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Costumbres y Tradiciones de las regiones del Per

En el Per la diversidad es muy variada, contiene 3 regiones naturales: Costa, Sierra


y Selva.

Tradiciones de la Costa

Una de las tradiciones ms populares y alegres de nuestro pas son los Carnavales.
Esta costumbre, probablemente heredada de Europa se entremezcla con las
vivencias del mundo andino, con las tradiciones de la costa y de la selva.
El carnaval es una fiesta mgica en la cual lo natural y sobrenatural se unen, lo
religioso y lo o, lo terrenal y lo csmico y en cada uno de nuestros pueblos adquiere
diferente expresin y color. Se celebra en el mes de Febrero. En el Per, Cajamarca
es el departamento en donde ms se celebra el famoso Carnaval.

Otra tradicin es la marinera es un baile de pareja suelto, se caracteriza por el uso


de los pauelos, muestra el mestizaje hispano - amerindio - africano. El nombre se
debe a la devocin peruanista de Abelardo Gamarra Rond "El Tunante", quien
bautiz al baile con el nombre de marinera en 1879.

Otra tradicin es La Procesin del Seor de los Milagros que es una tradicin
religiosa, es una imagen de Cristo en la cruz pintada en una pared de adobe ubicada
en el Altar Mayor del Santuario de Las Nazarenas de Lima(Per), y venerada por
peruanos y extranjeros en el Per y alrededor del mundo, por quienes es considerada
milagrosa. Su procesin es una tradicin netamente peruana, considerada como la
manifestacin religiosa catlica peridica ms numerosa del mundo. Fue pintada por
un esclavo de casta angolea llamado Pedro Falcn o Benito, segn Ral Porras
Barrenechea. Se le conoce como Cristo Moreno debido a que, entre sus creyentes,
predominaba la gente negra.

Costumbres de la Costa

Una costumbre es el festival de la Vendimia. Esta fiesta celebra la abundancia de la


uva y del vino en la regin de Ica ), donde la perseverancia en el trabajo con las vides
ha cubierto de verde grandes extensiones de terreno ganadas al desierto.

Otra costumbre es la Seor de Luren, las festividades en honor del Seor de Luren,
consisten en una multitudinaria manifestacin religiosa iquea. En Ica, como en
Lima, el mes de octubre es mes de devocin y fervor para los pobladores que
profesan la religin catlica. Cada tercer lunes de octubre, desde las siete de la
noche, cuando el calor del desierto empieza a aplacarse, se inicia la multitudinaria
procesin del Seor de las arenas: Luren, patrn de la ciudad de Ica.

Comidas Tpicas de la Costa


Arroz con Pollo: Es una de las comidas ms conocidas del Per. Es un arroz con
diferentes verduras, como alverjitas verdes, choclo, zanahoria , si gustas lo echan
pimentn todas las verduras picado en cuadritos, lo hierven todo junto hasta que el
arroz este cocido por completo en el caldo del la carne del pato retiras las carnes, y
fres, para luego servir y acompaar con ensalada mixta. De lechuga , tomates,
cebollas ,y unas paltas para decoracin y agrandar el sabor.

Ceviche: Es otro plato tpico que es demasiado conocido en el Callao. Es una mezcla
de filete de pescado, picado en trocitos pequeos con limn, ajos, culantro, sal, un
poco de picante ya sea aj o rocoto (chilis), y cebolla. Si gustas puedes agregar apio
y kion licuado para agrandar el sabor, es muy rico va acompaado de camotes,
choclos, y canchita, (Maz Tostado), hay otra variedades que pueden acompaar al
Ceviche, pero esto es lo principal. Si no te gusta el picante pdelo sin picante.

Papa a la Huancana: Es una entrada que va acompaado de un arroz con pollo,


tallarines, etc. Es una crema muy deliciosa que lleva como base lechuga, papas, y la
crema es creada con Leche , queso, aj escabeche, sin venas , y galletas. Estando
lista, acompaadas con una tajada de huevo duro y aceitunas.

Bistec a lo Pobre: Es un plato para una persona que realmente este hambriento,
porque es un poco grande y esta formado por arroz, Bistec de carne, papas fritas,
pltano frito, huevo frito, y una ensalada de lechuga con tomates. Estoy seguro que
lo van a disfrutar muchsimo.

Flora de la Costa
En la flora de la costa encontramos: granadales, lomas Tilandsiales, cactceas y
montes ribereos. Todas estas formas de vegetacin tienen por virtud el haberse
sabido adaptar a la carencia de precipitaciones. Las lomas aprovechan las nieblas
cargadas de humedad que en los meses de mayo a agosto se estrellan contra las
laderas de algunas zonas de la costa. De esta manera, al inicio de la primavera
ocurre una explosin de color y vida en estos espacios. Las lomas ms conocidas son
las de Atiquita en Arequipa y las de Lachay en Lima.

Fauna de la Costa
Consideramos al mar peruano como parte de la costa, entonces podemos afirmar
que en ella tenemos una fauna costera abundante y variada. Esta fauna marina est
compuesta por peces (anchoveta, bonito, cojinova etc.), mamferos marinos
(ballenas, delfines, etc.), moluscos (choros, conchas, machas, etc.), aves guaneras
(piquero, pelcano, guanay, etc.). Pero la costa tambin contiene una abundante
fauna terrestre como son las aves de tierra (palomas, garza blanca, gorrin, etc.),
reptiles (iguana, lagartija, etc.) y mamferos terrestres (zorro, muca, taruca,

otorongo, etc.).

