Está en la página 1de 8

Nutricin y Desarrollo Infantil

El estado nutricional en la infancia en especial durante los primeros aos de


vida, es un factor condicionante para el crecimiento y desarrollo del nio,
pudiendo influir en forma directa en el logro de sus potencialidades, capacidad
de aprendizaje, confianza en si mismo y autonoma. Por lo que un buen estado
nutricional influir en el desarrollo psicosocial del nio y viceversa

Requerimiento energtico estimado:


EDAD

KCAL/DIA

6 MESES

635

9 MESES

714

12 MESES

819

18 MESES

958

24 MESES

1015

Energa aportada por alimentos complementarios:


Requerimiento energtico Energa aportada por leche materna
Edad

Requerimiento
Kcal/dia

Leche
Kcal/dia

materna Alimentos
complementarios
Kcal/dia

6 a 8 meses

682

413

269

830

379

451

1092

346

476

9 a 11 meses
12 a 23 meses

Recomendaciones dietticas diarias: energa y macro nutrientes sugeridas para


mantener una buena nutricin en prcticamente todos los nios sanos de
Amrica Latina
Edad

0 - 2.9 3 - 5.9 6 - 8.9 9


1
3
Basado
meses meses meses 11.9
2.9
5.9
referencia
meses aos aos

Peso, Kg. 4.6

en

6.7

8.2

9.4

12.2

17.2

OMS 1983

115

100

100

100

100

95

FAO/OMS/UNU
1985

Animales, 2.05
g/Kg.

1.85

1.65

1.50

1.20

1.05

FAO/OMS/UNU
1985

Mixtas,
g/Kg.
Animales
g/da
Mixtas
g/dia

2.5

2.2

2.0

1.6

1.4

FAO 1989

9.5

12.5

13.5

14.0

14.5

18.0

17.0

18.0

19.0

19.5

24.0

FAO/OMS/UNU
1985
FAO 1989

Energa
Kcal/Kg.
Protenas

Recomendaciones dietticas diarias: minerales sugeridos para mantener una


buena nutricin en prcticamente todos los nios sanos de Amrica Latina
Edad
0 2.9 3 5.9 6 8.9 9 11.9 1 2.9 3 5.9
meses meses meses meses aos
aos
Calcio, mg
500
500
500
500
400
400
Fsforo, mg

300

300

300

300

300

300

Magnesio, mg

30

45

55

65

80

120

10

10

11

11

11

10

10

40

50

50

70

90

Hierro, mg
Dieta mixta con:
Abundantes
alimentos
animales
Predominio de
vegetales
Zinc, mg
Dietas con:
Alta
2g
biodisponibilidad
Predominio de 3
vegetales
Yodo, ug
40

Cobre, mg

0.3

0.3

0.3

0.3

0.4

0.6

Selenio

10

10

12

12

18

20

Recomendaciones dietticas diarias: vitaminas sugeridas para mantener una


buena nutricin en prcticamente todos los nios sanos de Amrica Latina
Edad
0 2.9 3 5.9 6 8.9 9 11.9 1 2.9 3 5.9
meses
meses
meses
mese
aos
aos
Vitamina A, ug 350
350
350
350
400
400
Tiamina, mg
0.2
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
Riboflavina, mg 0.3
0.3
0.4
0.5
0.6
0.8
Niacina, mg
4
4
5
6
8
11
Vitamina B 6, 0.2
0.2
0.3
0.4
0.7
0.9
mg
Folatos, ug
17
25
30
35
40
50
Vitamina B 12, 0.1
0.1
0.1
0.1
0.5
0.7
ug
Acido
2
2
3
3
3
3
pantotenico,
mg
Biotina, ug
10
10
15
15
20
25
Vitamina C, mg 20
20
20
20
30
30
Vitamina D, ug 8
8
7
7
7
0.5
Vitamina E, mg 3
3
4
4
5
6
Vitamina K, ug 5
5
10
10
15
20

ETAPAS DE LA ALIMENTACION INFANTIL


1) PERIODO INICIAL: Lactancia exclusiva (0 a 6 meses)
El lactante es capaz de succionar y deglutir, pero an no tiene la capacidad de
digerir ciertas protenas o soportar cargas osmolares excesivas a nivel renal.
2) PERIODO DE TRANSICION: Alimentacin Complementaria Oportuna (6 a
12 meses)
Hay aumento de la maduracin digestiva, renal y neurolgica. Capacidad de
digerir y absorver otros alimentos como de excretar cargas osmolares sin
perdidas excesivas de H2O.
Cmo implementar la alimentacin? (orden, exposicin, frecuencia,
viscosidad, variedad, higiene, nutrientes)
3) PERIODO DE INCORPORACION A PAUTAS FAMILIARES:(12 meses
preescolar)
Momento en que se establecen hbitos alimentarios saludables, que pueden
persistir a lo largo de la vida.
ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA
La determinacin de las etapas se basa en las necesidades nutricionales del
nio, en su capacidad de ingestin, digestin y absorcin, el metabolismo y la
capacidad de eliminacin renal. Sumado esto al de desarrollo psicomotor del
nio.
OBJETIVOS ESPECFICOS
- Reconocer el momento oportuno para el inicio de la alimentacin
complementaria,
en funcin a la maduracin de los procesos fisiolgicos del nio.
- Comprender la importancia de la alimentacin complementaria oportuna para
el
adecuado crecimiento y desarrollo.
- Definir las caractersticas principales de la adecuada alimentacin
complementaria.
- Indicar progresin en la incorporacin de alimentos.
- Realizar preparaciones con adecuada densidad energtica y de nutrientes.
- Enumerar la cantidad de comidas diarias necesarias segn la edad del
lactante.
- Sealar y justificar los alimentos contraindicados durante el primer ao de
vida.
A qu se llama Alimentacin complementaria?
La Alimentacin Complementaria se define como, el proceso que comienza
cuando la
leche materna sola ya no es suficiente para cubrir las necesidades nutricionales
de los
lactantes, y por lo tanto, deben incorporarse otros alimentos y lquidos para
complementarla.

