Está en la página 1de 15

INTRODUCCION

Agro Pucal S.A.A., es una empresa azucarera ubicada en el distrito de Pucal, provincia de
Chiclayo, regin Lambayeque.
Agro Pucal S.A.A. es una organizacin empresarial dedicada a la siembra de caa de azcar,
para luego a travs de diversos procesos transformarla en azcar, teniendo como subproductos la
melaza y el bagazo.
Pucal tambin es propietaria de una Planta de alcohol, con capacidad de 60 mil litros diarios,
con proyeccin a 150 mil. En esta planta se utiliza una parte de la melaza y otra es vendida para
la elaboracin de galletas, acetona, ajinomoto, caramelos y otros productos.
El bagazo es utilizado como combustible en las calderas de la fbrica, adems de ser
comercializado para la industria de papel, tableros y cartn prensando.
Nuestro compromiso es de satisfacer los requisitos y exigencias de nuestros clientes,
relacionados con las caractersticas de calidad, higiene, atencin y entrega oportuna de los
productos que elaboramos.
Incentivamos el trabajo en equipo en procesos de mejora continua y renovacin tecnolgica en
las diferentes reas funcionales; promoviendo en su personal el espritu de iniciativa, creatividad y
desarrollo econmico sostenible, basndose en el respeto a los valores de la organizacin, en
armona con el medio ambiente.
Satisfacer las necesidades de los clientes; manteniendo coherencia entre lo que se dice y lo que
se hace.
Prctica permanente de los principios de orden, respeto, disciplina, responsabilidad, equidad,
solidaridad, iniciativa y creatividad.
Cuidado de la ecologa y el medio ambiente (suelo, aire y agua)
Satisfacer las necesidades de los clientes; manteniendo coherencia entre lo que se dice y lo que
se hace.

Historia de AgroPucal SAA


El 18 de agosto del 2014 en virtud de la resolucin n0112 emitida por el tercer juzgado civil de
Chiclayo se ha instalado una administracin judicial liderada por el licenciado Luis Alberto Dvila
Dvila.
Este administrador judicial nombro como gerente general al doctor Max Ayora Inoan y como
gerentes de lnea a las siguientes personas:

Gerente de Recursos Humanos: Dr. Alexander Timana Izaga


Gerente de Fabrica: Ing. Alejandro Ordayla Alonso.
Gerente Administrativo: Lic. Julio Cesar Flores Fernndez.
Gerente de Campo: Ing. Erickson Nio Farro.
Gerente de Asesora Legal: Dr. Wilfredo Chero Villegas.

Oportunamente el administrador judicial dar a conocer al poder judicial la convocatoria a junta


general de accionistas por la eleccin para su directorio.
La empresa Pucal ha tenido 4 etapas:
1.- poca de Hacienda:

Se caracteriz por la presencia del hacendado, gamonal o patrn, que era la suprema
autoridad de la hacienda. l tena la facultad exclusiva para administrar su empresa de la forma
que mejor le pareciera. l decida quin deba trabajar en su hacienda, en qu puesto de trabajo,
cunto deba ganar y hasta el tipo de castigo que deba imponrsele al trabajador que
resquebrajaba su autoridad.
De all que se diga que las haciendas en sus inicios fueron centros de explotacin de mano de
obra; en la que los hacendados no slo tenan en propiedad las tierras, sino la vida misma de las
personas.
En la poca de Hacienda y durante los primeros aos de la poca Cooperativa, Pucal tuvo una
rea adjudicada de 22,286.01 hectreas; de las cuales, 8,058.52 estaban cultivadas de caa de
azcar.
Para regar estas hectreas, no slo cont con el agua que reciba por gravedad de los ros Taymi
y Lambayeque, sino que cont con 124 pozos tubulares operativos, distribuidos en todos los
centros poblados de su jurisdiccin.
Otras caractersticas resaltantes de esta poca es que se otorgaba la paila o racin cocida a los
trabajadores cortadores de caa de azcar; el bono de subsistencias que se otorgaba
semanalmente a todos los trabajadores y que consista en una dotacin de arroz, azcar,
menestra, caf, carne y pescado, de acuerdo a la carga familiar. Tambin se otorgaba a todos los
trabajadores un bono de tela para confeccionar su ropa de faena.
A los alumnos, hijos de los trabajadores, se les otorgaba un desayuno y un corte de tela para que
confeccionen su uniforme escolar.

