Bacon Tocino / Panceta

Beef steak Bistec de carne de vaca

Beef Carne de res
Beefsteak Bistec
Charcoal grilled smoked pork cutlet Bistec de cerdo ahumado a la brasa
Chicken thigh Muslo de pollo
Chicken wings Alitas de pollo
Donkey Burro
Duck Pato, m
Duck with orange sauce Pato a la naranja
Grilled sirloin steak Entrecot de carne de vaca a la parilla
Ground beef Carne molida
Ground-veal steak Bistec de ternera molido
Ham Jamn
Honey-glazed duck Pato glaseado con miel
Kidneys Riones
Lamb Cordero
Lamb in a spinach crust Cordero en costra de espinacas
Lamb with wild herbs Cordero con hierbas silvestres
Larks Alondras
Leg of lamb

Pierna de cordero

Liver Hgado
Musk Pato mudo
Oxtail Cola de buey
Pigs feet Patas de cerdo

Pork Cerdo
Pork chop Chuleta
Pork fillet Lomo de cerdo
Pressed duck Pato a la sangre
Ribs Costillas
Roast Asado
Roast baron (legs & saddle) of lamb Perniles y silla de cordero asados
Roast lamb Cordero asado
Roast pork Cerdo asado
Roast pork loin Lomo de cerdo asado
Roast veal in a pastry crust Ternera asada en costra
Rolled & stuffed roast beef Redondo de carne de vaca asada rellena
Rolled veal Redondo de ternera
Sausages Longanizas
Sausages / Hot Dogs / Wieners Salchichas
Snipe Becacina, f
Spring lamb Cordero lechal
Steak Bistec, m
Steak Lomo
Steak filled with cheese Bistec relleno con queso
Steak tartare Bistec a la trtara
Stuffed chicken wings Alitas de pollo rellenas
Suckling pig Cochinillo
Teal (duck) Cerceta
Tongue Lengua

Tripe Tripas
Veal Ternera
Veal steak Bistec de ternera
White stew Fricas
Wild duck Pato salvaje
Wings Alas
Young duck Patito

Almond La almendra
Apple La manzana
Apricot El albaricoque
Avocado El aguacate
Banana El pltano
Berry La baya
Blackberry La zarzamora
Blueberry El arndano
Candied fruit Fruta confitada
Cape gooseberries Alquequenjes
Caramelized fruit Fruta acaramelada
Cherries Cerezas
Chestnuts Castaas
Citron/s Cidra/s

Citrus fruits Ctricos

Clementines Clementinas
Cocomero Cocomero
Coconut El coco
Currant La grosella
Dates Dtiles
Dried dates Dtiles secos
Dried figs Higos secos
Dried fruit Fruta seca
Early fruit Primicias de fruta
Feijoa Feijoa
Figs Higos
Fresh fruit Fruta fresca
Fruit Fruta
Fruit basket Cesta de frutas
Fruit compote Compota
Fruit in season Fruta del tiempo
Fruit in syrup Fruta en almbar
Grapefruit El pomelo
Grapes La uva
Greenhouse fruit Fruta de invernadero
Hazelnut La avellana
Jellied fruit Fruta en gelatina
Kiwi El kiwi
Lemon El limn

Lime La lima
Lychee El lichi
Mango El mango
Melon El meln
Mixed fruit Fruta variada
Morellos; kentish cherries Guindas garrafales
Olive La aceituna
Orange/s Naranja/s
Papaya La papaya
Peach El melocotn
Peanuts Cacahuates
Pear La pera
Persimmon/s Caqui/s
Pineapple Pia
Pineapple in syrup Pia en almbar
Plum La ciruela
Prickly pears Higos chumbo
Prune La ciruela pasa
Raisin La uva pasa
Raspberry La frambuesa
Starfruit La carambola
Stewed fruit Fruta cocida
Strawberries Fresas
Walnut La nuez
Watermelon La sanda

Wild strawberries Fresas silvestres

bacon el tocino
beef la carne de vaca
beer la cerveza
beverage la bebida
biscuit el bizcocho
bread el pan
breakfast el desayuno
butter la mantequilla
cake la torta
candy los dulces
cheese el queso
chicken el pollo
chocolate el chupete
chop la chuleta
coffee el caf
cookie la galleta
cottage cheese el requesn
cotton candy el algodn de azcar
cream la crema
custard las natillas
dessert el postre
dinner la comida

duck el pato
egg el huevo
fat la grasa
flour la harina
fried eggs los huevos fritos
goose el ganso
ham el jamn
hamburger la hamburguesa
honey la miel
hot dog el perro caliente
ice el hielo
ice cream el helado
jam la jalea
juice el jugo
lamb el cordero
lobster la langosta
lollipop el chupete
lunch el almuerzo
meal la comida
meat la carne
milk la leche
milkshake la malteada
mustard la mostaza
mutton la carne de carnero
oil el aceite

omelet la tortilla
pepper la pimienta
pie el pastel
pork el cerdo
rice el arroz
roast el asado
roll el panecillo
salad la ensalada
salami el salchichn
salt la sal
sandwich el bocadillo
sauce la salsa
sausage la salchicha
soft drink el refresco gaseoso
soup la sopa
sour cream la crema agria
steak el bistec
stew el guisado
sugar el azcar
supper la cena
tea (iced) el t (helado)
toast las tostadas
turkey el pavo
veal la ternera
vegetable la legumbre

vinegar el vinagre
water el agua
whipped cream la nata montada
wine el vino
yogurt- el yogur
bag la bolsa
bowl el tzon
bottle a botella
box la caja
can la lata
can opener abrelatas
carton el tetrabrik
chopsticks los palillos
coffee pot la cafetera
colander el colador
corkscrew el sacacorchos
cup la taza
dish el plato
fork el tenedor
frying pan la sartn
glass el vaso
jar el tarro
jug la jarra
kettle la caldera
knife el cuchillo

lid la tapa
napkin la servilleta
plate el plato
saucer el platillo
saucepan la cacerola / el cazo
spoon la cuchara
spray can el spray
table la mesa
tablecloth el mantel
teapot la tetera
tube el tubo

