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Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Defensa


Universidad Nacional Experimental de la Fuerza Armada
Extensin Santa Teresa del Tuy
Asignatura: Nutricin y Diettica

Profesora:

Participante:

Lic. Beatriz Garca

Jhonny Ramos
Diana Mendoza
Yoneiry Salcedo
Derwis Padilla
Santa Teresa Abril 2015

INTRODUCCIN.

La Organizacin Mundial de la Salud es una institucin que se preocupa de


velar por la salud de los habitantes del planeta. Entre las mltiples funciones
detecta las enfermedades que se presentan

la frecuencia, la cantidad de

personas que afecta y las incidencias que tiene en la poblacin.


Cabe destacar que el hambre es una dura realidad en el mundo de hoy.
Mientras que las sociedades industrializadas sufren las consecuencias de la
abundancia, millones de personas no pueden desarrollarse plenamente, no
pueden utilizar todo su potencial humano. Esto ocurre porque estn expuestas a
una alimentacin insuficiente, insegura o a enfermedades invalidantes. En el caso
de

la

poblacin

infantil,

esto

es

especialmente

dramtico,

pues

est

cientficamente probado que todos los nios, independientemente del pas de


origen, tienen el mismo potencial de crecimiento, al menos hasta los 7 aos de
edad.
Los factores ambientales, incluyendo las enfermedades infecciosas, una
dieta inadecuada o insegura y las consecuencias de la pobreza, son ms
importantes que la predisposicin gentica a la hora de producirse desviaciones
de los valores de referencia del crecimiento (OMS, 2007). Es ms evidente que
nunca que las causas subyacentes de los problemas de crecimiento estn
profundamente arraigadas en la pobreza y en las carencias en educacin. La
malnutricin, frecuentemente, forma parte del crculo vicioso de la pobreza y la
enfermedad. Estos tres factores se interrelacionan de tal manera que cada uno
contribuye a la presencia o permanencia de los otros.

LA DESNUTRICIN
La Desnutricin, es una enfermedad causada por una dieta inapropiada,
hipocalrica e hipoproteica. Tambin puede ser causada por mala absorcin de
nutrientes como en la celiaqua. Tiene influencia en los factores sociales,
psiquitricos o simplemente patolgicos. Ocurre principalmente entre individuos de
bajos recursos y principalmente en nios de pases subdesarrollados.
La Desnutricin comprende varias enfermedades, cada una con una causa
especfica, relacionada con uno o ms nutrientes (protenas, yodo, vitamina A,
hierro). Se produce un desequilibrio entre el aporte de protenas y energa, y la
demanda corporal de dichos elementos que asegura un crecimiento y un
funcionamiento corporal ptimo. El desequilibrio incluye tanto el defecto como el
exceso, de manera que desnutricin incluye tanto la insuficiencia ponderal y el
retraso del crecimiento, como el sobrepeso y la obesidad. Se estima que,
actualmente, la prevalencia del retraso del crecimiento en los pases en desarrollo
es del 33% (ao 2000), mientras que en 1980 era del 47,1%. Si bien se ha
producido un descenso, el progreso ha sido desigual en las diferentes regiones del
planeta, y ms lento de lo esperado
Tipos de Desnutricin: La forma ms importante de desnutricin es la
proteico-calrica, que suele dividirse en varios tipos:
Por Dficit: Kwashiorkor, Marasmo, Avitaminosis, Bocio, Cretinismo,
Raquitismo, Osteomalacia y Anemias.
Por Exceso: Arterosclerosis, Obesidad, Gota, Diabetes, Hipertensin
Arterial.