2.- poca Cooperativa:

Por Decreto Supremo N 46-70-AG, del 03 de marzo de 1970, se declar la afectacin de la


Sociedad Agrcola Pucal Ltda. S.A., en virtud del Decreto Ley N 17716 (Ley de Reforma
Agraria). La Hacienda Pucal se convirti en Cooperativa Agraria de Produccin Pucal Limitada
N 36 (CAP. PUCAL LTDA. N 36).
En esta fecha se constituy el Comit Especial de Administracin del Complejo Agroindustrial
Pucal S.A.; quienes despus dieron pase para que administren la empresa al Consejo de
Administracin, Consejo de Vigilancia y Comits Especializados de Campo, Fbrica,
Administracin y Servicios.
La mala administracin de los trabajadores que administraron la empresa a travs de los
Consejos y la mala poltica del gobierno central, fueron determinantes para que Pucal, al igual
que otras empresas azucareras del pas, poco a poco fueran entrando en una severa crisis social,
econmica y financiera, que determin el cambio de modelo empresarial: de ser cooperativa
pasar a empresa privada, en virtud del Decreto Legislativo N 802, dado por el gobierno de
Alberto Fujimori Fujimori, el 12 de marzo de 1999.
3.- poca de Privatizacin:

Segn Fujimori, el propsito el Decreto Legislativo N 802 o Ley de Reactivacin y Saneamiento


Socio-Econmico de las Cooperativas Azucareras era subsanar la crisis existente en dichas
empresas.
Pero la verdadera intencin de este gobierno fue privatizar a las cooperativas, para deshacerse
de ciertos compromisos o cargas sociales; y a la vez, que el Estado pueda ser objeto de
prstamos de la Banca Internacional.
Varias empresas azucareras como Paramonga, Cartavio, Chucarapi, San Jacinto, Laredo y
Pucal, agobiados por la severa crisis social, econmica y financiera por la que atravesaban,
optaron por transferir sus acciones a inversionistas mediante OPAs o subastas pblicas.
Sin embargo, dichos inversionistas resultaron ser viles estafadores (Jaime Mur Campoverde,
Carlos Daniel Roncal Miano y Ernesto Flores Vlchez), que ayudados por Decretos de Urgencia
del gobierno central, se apropiaron ilcitamente de las acciones y patrimonio de los incautos
azucareros, mediante fraudulentas e ilegales subastas. Estas estafas masivas, dieron lugar a
sendas luchas reivindicativas por parte de los afectados. Pucal se puso a la cabeza de esta
estoica lucha, que la inici desde septiembre de 1999 y an contina en el terreno judicial, de la
cual damos cuenta ms adelante.
4.- LAS ADMINISTRACICONES JUDICIALES:

Debido al Decreto Legislativo N 802, el 21 de setiembre de 1999, se inici el proceso de


privatizacin de Pucal el cual no dio el resultado que todos esperaban; por el contrario origin
una serie de abusos y atropellos de los derechos laborales de los trabajadores, que dio lugar a
que el Poder Judicial nombrara provisionalmente una Administracin Judicial.

En el caso de Sociedades Annimas, las Administraciones Judiciales realizan las funciones


asociativas y ejecutivas de un Directorio, pero el resto de su organigrama sigue guardando el
mismo esquema de empresas privadas de este rubro.
Estas Administraciones Judiciales, nombradas por el Poder Judicial son para resolver, en un
periodo de tiempo determinado, los conflictos de carcter social laboral y jurdico que pudieran
haber en una empresa. En el caso de Pucal su objetivo principal es convocar a Junta General de
Accionistas, para que la empresa quede saneada jurdicamente.
En Pucal, desde abril del 2004 hasta mayo del 2014, se han nombrado seis administraciones
judiciales, siendo la ltima la del Lic. Luis Alberto Dvila Dvila, instalada el 18 de agosto de 2014.
Ninguna de las cinco anteriores a la actual cumpli con el mandato judicial de velar por el respeto
de los derechos de los trabajadores y convocar a la Junta General de Accionistas; todo lo
contrario, se coludieron con el Consorcio Lder Azucarero del Norte (CLAN), permitiendo toda
clase de abusos y atropellos de la dignidad y los derechos de los trabajadores, agudizando de
esta manera, la crisis social, laboral y financiera.

