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INTESTINO GRUESO

El intestino grueso est constituido por el ciego, colon, recto y canal


anal. Su importancia como rgano de absorcin es limitada en los
carnvoros, pero no ocurre as en los herbvoros, especialmente los de
estmago simple, donde la actividad bacteriana desempea un
importante papel fisiolgico gracias al desarrollo de alguno de sus
tramos. Los residuos de la digestin son compactados y almacenados
para su eliminacin. A pesar de la conformacin anatmica propia de los
mamferos domsticos, las diferencias microscpicas en cada uno de sus
segmentos son poco pronunciadas. La organizacin histolgica es similar
a la del intestino delgado, con algunas particularidades relativas a su
funcin.
-Mucosa: se caracteriza porque faltan las vellosidades. Las criptas,
muy prximas entre s, son ms largas y rectas que las del intestino
delgado.
Esto determina que, macroscpicamente, la mucosa sea lisa y ms
gruesa.El epitelio de recubrimiento es cilndrico simple, tanto en las
criptas como en la superficie, integrado por enterocitos, clulas
caliciformes, clulas enteroendocrinas y clulas madre indiferenciadas.
Los enterocitos revisten la superficie del intestino grueso y se extienden
hacia el interior de las criptas, disminuyendo progresivamente en
nmero respecto a las clulas caliciformes. Las clulas caliciformes son
ms numerosas que en el intestino delgado.
Las clulas enteroendocrinas son escasas y se localizan en el tercio
inferior de las criptas. Las clulas madre estn situadas en el fondo de
las criptas. La lmina propia del intestino grueso est compuesta por
tejido conectivo laxo, con una poblacin celular similar a la descrita en el
intestino delgado. Las criptas son muy numerosas, largas y rectilneas y
se extienden desde la superficie intestinal, donde desembocan, hasta la
muscular de la mucosa. En la porcin final de la mucosa rectal,
adyacente al canal anal, la lmina propia contiene un plexo venoso bien
desarrollado.
- Submucosa: sus caractersticas histolgicas son semejantes a las del
intestino delgado, aunque su espesor es mayor en el recto. Los folculos
linfoides solitarios ubicados en la lmina propia y en la submucosa son
abundantes sobre todo en el ciego y en el recto.

- Muscular: est formada por una capa circular interna y una capa
longitudinal externa. En el ciego y colon del caballo y del cerdo la capa
muscular externa se concentra y forma bandas longitudinales
aplanadas, llamadas cintas o tenas. En el recto la tnica muscular es
ms gruesa.

HIGADO
El hgado es una de las mayores glndulas del organismo y se caracteriza por una
multiplicidad de funciones complejas: excrecin (productos de desecho), secrecin (bilis),
almacenamiento (lpidos, vitaminas A y B, glucgeno), sntesis (fibringeno globulinas,
albmina, protrombina), fagocitosis (partculas extraas) detoxicacin (frmacos
liposolubles) conjugacin (sustancias txicas, hormonas esteroides) esterificacin (cidos
grasos libres a triglicridos); metabolismo (protena, carbohidratos, grasas, hemoglobina,
frmacos) y hemopoyesis (en el embrin y potencialmente en el adulto). La comprensin de
la estructura del hgado es vital para la interpretacin de estos procesos.
Recurdese que el hgado tiene un aporte sanguneo doble. La vena porta lleva sangre
cargada de sustancias alimenticias del intestino y rganos con l relacionados y la arteria
heptica lleva a las clulas hepticas sangre oxigenada. Las ramas de estos dos vasos siguen
las ramificaciones del tejido conjuntivo. Esta disposicin proporciona una extensa red, en la
que las clulas hepticas nunca se hallan alejadas ms que algunos milmetros de alguna de
las ramificaciones de estos vasos sanguneos.

CPSULA Y TRABCULAS.
Cada uno de los lbulos del hgado se halla recubierto de clulas mesoteliales del peritoneo
visceral que descansa sobre una delgada cpsula de tejido conjuntivo. El tejido conjuntivo
de la cpsula se extiende en los espacios interlobulillares y sostiene el sistema vascular y
los conductos biliares. Una fina red de fibras reticulares y colgenas rodea a las clulas y
sinusoides. El contenido en colgeno aumenta de 0,05% en los animales jvenes hasta 0,7%
en los animales adultos. Pueden estar presentes en la cpsula y en el tejido interlobulillar
clulas de tejido muscular liso. La cpsula contiene tambin troncos de nervios motores,
haces, fibras aisladas y receptores. El tejido interlobulillar y las trabculas son escasa y

difciles de ver, salvo en el cerdo que tiene tabiques de tejido conjuntivo fibroso bien
destacados, que rodean cada lobulillo heptico. Este hecho permite explicar que el hgado
de cerdo, de carcter ms duro, sea como alimento tan opuesto al hgado de vacuno.
El tejido conjuntivo que sostiene las ramas de la arteria heptica, vena porta,
conductillos biliares y vasos linfticos se presenta distribuido por cualquier corte de hgado.
Tales grupos de vasos se llaman reas portales. La sangre de las reas portales alcanza la
vena central a travs de un sinusoide de paredes delgadas. Por tanto, la sangre de las ramas
de la arteria heptica y de la vena porta se mezclan dentro del sinusoides. Por el contrario,
la bilis fluye en sentido opuesto al de la sangre. Todo el parnquima situado entre el rea
portal y la vena central se componen de clulas dispuestas en placas o laminas ramificadas.
Dichas lminas tienen el grosor de una clula, con la superficie libre de las clulas hacia los
sinusoides. Los canalculos biliares entre las clulas adyacentes se forman por las
membranas celulares de los hepatocitos yuxtapuestos. Los canalculos forman una red
anastomosada por todas las lminas.