POR DFICIT

El Kwashiorkor, es causada por un dficit proteico y se presenta


generalmente en el lactante mayor o en el preescolar. Se caracteriza por la
retencin de lquido o edema, alteraciones en la piel, cambios en el color del
cabello, prdida de apetito, apata y, comnmente, anemia y diarrea. La
acumulacin anormal de lquido puede hinchar el abdomen, de modo que a los
padres el nio suele parecerles "gordo". Algunos nios pueden sufrir a la vez
marasmo y kwashiorkor. Otra forma de desnutricin se origina en las deficiencias
de micro nutrientes as llamados porque se necesitan en pequeas cantidades,
como las vitaminas y la mayora de los minerales, de los cuales los ms
importantes son la vitamina A, el hierro y el yodo. La deficiencia de yodo es la
principal causa prevenible de retardo mental y dao cerebral en el mundo.
En el periodo que transcurre entre la gestacin y los dos primeros aos de
vida el dficit de nutrientes indispensables deja secuelas generalmente
irreversibles. Los nios en crecimiento tienen altas necesidades de energa y
protenas y son ms vulnerables a las infecciones. Inicialmente, debido a la mala
alimentacin, los nios sufren prdida de peso y quedan expuestos a un riesgo
muy alto de enfermedades infecciosas por ejemplo, la diarrea, que a su vez
agravan el cuadro de desnutricin. Ms tardamente se manifiestan un dficit en la
talla y un retardo definitivo en el desarrollo intelectual.
El Marasmo, est causado principalmente por deficiencias energticas y se
distingue por la gran delgadez del nio. Se desarrolla generalmente en el primer o
segundo ao en chicos que no son amamantados o que sufren de diarrea crnica.
El marasmo severo se ve acompaado por una profunda debilidad. Los nios en
esta condicin pierden grasa y msculo y adquieren una apariencia esqueltica.
Adems de ser pequeos para su edad, sufren infecciones frecuentes. Otros
sntomas incluyen piel seca y arrugada y pulso y respiracin lentos.
La Avitaminosis, Es un dficit vitamnico o hipovitaminosis se define como
una falta, falla o deficiencia en la cantidad de vitaminas que el organismo requiere

normalmente. Esto determina fallos en la actividad metablica ya que las


vitaminas son coenzimas que ayudan a las enzimas en sus procesos catalticos.
Los desrdenes que la hipo avitaminosis produce, llamados trastornos de
carencia, demoran semanas o meses en manifestarse, porque el organismo tiene
reservas de vitaminas en depsito, que tardan en agotarse.
Una vez producidos los desarreglos patolgicos, basta suministrar la
vitamina correspondiente para que desaparezcan. En mltiples casos as sucede.
Las vitaminas se introducen en el organismo con una alimentacin adecuada, y
cuando sta es deficiente se inician los trastornos por carencia. Existen tambin
factores externos capaces de producir trastornos por carencia, como la falta de sol
(rayos ultravioletas), que no permiten la transformacin del ergosterol (provitamina
D) en su vitamina correspondiente, lo que origina el raquitismo As planteado el
problema de la hipoavitaminosis resulta muy sencillo; pero sucede que aun con
una administracin suficiente y adecuada de vitaminas, puede producirse la
avitaminosis porque el organismo no utiliza suficiente o adecuadamente las
vitaminas administradas.
Estos casos, denominados desvitaminosis, son mucho ms frecuentes que
los de avitaminosis o hipoavitaminosis por dficit de la alimentacin, y se
encuentran relacionados con alteraciones orgnicas especiales secundarias a
otras enfermedades, a menudo localizadas en el aparato digestivo, que
obstaculizan la absorcin de las vitaminas alimentarias. Pero, es posible saber a
ciencia cierta que estamos consumiendo, en nmero y cantidad, las vitaminas que
necesitamos? El doctor Fernando Mejas, nutricionista, explica que a travs de un
examen clnico, apoyado por algunos exmenes complementarios: de sangre y
orina, pruebas de coagulacin, electrorretinograma, neuroconduccin puede
conocerse la deficiencia de alguna vitamina
Avitaminosis por alcoholismo es sabido que el alcoholismo es una
enfermedad que origina alteraciones o trastornos psquicos y tambin en rganos

