Está en la página 1de 26
GRUMA S.A.B Plan estratégico 2016-2021
GRUMA S.A.B
Plan estratégico
2016-2021
   

1

Corporativo Cd. México Asesoría de Empresas, S.A. de C.V. Calle: Juan Salvador Agraz #73 piso 8, Col. Santa

FeDelegación Cuajimalpa Distrito Federal, C.P. 05348Teléfono:

+52 55 9177-0400

INDICE

INTRODUCCIÓN.......................................................................................................2

Antecedentes historicos.............................................................................................2

Principales productos................................................................................................4

INDICE INTRODUCCIÓN .......................................................................................................2 Antecedentes historicos .............................................................................................2 Principales productos ................................................................................................4 Principales mercados ................................................................................................7 Situacion o problemática empresarial

Principales mercados................................................................................................7

Situacion o problemática empresarial.............................................................................8

Perfil estratégico........................................................................................................9

Modelo de Negocios.................................................................................................9

Nuestra Misión......................................................................................................13

Nuestra Visión.......................................................................................................13

Valores Corporativos...............................................................................................14

Variables internas y externas........................................................................................15

Variables Internas:..................................................................................................15

Variables Externas:.................................................................................................18

Alineación estratégica.................................................................................................21

Problemática.........................................................................................................21

Objetivos.............................................................................................................21

Estrategia genérica.................................................................................................22

Matriz FODA.........................................................................................................23

Conclusión..............................................................................................................24

Referencias.............................................................................................................25

2

INTRODUCCIÓN

Antecedentes historicos

1949, Gruma fue fundada en Cerralvo, Nuevo León, México Don Roberto González Barrera y su padre
1949, Gruma fue fundada en Cerralvo, Nuevo León, México
Don Roberto González Barrera y su padre Don Roberto M. González Gutiérrez fundaron
GRUMA en Cerralvo, Nuevo León, México; su creación solucionó el problema de
conservación de la masa de nixtamal en la elaboración de tortillas, principal alimento de los
mexicanos.
La primera planta productora de harina de maíz nixtamalizada, empezó su operación en
Cerralvo, con 45 empleados que laboraban en tres turnos para producir alrededor de 150
toneladas mensuales.
50's, Nace la marca MASECA que surge de los conceptos Masa-Seca
Nace nuestra querida marca MASECA. El nombre de este revolucionario producto fue
creación de Don Roberto González Barrera y surge de los conceptos Masa-Seca, es decir,
harina de maíz deshidratada.
60's, La harinización de México comienza a ser una realidad
Abrimos siete nuevos molinos de harina de maíz. La harinización de México comienza a ser
una realidad
70's, Comienza nuestra expansión a nivel internacional
En
1973
echamos
a
andar
las
operaciones
en Costa
Rica con
la
producción
y
comercialización de tortillas empacadas y llevamos a cabo el primer gran esfuerzo de
distribución masiva.
A mediados de esta década, llegamos a Estados Unidos y adquirimos la planta Mission
Foods en California.
80's, GRUMA se consolida como una compañía internacional
Como parte de nuestra estrategia de expansión en el mercado internacional, adquirimos 10
plantas en Estados Unidos.
Construimos el primer molino de harina de maíz en Edinburg, Texas, dando nacimiento a
Azteca Milling, una subsidiaria que daría utilidades muy pronto y fructificaría en el crecimiento
significativo de las ventas de harina para la industria de la tortilla en Estados Unidos.

Adquirimos Guerrero, marca de amplio arraigo en el sur de California, Estados Unidos y que hoy en día es muy querida por los mexicanos en este país.

90's, Gruma se enlista en el New York Stock Exchange

3

En 1990, construimos una mega planta de tortillas en Los Ángeles, California en el bulevar Olympic, con una capacidad productiva de 14 millones de unidades diarias.

El nivel de producción alcanzado nos permitió fortalecer la presencia de GRUMA en Centroamérica, expandiendo nuestras operaciones a Guatemala, El Salvador, Honduras y Nicaragua.

En 1994 realizamos oferta pública inicial de acciones de GRUMA en la Bolsa Mexicana de Valores.
En 1994 realizamos oferta pública inicial de acciones de GRUMA en la Bolsa Mexicana de
Valores.
En 1998 se enlista la acción de GRUMA en el New York Stock Exchange, con la clave de
pizarra GMK.
2011, La innovación y uso de nuevas tecnologías contribuyen a la expansión de Gruma
Incrementamos y fortalecimos nuestra presencia alrededor del mundo a través de una clara
estrategia de expansión que consistió en la adquisición de cuatro plantas:
- EUA. GRUMA fortalece su presencia en Estados Unidos adquiriendo los activos de la
“Albuquerque Tortilla Company” en 100 millones de pesos.
- EUA. GRUMA adquiere planta de tortillas“Casa de Oro Foods” por 20 millones de dólares.
-
Rusia.
GRUMA
adquiere
planta
líder
productora
de
tortillas
de
maíz
y
trigo,
y
frituras“Solntse Mexico” en 7 millones de dólares.
- Turquía. GRUMA compra un Molino de maízen Turquía por 15.5 millones de dólares, que
actualmente cuenta con la tecnología más avanzada en molienda para grits, un producto
derivado de la molienda de maíz, el cual se emplea en la producción de cerveza, cereales y
snacks. Para atacar este mercado, ya contamos con un molino de maíz en Italia y otro en
Ucrania, ambos también productores de grits.
Lanzamos con gran éxito la marca Mission en el canal de autoservicios en Singapur y
Malasia. Con esto, se abrió la puerta de entrada para nuestra marca de consumo masivo en
la región del sur de Asia.
Publicamos nuestro primer informe global de sustentabilidad, ya que en GRUMA estamos
comprometidos con nuestra filosofía de Responsabilidad Social desde hace 63 años, la cual
incluye iniciativas que han reforzado la posición de GRUMA como una de las empresas
socialmente responsables más destacadas del mundo.

