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Revista

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Rendimiento y valoracin nutritiva de especies forrajeras


arbustivas establecidas en bancos de protena, en el sur de la
Amazona ecuatoriana
Performance and nutritional assessment of shrub forage species in the
south of the Ecuadorian Amazon
Jos Valarezo1* y Diana Ochoa2
Director del Programa de Seguridad Alimentaria de la Universidad Nacional de Loja (UNL) E-mail:
josemariavalarezo@yahoo.com

Docente-Investigadora de la Universidad Nacional de Loja.

*Autor para corresponmdencia Correo electrnico: jvalarez@unledu.ec

Resumen
La ganadera constituye la principal actividad
econmica en la regin amaznica sur del
Ecuador, asentada en potreros de gramneas, con
buen rendimiento inicial, pero en poco tiempo
la productividad disminuye notablemente, por
mal manejo y falta de fertilizacin del suelo, lo
que se pretende remediar con la implementacin
de bancos de protena, para mejorar la fertilidad
de suelos erosionados y cubrir el dficit
alimenticio del ganado. Los objetivos de esta
investigacin fueron el evaluar el rendimiento
de biomasa y el valor nutritivo de cinco
especies forrajeras arbustivas: Thichanthera
gigantea (quiebra barriga),Gliricidia sepium
(gliricidia), Erythrina peruviana (eritrina),
Leucaena leucocephala (acacia forrajera),
Moringa olefera (moringa) establecidas
en bancos de protena. Se utiliz un diseo
de bloques al azar con cinco tratamientos
(especies) y cuatro repeticiones. Se registraron
los rendimientos de biomasa durante el ao
2012, con aprovechamientos cada cuatro
meses, Para evaluar el valor nutritivo se tom
una muestra del ltimo corte y se determin la
protena cruda, fibra, extracto etreo, cenizas
y ELN, mediante el esquema proximal de
Weende. Para el anlisis estadstico se utiliz

el programa estadstico Infostat. El mayor


rendimiento de biomasa en MS se obtuvo con
T. gigantea. (17,97 t/Ha) que es superior a
todas las dems especies, seguido de G. sepium
con 13,31 t/Ha, siendo esta superior a las tres
especies restantes. El mejor porcentaje de
protena en base seca correspondi a G. sepium
con 23.58%, y a M. Olefera con 22.84%
mientras que las dems tuvieron porcentajes
entre 18.18 y 19.47%, concluyendo que las
especies recomendadas para la zona por su
rendimiento y valor nutritivo son la T. gigantea
y la G. sepium.
Palabras claves: Silvopasturas, forrajeras
arbustivas, ganadera sustentable, valor
nutritivo, ganadera amaznica
Abstract
Livestock is the main economic activity in
the South Amazon Region of Ecuador, while
taking hold in grass paddocks established after
a process of slash and burn, you have a good
initial performance, but soon the productivity
drops significantly, by the mismanagement and
lack of replacement soil fertility, problem that

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seeks to deal with the implementation of banks


of protein that allow to improve fertility of
eroded soils and cover the food deficit of cattle,
so this study aimed to evaluate the biomass
yield and nutritive value of five forage shrubs:
Thichanthera gigantea (bankruptcy tummy),
Gliricidia sepium (gliricidia) Erythrina
peruviana (eritrina), Leucaena leucocephala
(acacia forage), Moringa oleifera (moringa)
established in banks of protein. Biomass yields
were taken in 2012, in an experiment established
in 2011 with a randomized block design with
five treatments of different species and four
replications, with experimental units formed
by 16 plants established to 1.5 m of distance.
To assess the nutritional value was taken a
sample of the last cut and was determined the
crude protein, fiber, ethereal extract, ash and
ELN, by the proximal scheme of Windee.
For statistical analysis we used the statistical
program Infostat. The highest yield of biomass
in MS was obtained with T. gigantea (17.97
t/Ha) which is superior to all other species,
followed by G. sepium obtained 13.31 t/Ha,
being higher than the three remaining species.
The best percentage of protein on a dry basis
corresponded to G. sepium with 23.58%, and to
M. Oleifera with 22.84% while the other ones
had percentages between 18.18 and 19.47%,
concluding that the recommended species for
the zone for its performance and nutritional
value are the T. gigantea and to G. sepium.
Key Words: Silvopastures, fodder shrubs,
sustainable farming, food quality, livestock
Amazon
Introduccin
Las ganaderas de la regin amaznica
ecuatoriana sur se han establecido luego de un
proceso de tumba-roza y quema del bosque,
siembra de pastos, e introduccin de ganado
criollo o mestizo llevados por los colonos de la
sierra, determinando que el 60% de las fincas de

