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CAPTULO I.

Introduccin, Seleccin de
Estrategias
Introduccin
Concepto de Empresa
Una empresa es un ente econmico que se conforma por un conjunto de personas
relacionadas entre s para llevar a cabo su administracin, proceso y manejo de la misma
para llegar a un objetivo determinado.
Este ente naci para atender las necesidades de la sociedad, creando satisfaccin a
cambio de una retribucin econmica.

Administracin de Operaciones
La administracin de operaciones se ocupa de los procesos (esas actividades fundamentales
que las organizaciones utilizan para realizar el trabajo y alcanzar sus metas) para producir
los bienes y servicios que la gente usa todos los das. Un proceso es cualquier actividad o
grupo de actividades en las que se transforman uno o ms insumos para obtener uno o ms
productos para los clientes.
Se define a un administrador de operaciones, como el responsable de la produccin de un
bien o servicio de una organizacin. Un AO toma decisiones que se relacionan con la
funcin de operaciones y los sistemas de transformacin que se utilizan.
Se entiende entonces como el estudio de la toma de decisiones en funcin de las
operaciones.
De estas definiciones surge claramente que el proceso de direccin de operaciones consiste
en planificar, organizar, gestionar personal, dirigir y controlar, a efectos de lograr optimizar
la funcin de produccin.
El responsable de la administracin de operaciones debe hacer frente a diez decisiones
estratgicas, las cules son:

Diseo de bienes y servicios

Gestin de la calidad

Estrategia de procesos

Estrategias de localizacin

Estrategias de organizacin

Recursos humanos

Gestin del abastecimiento

Gestin del inventario

Programacin

Mantenimiento

La estrategia de operaciones es una visin de la funcin de operaciones que depende de la


direccin o impulso generales para la toma de decisiones. Esta visin se debe integrar con
la estrategia empresarial y con frecuencia, aunque no siempre, se refleja en un plan formal.
La estrategia de operaciones debe dar como resultado un patrn consistente de toma de
decisiones en las operaciones y una ventaja competitiva para la compaa.
La mayora de los autores estn de acuerdo en que la estrategia de operaciones es una
estrategia funcional, que debe guiarse por la estrategia empresarial y dar como resultado un
patrn consistente en la toma de decisiones.

Diseo del Producto y del


servicio

Que producto o servicio debemos ofrecer?


Como debemos disear estos productos o servicios?

Gestin de Calidad

Quin es el responsable de la calidad?


Cmo defnimos la calidad que queremos en nuestro
servicio o producto?

Mantenimiento

Quin se hace responsable del


mantenimiento?

Programacin intermedia,
planifcacin a corto plazo y
planifcacin del proyectos

Es buena idea subcontratar la produccin?


Esmejor despedir a gente o mantenerlos en nmina en
los periodos de ralentizacin?

Inventario, planifcacin de
necesidades de material

Cuntos inventarios de artculos sebemos llevar?


Cundo volvemos a pedir?

Gestin del abastecimiento

Deberamos fabricar determinado componente o


comprarlo?
Quines son nuestros proveedores y quin puede quedar
integrado en nuestro programa?
Cmo proporcionar un entorno de trabajo razonablemente
bueno?
Cunto se puede esperar que produzcan nuestros
empleados?

Recursos Humanos y diseo


del trabajo

Cmo organizaremos la instalacin?


Qu tamao deber tener para cumplir el plan?

Diseo de la organizacin

Dnde situaremos las instalaciones?


En qu criterio nos basaremos para elegir la localizacin

Localizacin

Qu proceso nesecitarn estos productos y en qu orden?


Qu equipo y tecnologa son necesarios para estos
procesos?

Diseo de Proceso y
Planifcacin de capacidad

Las cinco reas ms importantes de decisiones son: proceso, capacidad, inventario, fuerza
de trabajo y calidad.
1.
Proceso. Las decisiones de esta categora determinan el proceso fsico o instalacin
que se utiliza para producir el producto o servicio. Las decisiones incluyen el tipo de equipo
y tecnologa, el flujo de proceso, la distribucin de planta as como todos los dems
aspectos de las instalaciones fsicas o de servicios. Muchas de estas decisiones sobre el
proceso son a largo plazo y no se pueden revertir de manera sencilla, en particular cuando
se necesita una fuerte inversin de capital. Por lo tanto, resulta importante que el proceso
fsico se disee con relacin a la postura estratgica de largo plazo de la empresa.
2.
Capacidad. Las decisiones sobre la capacidad se dirigen al suministro de la cantidad
correcta de capacidad, en el lugar correcto y en el momento exacto. La capacidad a largo
plazo la determina el tamao de las instalaciones fsicas que se construyen. A corto plazo,

en ocasiones se puede aumentar la capacidad por medio de subcontratos, turnos adicionales


