nutritivos. Muchos
estudios han demostrado que los
alimentos
orgnicos
pueden
tener ms niveles de nutrientes
que los convencionales.
Mejoran el sistema inmunolgico.
Nos fortalecen y dificultan el
contraer enfermedades. Adems,
los productos qumicos utilizados
en la agricultura convencional,
pueden afectar al sistema
hormonal provocando sobrepeso.
Mejora la fertilidad en las parejas.
Muchos plaguicidas usados en
los cultivos tradicionales afectan
la
fertilidad
de hombres
y
mujeres.
La no utilizacin de herbicidas o

Desventajas
Una menor vida til de los
alimentos por falta de
conservantes qumicos.
Los productos son mucho
ms
caros
que
los
tradicionales, por los tiempos
productivos, y por la menor
densidad de los cultivos o
cras.
Una
menor
oferta
de
productos provenientes de
destinos alejados, por su
impacto
en
el
medio
ambiente.
Los productos certificados
orgnicos son limitados y
reducido a unas pocas
familias de productos.

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pesticidas qumicos.
Cuidado del medio ambiente al
no utilizar qumicos, desechos
txicos, ni contaminacin del aire,
suelo o agua con productos que
puedan afectar la biodiversidad.
Los
animales
no
reciben
antibiticas ni hormonas. Se
favorece el crecimiento en
estados de semilibertad, las
carnes son ms magras.
Se respetan los tiempos de
desarrollo
de
las
plantas,
cereales y frutas. Logrando
obtener
mayores
concentraciones de minerales y
de vitaminas.
Los alimentos no contienen
productos qumicos o sintticos
que puedan trasladarse al ser
humano y afectar su salud.
Se encuentra prohibido el uso de
irradiacin de los alimentos, en
especial la carne, evitando
cualquier tipo de mutacin.
La no utilizacin de semillas
trangenicas lo cual impide que
estas se dispersen contaminando
otros cultivos.
Son sustentables. Su cultivo
apuesta por un ciclo circular de
produccin
Servicios
ecolgicos,
las
repercusiones de la agricultura
orgnica
en
los
recursos
naturales
favorecen
una
interaccin
con
el
agroecosistema vital para la
produccin agrcola y para la
conservacin de la naturaleza.
Biodiversidad, los agricultores
orgnicos son guardianes de la
biodiversidad a la vez que la
utilizan, en todos los niveles. En
el plano de los genes, prefieren
las semillas y las variedades
tradicionales y adaptadas, por su

La poca disponibilidad de los


productos orgnicos en los
lugares
convencionales
minoristas, un ejemplo claro
de
estos
seran
los
supermercados y ferias.
La falta de informacin y
familiaridad por parte de los
consumidores
hacia
los
productos orgnicos.
La
comercializacin
en
pequea escala, que trae
como consecuencia que los
costos aumenten y esto a su
vez, conduce a un crculo
vicioso en el que se da la
escasez de ventas, aumento
de los precios y as
sucesivamente.
Adems,
algunas fuentes indican que
una cantidad importante de
consumidores desconfan del
proceso de elaboracin de
los
productos
orgnicos
certificados
y
de
la
credibilidad de las etiquetas
que se encuentran en los
productos orgnicas.