4

Principales productos

Harinas

Harinas de maíz Producto en polvo, más o menos fino obtenido de la molienda del grano
Harinas de maíz
Producto en polvo, más o menos fino
obtenido de la molienda del grano de
maíz.
Grits snacks y/o cereal
Es maíz molido grueso, utilizado para la
producción de snacks, y constituido por
la fracción del endospermo duro. Es rico
en almidón y se obtiene a partir del
proceso de germinación resultando en un
maíz molido grueso.
Harinas
Preparadas
Harina preparada de maíz para elaborar
especialidades como antojitos, tamales,
cachapas, etc.
Tortillas
Tortillas de maíz
Es
un
flatbread
tradicionalmente
mexicano.
La
tortilla
de
maíz
está
elaborada
con
harina
de
maíz
nixtamalizado y es considerado como un
alimento
básico
en
la dieta
diaria
de
la
población.
Tortillas de trigo
Es un flatbread elaborado con harina de
trigo, puede tener aceite o algún tipo de
grasa.

5

Frituras

Taco Shells Los Tacos Shells son tortillas crujientes de maíz fritas y dobladas simulando una cáscara.
Taco Shells
Los Tacos Shells son tortillas crujientes
de maíz fritas y dobladas simulando una
cáscara. Puede rellenarse con cualquier
ingrediente y servirse frío o caliente.
Tostadas
Las tostadas son tortillas duras de maíz,
crujientes y sin humedad.
Tortilla Chips
Son tortillas crujientes de maíz fritas. Las
tradicionales tienen una forma triangular
y sin saborizar, en la actualidad se
pueden encontrar en formas diferentes
(redondas, en tiras, etc.) y con diferentes
ingredientes (saladas, sin sal,
saborizadas dulce o saladas, con chile,
etc.) Puede encontrarse de forma natural
de color amarillo pero se comercializa en
otros colores como blanco, azul o rojo.
Flatbreats
Wraps
Un
wrap
es
un
pan plano
que puede
comerse frío
o
caliente
y
puede
rellenarse con una variedad amplia de
guisos. Platillo popular en las cadenas de
comida rápida.

6

Naan Es un pan plano, elaborado de harina de trigo y generalmente sin levadura. Tradicionalmente preparado
Naan
Es un pan plano, elaborado de harina de
trigo
y
generalmente
sin
levadura.
Tradicionalmente
preparado
al
ser
golpeado o lanzado a las paredes del
horno tandoori.
Bases de pizza
Masa ligera de pan, enriquecida con
aceite de oliva y elaborada con harina,
levadura y agua.
Pan pita
Es
un
pan
plano del
medio oriente de
forma redonda u ovalada. Por todo el
medio oriente el pan pita es servido como
acompañante del plato principal o es
utilizado para mojar o meter en salsas o
platillos como el hummus. También
puede cortarse por una orilla o a la mitad
para poder rellenarse
alimentación.
con
todo tipo
de

7

Principales mercados

Estados Unidos y Europa

Gruma Corporation es uno de los principales productores de harina de maíz y tortilla en Estados Unidos y Europa. Su negocio de tortilla opera 22 plantas en Estados Unidos y siete en Europa, (dos en el Reino Unido, dos en Holanda, una en Rusia y dos en España) produciendo tortillas, frituras y diversos tipos de panes planos como pitta, naan, chapati y piadinas. Sus principales marcas incluyen Mission a nivel global y Guerrero y Calidad en Estados Unidos.

Principales mercados Estados Unidos y Europa Gruma Corporation es uno de los principales productores de harina

A través de su negocio de harina de maíz, que opera seis plantas en Estados Unidos y tres en Europa (una en Italia, una en Ucrania y una en Turquía), Gruma Corporation atiende a clientes industriales, minoristas e institucionales. Su marca principal es Maseca. Adicionalmente, la planta de Italia produce grits de maíz que se utilizan en la industria cervecera y cerealera.

México

En México, GRUMA opera mediante tres principales subsidiarias:

GIMSA es el productor líder de harina de maíz en México, se dedica principalmente a la producción, distribución y venta de harina de maíz bajo la marca Maseca y cuenta con 18 plantas a lo largo del país con las cuales atiende a sus clientes industriales, mayoristas y minoristas. GIMSA también cuenta con una planta de diversos productos.

PRODISA es un importante productor de tortillas de maíz, tortillas de trigo y frituras que atiende a clientes minoristas a través de sus 3 plantas y centros de distribución localizados principalmente en el norte de México. Su marca principal es Mission.