del cuerpo como el estmago, pncreas, hgado, entre otros, sin mencionar los
desajustes y conflictos que genera en el medio social, laboral y familiar donde se
desenvuelven quienes lo padecen. Ante los serios desmanes que siembra en su
entorno el estado de embriaguez, en ocasiones pasa inadvertido un dao que
tambin puede perturbar severamente la salud de quienes beben en exceso, como
lo es la falta de vitaminas.
En general los alcohlicos presentan dficit de vitaminas por una mala
alimentacin y tambin porque el alcohol obstaculiza la actividad de algunas
vitaminas, como las del complejo B que no funcionan en presencia del alcohol.
Entre las consecuencias de esta deficiencia se encuentra la hipoglucemia,
trastorno caracterizado por un descenso por debajo de lo normal del nivel de
azcar en sangre; hgado graso, anemia, poli neuropata, insuficiencia cardiaca y
trastornos de la coagulacin.
El Bocio, es el aumento de tamao de la glndula tiroides. Se traduce
externamente por una tumoracin en la parte antero-inferior del cuello justo debajo
de la laringe. Existen varios tipos desde el punto de vista morfolgico: bocio difuso,
uninodular o multinodular. Segn su tamao se divide en los siguientes estados:

Estado 1: detectable a la palpacin.

Estado 2: bocio palpable y visible con el cuello en hiperextensin.

Estado 3: visible con el cuello en posicin normal.

Estado 4: bocio visible a distancia.

El

bocio

puede

asociarse

una

funcin

tirodeal

normofuncionante) a una hipofuncin o hiperfuncin de la misma.

normal

(bocio

La causa ms comn de bocio en el mundo es idioptica. La segunda


causa es la deficiencia de yodo estado que se conoce habitualmente como Bocio
endmico. El tratamiento y curacin consiste en un suplemento en la alimentacin
con yodo (en forma de yoduro o yodato). Hoy en da constituye un problema
nicamente en los pases ms pobres que carecen de recursos econmicos para
reforzar los alimentos con esta sustancia como parte del programa de
alimentacin pblica. En la actualidad el bocio se debe fundamentalmente a un
factor hereditario o a un factor fisiolgico (en la pubertad). Generalmente no da
sintomatologa y cuando se presenta la ms frecuente es consecuencia de la
compresin de la trquea y de la ronquera.
El Cretinismo es una forma de deficiencia congnita (autosmica recesiva)
de la glndula tiroidea, lo que provoca un retardo en el crecimiento fsico y mental.
El cretinismo surge de una deficiencia de la glndula tiroidea que es la que
regula las hormonas tiroideas. stas tienen efectos permisivos sobre el
crecimiento de los tejidos musculares y neurolgicos. Una persona afectada por
cretinismo sufre graves retardos fsicos y mentales. En algunas ocasiones el
sujeto podr tener la estatura fsica de un nio, cuando en realidad la persona es
mucho mayor. Otros sntomas pueden incluir pronunciacin bastante defectuosa,
un abdomen protuberante y piel cerosa.
El cretinismo se puede presentar de varias maneras. Si una persona nace
sin la glndula tiroidea tambin lo padecer. Asimismo, se puede desarrollar por
una deficiencia de yodo. Por esta razn, el cretinismo ha sido histricamente ms
comn en las zonas donde el suelo posee poco yodo.
Si es tratado con prontitud con hormonas tiroideas y con la adicin de yodo
a la dieta, se pueden apreciar progresos significativos (Altura y Desarrollo Mental).