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mayor
resistencia
a
las
enfermedades y a las presiones
del clima.
Aire, la agricultura orgnica
reduce la utilizacin de energa
no renovable al disminuir la
necesidad
de
sustancias
agroqumicas (cuya produccin
requiere una gran cantidad de
combustibles fsiles).
Agua,
en
muchas
zonas
agrcolas es un gran problema la
contaminacin de las corrientes
de agua subterrneas con
fertilizantes
y
plaguicidas
sintticos. Como est prohibido
utilizar estas sustancias en la
agricultura
orgnica,
se
sustituyen
con
fertilizantes
orgnicos
(por
ejemplo:
compostas,
estircol animal,
abono verde) y mediante el
empleo
de
una
mayor
biodiversidad (respecto a las
especies cultivadas y a la
vegetacin permanente), que
mejoran la estructura del suelo y
la filtracin del agua.
Suelos, en la agricultura orgnica
son fundamentales las prcticas
de enriquecimiento de los suelos,
como la rotacin de cultivos, los
cultivos mixtos, las asociaciones
simbiticas, los cultivos de
cubierta,
los
fertilizantes
orgnicos y la labranza mnima,
que benefician a la fauna y la
flora del suelo, mejoran la
formacin
de
ste
y
su
estructura, propiciando sistemas
ms estables.
La existencia de una demanda
creciente, tanto en el mercado
externo como interno. A ello se
agregan los precios diferenciales
de este tipo de producciones.
Se usan mtodos naturales para

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Cultivos
Tradicionales

Cultivos
Transgnicos

combatir las plagas (rotacin,


control manual de plagas,
abonos naturales (estircol) y se
pueden usar algunos qumicos
minerales como azufre y cobre
pero para fertilizar no se pueden
usar abonos minerales como
Potasio y Fsforo.
Sistema que utiliza todas las
herramientas
tecnolgicas
disponibles:
Prepara el suelo con labranza
mnima o intensiva.
Utiliza semillas tradicionales,
semillas mejoradas y certificadas
como semillas tratadas.
Nutre y protege al cultivo con
tecnologas de sntesis qumica u
orgnica.
Tiende a ser ms extensiva y
productiva por el uso de las
herramientas que facilitan esta
modalidad.
Hoy en da predominan como
sistema agrcola en el mundo.

Algunos alimentos con mejores y


ms cantidad de nutrientes.
Mejor sabor en los productos
creados.
Mejor adaptacin de las plantas a
condiciones
de
vida
ms
deplorables.
Aumento en la produccin de los
alimentos con un sustancial
ahorro de recursos.
Aceleracin en el crecimiento de

Los cultivos tradicionales


son, por su naturaleza,
grandes consumidores de
espacio, estn expuestos a
plagas y requieren grandes
cantidades de agua de riego,
as como de fertilizantes.
Uno
de
los
mayores
problemas en la prctica de
la agricultura tradicional es
su alto costo en cuanto a
mano de obra, con el
agravante de que hoy en da,
aparte de costosa es escasa.
Otro gasto es la fatigosa
preparacin de la tierra,
antes de cada cultivo:
rastreo,
arado,
surcos,
fertilizacin,
control
de
plagas,
enfermedades
y
malezas, etc.
Al priorizarse la extensin de
cultivos se incrementa la
posibilidad
de
que
se
produzca tala de bosques o
arboles cercanos.
Incremento de sustancias
txicas en el ambiente.
Perdida de la biodiversidad.
Contaminacin del suelo.
Resistencia de los insectos y
hierbas indeseadas ante
medicamentos desarrollados
para su contencin.
Posibles
intoxicaciones
debido
a
alergias
o
intolerancia a los alimentos

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las plantas y animales.


Mejores caractersticas de los
alimentos producidos a la hora de
cocinarse.
Capacidad de los alimentos para
utilizarse como medicamentos o
vacunas para la prevencin y el
tratamiento de enfermedades.
Resuelve los problemas de
algunos insectos y facilita el uso
de
algunos
herbicidas.
El
agricultor tendr que usar otros
productos para otras plagas en el
mismo cultivo (enfermedades,
malezas, insectos).
La posibilidad de incorporar las
mismas cualidades y elementos
nutritivos
mucho
ms
desarrollados, o incluso aquellos
que el producto de manera
natural no posee.
Se
consideran
una
gran
herramienta para terminar con el
hambre a nivel mundial.