Centroamérica

Cuenta con 11 plantas ubicadas en la región, desde donde abastece a clientes industriales y minoristas en Guatemala, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Costa Rica y Ecuador. Gruma Centroamérica produce harina de maíz y, en menor grado, tortillas y snacks. Además, cultiva corazones de palmito y procesa arroz. Sus principales marcas son Maseca para harina de maíz, TortiRicas y Mission para tortillas y Tosty para snacks.

Asía y Oceanía

La división de Asia & Oceanía produce y distribuye tortillas de harina de trigo y harina de maíz, frituras de maíz y otros tipos de panes planos como pitta, chapatti, naan y bases de pizza. Tiene 3 plantas localizadas en China, Malasia y Australia. Su marca principal es Mission. Actualmente en Australia se tiene una fuerte presencia en el canal minorista con la marca Mission.

8

Situacion o problemática empresarial

La gran innovación de Gruma fue la producción e industrialización de la harina de maíz, si bien este fue un invento de cultura de los migrantes, pero como lo ha afirmado J. Schumpeter, lo que genera el desenvolvimiento económico y las ventajas para las empresas no son los inventos, sino que estos se convierten en innovaciones en el sentido económico:

Situacion o problemática empresarial La gran innovación de Gruma fue la producción e industrialización de la

esto es que transformen los modos de producción anteriores. La estrategia de crecimiento de la empresa Gruma ha consistido en un crecimiento orgánico invirtiendo en nuevas plantas, en tecnología e innovación, diferenciación de su producto, y explorando nuevos mercados. Su segunda estrategia ha consistido en F&A en especial se ha orientado hacia las adquisiciones. Su expansión la ha realizado a través de la compra de otras empresas ya existentes en México y en el extranjero. El crecimiento de la empresa se ha dado en una primera etapa en el mercado interno, expandiéndose a lo largo del territorio nacional, y en el periodo más reciente con la apertura comercial en el mercado internacional, destaca su crecimiento en los Estados Unidos, si bien recientemente ha continuado su expansión hacia Europa, Rusia y China.

La característica más importante de ellas no es la búsqueda de un punto de equilibrio estable, O incluso dinámico, sino que de acuerdo a su naturaleza, lo que persiguen es un crecimiento, concentración, y dominancia mayor de su mercado. Este proceso no es lineal y constante se encuentra con muchos obstáculos como los que Gruma encontró en Venezuela. A pesar de esos ensayos fallidos su estrategia de largo plazo ha sido exitosa, por lo cual ha logrado el crecimiento ahora en el ámbito internacional.

9

Perfil estratégico

Modelo de Negocios

Panorama General

Perfil estratégico Modelo de Negocios Panorama General Nuestro negocio más grande en México es la producción

Nuestro negocio más grande en México es la producción y venta de harina de maíz, misma que llevamos a cabo a través de nuestra subsidiaria GIMSA. Nuestras otras subsidiarias, fabrican y distribuyen tortillas y otros productos relacionados principalmente en el norte de México, llevan a cabo investigación y desarrollo relacionado con equipo de producción de harina de maíz y de tortillas, fabrican equipo para la producción de harina de maíz y tortillas y construyen nuestras instalaciones productivas para la fabricación de harina de maíz.

GIMSA— Operaciones de Harina de Maíz

Productos Principales. GIMSA produce harina de maíz en México, la cual se utiliza como materia prima en la preparación de tortillas y otros productos derivados del maíz. GIMSA también produce otros productos como grits de maíz y varios tipos de alimentos a base de maíz para consumo animal.

GIMSA vende harina de maíz en México principalmente bajo la marca MASECA®, la cuales una harina de maíz preparada que se convierte en masa cuando se le añade agua. Esta masa de maíz puede ser comprimida al grueso requerido, cortada en la forma requerida y cocinada para producir tortillas y otros productos derivados del maíz.

GIMSA produce más de 50 variedades de harina de maíz para la manufactura de diferentes productos alimenticios. Dichas variedades se elaboran de acuerdo a las necesidades de nuestros diferentes tipos de clientes y de acuerdo al tipo de productos que fabrican y a los mercados que atienden.

Ventas y Comercialización. GIMSA vende harina de maíz a granel principalmente a productores de tortillas y fabricantes de otros productos derivados del maíz, incluyendo frituras de maíz y snacks, los cuales compran sacos de 20 kilogramos. Adicionalmente, GIMSA vende harina de maíz en paquetes de un kilogramo para venta al menudeo.

Las ventas de harina de maíz en paquete son canalizadas a través de dos mercados distintos: centros urbanos y áreas rurales. Las ventas a consumidores urbanos se hacen principalmente por medio de cadenas de supermercados que utilizan sus propios canales de distribución o a través de distribuidores al mayoreo que venden el producto a pequeñas tiendas de abarrotes en todo México. Las ventas a consumidores rurales son llevadas a cabo principalmente por medio del programa de abasto social del gobierno llamado DICONSA, el cual consiste en una cadena de pequeñas tiendas que suministra productos alimenticios básicos en las zonas rurales.

10

En México, la industria de producción de tortillas es altamente fragmentada, integrada por más de 80,000 tortillerías, la mayoría de las cuales continúan utilizando el método de masa de maíz húmeda (método tradicional) para la producción de tortillas, algunas de ellas utilizan harina de maíz y algunas mezclan masa húmeda de maíz con harina de maíz en diferentes proporciones.