Tradiciones de la Sierra o los Andes


Danza de las Tijeras: es una danza mestiza originaria de la regin de Ayacucho, en el
Per, cuyo marco musical es provisto por violn y arpa. Tambin es una danza
indgena originaria de la regin de Ayacucho en el Per, cuyo marco musical es
provisto por violn y arpa, y que posteriormente fue difundida a las regiones de
Huancavelica y Apurmac.

Festividad del Seor Cautivo de Ayabaca: Segn la historia, el ao 1751, el sacerdote


espaol, Garca Guerrero quiso dar a su pueblo una imagen del Seor; para lo cual
se decidi utilizar un tronco, del que haba brotado sangre luego que un labrador le
diera un hachazo. Era de un rbol de cedro, encontrado en el cerro Zahumerio de
Jilil.

Cajamarca, la capital del carnaval peruano: Durante los 3 primeros meses del ao, y
an despus de navidad se convierte en la Ciudad del Carnaval, la verdadera y nica
ciudad del Carnaval en el Per que fusiona el verdadero espritu peruano de lo
tradicional con la alegra, el desenfreno, la belleza y goce de la juventud como
contraparte de lo ms moderno.

Costumbres de la Sierra

Virgen de la Candelaria: Su festividad es celebrada segn el calendario litrgico el 2


de febrero, donde se recuerda la presentacin de Jess en el templo de Jerusaln
despus de su nacimiento y la purificacin de Mara.

Inti Raymi: La representacin central se ejecuta en la explanada de la


impresionante fortaleza de Sacsayhuaman, en una larga ceremonia, un
reconocimiento y agradecimiento ritual al dios Sol.

Comidas Tpicas de la Sierra


Pachamanca: Es un plato tpico del Per, elaborado por la coccin, al calor de
piedras precalentadas, de carnes de vaca, de cerdo, pollo y cuy previamente
aderezados con ingredientes como huacatay, aj, comino, pimiento y otras especias,
asimismo de productos originales andinos adicionales, como papas, camote, choclo,
haba en vainas y eventualmente, yuca.

Patasca: Es preparado con mondongo y carne de la res, mote y en algunos lugares


se utiliza la cabeza del carnero que le da un sabor peculiar a esta preparacin. Ojo
pero ya toma otro nombre lo tradicional es Patasca. Es un caldo que se prepara con
mote en las zonas alto-andinas del Per.

Humitas: Consiste bsicamente en una pasta o masa de maz levemente aliada,


envuelta y finalmente cocida o tostada en las propias hojas de una mazorca de maz.

Flora de la Sierra
En la sierra de nuestro pas las especies de flora ms representativas son
arbustos como la tola y pastos como el chilihuial y el muy conocido ichu,
gramnea muy fuerte y con gran capacidad de adaptarse a las condiciones fras
de la puna con hojas en forma de tubos radiales para captar la humedad y con pice
o puntas muy duras. A los 4.000 m. encontramos la formacin arbrea ms alta de
nuestro pas: los quinuales que crecen pegados a las rocas y que conforman buen
refugio para los animales. La quina (no quinua) tambien pertenece a la flora de la
Sierra, es un elemento del escudo de Per porque antiguamente serva para extraer
un compuesto qumico llamada quinina que se utilizaba para curar algunas
enfermedades que se presentaban en ese entonces.

Fauna de la Sierra
La zona montaosa donde todava existe cobertura vegetal, alberga an al oso de
anteojos y los pumas aunque cada vez en menor nmero. En las elevaciones y
planicies alto-andinas es notoria la abundancia de auqunidos domesticados
como la llama y la alpaca, y especies semi-silvestres como la vicua y el
guanaco. Tambin es la tierra de los roedores como la c h i n c h i l l a y l a
vizcacha que estuvieron a punto de desaparecer a inicios del siglo
X X . Finalmente las alturas andinas constituyen el territorio de los depredadores
como el gaviln, halcn y cndor. La vicua es otro simbolo de nuestro escudo
nacional representa la riqueza de nuestra fauna.

Costumbres de la Selva
Fiesta de San Juan. Se realiza en varios pueblos de la Amazona, siendo el
lugar principal de celebracin la ciudad de Iquitos, en el departamento de Loreto.
Las bandas de msica tpica y los platos de comida de la regin son los
encantos de esta fiesta.
La Fiesta de San Juan se celebra todos los 24 de junio. En la maana, las
personas concurren a los ros a darse un bao depurificacin y luego acuden a
la misa por el santo. Una vez terminada la parte ceremonial de la fiesta, las
alegres melodas de las flautas y tambores acompaan la degustacin de los
juanes, un plato tpico preparado con arroz y gallina que son envueltos en hojas
de bijao. Los selvticos celebran hasta altas horas de la noche, en medio de la
msica y los tragos.

El Corpus Christi, una festividad celebrada en el mes de mayo donde los


pobladores participan en actividades religiosas.
Por ltimo, al hablar de costumbres selvticas no se puede dejar
de mencionarla singular gastronoma amaznica. Adems del juane, existen ms
platos smbolos de la regin, como el tacacho con cecina, un plato preparado a
base de pltano verde asado y machacado que se sirve acompaado de cecina
de chancho ahumado.
Moyobamba se caracteriza por ser la ciudad ms antigua del Oriente Peruano, entre
sus costumbres tenemos:
* Las fiestas tradicionales de San Juan y San Pedro, que se realizan dentro de la
Semana Turstica.
* Las variedades de sus comidas y tragos tpicos.

* La celebracin del Corpus Christi.


* Su folklore: Danzas Tpicas, mitos y leyendas, creencias.

* Los baos sagrados en la Quebrada de Rumiyacu en la maana de San Juan.


* Las aguateras
* El leador
* El pescador su dialecto
* Su artesana
* Las fiestas en las diferentes puntas de la ciudad.
* Las vendimias y paseos a lugares
tursticos.