Se otorga los nuevos consejos de administracin y vigilancia que en su apoyo se otorga el campo
de fbrica, administracin y servicios, los propios trabajadores comienzan a administrar la
empresa pero no estaban preparados.
Cuando el entro el expresidente Alberto Fujimori hubo cambios en el decreto legislativo 802, hubo
subastas pblicas para venta de acciones.
Pucal hace su subastas pblicas a un consorcio llamado izaga - paramonga que lo representaba
Jaime Mur Campoverde. Mur ingresa a Pucal hasta diciembre del 2005, el cual fue un
empresario muy prepotente, si alguien se le opona simplemente lo despeda hecho por el cual
despidi a ms de 400 trabajadores y los trabajadores hicieron protestas, no se les pagaba las
quincenas, debido a estas protestas se hizo llamado a un administrador judicial Julio Cesar
Alonzo Casini el cual segua representando a Jaime Mur Campoverde, siendo una fachada para
que los trabajadores cesen de hacer protestas.
Con el paso del tiempo Mur Y Cassini empiezan a la explotacin de las maquinas ya que no
hacas su mantenimiento debido, lo mismo hicieron con los campos de cultivo de caa porque
solo se dedicaban a cosechar mas no a sembrar.
Despus de hacer todo esto ellos se desaparecen dejando en quiebra la empresa, luego los
trabajadores hacen una convocatoria a empresarios para que inviertan en la empresa Agropucal
realizado por la comisin Ezquen.
Solo un empresario apiadndose de los trabajadores y la familia Pucalea el empresario el Ing.
Olivio Huancaruna Perales empez a traer tcnicos de Brasil para ayudar a reconstruir la fbrica
que estaba daanda por la anterior administracin.
El ing. Huancaruna preparo campos de cultivos y se sembr 5000 hectreas de caa
Se asoci con 2 personas ms llamadas Carlos Roncal Miano y Ernesto Flores Vlchez
formando el Clan, consorcio lder azucarero del norte, el seor Carlos roncar y Ernesto flores
hicieron que Olivio Huancaruna fuera expulsado de la empresa Pucal con engaos y mentiras,
con el paso del tiempo estos dos seores empezaron a administrar de la misma manera que
Jaime mur, por lo cual los trabajadores hicieron Huelgas y lucharon por la expulsin de Carlos

Roncal y de Ernesto Flores siendo llamado a la nueva administracin judicial el Lic. Luis Alberto
Dvila Dvila, ya que l est administrando la empresa en estos momentos.

OBJETIVOS

satisfacer

los requisitos y exigencias de nuestros clientes, relacionados con las

caractersticas de calidad, higiene, atencin y entrega oportuna de los productos que


elaboramos.
Prctica permanente de los principios de orden, respeto, disciplina, responsabilidad,
equidad, solidaridad, iniciativa y creatividad.
Cuidado de la ecologa y el medio ambiente (suelo, aire y agua)

Ser

una empresa lder en el sector azucarero nacional, utilizando sistemas, procesos y


tecnologa adecuada, para brindar productos que garanticen las expectativas de calidad,
higiene y atencin oportuna de nuestros clientes; manteniendo con ellos relaciones
comerciales de largo plazo.