Creemos que nuestra harina de maíz es utilizada por aproximadamente 30,000 de las tortillerías existentes para producir tortillas y otros productos derivados del maíz. Estimamos que el método tradicional de masa húmeda es utilizado en aproximadamente los dos tercios de las tortillas producidas en México. Estimamos que aproximadamente el 25% de la masa de maíz usada para producir tortillas en México es hecha con nuestra harina de maíz.

GIMSA ha incursionado en varios programas para promover la venta de harina de maíz. Las actividades promocionales que ofrece GIMSA incluyen un amplio rango de productos de alta calidad que cumplen con las diversas necesidades de nuestros clientes, así como la disponibilidad de maquinaria de manejo simple diseñada específicamente para usuarios con volúmenes pequeños y capacitación personalizada.

Durante 2014, GIMSA continuó su estrategia de mercadotecnia y publicidad enfocándose en los puntos de venta y llegando a los clientes directamente, fortaleciendo a sus distribuidores.

GIMSA está consciente del dinamismo del mercado mexicano. Para adaptarse rápidamente y anticipar las nuevas necesidades de nuestros clientes, la compañía continuó diversificando su fuerza de ventas en equipos especializados. Esto para satisfacer a los diferentes tipos de clientes, enfocándose principalmente en incrementar la disponibilidad de productos y alcanzando mayor cobertura de mercado.

Tomamos las siguientes iniciativas en un esfuerzo por mejorar la eficiencia operativa, incrementar el consumo de harina de maíz y mejorar nuestro exitoso modelo de negocio para atraer nuevos clientes:

Iniciativas diseñadas para fortalecer las relaciones comerciales con nuestros clientes actuales, ofreciendo principalmente un servicio al cliente, así como un programa de ventas más personalizado, incluyendo el desarrollo de amplios modelos de negocios;

Iniciativas diseñadas para aumentar la cobertura en regiones con bajo consumo de harina de maíz con promociones especiales adaptadas específicamente para estos mercados;

Soporte individualizado tomando en cuenta el tipo de maquinaria requerida por cada uno de nuestros clientes, por medio de financiamiento y capacitación;

11

Asistencia a nuestros clientes para el desarrollo de nuevos métodos de operación para reducir costos e incrementar su rentabilidad;

Desarrollo de promociones de mercadotecnia a la medida para aumentar el consumo en ciertos segmentos de mercado; y

Apoyo a nuestros clientes en el desarrollo de productos con mayor valor agregado como lo son los totopos o frituras de maíz, taco shells y tortillas para enchilada, adaptándose a las tendencias de consumo.

 Asistencia a nuestros clientes para el desarrollo de nuevos métodos de operación para reducir costos

Competencia y Posición de Mercado. En el mercado de materias primas para producir tortillas y otros productos derivados del maíz, GIMSA enfrenta competencia en tres niveles:

de (I) maíz utilizado por productores de tortillas para elaborar masa húmeda de maíz en sus instalaciones; (II) masa húmeda de maíz fabricada industrialmente y distribuida a tortillerías y fabricantes de otros productos derivados del maíz; y (III) de masa de maíz húmeda producida industrialmente y distribuida a tortillerías, y (VI) de otros productores de harina de maíz, como Grupo Minsa, Molinos Anáhuac, Hari Masa, Cargill de México, entre otros. Competimos con otros productores de harina de maíz en cuanto a calidad, servicios al cliente y cobertura geográfica. Creemos que GIMSA tiene ciertas ventajas competitivas que resultan de nuestras economías a escala, eficiencias de producción y cobertura geográfica, las cuales pueden otorgarnos oportunidades para obtener materias primas de manera más efectiva y reducir costos de transportación.

Operaciones e Inversiones. Actualmente GIMSA cuenta con 18 molinos de harina de maíz distribuidos en todo México, típicamente cerca de regiones de cultivo de maíz y cerca de áreas de gran consumo de tortilla. GIMSA también cuenta con una planta que fabrica otros productos como grits de maíz y diversos tipos de productos a base de maíz. Dos de las plantas de GIMSA se encuentran temporalmente cerradas. La planta en Chalco ha estado inactiva desde octubre de 1999. GIMSA consideraría reabrir esta planta si el mercado llegara a presentar una mayor demanda del producto. La otra planta está en Celaya y ha permanecido inactiva desde febrero de 2006. Estos activos están siendo depreciados.

La capacidad de producción anual para GIMSA se estima en 2.8 millones de toneladas métricas al 31 de diciembre de 2014, con una utilización promedio de 63% en 2014. El tamaño promedio de las plantas al 31 de diciembre de 2014 era de aproximadamente 20,700 metros cuadrados (aproximadamente 222,813 pies cuadrados).

En años recientes, las inversiones de GIMSA han sido principalmente destinadas a mejoras tecnológicas, en nuestros procesos de producción de harina de maíz, mantenimiento y expansiones de capacidad en ciertas plantas. De 2012 a 2014, GIMSA invirtió U.S.$56 millones, US$37 millones y US$21 millones para mantenimiento, expansiones de capacidad y tecnología, respectivamente. GIMSA actualmente estima que las inversiones totales durante 2015 serán de aproximadamente U.S.$47 millones, las cuales serán destinadas

12

principalmente a actualizaciones tecnológicas y proyectos para expansiones de capacidad de producción en ciertas plantas.