CONCEPTOS DE LOBULILLO HEPTICOS.


La estructura lobulillar puede interpretarse de tres modos diferentes, dependiendo de las
relaciones funcionales que se consideren. El lobulillo heptico, llamado en ocasiones
lobulillo clsico, es una unidad estructural organizada alrededor de la vena central. Los
entornos de los cortes transversales de este lobulillo tienen forma hexagonal
aproximadamente, con los sinusoides irradiando desde la periferia a la vena central en la
que desembocan. Las reas portales se hallan presentes en aproximadamente tres de los
seis ngulos del lobulillo heptico. Estas zonas, de forma triangular, de tejido conjuntivo
contienen ramas de vena porta, arteria heptica, vasos linfticos, uno o ms conductillos
biliares y nervios. El lobulillo heptico est especialmente bien delimitado en el cerdo, ya
que se halla completamente rodeado por tabiques de tejido conjuntivo. En otras especies los
tabiques son menos visibles y el parnquima de un lobulillo aparece mezclado con los
lobulillos adyacentes, sin una lnea de delimitacin clara.
El lobulillo portal es una unidad funcional centrada alrededor de canalculo biliar del
rea portal. Se define como un rea triangular compuesta del parnquima de tres lobulillos
hepticos adyacentes, que desaguan por el canalculo biliar localizado en la zona portal. De
esta forma, el eje del lobulillo portal es el canalculo biliar interlobulillar del rea portal y la
periferia se halla delimitada por tres venas centrales.
Adems de las unidades funcionales tradicionales de la estructura antes descrita, se ha
propuesto una tercera unidad, el acino heptico. Este es aproximadamente una zona oval
del parnquima, cuyo eje gira alrededor de la rama terminal de la vena porta y el comienzo
de los conductos biliares. Una vena central se halla cada extremo del acino y un rea portal

en un solo lado. Se hacen ostensibles tres zonas de diversa actividad metablica entre el eje
y la vena central, que se producen por la disminucin del aporte de nutrientes y de oxigeno
conforme la sangre fluye hacia la vena central. De esta forma, las celullas de la zona 1
reciben la mayor parte del oxgeno y nutrientes, mientras que las de las zonas 2 y 3 reciben
progresivamente menos.
PARNQUIMA.
Las clulas hepticas o hepatocitos tienen forma polidrica, con un ncleo esfrico situado
centralmente, con uno o ms nuclolos ostensibles y grumos de cromatina diseminados. El
citoplasma contiene mitocondrias, el aparato del Golgi localizado cerca del ncleo o
adyacente a los canalculos biliares, lisosomas, enzimas, glucgeno, grasa y grnulos de
pigmento. La clula heptica tiene tres superficies funcionales que deben considerarse: la
superficie ms extensa es adyacente a los sinusoides y estas revestida por
microvellosidades; la superficie de contacto entre las clulas hepticas adyacentes es lisa la
superficie pequea que forma los canalculos biliares est provista de desmosomas, con
microvellosidades que se proyectan en la luz de los canalculos.

CANALICULOS BILIARES Y CONDUCTOS BILIARES.


Los diminutos canales (de 0,5 a 1,0 m de diametro) entre los hepatocitos yuxtapuestos son
los canaliculos biliares. Son simples zonas en las que la membrana de las clulas
adyacentes diverge, formando espacios intercelulares ms amplios. Las membranas
celulares que bordean estos espacios tienen microvellosidades cortas y los bordes superior e
inferior tienen zonula occludens que impiden que la bilis llene los estrechos espacios
intercelulares por encima y por debajo de los canalculos.
Los hepatocitos absorben bilirrubina (pigmento biliar) de la sangre, la conjugan y la
segregan como uno de los componentes de la bilis. Las sales biliares, protena y colesterol
son los otros componentes. La bilis se segrega en los canalculos biliares y alcanza los
conductillos biliares de las reas portales a travs de los preconductillos o canales de
Hering. Los preconductillos de hallan revestidos de epitelio cubico de poca altura que se
asientan sobre una delgada membrana basal.
Los conductillos se unen formando conductos intrahepticos mayores y finalmente
abandonan el hgado a travs de los conductos hepticos principales. Las vas biliares
extrahepticas estn formadas por los conductos hepticos, conducto cstico, conducto
biliar comn y la vescula biliar.
Los conductillos biliares estn revestidos de epitelio cubico y conforme los conductos se
ensanchan, el epitelio incrementa gradualmente su altura y se convierte finalmente en

prismtico en los conductos hepticos mayores. Las clulas epiteliales que lo revisten
tienen abundantes mitocondrias y un complejo de Golgi bien desarrollado.