la zona tengan componente ganadero, actividad


a la que se han sumado ltimamente las etnias
nativas, dando como resultado que los pastos
ocupan el 73.1% de las reas intervenidas, que
representan 792.271 has (Censo Agropecuario
2001), sin embargo, la productividad animal
en las ganaderas de la Amazona Ecuatoriana
es baja, ya que el promedio de produccin
de leche es de apenas 3.5 litros/vaca/da, y la
ganancia de peso vivo raramente supera los
0.25 Kg/da, debido entre otras causas, a que
los suelos son pobres en nutrientes, los pastos
son susceptibles a plagas, poco resistentes
a la sombra, pastizales compuestos slo por
gramneas, y escasa utilizacin de rboles
y arbustos que conserven las caractersticas
del suelo (Grijalva et al 2011); adems, el
material gentico de las pasturas producen un
forraje con bajo contenido proteico, debido a
un pobre manejo agronmico de las pasturas,
y una lenta adopcin y difusin de las mejoras
tecnolgicas; a pesar de ello, la produccin
ganadera constituye uno de los rubros ms
importantes en la economa campesina.
Una opcin para mejorar la productividad
ganadera es la introduccin de Sistemas
Silvopastoriles,
combinando
especies
arbustivas forrajeras, pastos y ganado
(Garrity 2004), que han sido propuestos por
los beneficios potenciales en el contexto de
Amrica Latina (Pagiola et al 2004). Una
tecnologa silvopastoril constituye la siembra
de especies leguminosas arbustivas en bancos
de protena como una opcin para mejorar
los niveles de productividad de la ganadera a
travs del aumento de la cantidad de protena
en la dieta del ganado (Cruz y Nieuwenhuyse
2008). Los bancos de protena son reas en las
cuales los arboles y/o arbustos se cultivan en
bloque y a alta densidad, cuyo propsito es
aumentar la produccin de forraje y mejorar
la clida nutritiva (Ojeda et al 2003). Hay
estudios que revelan que los bancos forrajeros
proteicos producen un incremento del 25%

Revista

en la produccin de leche (Snchez 2004,


Lascano y Plazas 2003, Chuncho 2011). As
mismo, estudios realizados en la Estacin
Experimental Central de la Amazona
Ecuatoriana demostraron como una buena
opcin para la implementacin de bancos de
protena el uso de especies como Trichantera
gigantea (quiebra barriga), Gliricidia sepium
(yuca ratn), Flemingia macrophila (flemingia
blanca), Morus alba (morera) y Leucaena
leucocephala (acacia forrajera) las cuales
proporcionan altos rendimientos de biomasa y
elevado valor nutritivo (Grijalva et al 2011).
En la regin amaznica ecuatoriana an no se
ha logrado establecer una mezcla permanente
de gramneas y leguminosas por la diversidad
de sus ciclos de vida, recomendndose el
establecimiento de bancos de protena con miras
a obtener una ganadera ms sostenible con el
medio ambiente y mejorar la productividad, a
travs del mantenimiento de la fertilidad del
suelo, la conservacin del agua (cantidad y
calidad), la captura de carbono, la conservacin
de la biodiversidad en paisajes fragmentados,
la provisin de apoyo financiero para el uso
comercial o sustento de familias, y el apoyo de
la produccin animal (CATIE 2002, Beer et al
2003)..
En la regin sur del Ecuador, la Universidad
Nacional de Loja, a travs del Centro de
Estudios y Desarrollo de la Amazona,
CEDAMAZ de la Universidad Nacional
de Loja, viene ejecutando un programa de
investigacin sobre Generacin y valoracin
de sistemas silvopastoriles para la produccin
de bovinos de leche y carne en la Amazona
ecuatoriana habindose realizado una
evaluacin preliminar de ocho especies de
leguminosas forrajeras, de las cuales siete
son leguminosas Leucaena leucocephala
(leucaena), Albizia multiflora (Acacia),
Caesalpinia glabrata, Geofrea spinosa,
Moringa olefera (moringa), Gliricidia sepium