Cada planta de harina de maíz de GIMSA usa tecnología propia desarrollada por las operaciones de tecnología y equipo.

principalmente a actualizaciones tecnológicas y proyectos para expansiones de capacidad de producción en ciertas plantas. Cada

Estacionalidad. La demanda de harina de maíz varía ligeramente durante el año, con incrementos leves durante los festejos decembrinos.

Materias Primas. El maíz es la principal materia prima requerida para la producción de harina de maíz y constituyó el 61% del costo de ventas de GIMSA durante 2014. Adquirimos maíz principalmente de productores mexicanos y almacenadores de granos, y de los mercados mundiales usualmente a precios internacionales. En 2014, importamos aproximadamente 31% de nuestras compras de maíz. La mayoría de nuestras compras domésticas de maíz son realizadas mediante ASERCA un programa gubernamental establecido y apoyado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, donde los contratos con productores de granos y comercializadores se registran una vez que el maíz se planta con el fin de garantizar precio y entrega en la cosecha. Compañía Nacional Almacenadora, S.A. de C.V., una subsidiaria de GIMSA, celebra los contratos y compra el maíz, y también lo monitorea, selecciona, maneja y transporta.

Creemos que las diversas ubicaciones geográficas de las plantas productoras de GIMSA en México permiten a GIMSA obtener ahorros en la transportación y manejo de materia prima. Adicionalmente, GIMSA se abastece de maíz localmente para sus molinos, y de esta manera puede mejorar la comunicación con los productores locales en cuanto al tamaño y calidad de la cosecha de maíz y puede manejar más fácilmente el mantenimiento de control de calidad. En México, GIMSA paga el maíz a la entrega a fin de fortalecer su habilidad de obtener el maíz de mejor calidad bajo mejores términos.

Tradicionalmente, los precios del maíz nacional en México suelen seguir las tendencias de los mercados internacionales. Durante la mayoría de los ejercicios, el precio al cual GIMSA compra maíz depende del precio de maíz del mercado internacional. Como resultado, algunas veces el precio del maíz es inestable y volátil. Adicionalmente, en el pasado, el gobierno mexicano ha subsidiado el precio del maíz.

Además del maíz, hay otros materiales y recursos importantes utilizados en la producción de harina de maíz tales como materiales de empaque, agua, cal, aditivos y energía. GIMSA considera que sus fuentes de suministro de estos materiales y recursos son adecuadas, aunque los precios de energía, aditivos y materiales de empaque son volátiles.

Distribución. Contamos con fuerza de ventas propia para atender a cada uno de los canales de venta en forma especializada, lo que nos permite conocer y atender las necesidades de nuestros clientes. Los productos de GIMSA son distribuidos principalmente por medio de

13

empresas transportistas independientes contratadas por GIMSA y, en menor medida, utilizando flota propia, dependiendo del formato de venta que se trate. Gran parte de las ventas al mayoreo son efectuadas exworks en sus plantas. En relación a otras ventas particularmente a las hechas al gobierno de México, a las grandes cadenas de supermercados y a productores de frituras, GIMSA cubre el flete.

Nuestra Misión

empresas transportistas independientes contratadas por GIMSA y, en menor medida, utilizando flota propia, dependiendo del formato

Contribuir en la calidad de vida de nuestros clientes y consumidores de todas las operaciones en donde participamos, ofreciendo productos y servicios de excelente calidad que se adapten a sus estilos de vida, culturas y necesidades, generando un crecimiento dinámico y rentable de largo plazo para crear el máximo valor para nuestros accionistas, enfocándonos primordialmente en nuestros negocios clave: harina de maíz, tortillas y panes planos.

Nuestra Visión

Ser líder absoluto en la producción, comercialización y distribución de harina de maíz nixtamalizado y tortillas a nivel mundial, así como un importante competidor en productos derivados del trigo como panes planos y otros productos relacionados en México, Estados Unidos, Centroamérica, Europa, Asia y Oceanía.

14

Valores Corporativos

Esfuerzo:

Con esfuerzo y dedicación GRUMA es hoy líder indiscutible en la producción de harina de maíz y tortilla a nivel mundial, además de ser un importante competidor en la categoría de panes planos. GRUMA se ha consolidado como una compañía global de alimentos, actual, confiable y socialmente responsable a través de productos de alta calidad y marcas sólidas.

Valores Corporativos Esfuerzo: Con esfuerzo y dedicación GRUMA es hoy líder indiscutible en la producción de

Compromiso:

Siempre comprometidos con quienes nos han hecho ser lo que somos: nuestros consumidores, clientes, proveedores, colaboradores, accionistas y con la comunidad en general. Nuestro compromiso es con nuestro país y con el mundo.

Perseverancia:

Con perseverancia GRUMA siempre ha tenido una gran visión de negocios llegando a todos los rincones del mundo con éxito y a través del tiempo. Ha sabido superar crisis financieras saliendo siempre adelante de manera muy positiva, además de haber obtenido grandes aprendizajes y crecimiento.