Es necesario aclarar que en toda clase de cretinismo el retraso mental


grave y el enanismo son irreversibles an con tratamiento por ms oportuno que
ste sea, por eso es tan importante la pronta deteccin del hipotiroidismo por
medio del tamiz neonatal para evitar estos daos y que la persona pueda llevar
una vida absolutamente normal, hay que tratar el cretinismo en el nio aunque en
ciertos casos es inevitable su progresin.
El Raquitismo, es una enfermedad propia de la infancia y est causada por
una carencia de vitamina D, calcio y fsforo. El raquitismo ha desaparecido
prcticamente en numerosos pases.
En general, el raquitismo se detecta cuando el nio tiene entre 4 y 12
meses, ya que produce deformaciones en el esqueleto. El nico remedio consiste
en aportar la vitamina D que le falta al organismo.
Esta enfermedad se presenta, sobre todo, en los pases menos
desarrollados, donde las dosis de vitamina D administradas a los lactantes son
muy insuficientes y no permiten el buen desarrollo de la estructura sea durante el
crecimiento.
El raquitismo est causado por una carencia de vitamina D, indispensable
para solidificar los huesos del nio. Esta vitamina se encuentra en algunos
alimentos, como la leche entera, los productos lcteos no descremados, la yema
de huevo o el hgado, pero en cantidades que pueden resultar insuficientes para el
lactante. La accin del sol sobre la piel permite al organismo sintetizar la vitamina
D.
La Osteomalacia, es el reblandecimiento de los huesos. Se presenta
debido a una falta de vitamina D o a un problema con la capacidad del cuerpo
para descomponer y usar esta vitamina, la cual le ayuda al cuerpo a absorber el
calcio. El cuerpo necesita el calcio para mantener la fuerza y dureza de los
huesos.

Es el reblandecimiento de los huesos. Se presenta debido a una falta


de vitamina D o a un problema con la capacidad del cuerpo para descomponer y
usar esta vitamina, la cual le ayuda al cuerpo a absorber el calcio. El cuerpo
necesita el calcio para mantener la fuerza y dureza de los huesos.
Los huesos que se han reblandecido debido a la osteomalacia tienen una
cantidad normal de colgeno, el cual les da a los huesos su estructura; sin
embargo, carecen de la cantidad apropiada de calcio para mantenerlos duros.
La osteomalacia tiene numerosas causas. En los nios, la afeccin se
llama raquitismo y generalmente es ocasionada por un bajo nivel de vitamina D.
Otras afecciones que pueden llevar a osteomalacia son:

Insuficiencia de vitamina D en la dieta

Exposicin insuficiente a la luz del sol, que produce vitamina D en el cuerpo

Mal absorcin de la vitamina D por parte de los intestinos


Las personas de edad avanzada y quienes no toman leche tienen un mayor

riesgo de padecer osteomalacia.


Otras afecciones que pueden causar osteomalacia son, entre otras:

Cncer

Trastornos del metabolismo de la vitamina D

Insuficiencia renal y acidosis

Falta de fosfatos suficientes en la dieta

Enfermedad heptica

Efectos secundarios de medicamentos empleados para tratar crisis


epilpticas
La Anemia, es una enfermedad en la que la sangre tiene menos glbulos

rojos de lo normal.

Tambin se presenta anemia cuando los glbulos rojos no contienen


suficiente hemoglobina. La hemoglobina es una protena rica en hierro que
le da a la sangre el color rojo. Esta protena les permite a los glbulos rojos
transportar el oxgeno de los pulmones al resto del cuerpo.

Si usted tiene anemia, su cuerpo no recibe suficiente sangre rica en


oxgeno. Como resultado, usted puede sentirse cansado o dbil. Tambin
puede tener otros sntomas, como falta de aliento, mareo o dolores de
cabeza.

La anemia grave o prolongada puede causar lesiones en el corazn, el


cerebro y otros rganos del cuerpo. La anemia muy grave puede incluso
causar la muerte.