Estrategias:
Son estrategias de carcter administrativo, tcnico, social o de proyeccin social; esta estrategia
se basa en principios y valores que se manifiestan en las siguientes actividades y conductas de
los trabajadores:
Con la finalidad de intercambiar experiencias empresariales y promover relaciones de negocios
entre las empresas vinculadas al campo qumico, petroqumico y agroindustrial, en la presente
semana, tuvimos la grata visita a nuestra empresa de Flavio Castelar, Director Ejecutivo del APLA
(Asociacin Petroqumica y qumica Latinoamericana), con sede en Brasil; quien se qued
gratamente impresionado del buen manejo empresarial que viene realizando la actual
administracin
de
Agro
e
Industrial
Pucal.
APLA es la plataforma Empresarial adecuada para potenciar la gestin y promover los negocios
del
Sector
en
Latinoamrica.
Nuestro visitante, quien vino acompaado de Wagner Marques, gerente de BRN, empresa
brasilea especializada en exportacin e importacin de maquinaria, implementos y repuestos
agrcolas, fue recibido por nuestro Administrador Judicial; Lic. Luis Alberto Dvila Dvila.
Esta reunin fue totalmente fructfera, si tenemos en cuenta que Pucal es una empresa que
empieza a recuperar la buena imagen que otrora tuvo y que hoy tiene el mbito perfecto para
desarrollar y consolidar negocios, intercambiar conocimientos, hacer valiosos contactos y,
adems, conocer tendencias, desafos y soluciones del mundo industrial.

Motivacin:
La empresa AgroPucal motiva a sus trabajadores haciendo actividades deportivas como un
campeonato de fulbito, dando obsequios como una bicicleta montaera a los integrantes de grupo
ganador de dicha actividad.
El control de malezas en los campos de cultivo utilizando mtodos manuales, mecnicos o
qumicos, forma parte del proceso agrcola, utilizado para evitar dao a las plantaciones y
que ests puedan crecer y desarrollar libremente sin ningn tipo de impedimento. El
mtodo a utilizar depende del factor econmico y de la topografa del terreno,
principalmente.
Nuestra administracin, no ha dejado de lado esta importante y delicada labor, razn por la
cual, el da de ayer entreg NUEVAS MOCHILAS AGRCOLAS a cada uno de los
trabajadores que conforman el rea de fumigacin, a fin de que puedan cumplir con su
labor
con
mejores
resultados.
La entrega de estos equipos, forma parte del Programa de Implementacin con equipos,
repuestos e insumos que necesitan las diferentes reas y secciones de trabajo de nuestra
empresa, para poder cumplir a cabalidad con la funcin y responsabilidad encomendada
AGROPUCAL UNA EMPRESA RESPONSABLE Y CON FUTURO!

Continuando con la poltica de salvaguardar la salud e integridad fsica de cada uno de los
trabajadores de Agro e Industrial Pucal, el da sbado 26/09/15, nuestra administracin
hizo entrega de Equipos de Proteccin Personal (EPP), para los trabajadores del rea de
Cosecha
La entrega directa la hizo nuestro gerente de Recursos Humanos, Dr. Alexander Timan
Yzaga en el local de Servicentro Ptapo, en compaa del Supervisor de Cosecha, Ing.
Juan
Odar
Espino.
La entrega de estos equipos de proteccin personal no es slo por nica vez, sino que les

otorgar cada vez que necesiten renovacin. Esperamos que cada uno de ustedes le d el
uso correcto para cuidar su salud, pensando siempre que hay una familia que nos espera
en casa sanos y salvos, expres el gerente de Recursos Humanos.

Hoy en da, la secretaria ya dej de ser una simple mecangrafa, archivadora de


documentos o recepcionista de llamadas telefnicas. Ahora, una buena secretaria, est
considerada como una profesional que auxilia a su jefe y a la empresa para la cual labora,
aportando ideas y contribuyendo con sus acertadas opiniones en la organizacin y
asistencia
de
sus
superiores.
Bajo esta concepcin, nuestra administracin ha programado un ciclo de charlas dirigido a
todas nuestras secretarias, con la finalidad de capacitarlas para que puedan desarrollar
con
mayor
eficiencia
y
competitividad
su
delicada
labor.
El evento se desarroll hoy, en horas de la maana, en la Sala de Sesiones de la ex Casa
Cooperativa y continuar en el prximo mes de noviembre.