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(gliricidia) y Erythrina peruviana (eritrina)


y una especie no-leguminosa: Trichanthera
gigantea (quiebra barriga), de las cuales cinco
fueron establecidas en bancos de protena en
el 2011: leucaena, eritrina, gliricidia, moringa
y quiebra barriga, y evaluadas en cuanto a su
produccin de biomasa y valor nutritivo durante
el ao 2012, cuyos resultados se presentan en
el presente artculo.
La Estacin Experimental Central de la
Amazona del INIAP, en su boletn tcnico N
56 del ao 2011, reporta valores de rendimiento
en MS/ha/ao para quiebra barriga, gliricidia,
y leucaena de 12.00, 19.20 y 15.60 t, con
valores de protena de 18.00, 29.39 y 28.29
respectivamente. Tambin reporta porcentajes
de digestibilidad in vitro de la MS para estas
especies: 59.06%, 71.63% y 60.19%.
Ibrahim (1994) public un resumen de
digestibilidad in vitro y contenido de la materia
seca para eritrina, gliricidia y leucaena, en
Costa Rica, dando valores de 24.2, 24.8 y
22.0% de protena, y 51.4, 62.2 y 52.7% de
digestibilidad.
En vista de que los rendimientos varan de
acuerdo a las condiciones agroecolgicas,
se plante esta investigacin para evaluar el
comportamiento de cinco especies forrajeras
arbustivas promisorias, establecidas en bancos
de protena en la regin amaznica sur, en
relacin al rendimiento y calidad de la biomasa
producida, con los siguientes objetivos
especficos:
a. Determinar el rendimiento de biomasa
de cinco especies forrajeras arbustivas
establecidas en bancos de protena en la
regin amaznica sur. Y
b. Conocer el valor nutritivo de las especies
forrajeras arbustivas, relacionado con su
composicin qumica.

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Materiales y mtodos.
Descripcin de la zona de estudio
El trabajo de campo se realiz en la estacin Experimental El Padmi, ubicada en la provincia
de Zamora Chinchipe, cantn Yantzaza, parroquia Los Encuentros, con una latitud de 7838`22``
de longitud oeste y 345`27`` de latitud sur; y, a una altitud de 783 msnm.

Figura 1. Ubicacin de la Estacin Experimental El Padmi(Google maps 2013)

Diseo experimental.
Se utiliz un diseo de bloques al azar, con cinco
tratamientos (especies forrajeras arbustivas) y
cuatro repeticiones. Cada unidad experimental
estuvo conformada por 18 plantas, sembradas
en tres hileras a una distancia de 1.5 m entre
plantas, de las cuales se tom la informacin
de las 4 plantas del centro de la parcela, para
evitar el efecto de borde.

Especies forrajeras arbustivas en evaluacin.