procesados.
Daos
irreversibles
e
imprevisibles a plantas y
animales tratados
Para que una plantacin de
alimentos transgnicos sea
suficiente, sta debe abarcar
un gran parcela de tierra, lo
que significa que se debe
disponer de la misma o por
otro lado, del dinero para
adquirirla

arrendarla

cubrir los costos que significa


enfrentar esta produccin.
Este

espacio

se

ocupa

entonces con un solo cultivo


(monocultivo) y en manos de
una

nica

persona

empresa, cuando antes, en


la mayora de los casos era
utilizado para el cultivo de
varias

especies

diferentes

(biodiversidad) por muchos


pequeos

medianos

medianos

agricultores.
Pequeos
productores

quedan

arruinados

endeudados

porque se crea una gran


dependencia
semillas
de

de

insumos,

que forman parte


los

Organismos

Genticamente
(OGM),

Modificados

herbicidas

maquinarias

de

siembra

directa de alto costo.


Problemas

con

mercados

para la exportacin, prdida


de

seguridad

de

la

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soberana alimentaria.
La

introduccin

de

un

alimento transgnico en el
mercado implica un proceso
largo y de alto costo y las
empresas

promotoras

biotecnologa

de

pretenden

garantizar una rentabilidad


para su inversin.
Numerosas

nuevas

tecnologas

de

gentica

transgnicas

ingeniera
plantas
han

sido

patentadas y la infraccin de
estas patentes es una tema
de gran preocupacin de los
agro negocios.
La transmisin de genes de
las

plantas

transgnicas

podra afectar a las especies


de

tal

manera

que

se

perdieran cosechas, y esto a


su vez, provocara prdidas
de carcter econmico.
La

posibilidad

de

transferencia de genes al
organismo humano.
Existe la posibilidad de que
al introducirse un gen en una
planta se pueda crear un
nuevo alrgeno, o sea, una
sustancia que puede causar
una reaccin alrgica o de
hipersensibilidad

en

personas susceptibles, que


han estado, anteriormente,
en contacto con el alrgeno.
Es necesario que se lleven a

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cabo pruebas exhaustivas de


los alimentos que han sido
modificados

genticamente

para as, evitar la posibilidad


de dao a los consumidores
que presentan reacciones a
causa

de

los

alimentos

transgnicos.
Se

puede

observar

una

creciente preocupacin sobre


la

introduccin

de

genes

extraos en las plantas de


alimentos y como esto a su
vez,

podra

tener

consecuencias inesperadas y
negativas sobre la salud del
ser humano.
La

posibilidad

de

transferencia de genes al
organismo humano.
Existe la posibilidad de que
al introducirse un gen en una
planta se pueda crear un
nuevo alrgeno, o sea, una
sustancia que puede causar
una reaccin alrgica o de
hipersensibilidad

en

personas susceptibles, que


han estado, anteriormente,
en contacto con el alrgeno.
Es necesario que se lleven a
cabo pruebas exhaustivas de
los alimentos que han sido
modificados

genticamente

para as, evitar la posibilidad


de dao a los consumidores
que presentan reacciones a
causa

de

los

alimentos

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transgnicos.
Se

puede

observar

una

creciente preocupacin sobre


la

introduccin

de

genes

extraos en las plantas de


alimentos y como esto a su
vez,

podra

tener

consecuencias inesperadas y
negativas sobre la salud del
ser humano.
La desaparicin de insectos
beneficiosos, como lo son los
polinizadores.
La

prdida

de

la

que

son

biodiversidad.
Las

especies

modificadas para la creacin


de

alimentos

podran,

transgnicos

de

manera

involuntaria, causar daos a


organismos terceros.
Crear alimentos transgnicos
puede disminuir la eficiencia
de los plaguicidas.
Los cultivos de alimentos
transgnicos

diseados

especialmente para que sean


tolerantes

herbicidas

podran

provocar

la

transferencia de los genes de


resistencia de los herbicidas
a otras plantas.
Algunas
modificadas

especies
genticamente

son contagiosas y pueden


infectar a las especies no
transgnicas de los campos

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vecinos.
Para

ampliar

cultivable
grandes

se

el

terreno

desmontan

extensiones

de

tierra o incluso se talan


bosques enteros.

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