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DESAYUNO N 1 : HOTCAKE DE AVENA

INGREDIENTES:
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1 taza de Avena cruda


2 Huevos
1/3 taza de leche de soya o litgh
cucharita vainilla

1 taza de Fresas o frambuesa


cucharita canela polvo
Edulcorante: Opcional o 1 pizca de sal

PREPARACION:
En una licuadora, colocar los huevos reventados, la taza de avena, 1/3 taza de leche de
soya, 1 pizca de sal o edulcorante, canela en polvo, y vainilla. Licuar todo . (debe quedar
como una masa espesa)
Calentar una sartn tefln engrasada con aceite de olivo extra virgen , ir agregando el
licuado y dorar. Servirlo con Fresas o frambuesas o Kiwi.
Este desayuno se puede servir con Jugo de Pia o una Infusin

DESAYUNO N 2 : BATIDO DE FRUTAS CON AVENA


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INGREDIENTES:
1 Manzana roja
taza de Jugo Naranja
1/3 taza de Leche de soya
1/3 taza de Avena cruda
1 taza de Frambuesas o fresas limpias
5 a 6 Cubitos de Hielo
PREPARACION
Cortar la manzana en trozos. Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar
todo.
Se puede servir con 1 rebanada de Pan Integral con Wacamole o palta o aceitunas

DESAYUNO N 3 SANDWISH DE PALTA


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INGREDIENTES;
2 rebanadas de Pan Integral
Palta
2 Huevos
Pimienta Molida
1 pizca de sal
PREPARACION:
Cocinar los huevos por 8 minutos aprox.
Pelar la 1/2 palta y triturarlo con un tenedor hasta tener la consistencia de un pure. Huntar
en el Pan. Agregar sal y pimienta al gusto.
Se Puede servir con 1 vaso de Jugo de Naranja, o 1 taza de caf o 1 Taza de Infusin.

DESAYUNO N 4 : MUESLI
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INGREDIENTES:
3 CUCHARADAS DE AVENA CRUDA
1 MANZANA FRESCA
12 UVAS PASA
JUGO DE 1 NARANJA
3 PECANAS
2 CUCHARITAS DE LINZA O AJONJOLI
PREPARACION:
En una taza mediada agregar las 3 cucharadas de avena, agregarle el Jugo de 1 naranja
(mezckar)
Picar la manzana en cuadritos
Lavar bien las pasas

Triturar las pecanas


Mezclar todo, al final agregarle las 2 cucharitas de Linaa o Ajonjoli.
Se puede acompaar con Jugo de papaya

DESAYUNO N 5 : BATIDO QUEMA GRASA


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INGREDIENTES:
1 Pia entera
1 Limn o Lima
1 pizca de Kion
3 a 4 cucharadas de Linaza
1 taza de Te verde preparado
2 cucharadas de miel o Stevia
PREPARACION
En una licuadora colocar el T verde preparado, la pia picada y todos los dems
ingredientes.
Se obtiene aprox. 1 litro .

BENEFICIOS DE LA HIERBA BUENA

1. Ensalada de Quinua

Ingredientes - 2 tazas de quinua cocida, 3 tomates cortados en cuadritos, 3


zanahorias cocidas cortadas en cuadritos, 1 pimiento mediano rojo cortado en
cuadritos, 1taza1/2 de arvejas frescas cocidas y refrescadas en agua fra en
seguida, una provenzal compuesta de dos dientes de ajos y un manojo de perejil,
el todo bien picado, sal, 100 cc. de aceite de oliva, jugo de uno o dos limones
segn gusto.
Preparacin En una ensaladera grande, mezclar los granos cocidos y todos
los otros ingredientes: tomates, zanahorias, pimientos, arvejas, la salsa o alio
condimentando con aceite de oliva, jugo de limn y sal.

2. Guiso de carne con quinua

Ingredientes: 4 cucharadas de aceite, 1 cebolla blanca picada, 4 ajos picados, 1


kg de carne de res cortada en trozos grandes (uno para cada persona), 2
cucharaditas de aj molido, 1/2 cucharadita de comino, sal y pimienta, 2 papas
cortada en cuartos, agua caliente o caldo, 1/4 kilo de quinua . 1/2 kilo de arroz
blanco hervido.
Preparacin - Cocinar la quinua segn las indicaciones. En una cacerola
grande, rehogar en el aceite la cebolla cortada, agregar los dientes de ajo picado y
seguir con la carne cortada en trozos y esperar que se saltee y cocine un poco
segn lo tierno o dura que pueda resultar. (pollo se cocina mucho antes.
Condimentar con pimienta, aj molido, comino y sala a gusto. Agregar los trozos
de papa y agua hirviente para cubrirlas de manera que se cocinen parejo. Una
vez que carne y papas se hayan cocinadas, agregar las tazas de quinua. Seguir
cocinando un poco ms cuidando que no le falte lquido, en este caso agregar
agua caliente. Servir y acompaar con arroz blanco hervido.

3. Budn de quinua y manzana

Ingredientes - 3 tazas de quinua cocida, 3 manzanas verdes, azcar, 2


cucharaditas de agar-agar (espesante), 4 cucharadas de miel, 100 gramos de
nueces picadas, gotas de extracto de vainilla. Para acompaar: batir el contenido
de un pote de queso crema blanco con dos cucharadas de miel, incorporando
nueces y frutas secas bien picadas.
Preparacin - Pelar la tres manzanas, sacando el centro, crtelas en trozos y
pngalas a hervir en poca agua con algo de azcar para obtener una compota.
Cuando est hecha disolver dos cucharaditas de agar-agar dejando cocinar unos
minutos ms. Pasar la compota en un bolo y agregar las tres cucharadas de miel,

la tres tazas de quinua cocida, las nueces picadas, las gotas de vainillina. Mezcla
bien, pasar en una budinera forrada con pelcula plstica y enfriar durante unas
seis horas en la heladera. A la hora de servir, desmoldar, hacer porciones
acompaadas con crema de queso.
La crema de queso puede obtenerla mezclando queso blanco con miel y nueces
picaditas. O si le gusta, crema chantilly o dulce de leche...

LECHE DE TIGRE
Para cuatro generosos vasos.
En un bol coloque unos 40 gramos de pescado fresquito. de preferencia pescado blanco. dos cucharadas de
apio picado, una rama de culantro, medio aj limo sin venas ni pepas picado, dos cucharadas de cebolla roja
picada, una pizca de kion rallado, sal, pimienta blanca. Dejar dos minutitos que todo esto se mezcle en
sabores y aromas.
Pasarlo todo a una licuadora y aadir, dos conchitas sin el coral, el jugo de unos 10 limones y un chorrito de
caldo de pescado pero muy suavecito. Licuar todo hasta obtener un jugo ligeramente cremoso.
en otro bol. colocar 4 langostinos, cuatro conchitas, 4 almejas picadas, un calamar picado, 100 gramos de
pescado blanco en dados pequeos, sal, pimienta, aj limo picado al gusto, mas aj limo licuado una pizca.
cebolla picada, culantro picado, mezclar todo y aadir el jugo de cuatro limones.
aadir ahora el licuado abundantemente.
probar el punto de sal y de picante. Por lo general habr que aadirle sal. Canchita, choclito y al final al final,
segn el verdico, un chorrito de leche evaporada. Pero esto ya es cuestin de gustos.
Lo importante es que quede cremosa, picante, acidita, generosa y ligeramente fria.
Al final puede variar los mariscos, incluso los ajes.