En el experimento se evaluaron cinco especies
forrajeras arbustivas, cuatro leguminosas:
gliricidia, eritrina, leucaena y moringa, y
una no-leguminosa la quiebra barriga, cuyas
caractersticas principales son las siguientes:

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Thichanthera gigantea (HUMBOLDT & BONPLANDNEES, 1821)


Tambin llamado quiebra barriga o nacedero,
planta arbrea de la familia de las acantceas,
originaria del norte de los pases andinos,
desarrolla alturas entre 3 a 8 m, posee tronco
ramificado de color verde amarillento o
cremoso hojas simples, opuestas y speras
al tacto, de 10 a 25 cm de largo y de 4 a
8 cm de largo, crece muy bien desde el nivel
del mar hasta los 2200 m de altitud, en sitios
con precipitacin entre 400 y 4000 mm al
ao. Tolera suelos cidos con bajos niveles de
fertilizacin, pero no tolera encharcamiento
prolongado. El primer corte se lo realiza a
los 9 meses (Grijalva et al 2011), se lo puede
utilizar como forraje de alto valor nutritivo
tanto en ganadera, as como para cerdos y
aves (Figura 2).

Figura 2. Trichantera gigantea

Gliricidia sepium (JACQ.)


Conocida tambin como mata ratn o madero
negro, es un arbusto forrajero originario de
Mxico y Amrica Central, de 10 a 15 m de
altura, sin espinas y de rpido crecimiento,
de races profundas y tallos muy ramificados;
hojas compuestas, muy abundantes, de 2 a 6
cm de largo. Crece desde el nivel del mar hasta
los 1600 m de altitud, con precipitacin entre
800 y 2300 mm/ao y temperatura de 22 a
300C, prefiere suelos livianos y profundos, con
pH de 5 a 8, no tolera competencia por la luz
y soporta bien la sequa (Grijalva et al 2011)
(Figura 3).

Figura 3. Gliricidia sepium

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Erythrina peruviana (KRUKOFF)


rbol nativo de la Amazona. Se distribuye en
un rango altitudinal entre 0-1000 ms.n.m. en
las provincias de Morona Santiago y Zamora
Chinchipe. rbol de 4 metros, cultivado en
cercas, flor morada. Dentro de los usos: (a)
materiales: las semillas se utilizan para elaborar
collares (Shuar.-Zamora Chinchipe); medicinal:
se usa para tratar afecciones indeterminadas
(etnia no determinada de Morona Santiago);
(c) medioambiental: se siembra como cerca
viva (Shuar-Zamora Chinchipe) (Figura 4).

Figura 4. Erythrina peruviana

Leucaena leucocephala (LAM) DE WIT


Especie arbrea perteneciente a la familia de
las leguminosas o Fabceas, alcanza de 3 a 12
m de altura, hojas alternadas de color verde
grisceo de 9 a 25 cm de largo, con 11 a 24
pares de foliolos de 8 a 25 mm de largo, copa
redondeada, posee raz profunda y reacciona
bien a la poda. Crece bien entre el nivel del
mar y 1800 m, a temperatura de 22 a 300C, y
precipitacin mayor de 700 mm/ao. Se adapta
a un rango amplio de suelos, con pH de 5 a 8,
prefiere suelos de mediana fertilidad, no tolera
sombra ni inundaciones, pero tolera la sequa
(Grijalva et al 2011).
Sus hojas son bipinnadas, las flores se
encuentran en grupos en el pice de las ramas
de color crema blanco, fructifica en racimos
de 5 a 20 vainas con 8 a 10 semillas cada una
(Wikipedia 2011) (Figura 5).
Figura 5. Leucaena leucocephala