Acciughe Acciughe
Allis shad; true alose Sbalo, m
Anchovies Anchoas
Anchovies in olive oil Anchoillas en aceite
Baked salt cod with onions & potatoes Bacalao al horno con cebollas y patatas
Barbel Barbo de mar
Bass Mero, Lubina, f
Bleaks -Albures, m
Bogue Boga
Boiled mixed fish Mixto de pescado cocido
Bonefish Macabi
Burbot; eel-pout Lota
Butterfly bass Pavon mariposa

Clams Almejas
Cod Bacalao
Crab Cangrejo
Crayfish Langostino
Crucian carp Carpn
Dolphin Delphin
Eel Anguila
Fish Pescado
Fish fingers Bastoncitos de pescado
Flying fish Pez volador
Fried squid rings Anillos de calamares fritos
Fried squids Calamares fritos
Gar-fish Agujas
Giant Black Seabass Garupa
Gurnard Rubio
Haddock Rbalo
Herring Arenque
Jack Crevalle Toro
Lamprey Lamprea
Large female eel Capitn (gruesa hembra de anguila)
Lobster Langosta, Bogavante
Lobster American style (with tomato sauce) Bogavante a la americana (con salse de tomate)
Lobster Newburg style (with cream sauce) Bogavante a la Newburg (con salsa de nata)
Luccio di mare Luccio di mare
Mackerel Caballa / Makerela

Manta Ray Mantaraya

Mantis shrimps; squills Santiaguios, m
Marlin Marlin
Monkfish Rape
Mullet Mugil or Mugol
Needle Fish Paz Agula
Octopus Pulpo
Oysters Ostiones / Ostras
Peacock Bass Pavon Cinchado
Perch Perca
Pilgrim scallops Zamburias, f
Porpoise Ochinito, puerco marino
Pure of dried cod Crema de bacalao
Razor-shells; razor clams Navajas, f
Red snapper Huachinango
Roosterfish Pez gallo
Round sardinella Alacha
Sailfish Pez vela
Salmon Salmn
Salmon bites Bocaditos de salmn
Salt cod Bacalao
Sardine Sardina
Sea Lion Leon marino
Seafood Mariscos
Seal Foca

Shark Tiburon
Shrimps Camarones
Snapper Pargo
Snook Robalo
Sole Lenguado
Spinarolo Spinarolo
Spiny-lobster Langosta
Spiny-lobster Thermidor (broiled in its carapace) Langosta Thermidor (gratinada en el
caparazn)
Squid Calamares
Stewed salt cod Bacalao guisado
Strong Fish Pez fuerte
Swordfish steak Loncha de pez espada
Tarpon Sabalo
Tonnetto Tonnetto
Trout Trucha
Tuna Atn
Turtle Tortuga
Twite shad Alosa, f
Wedge shells Coquinas, f
Whale Ballena
Whitebait Jaramugos
Yellowtail Jurel

artichoke la alcachofa
arugula

la rcula

asparagus el esprrago
asparagus milanesestyle (with parmesan, butter&fried egg) esprragosa la milanesa (con
parmesano, mantequilla y huevo frito)
asparagus parmesanstyle (with butter & parmesan) esprragosa la parmesana (con
mantequilla y parmesano)
bamboo bamb
barley la cebada
beans los frijoles / las judas
beet la remolacha
beetroots remolachas
broccoli el brcoli
cabbage la col, el repollo
carrot la zanahoria
cauliflower la coliflor
celery el apio
chives la cebollana
collard greens la berza
corn el maz
cucumber el pepino
eggplant la berenjena
escarole la escarola
fried courgette sticks bastoncitos de calabacinesfritos
garlic el ajo
glasswort barba de capuchino
green bean la habichuela
herbs le hierba

horse-radish el rabano picante

kale la col rizada
leek el puerro
lentil la lenteja
lettuce la lechuga
mint la menta
mushroom la seta / el hongo
oats la avena
onion la cebolla
parsley el perejil
pea el guisante
pepper el pimiento
potato la patata / la papa
pumpkin la calabaza
radicchio el radicchio
radish el rbano
rhubarb el ruibarbo
rice el arroz
rye el centeno
sage la salvia
seaweeds; kelp algas marinas
seed la semilla
sorrel acedera
spinach la espinaca
sweet potato el camote / la batata

swiss chard la acelga

tomato el tomate
turnip el nabo
turnip greens las hojas de nabo
vegetables verduras
vegetables in aspic aspic de verduras
watercress el berro
water-weeds algas
wheat el trigo
wild Asparagus esprragossilvestres
zucchini el calabacn