La anemia no es una enfermedad, sino un signo que puede estar originado


por mltiples causas, una de las ms frecuentes es la deficiencia de hierro,
bien por ingesta insuficiente de este mineral en la alimentacin, o por
prdidas excesivas debido a hemorragias. La anemia por falta de hierro se
llama anemia ferropnica y es muy frecuente en las mujeres en edad frtil
debido a las prdidas peridicas de sangre durante la menstruacin.1

POR EXCESO

La Arterosclerosis, es una enfermedad en la que la placa se deposita


dentro de las arterias. Las arterias son vasos sanguneos que llevan sangre rica
en oxgeno al corazn y a otras partes del cuerpo.
La placa est compuesta por grasas, colesterol, calcio y otras sustancias
que se encuentran en la sangre. Con el tiempo, la placa se endurece y estrecha
las arterias, con lo cual se limita el flujo de sangre rica en oxgeno a los rganos y
a otras partes del cuerpo.
La arterosclerosis puede afectar a cualquiera de las arterias del cuerpo,
incluidas las del corazn, el cerebro, los brazos, las piernas, la pelvis y los riones.
Segn las arterias afectadas, pueden presentarse diferentes enfermedades.
La
prevenible,

Obesidad,
que

se

es

una enfermedad

caracteriza

por

crnica de

acumulacin

origen

excesiva

multifactorial
de

grasa

hipertrofia general del tejido adiposo en el cuerpo; es decir, cuando la reserva


natural de energa de los humanos y otros mamferos almacenada en forma de
grasa corporal se incrementa hasta un punto en que pone en riesgo la salud o la
vida. El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de
defuncin humana en el mundo. Cada ao fallecen por lo menos 2,8 millones de
personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad.
La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio
energtico entre caloras consumidas y gastadas. En el mundo, se ha producido:

Un aumento en la ingesta de alimentos hipercalricos que son ricos en


grasa, sal y azcares pero pobres en vitaminas, minerales y otros

micronutrientes, y
un descenso en la actividad fsica como resultado de la naturaleza cada
vez ms sedentaria de muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de
desplazamiento y de una creciente urbanizacin.

A menudo los cambios en los hbitos de alimentacin y actividad fsica son


consecuencia de cambios ambientales y sociales asociados al desarrollo y de la
falta de polticas de apoyo en sectores como la salud; agricultura; transporte;
planeamiento

urbano;

medio

ambiente;

procesamiento,

distribucin

comercializacin de alimentos, y educacin.


La Gota, es una de las formas de artritis ms dolorosas. Ocurre cuando se
acumula demasiado cido rico en el cuerpo. Esta acumulacin puede provocar:

Depsitos de cristales de cido rico en las articulaciones o coyunturas, y

frecuentemente se acumulan en el dedo gordo del pie


Depsitos de cido rico (llamados tofos gotosos) que parecen como bultos

debajo de la piel
Piedras (clculos) renales debido a los cristales de cido rico en los
riones.
En muchas personas, el primer ataque de gota ocurre en el dedo gordo del

pie. A menudo, el ataque despierta a la persona cuando est durmiendo. El dedo


est muy resentido, enrojecido, tibio e hinchado.
La gota la causa la acumulacin excesiva de cido rico en el cuerpo. El
cido rico surge por la descomposicin de unas sustancias llamadas purinas. Las
purinas se encuentran en todos los tejidos del cuerpo. Tambin se encuentran en
muchos alimentos tales como el hgado, los frijoles y guisantes secos y en las
anchoas.
Normalmente, el cido rico se disuelve en la sangre, pasa por los riones y
sale del cuerpo en la orina. Sin embargo, el cido rico puede acumularse en la
sangre cuando:

El cuerpo aumenta la cantidad de cido rico que produce.


Los riones no eliminan suficiente cido rico.
Se consumen muchos alimentos ricos en purinas.