Fomentar en la familia del nio:

La importancia de ofrecer una alimentacin variada, colorida y sabrosa.


La necesidad en el momento de las comidas y a lo largo del da que el
adulto sea carioso y afectivo con el nio, para que los alimentos sean
mejor aceptados, tolerados y absorbidos; teniendo en cuenta, la
necesidad de tener paciencia en las horas de la comida.
Minimizar las distracciones durante las comidas si el nio pierde el
inters rpidamente.
Evitar los alimentos que aportan caloras vacas (jugos, gaseosas,
golosinas, te, mate y caf)
Reiterar el contacto del nuevo alimento o preparacin por lo menos 6
(seis) veces para poder as lograr una mayor aceptacin

CARACTERITICAS
COMPLEMENTARIA

QUE

DEBE

REUNIR

LA

ALIMENTACION

DENSIDAD ENERGETICA: mayor a 60kcal/100 gr


ADECUADA PROPORCION DE PROTEINAS DE ORIGEN ANIMAL: se
recomienda que el 45% del aporte total de protenas sea de origen animal
GRASAS TOTALES: mas del 30% del VCT
HIDRATOS DE CARBONO COMPLEJOS: son los prioritarios en la
incorporacin de nuevos alimentos (cereales, tubrculos, legumbres)
NO AUMENTAR LA FIBRA DIETETICA: durante los 2 primeros aos de vida, el
aporte de fibra no debe ser elevado, para que no interfiera en la absorcin de
algunos micronutrientes tales como FE, ZINC Y CA
ADECUADA CONCENTRACION Y BIODISPONIBILIDAD DE HIERRO: es el
micronutriente mas deficitario en nios y embarazadas
INCORPORACION DE GLUTEN: se debe introducir hacia finales del sexto
mes, y si hay familiares con celiaqua se introduce recin al noveno mes
INCORPORACION DE ALERGENOS POTENCIALES:
Yema de huevo: se puede incorporar al sexto mes, si no hay antecedentes de
alergia en la familia
Pescado: al sptimo mes, si no hay antecedentes de alergia en la familia
En los nios con alto riesgo de desarrollar alergia promover la lactancia
exclusiva, incorporacin de lcteos al ao, el huevo cerca de los 2 aos,
manes y pescado hasta los 3 aos de edad recin.
NO ADICION DE SAL A LAS COMIDAS

GUIAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACION INFANTIL


1)Alimentar a los bebs nada ms que con leche materna durante los primeros
6 meses y continuar amamantndolos hasta los 2 aos o ms. Este es el
mejor comienzo para la vida!
2)A partir de los 6 meses, es necesario complementar la leche materna
agregndole de a poco otros alimentos diferentes, de todos los grupos que
aparecen en la Grfica de la Alimentacin Saludable
3)Es importante tomarse el tiempo suficiente para darles de comer bien, con
tranquilidad, ayudndoles a que conozcan y prueben otros alimentos, y se
acostumbren a ellos.
4)A partir del ao de vida, los nios pueden compartir la mesa familiar y comer
los mismos alimentos que consume el resto de la familia.
5)Para evitar las enfermedades es importante cuidar la higiene de todos los
das y, muy especialmente, en la alimentacin infantil.
6)La formacin de hbitos alimentarios saludables se gua desde los primeros
aos de la vida.
7)Cuando los nios se enferman, hay que darles de comer pequeas comidas
sencillas, livianas y ms seguidas. No hay que reducir ni suspender la
lactancia ni la comida de un nio enfermo!
8)Cada cierto tiempo todos los meses hasta que cumplen 6 meses, y luego
cada dos meses hasta que cumplen 2 aos, es muy importante hacer controlar
el crecimiento y desarrollo de los nios. Eso permite saber si estn bien
alimentados.

9)Acaricie a sus nios con ternura y demustreles siempre su amor, para que
aprendan a vivir en armona, paz y tranquilidad.
GUIAS

ALIMENTARIAS

PARA

LA

POBLACION

ARGENTINA

1) Comer con moderacin e incluir alimentos variados en cada comida


2)Consumir todos los das leche, yogures o quesos. Es necesario en todas las
edades
3)Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color
4)Comer una amplia variedad de carnes rojas y blancas, retirando la grasa
visible
5)Preparar las comidas con aceite preferentemente crudo y evitar la grasa para
cocinar
los
consumos
de
azcar
y
sal
6)
Disminuir
7)Consumir variedad de panes, cereales, pastas. harinas, fculas y legumbres
8)Disminuir el consumo de bebidas alcohlicas y evitarlo en nios,
adolescentes,
embarazadas
y
madres
lactantes
9)Tomar
abundante
cantidad
de
agua
durante
todo
el
dia
10) Aprovechar el momento de las comidas para el encuentro y dialogo con los
otros

Bibliografa
-

Cuidado Nutricional Peditrico MARINA ELENA TORRESANI


Guias Alimentarias para la poblacin Argentina - MINISTERIO DE
SALUD Y AMBIENTE DE LA NACION
Guias Alimentarias para la poblacin Infantil MINISTERIO DE SALUD
Y AMBIENTE DE LA NACION
Encuesta Nacional de Nutricin y Salud Documento de resultados
MINISTERIO DE SALUD Y AMBIENTE DE LA ANCION