Trascendencia:

GRUMA ha trascendido con gran éxito en México y el mundo desde hace más de 60 años, siendo una compañía orgullosamente mexicana con presencia en 112 países, con 79 plantas en América, Europa, Asia y Oceanía y con más de 18,000 empleados

Nuestra Filosofía

“Los valores que nutren nuestra filosofía son Esfuerzo, Compromiso, Perseverancia y Trascendencia”.

La Esencia de nuestra Filosofía:

Ser una Empresa Socialmente Responsable.

En GRUMA tenemos una visión clara de sustentabilidad en todas nuestras operaciones, por ello conceptualizamos este principio como la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes, colaboradores, accionistas y comunidad, bajo una estricta normatividad ética, el cumplimiento de las regulaciones y con una visión de largo plazo que conjugue el desarrollo económico, social así como el cuidado del medio ambiente que es parte fundamental de nuestra competitividad.

15

Variables internas y externas

Variables Internas:

Oportunidades Comercialización Las ventas netas de las operaciones fuera de México representaron 74% de los resultados
Oportunidades
Comercialización Las ventas netas de las operaciones fuera de México
representaron 74% de los resultados consolidados.
El volumen de ventas creció 5%
El volumen de ventas disminuyó 1% a 49 mil toneladas
debido principalmente a una competencia más agresiva en
harina de maíz en Honduras y en los segmentos de arroz y
palmito.
Producción
u
Mejoras tecnológicas en Gruma Corporaton y GIMSA.
operación
Expansiones de capacidad de producción en varias plantas
de tortilla en Estados Unidos y en la planta de harina de maíz
en Mexicali.
La construcción de una planta de tortilla en Malasia.
Hemos ampliado nuestro portafolio de productos en nuevas
categorías acorde a nuestra estrategia de expansión con
productos
como:
Grits
de
maíz
para
la
producción
de
cerveza,
snacks
y
cereales
para
el
desayuno.
Alimentos orgánicos como Mission Tortilla chips Organics en
Estados Unidos.
Snack horneado
de maíz en México y Estados Unidos bajo la marca Mission.
Finanzas
Aumento de aproximadamente 2% en la tenencia accionaria
de GIMSA por alrededor de US$25 millones durante julio.
La utilidad de operación subió 27%
La deuda de GRUMA fue de US$753 millones, US$17
millones más que en junio 2015 debido a la mencionada
compra de aproximadamente 2% de GIMSA por alrededor de
US$25 millones.
.

16

Recursos humanos Las mejoras en UAFIRDA también se debieron a un mejor desempeño de todas las
Recursos
humanos
Las mejoras en UAFIRDA también se debieron a un mejor
desempeño de todas las subsidiarias, particularmente en
Gruma Corporation.
Investigación
y
desarrollo
Se supervisa el diseño y la edificación de nuestras plantas y
provee servicios de asesoría y capacitación a empleados de
las instalaciones de harina de maíz y tortilla.
La división de tecnología hace los equipos de producción de
harina de maíz y de tortilla para nuestras propias plantas,
además de vender maquinara para volúmenes pequeños de
producción de tortilla a terceros.
Unidad estratégica
de negocio
MATRIZ EFI
Factores críticos o
determinantes
Peso
CALIFICACI
específico
ÓN
Valor Promedio
ponderado
Oportunidades:
Las ventas netas de las
operaciones fuera de México
representaron 74% de los
resultados consolidados.
El volumen de ventas creció
0,17
4
0,68
0,12
4
0,48
5%
Expansiones de capacidad de
producción en varias plantas de
tortilla en Estados Unidos y en
la planta de harina de maíz en
Mexicali.
0,07
3
0,21
La construcción de una planta
de tortilla en Malasia.
0,05
3
0,15
Mejoras tecnológicas en Gruma
Corporation
0,03
3
0,9

17

La utilidad de operación subió 0,04 4 0,16 27%. Aumento de aproximadamente 2% en la tenencia
La utilidad de operación subió
0,04
4
0,16
27%.
Aumento de aproximadamente
2% en la tenencia accionaria de
GIMSA por alrededor de US$25
millones durante julio.
0,04
3
0,12
Las mejoras en UAFIRDA
también se debieron a un mejor
desempeño de todas las
subsidiarias, particularmente en
Gruma Corporation.
0,06
3
0,18
Se supervisa el diseño y la
0,03
3
0,09
edificación de nuestras
plantas.
Provee servicios de asesoría y
capacitación a empleados de
las instalaciones de harina de
maíz y tortilla.
0,02
3
0,06
AMENAZAS
La deuda de GRUMA fue de
US$753 millones, US$17
millones más que en junio 2015
0,2
2
0,4
El volumen de ventas disminuyó
1% a 49 mil toneladas en
Honduras y en los segmentos de
arroz y palmito.
0,05
1
0,05
Gran competencia de
producción de harina de maíz
en Latinoamérica
Gran competencia de
producción de arroz y palmito
en Latinoamérica
0,1
2
0,2
0,02
2
0,04
1
40
3,72

18

Variables Externas:

ANÁLISIS ESTRATEGICO Análisis Externo La Devaluación del Peso Mexicano Actualmente el gobierno mexicano no restringe y
ANÁLISIS ESTRATEGICO
Análisis Externo
La Devaluación del Peso Mexicano
Actualmente el gobierno mexicano no restringe y por muchos años
no lo ha hecho, el derecho o capacidad de las entidades o personas
extranjeras o mexicanas para convertir los pesos a dólares de los
Estados Unidos ni para transferir otras monedas fuera de México. El
gobierno podría, sin embargo instituir políticas cambiarias restrictivas
en el futuro
Factor
Operaciones Comerciales
político
Las acciones del gobierno mexicano con relación a la economía
podrían tener un efecto significativo sobre las entidades del sector
privado de México, así como sobre las condiciones de mercado,
precios y retornos sobre los valores de las emisoras mexicanas,
incluyendo nuestros valores. Las políticas gubernamentales han
afectado en forma negativa nuestras ventas de harina de maíz en el
pasado y esto pudiera continuar en el futuro.
La Devaluación del Peso Mexicano
Factor
Debido a las operaciones internacionales significativas generando
ingresos en diferentes monedas (principalmente en dólares se
permanece expuestos a un riesgo cambiario, mismo que pudiera
afectar nuestra capacidad de cumplir con nuestras obligaciones
financieras y resultar en pérdidas cambiarias. Cualquier devaluación
o depreciación significativa del peso mexicano puede limitar la
capacidad para transferir o para convertir dicha moneda a dólares de
económico
los Estados Unidos a fin de realizar los pagos de interés y capital en
forma oportuna correspondientes a nuestra deuda.
Los Altos Niveles de Inflación y las Altas Tasas de Interés
A pesar de que nuestra deuda está denominada en dólares, las altas
tasas de interés en México pudieran afectar adversamente el
ambiente de negocios en México y nuestros costos financieros y, por
ende, nuestra situación financiera y resultados de operación
Producción y aumento de consumo en EUA.
Factor
Los hábitos alimenticios en dicho país se están moviendo hacia el
social
consumo humano y para la obtención de productos industriales, con
mayor velocidad que el consumo animal.
Factor
Continuamente realizamos actividades de investigación
Tecnológico
Que se enfocan, entre otras cosas a: incrementar la eficiencia de
19
nuestra tecnología propietaria para la producción de harina de maíz y tortilla de maíz y trigo;
nuestra tecnología propietaria para la producción de harina de maíz y
tortilla de maíz y trigo; mantenimiento de alta calidad en los
productos; el desarrollo de nuevos y mejores productos y equipo de
manufactura; la mejora de la vida de anaquel de ciertos productos de
maíz y trigo; la mejora y expansión de nuestros sistemas de
tecnología de la información; ingeniería, diseño y construcción de
plantas; y cumplimiento de regulaciones ambientales.
Regulación Ambiental
Actualmente cumplimos con todos los aspectos relevantes de la
normatividad ambiental mexicana. El nivel de regulación ambiental y
su ejecución en México se ha incrementado en años recientes
Ley General de Cambio Climático
Factor
Ecológico
>Establece que las sociedades mexicanas deben presentar informes
de manera periódica en relación con emisiones al aire y al agua de
residuos peligrosos.
>Establecen estándares para la descarga de aguas residuales.
>Se debe cumplir con reglamentos de zonificación, así como
reglamentos relacionados con la salud, condiciones de trabajo y
asuntos comerciales.
Matriz EFE
Factores criticos o determinantes
Valor
Calificación
Valor ponderado
Oportunidades:
GRUMA Compite en un mercado de 462
millones de consumidores, tansolo en el
continente Americano, de ahí la trascendencia
de entender las estrategias para competir en
un mercado tan exigente
0,2
3
0,6
"Desde el punto de vista de maseca, el
principal reto es "haranizar" la zona centro del
país, que cada vez se use menos nixtamal y
más harina de maíz, logrando como se ha
conseguido en el norte una credibilidad
absoluta del producto
0,07
4
1,6

20

"El comportamiento de la industria ha sido positivo. La demanda por losproductos que maneja GRUMA se
"El comportamiento de la industria ha sido
positivo. La demanda por losproductos que
maneja GRUMA se ha incrementado con el
paso de los años
0,03
3
0
Oportunidad latente de posicionamiento en
otros países, por falta de competencia para el
producto en el mundo.
0,05
4
0,8
Incursión en nuevos mercados nacionales
relacionados, como el mercado de las botanas
de maíz, los cereales, etc.
0,07
3
0,6
Amenazas:
“El incremento del precio del gas en los
Estados Unidos o en cualquiera de los países
en donde opera Gruma, provocaría un
incremento en costos de producción, debido a
que este recurso básico (gas) es la segunda
materia prima más importante después del
maíz”.
0,15
3
0,6
Existen varios factores gubernamentales que
pueden obstaculizar la operación de GRUMA
al aumentar sus costos de producción, ya que
puede desembocar en problemas de la calidad
de la harina y una menor rentabilidad de la
industria. El TLCAN, las restricciones a la
importación del maíz blanco y el aumento de
inflación y cambios de subsidios.
0,1
1
0,2
Imagen negativa cuando existe un incremento
de precios, ya que la tortilla se considera un
alimento básico para todos los estratos
sociales en México.
0,1
2
0,4
Latente amenaza de surgimiento de nuevos
productores, que representen competencia
potencial para la empresa.
0,08
1
0,1
Mala fama por utilización de maíz transgénico.
0,15
3
0,6
1
27
5,5
21