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Moringa olefera
rbol perenne, caducifolio, de rpido
crecimiento, adulto llega a 10 a 12 m de altura
mxima, tiene ramas colgantes, quebradizas,
con corteza de corcho, hojas color verde claro,
compuestas, tripinadas, de 30 a 60 cm de largo,
con muchas hojas pequeas de 1.3 1 2.0 cm de
largo por 0.0 a 0.3 cm de ancho; florece a los 7
meses de su plantacin, las flores son fragantes
y de color blanco o blanco crema, de 2.5 cm
de dimetro. Produce vainas colgantes color
marrn, triangulares, de 3 a 120 cm de largo por
1.8 cm de ancho, divididas longitudinalmente
en 3 partes cuando se secan, cada una contiene
aproximadamente 20 semillas incrustadas en la
mdula, se color marrn obscuro con 3 alas;
muy rsticas lo que favorece su adaptacin
(Figura 6).
Figura 6.Moringa olefera
Registro y anlisis de rendimientos de
biomasa
Las cuatro plantas centrales de cada una de las
parcelas fueron defoliadas para determinar la
biomasa aprovechable promedio por planta
cada cuatro meses, considerando solamente
la porcin que es consumida por los animales,
se calcul el rendimiento promedio por planta
en cada parcela, luego estos datos fueron
transformados a rendimiento/ha, mismos que
se analizaron estadsticamente utilizando el
programa estadstico InfoStat, mediante la
prueba de F y la prueba de rango mltiple de
Duncan para comparacin entre medias.
Determinacin del valor nutritivo
Para determinar el valor nutritivo de las
especies de leguminosas arbreas y arbustivas
sembradas en bancos de protena se obtuvieron
muestras representativas de dos kilogramos de
biomasa producida de cada una de las especies
en el ltimo corte, mesclando el material de

los cuatro bloques, de las cuales, la mitad fue


enviada al laboratorio de nutricin animal del
rea Agropecuaria de la Universidad Nacional
de Loja para la determinacin de humedad y
materia seca, la otra mitad, previa desecacin
al ambiente fue remitida al Laboratorio
de servicio de anlisis e investigacin en
alimentos del INIAP-Estacin Experimental
Santa Catalina. La bromatologa se realiz
mediante el anlisis proximal por el mtodo de
Weende y se determin protena cruda, fibra
cruda, extracto etreo y cenizas.
Resultados
Rendimiento de biomasa de especies
forrajeras arbustivas
Se obtuvo el rendimiento/ha de biomasa
fresca por ao de las cinco especies forrajeras
arbustivas, mediante la sumatoria del
rendimiento en los tres cortes, cuyos resultados
se presentan en el Cuadro 1.

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Cuadro 1. Rendimiento de biomasa de las especies forrajeras arbustivas en peso fresco, por
corte y por ao. TM/ha
Cortes

Especies

Total

II

III

Thichanthera gigantea

32,07

38,38

43,73

114,17a

Gliricidia sepium

20,85

22,69

24,66

68,20b

Erythrina peruviana

4,32

5,48

6,78

16,58c

Leucaena leucocephala

5,44

5,71

6,28

17,43c

Moringa olefera

2,88

3,07

3,38

9,33c

El mayor rendimiento de biomasa fresca se


obtuvo con la especie Thichanthera gigantea
(114,18 t/ha) que es estadsticamente superior
a las dems especies, seguida de la especie
Gliricidia sepium con un rendimiento de 68,20
t/ha, siendo estas rendimientos superiores a las
dems especies (Cuadro 1).

A partir de los rendimientos de biomasa fresca,


y considerando los respectivos porcentajes de
humedad de cada una de las especies arbustivas
(Cuadro 3), se calcul el rendimiento de
biomasa en base a materia seca que se presentan
en el Cuadro 2.

Cuadro 2. Rendimientos de Biomasa de las especies forrajeras arbustivas en materia seca


por corte y por ao (t/ha).

Especies

Cortes
I

II

III

Total

Thichanthera gigantea

5,04

6,04

6,88

17,97a

Gliricidia sepium

4,07

4,42

4,81

13,31b

Erythrina peruviana

1,00

1,27

1,58

3,86c

Leucaena leucocephala

1,47

1,55

1,70,

4,73cd

Moringa olefera

0,63

0,67

0,74

2,04d

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Revista

Como se presenta en el cuadro anterior, en relacin al rendimiento de biomasa en base a materia


seca, la especie Thichanthera gigantea tambin obtuvo el ms alto rendimiento con 17,97 t/ha/
ao, que es estadsticamente superior a las dems, seguida de la especie Gliricidia sepium con
13,31 TM/ha/ao, siendo estas dos especies a las dems especies forrajeras (Cuadro 2).
En la Figura 1, se representa el rendimiento anual de biomasa en base a materia seca de las cinco
especies forrajeras arbustivas estudiadas.