Proyeccin Social:
Se realiza durante todo el ao, se ayudad a las instituciones educativas, religiosas, albergues
infantiles, clnica san juan de Dios, Etc.
Tambin realiza campaas medias gratuitas, en diferentes especializaciones como odontologa,
anlisis clnicos, anlisis de mamas; as como tambin se realiza actividades recreativas para los
trabajadores como eventos artsticos culturales, y una serie de actividades.
Clima Laboral:

En este momento la empresa AgroPucal se encuentra en un clima de paz laboral y tranquilidad


social permanente debido a que la actual administracin viene cumpliendo con el pago puntual de
sus remuneraciones a los trabajadores activos y pago de CTS a los trabajadores jubilados, viudas
y herederos legales, as mismo, se viene dando mantenimiento a la fbrica y atendiendo los
requerimientos de otras reas.

Evaluacin del desempeo del trabajador:


Existe una evaluacin constante permanente que permite que cada trabajador cumpla a cabalidad
su funcin y responsabilidad en el puesto de trabajo que le toca desempear. Cada trabajador
recibe capacitacin permanente.
Posicionamiento de la empresa en el mercado:
La empresa AgroPucal Solo atiende el mercado nacional y regional.
Paradigma Administrativo:
El trabajador es la base del desarrollo
Contratacin de personal:
Se contrata a un trabajador mediante dos modalidades:
Por un contrato determinado
Cuando el trabajador titular se jubila, automticamente ingresa un hijo o heredero a formar
parte de la empresa.

Proceso de produccin de azcar


Factores que intervienen en la produccin de azcar
Factores Naturales.- El clima o estacin definitivamente incide en la produccin de azcar. Los
meses de enero, febrero y marzo son difciles porque hay presencia de lluvias, que dan lugar a
que la caa llegue a la fbrica con una serie de impurezas (barro, piedras, etc.), producindose
con facilidad deterioros en la batera de machetes y molinos, que dan lugar a paradas obligadas
que disminuyen el ritmo de molienda.Por esta razn, las paradas anuales para mantenimiento y
reparacin, que dura 30 a 45 das, se programan en estos meses.
Factores humanos.- En la actualidad, fbrica cuenta con ms de 400 trabajadores, de los que se
requiere cada vez ms especializacin y/o preparacin, a fin de que esta importante rea marche
al comps de los adelantos tecnolgicos y cientficos de nuestro tiempo. En este sentido, el
Departamento de Capacitacin de Agro Pucal permanentemente viene dictando cursos de
especializacin y/o capacitacin al personal que labora en fbrica.
Factores materiales.-Pucal siempre cont con uno de los ingenios azucareros mejor
implementados, gracias a que se viene cumpliendo con los planes de inversin y el esfuerzo de
los trabajadores.
En la actualidad, gracias al buen manejo de los recursos humanos y materiales que viene
haciendo el Administrador Judicial, Lic. Luis Alberto Dvila Dvila, Gerencia General y Gerentes
de Lnea, en estrecha coordinacin con la masa laboral., el ingenio pucaleo ha sido mejorado

sustancialmente, a fin de mantener un ritmo de molienda sostenido y competitivo en cuanto a la