Alineación estratégica

Problemática Mercado La Compañía opera en el ámbito internacional y, por tanto, está expuesta al riesgo
Problemática
Mercado
La Compañía opera en el ámbito internacional y, por tanto, está expuesta al riesgo de
tipo de cambio por operaciones con divisas, especialmente el dólar americano. El
riesgo de tipo de cambio surge de operaciones comerciales, activos y pasivos
reconocidos e inversiones netas en subsidiarias en el extranjero
Financiero
El incremento del precio del gas en los Estados Unidos
Latente
amenaza
de
surgimiento
de
nuevos
productores,
que
representen
competencia potencial para la empresa.
Mala fama por utilización de maíz transgénico.
Objetivos
Mercado
Buscar minimizar los efectos potenciales adversos sobre la rentabilidad financiera que
se presentan en la actualidad y sobrellevarlos en un plazo de 6 a 1 año para asi pagar
las deudas contraídas.
Financiero
Aumentar las operaciones internacionales principalmente en el país del cual se espera
ser líder en Estados Unidos en un plazo de 2 a 5 años; así como aumenta las
operaciones en Asia, Europa en un plazo de 6 a 10 años.

22

Estrategia genérica

Estrategia de diferenciación

Grupo Gruma S.A.B de C.V su objetivo consiste en producir y vender productos innovadores y únicos en el mercado extranjero que nos permitan diferenciarnos y distinguirnos de la competencia

Estrategia genérica Estrategia de diferenciación Grupo Gruma S.A.B de C.V su objetivo consiste en producir y

La empresa lleva a cabo una estrategia genérica de “diferenciación” y aunque en conjunto ha intentado llevar de la misma manera la estrategia genérica de “liderazgo en costos” la mayoría de las veces no le es permitido por sus competidores por lo que es más factible que la empresa utiliza la primera estrategia.

23

Matriz FODA

Matriz FODA 24

24

Conclusión

La gran innovación de Gruma fue la producción e industrialización de la harina de maíz, si bien este fue un invento de cultura de los migrantes, pero como lo ha afirmado J. Schumpeter, lo que genera el desenvolvimiento económico y las ventajas para las empresas no son los inventos, sino que estos se convierten en innovaciones en el sentido económico:

Conclusión La gran innovación de Gruma fue la producción e industrialización de la harina de maíz,

esto es que transformen los modos de producción anteriores. La estrategia de crecimiento de la empresa Gruma ha consistido en un crecimiento orgánico invirtiendo en nuevas plantas, en tecnología e innovación, diferenciación de su producto, y explorando nuevos mercados. Su segunda estrategia ha consistido en F&A en especial se ha orientado hacia las adquisiciones. Su expansión la ha realizado a través de la compra de otras empresas ya existentes en México y en el extranjero. El crecimiento de la empresa se ha dado en una primera etapa en el mercado interno, expandiéndose a lo largo del territorio nacional, y en el periodo más reciente con la apertura comercial en el mercado internacional, destaca su crecimiento en los Estados Unidos, si bien recientemente ha continuado su expansión hacia Europa, Rusia y China. Dos factores destacan en su estrategia de crecimiento, en primer lugar la diferenciación de su producto. Y en segundo lugar, y de forma muy especial sus nuevas estrategias de financiamiento, las cuales se pueden dividir en dos: el financiamiento a través de “su propio banco” lo cual logra a través de su participación accionaria en banorte y la segunda forma de financiamiento a través de los mercado de valores, en este sentido destacó su ingreso a la bmv y al New York Stock Exchange. Es necesario decir que la empresa moderna en su objetivo de expansión no está necesariamente limitada a la generación de su propio flujo de efectivo. El financiamiento externo se convierte en una poderosa palanca de crecimiento. Modificación en los patrones de consumo. La expansión de esta empresa y de esta industria no solo implicó la transformación de las formas de producción sino también el cambio en los patrones de consumo de la población mexicana. Esta transformación ha sido lenta sobre todo porque la cultura de los consumidores sigue siendo a favor de las formas tradicionales de producción, y el consumo de las tortillas a partir de la harina es un cambio a la idiosincrasia de los mexicanos. Finalmente, cuando hacemos análisis de las empresas, que la característica más importante de ellas no es la búsqueda de un punto de equilibrio estable, o incluso dinámico, sino que de acuerdo a su naturaleza, lo que persiguen es un crecimiento, concentración, y dominancia mayor de su mercado. Este proceso no es lineal y constante se encuentra con muchos obstáculos como los que Gruma encontró en Venezuela. A pesar de esos ensayos fallidos su estrategia de largo plazo ha sido exitosa, por lo cual ha logrado el crecimiento ahora en el ámbito internacional.

25

Referencias

Amaya Zapata Cristopher

Director General de GRUMA y GIMSA

Que Alejo Estefanía Presidente del Consejo de Administración Sánchez Balan Shareni Vicepresidente del Consejo de Administración
Que Alejo Estefanía
Presidente del Consejo de Administración
Sánchez Balan Shareni
Vicepresidente del Consejo de Administración

26