VASOS SANGUINEOS Y SINUSOIDES


La vascularizacin del hgado est relacionada directamente con sus mltiples funciones. Al
penetrar en el hgado, la vena porta y la arteria heptica enva inmediatamente ramas a los
lbulos, los vasos interlobares, que se ramifican a su vez formando los vasos
interlobulillares que se hallan en las reas portales.
Las venas porta interlobulillares tienen pequeas ramas, designadas en ocasiones como
venas distribuidas y dichos vasos firman el eje del acino heptico. Vnulas cortas parten de
las venas distribuidas y terminan directamente en los sinusoides.
La mayor parte de la sangre de la arteria heptica interlobulillar atraviesa un plexo
capilar dentro de las reas portales, que desagua mediante pequeas ramas en la vena porta,
mientras que nicamente una pequea parte alcanza directamente los sinusoides mediante
las ramas arteriolares de la arteria interlobulillar.
La sangre abandona el lobulillo mediante las venas centrales o centrobulillares. Estos
vasos estn revestidos

EL ANO
El ano es el segmento terminal de tubo digestivo y en la lnea anorrectal el
epitelio prismtico simple del recto se cambia bruscamente a epitelio
escamoso estratificado no queratinizado. En los rumiantes el canal anal, corto y
sin glndulas, se contina aproximadamente con las columnas rectales y
termina posteriormente en la lnea anocutanea.
En el caballo la mucosa anal es aglandular y en la lnea anoacuosa se une a la
piel que reviste la protuberancia anal.
En cerdos y carnvoros el canal anal tiene tres zonas distintas:
1.- zona prismtica (zona columnaris ani)

2.-zona intermedia
3.-zona cutnea
La zona prismtica contiene prismas longitudinales o columnas anales entre las
que se encuentran los senos o criptas anales. Glndulas sudorparas
tubuloalveolares modificadas (glndulas anales) de la submucosa producen
una secrecin lipdica en el perro y gato, y una secrecin mucosa en el cerdo.
Pueden extenderse hacia la zona prismtica que es menos diferenciada en el
gato que en el perro y cerdo.
La zona intermedia es relativamente estrecha. La mucosa esta revestida por el
epitelio escamoso estratificado y las glndulas anales ocupan la submucosa.
La zona cutnea esta revestida por el epitelio escamoso estratificado
queratinizado.
En los carnvoros los conductos anales son evaginaciones bilaterales de la
mucosa anal. En la parte ms externa de la zona cutnea, cerca de la unin
con la piel, la mucosa contiene grandes glndulas sebceas y sudorparas
modificadas, las glndulas circumanales. Los sacos anales, sus glndulas
asociadas y las glndulas circumanales se exponen con la piel.
La muscularis mucosae y la capa externa de la tnica muscular terminan en la
unin anorrectal.
La capa circular interna forma el esfnter interno del ano y se prolonga en la
zona cutnea, mientras que el esfnter anal externo, que est formado de las
clulas musculares estriadas dispuestas circularmente, se extienden desde la
lnea anorrectal a la regin perineal.

PNCREAS.
El pncreas es una glndula encapsulada, lobulada, tubuloacinar compuesta,
que contiene unidades secretoras exocrinas y endocrinas. La funcin de la
parte exocrina es producir diversas enzimas que comprenden la amilasa, lipasa
y tripsina, que actan sobre los productos de la digestin gstrica cuando
dichos productos alcanzan el duodeno. La porcin endocrina (islotes
pancreticos) produce insulina y glucagn.

El estroma del pncreas se compone de una delgada capsula que da lugar a


delicados tabiques del tejido conjuntivo que dividen el parnquima e lobulillos
bien diferenciables.
El lobulillo est formado de unidades secretoras y de conductos
intralobulillares. Las unidades secretoras son tubuloacinares, con la parte
tubular ms destacada en los rumiantes. Las clulas celulares epiteliales son
generales de forma piramidal con un ncleo esfrico cerca de la base de las
clulas.
La porcin basal de las clulas descansa sobre una membrana y extiende
tambin clulas en cesto o mioepiteliales que rodean a las unidades
secretoras.
El citoplasma que rodea a la regin nuclear contiene un retculo
endoplasmatico granular bien desarrollado y numerosas mitocondrias.
La regin apical de las clulas contiene grnulos de zimgeno eosinofilos
envueltos por una membrana, que se llena con las enzimas producidas por el
retculo endoplasmatico.
Tinciones especiales descubren un aparato de Golgi bien desarrollado entre el
ncleo y los grnulos de zimgeno. La unidad secretora tubuloacinar tiene una
luz pequea y el sistema de conductos se inicia como clulas centroacinares
aplanadas en la luz. Estas clulas centroacinares comienzan en la parte tubular
de la unidad secretora. Los conductos intercalares se continan con las clulas
centroacinares. Estos unen las unidades secretoras con los conductos
intralobulillares, que estn revestidos del epitelio cubico de poca altura