calidad del producto se refiere.
Proceso de elaboracin de azcar rubia
El proceso para obtener la azcar comprende los siguientes pasos: lavado, preparacin y
extraccin de jugo; evaporacin, cristalizacin y centrifugacin.
Lavado, preparacin y extraccin de jugo.-El trayler con caa que ingresa en el Ingenio es pesada
en la balanza semiautomtica, ubicada en la puerta de ingreso de la parte posterior de la fbrica.
Luego, el trayler avanza hasta la mesa lavadora, donde con una gra-hilo, la caa es descargada
en la mesa, para ser liberada parcialmente de la tierra mediante cortinas de agua. A continuacin,
la caa pasa por un sistema de conductores, niveladores, machetes y desfibradores, hasta
conseguir astillas de cuatro a ocho centmetros, dimensiones con las que llegan al Trapiche que
consta de cinco molinos, cada uno formado por la combinacin de tres masas con rayado, entre
los cuales pasa sucesivamente la caa preparada con ayuda de agua, obtenindose el jugo
mezclado que pasa al proceso de elaboracin y el bagazo es quemado en los calderos.Es el
proceso para eliminar las impurezas solubles e insolubles del jugo obtenido en el trapiche, usando
como agentes la cal y el calor, para la cual se prepara la lechada de cal en una planta
encaladora, la calefaccin del jugo encalado en calentadores verticales y la sedimentacin en los
clarificadores; luego, el jugo obtenido entra al proceso de evaporacin.Evaporacin.- El jugo
clarificado contiene aproximadamente 85 por ciento de agua. Mediante evaporadores de
quntuple efecto al vaco, se evapora los dos tercios del contenido inicial de agua obteniendo el
JARABE, que es una solucin color marrn oscuro de 55 por ciento de sacarosa.Cristalizacin.-El
jarabe obtenido se concentra hasta un estado de saturacin, luego del cual se realiza el proceso
de formacin y desarrollo del cristal de azcar, hasta obtener la masa cocida, que es una mezcla
de cristales de azcar y mieles madres; este trabajo recibe el nombre de cocimiento y es
realizado en recipientes al vaco con sistema de calentamiento denominados tachos o
vacumpanes. La masa cocida obtenida en el tacho es sometida a un proceso de enfriamiento
llevado a cabo en los cristalizadores, con el propsito de hacer la cristalizacin en movimiento y
que consiste en que el contenido del azcar de las mieles madres se sigan depositando sobre los
cristales ya formados.La masa cocida proveniente de los mezcladores o cristalizadores, se hace
pasar a maquinas giratorias llamadas centrfugas. Los cristales de azcar son retenidos en los
costados por una tela metlica (forro perforado) que pueden ser lavados con agua si se desea.
Las mieles madres pasan a travs del forro impulsadas por la fuerza centrfuga.
En el sistema de triple cocimiento, la primera coccin o templa de jarabe puro, rinde azcar crudo
A y miel A; la cual es recogida con una remonta de masa cocida de primer grado y forma una
masa cocida B que rinde azcar cruda B y miel B. El azcar de las templas A-B son del tipo
comercial, pudiendo ser azcar para la exportacin o azcar rubia T para consumo domstico,
dependiendo del lavado de los cristales con agua dentro de las centrfugas y otros cuidados del
proceso para conseguir azcar que cumple con las normas de calidad ya establecidas. La miel
B es de baja pureza, se le vuelve a recoger como nuevo jarabe para formar masa cocida C
que rinde azcar C que se mezcla con jugo clarificado para siembra de masa cocida A-B y miel
final (melaza).

Entrevista con el Ing. Erick Nio farro


Gerente de campo AgroPucal
Proyectos de Mediano y largo plazo
Debido a que en estos tiempos la mano de obra es escaza y cara en los pases de Brasil y
Colombia utilizan una industria mecanizada de 70% a 80%, mientras que en Per se utiliza una
industria mecanizada de unos 25%
Mediante los temas ambientales estamos haciendo una proyeccin de mediano plazo en la
utilizacin de mquinas cosechadoras de caa, este mtodo va a sustituir la mano del hombre y
as mejorar en el abastecimiento de caa para la fbrica, ya que para abastecer diariamente la
fbrica se necesita un promedio de 9000 a 10000 toneladas de caa de azcar, por ello debido a
los cambios climticos y la contaminacin del medio ambiente optamos por utilizar esta tecnologa
ya que obviamos la quema de cuarteles de caa y as cuidamos el medio ambiente.
Implementar este sistema es costoso unos dos millones de dlares ($2000000), y nuestra
proyeccin de mediano plazo para mejorar la mecanizacin seria desde el 2016 al 2020. Al
implementar este sistema reducimos los costos y mejoramos en la produccin de azcar ya que si
dejamos de producir afectara a la poblacin, por que la mayora de ingreso de la canasta
familiar de la poblacin depende de la empresa Pucal
Ante un Fenmeno del nio realizamos:
Planes de reforzamiento de terrenos
Prever daos que puedan existir
Utilizacin de maquinaria propia para el mejoramiento de caminos en el los campos

Anexos