o arrendamiento de espacio. Sin embargo, la planeacin de la capacidad determina no slo
el tamao de las instalaciones sino tambin el nmero apropiado de gente en la funcin de
operaciones. Se ajustan los niveles de personal para satisfacer las necesidades de la
demanda del mercado y el deseo de mantener una fuerza de trabajo estable. A corto plazo,
la capacidad disponible debe asignarse a tareas especficas y puestos de operaciones
mediante la programacin de la gente, del equipo y de las instalaciones.
3.
Inventarios. Las decisiones sobre inventarios en operaciones determinan lo que debe
ordenar, qu tanto pedir y cundo solicitarlo. Los sistemas de control de inventarios se
utilizan para administrar los materiales desde su compra, a travs de los inventarios de
materia prima, de producto en proceso y de producto terminado. Los gerentes de
inventarios deciden cunto gastar en inventarios, dnde colocar los materiales y numerosas
decisiones ms relacionadas con lo anterior. Administran el flujo de los materiales dentro de
la empresa.
4.
Fuerza de trabajo. La administracin de gente es el rea de decisin ms importante
en operaciones, debido a que nada se hace sin la gente que elabora el producto o presta el
servicio. Las decisiones sobre la fuerza de trabajo incluyen la seleccin, contratacin,
despido, capacitacin, supervisin y compensacin. Estas decisiones las toman los gerentes
de lnea de operaciones, con frecuencia con la asistencia o en forma mancomunada con la
gerencia de recursos humanos. Administrar la fuerza de trabajo de manera productiva y
humana, es una tarea clave para la funcin de operaciones hoy en da.
5.
Calidad. La funcin de operaciones es casi siempre responsable de la calidad de los
bienes y servicios producidos. La calidad es una importante responsabilidad de operaciones
que requiere del apoyo total de la organizacin. Las decisiones sobre calidad deben
asegurar que la calidad se mantenga en el producto en todas las etapas de las operaciones:
se deben establecer estndares, disear equipo, capacitar gente e inspeccionar el producto o
servicio para obtener un resultado de calidad.

Finalmente resulta apropiado hacer una clasificacin de las industrias en una escala entre
las que producen bienes y las que generan servicios.

P rim o rd ia lm e n te
P ro d u c e n B ie n e s

P r im o rd ia lm e n t e G e n e ra n
S e r v ic io s

A g r ic u ltu r a , e m p re s a s
fo re s ta le s y d e p e s c a
C u ltiv o s , g a n a d o ,
a g r ic u ltu r a , c a z a y
pesca
M in e r a
M in e r a d e m e ta le s ,
c a r b n , e x tr a c c i n
p e tro le r a y d e g a s ,
m in e r a ls n o m e t lic o s
C o n s tr u c c i n
C o n tra tis ta s
g e n e r a le s , t ra b a jo
p e s a d o , p ro y e c to s
e s p e c ia le s
M a n u fa c tu r a
A lim e n to s , ta b a c o ,
e m p re s a s t e x t ile s ,
p re n d a s d e v e s t ir,
m a d e ra ,m u e b le s ,
p a p e l,im p re s io n e s ,
p ro d u c t o s q u m ic o s ,
p e tro le s , p ro d u c to s
d e ca rb n , ca u ch o ,
p l{ a s tic o s , p ie le s ,
p ie d ra s , a rc illa , v id r io ,
m e ta le s p r im a r io s ,
p ro d u c t o s
m a n u fa c tu r a d o s d e
m e ta l, m a q u in a r ia ,
e q u p o e l c tric o y
e le c tr n ic o , e q u ip o d e
tra n s p o r te ,
in s tr u m e n to s e
in d u s tr ia s
m a n u fa c tu re r a s
d iv e r s a s .

Tra n s p o r te y s e rv ic io s
P b lic o s
Fe rro c a rr ile s ,
tra n s p o r te lo c a l d e
p a s a je ro s , c a m io n e s ,
s e r v ic io s p o s ta le s ,
tra n s p o r te m a r t im o ,
ln e s a re a s , d u c to s ,
c o m u n ic a c io n e s ,
e le c tr ic id a d , g a s ,
s e r v ic io s s a n ita rio s
C o m e rc io a l m a y o re o
P ro d u c to s p e re c e d e ro s
y n o p e re c e d e ro s
C o m e rc io a l m e n u d e o
M a te ria le s d e
c o n s tr u c c i n , tie n d a s
d e m e rc a n c a e n
g e n e ra l, tie n d a s d e
a b a rro te s ,
d is trib u id o re s d e
a u to m v ile s ,
g a s o lin e r a s , tie n d a s d e
ro p a y a c c e s o r io s ,
m u e b le ra s y a r t c u lo s
p a r a e l h o g a r,
e x p e n d io s d e a lim e n to s
y b e b id a s
Fin a n z a s , s e g u ro s y
b ie n e s ra c e s
B a n c o s , in s titu c io n e s
d e c r d ito , c a s a s d e
b o ls a , a s e g u r a d o ra y
a g e n te s d e b ie n e s
ra ic e s
S e r v ic io s
H o t e le s , s e r v ic io s
p e r s o n a le s , s e r v ic io s
e m p re s a r ia le s ,
re p a r a c io n e s d e
a u to m v ile s , p e lc u la s ,
e n tre te n im ie n to ,
s e r v ic io s d e s a lu d ,
s e r v ic io s le g a le s ,
e d u c a tiv o s y s o c ia le s ,
m u s e o s , z o o l g ic o s y
c lu b e s

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