Cuando la concentracin de cido rico en la sangre es alta, se conoce como


hiperuricemia. A la mayora de las personas con hiperuricemia no les da gota. Sin
embargo, se puede presentar si se forman en el cuerpo cristales de cido rico en
cantidades excesivas.
Es ms probable que una persona padezca de gota si:

Tiene familiares con esta enfermedad


Es hombre
Tiene sobrepeso
Toma demasiado alcohol
Come demasiados alimentos ricos en purinas
Tiene una enzima defectuosa que hace difcil que el cuerpo descomponga

las purinas
Est expuesta al plomo en el medioambiente
Ha tenido un trasplante de rgano
Toma medicamentos tales como diurticos, aspirina, ciclosporina o

levodopa
Toma la vitamina niacina.
La Diabetes, es un trastorno metablico que tiene causas diversas; se

caracteriza por hiperglucemia crnica y trastornos del metabolismo de los


carbohidratos, las grasas y las protenas como consecuencia de anomalas de
la secrecin o del efecto de la insulina. Con el tiempo, la enfermedad puede
causar daos, disfuncin e insuficiencia de diversos rganos (OMS, 1999).
Se conocen dos tipos de diabetes sacarina:
La diabetes de tipo 1, generalmente se presenta en la niez o la
adolescencia y los pacientes necesitan inyecciones de insulina durante toda la
vida.
La diabetes de tipo 2, aparece por lo general en la vida adulta y est
relacionada con la obesidad, la inactividad fsica y la alimentacin malsana. Es

la forma ms comn de diabetes (alrededor del 90% de los casos en el mundo)


y el tratamiento puede consistir en cambios del modo de vida y baja de peso,
medicamentos orales o incluso inyecciones de insulina.

Otras formas de esta enfermedad son la diabetes del embarazo


(hiperglucemia que aparece durante este) y cuadros con causas ms raras
como sndromes genticos, pancreatitis, fibrosis qustica, exposicin a ciertos
medicamentos o virus, y causas desconocidas.
Tambin se han definido ciertos estados intermedios de hiperglucemia
(trastorno de la glucosa en ayunas o trastorno de la tolerancia a la glucosa).
Son importantes porque pueden progresar y convertirse en diabetes franca,
pero pueden prevenirse o diferirse mediante la baja de peso y los cambios en el
modo de vida.
A corto plazo, la hiperglucemia causa sed intensa, aumento de la
frecuencia urinaria, hambre intensa y baja de peso. A la larga, produce lesiones
oculares (que ocasionan ceguera), renales (que desembocan en insuficiencia
renal) y nerviosas (que llevan a la impotencia sexual y a trastornos de los pies
que en ocasiones obligan a amputar).
Por otra parte, aumenta el riesgo de sufrir cardiopatas, accidentes
cerebro vasculares e insuficiencia circulatoria en los miembros inferiores.
Muchos estudios han demostrado que un buen control metablico previene o
difiere la aparicin de estas complicaciones.
Por lo tanto, el objetivo principal del tratamiento es reducir a lmites
normales las concentraciones elevadas de azcar en la sangre con miras a
mejorar los sntomas diabticos y prevenir o demorar las complicaciones. El

cumplimiento de este objetivo exige de parte del sistema de asistencia sanitaria


un enfoque completo, coordinado y centrado en las necesidades del paciente.
La Hipertensin Arterial, Tambin conocida como tensin arterial alta o
elevada, es un trastorno en que los vasos sanguneos tienen una tensin
persistentemente alta. Los vasos sanguneos llevan la sangre desde el corazn
a todas las partes del cuerpo. Cada vez que el corazn late, bombea sangre a
los vasos. La tensin arterial es la fuerza que ejerce la sangre contra las
paredes de los vasos (arterias) al ser bombeada por el corazn. Cuanta ms
alta es la tensin, ms esfuerzo tiene que realizar el corazn para bombear.
La tensin arterial normal en adultos es de 120 mm Hg1 cuando el
corazn late (tensin sistlica) y de 80 mm Hg cuando el corazn se relaja
(tensin diastlica). Cuando la tensin sistlica es igual o superior a 140 mm Hg
y/o la tensin diastlica es igual o superior a 90 mm Hg, la tensin arterial se
considera alta o elevada.
En ocasiones, la hipertensin causa sntomas como dolor de cabeza,
dificultad respiratoria, vrtigos, dolor torcico, palpitaciones del corazn y
hemorragias nasales. Con todo, la mayora de los hipertensos no presentan
sntoma alguno.
Cuanta ms alta es la tensin arterial, mayor es el riego de dao al
corazn y a los vasos sanguneos de rganos principales como el cerebro y los
riones.
Si no se controla, la hipertensin puede provocar un infarto de miocardio,
un ensanchamiento del corazn y, a la larga, una insuficiencia cardiaca. Los
vasos sanguneos pueden desarrollar protuberancias (aneurismas) y zonas
dbiles que los hacen ms susceptibles de obstruirse y romperse. La tensin
arterial puede ocasionar que la sangre se filtre en el cerebro y provocar un

accidente cerebro vascular. La hipertensin tambin puede provocar deficiencia


renal, ceguera y deterioro cognitivo.
Las consecuencias de la hipertensin para la salud se pueden agravar
por otros factores que aumentan las probabilidades de sufrir un infarto de
miocardio, un accidente cerebro vascular o insuficiencia renal. Entre ellos cabe
citar el consumo de tabaco, una dieta poco saludable, el uso nocivo del alcohol,
la inactividad fsica y la exposicin a un estrs permanente, as como la
obesidad, el colesterol alto y la diabetes mellitus.

Todos los adultos deberan medirse su tensin arterial. Si esta es


elevada, han de consultar a un profesional sanitario.
A algunas personas les basta con modificar su modo de vida para controlar la
tensin arterial, como abandonar el consumo de tabaco, adoptar una dieta
saludable, hacer ejercicio con asiduidad y evitar el uso nocivo del alcohol. La
reduccin de la ingesta de sal tambin puede ayudar. A otras personas, estos
cambios les resultan insuficientes y necesitan tomar medicamentos con
prescripcin mdica.
Los adultos pueden contribuir al tratamiento tomando la medicacin
prescrita y vigilando su salud.
Las personas con hipertensin que tambin tienen un alto nivel de
azcar en sangre o hipercolesterinemia corren un riesgo incluso mayor de sufrir
un infarto de miocardio o un accidente cerebro vascular. Por tanto, es
importante hacerse revisiones peridicas de la cantidad de azcar y de
colesterol en sangre y del nivel de albmina en la orina.

Todos podemos adoptar cinco medidas para minimizar las probabilidades


de padecer hipertensin y sus consecuencias adversas.

CONCLUSIN
La Desnutricin sigue siendo un problema de salud pblica muy serio en
los pases en desarrollo. En estos pases, un tercio de los nios sufren retraso del
crecimiento. El 70% de ellos viven en Asia, principalmente en Asia Meridional y
Central, el 26% en frica y el 4% en Amrica Latina y el Caribe (de Ons, 2000).
La nica regin que ve aumentar sus cifras en los ltimos 20 aos es frica
central. Por otro lado, los progresos en Amrica Latina han sido muy importantes;
sin embargo, en esta regin las tasas de sobrepeso estn aumentando entre los
nios. Esto puede ser debido a los cambios en las costumbres alimentarias y
modos de vida propios de economas en transicin. Es conveniente vigilar el
avance del sobrepeso en estas regiones, ya que puede convertirse en un
importante problema de salud pblica.

Se constata que el estado nutricional es un indicador fundamental del


desarrollo y un requisito indispensable para el progreso socioeconmico de las
poblaciones. El hambre crnica aumenta la susceptibilidad a las enfermedades y
produce debilidad y letargo en la poblacin, reduciendo su capacidad de trabajo.
Segn la FAO, la prdida mundial de productividad social a causa de deficiencias
acumulativas de micronutrientes ascendi a 46 millones de aos de vida
productiva slo en 1990. Los pases en desarrollo deben hacer frente ahora a
problemas graves de salud en ambos extremos del espectro nutricional. El gran
problema es la incorrecta distribucin de alimentos. De este desigual reparto de la
riqueza nutritiva del planeta son varias. Una es el hambre. Otra, la obesidad.