Figura 2. Rendimientos de Biomasa en base a Materia Seca de las cinco especies forrajeras
arbustivas establecidas en bancos de protena (t/ha).
Valor nutritivo
En el Cuadro 3 se presenta los resultados del anlisis bromatolgico correspondiente a las cinco
especies en estudio.
Cuadro 3. Valor nutritivo de las especies forrajeras arbustivas evaluadas en base a MS (%)
Especies arbustivas

MS

PC

FC

EE

Ceniza

ELN

Erythrina peruviana

23.34

18.34

36.76

2.57

8.62

33.71

Gliricidia sepium

19.52

23.58

21.71

1.20

7.59

45.92

Trichantera gigantea

15.74

18.18

20.95

1.88

17.39

41.60

Leucaena leucocephala

27.16

19.47

37.13

1.38

5.69

36.33

Moringa olefera

21.89

22.84

16.82

3.76

9.04

47.54

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Revista

Discusin
El mayor rendimiento de biomasa tanto en
fresco como en materia seca se obtuvo con
Trichantera gigantea, con 17.97 t/ha/ao lo que
se explica porque este arbusto forrajero posee
un tronco con muchas ramificaciones y hojas
de gran tamao, crece muy bien en sitios con
altas precipitaciones y tolera los suelos cidos
con bajos niveles de fertilizacin, este valor
es superior a las 12.00 t/ha/ao obtenido en la
Estacin Experimental Central de la Amazona
por el INIAP (Grijalva et al 2011): la Gliricidia
sepium ocup el segundo lugar en rendimiento
con 13.31 t/ha/ao, porque este es un arbusto de
rpido crecimiento, con tallos muy ramificados
y hojas compuestas muy abundantes,, es una
especie que se adapta bien a las condiciones
de clima y temperatura de la zona, aunque
su rendimiento es inferior al reportado por
INIAP que es de 19.20 t/ha/ao (Grijalva et
al 2011), estos resultados coinciden con los
obtenidos por Mnera (2005) quien obtuvo
altos rendimientos de Gliricidia sepium en el
trpico hmedo de Colombia; igualmente, lo
que demuestra que esta especie se adapta muy
bien las condiciones agroecolgicas de la zona
amaznica sur.
Estos resultados tambin coinciden con los
obtenidos por Murguettio, Rosales y Gmez
(2003), quienes mencionan que Thichanthera
gigantea y Gliricidia sepium poseen altos
rendimientos de biomasa por lo que se las
recomienda como especies importantes para la
alimentacin del ganado.
Por otra parte, los bajos rendimientos de las
otras especies forrajeras como la Erythrina
peruviana se puede atribuir a que estos arbustos
tuvieron pocas ramas y escazas hojas; en el
caso de la Leucaena leucocephala, los arbustos
aun no completaban su desarrollo y tuvieron
tambin pocas ramas y hojas: mientras que la
Moringa olefera nunca lleg a producir las
vainas, se puede atribuir al escaso nmero de
brotes y hojas muy pequeas a la fuerte acidez
del suelo. Shelton y Jones (1995) tanto en

Venezuela como en Per, tambin obtuvieron


bajos rendimientos de Leucaena leucocephala
en suelos cidos debido a su poca tolerancia al
aluminio y a la deficiencia de fsforo, aunque
el INIAP reporta rendimientos altos que llegan
a 15.60 t/ha/ao de materia seca Grijalva et al
2011).
Respecto al valor nutritivo de las especies
arbustivas forrajeras evaluadas, el valor ms
alto de protena correspondi a la Gliricidia
sepium con 23.58%, ligeramente inferior al
reportado por el INIAP que es de 29,39%, y
similar al 24.8% presentado por Ibrahim en
1994, en Costa Rica. Para las especies restantes
los valores fluctuaron entre 18.18 y 19.47%; el
porcentaje de fibra en cambio fue mayor en E.
peruviana y L. Leucocephala, y menor en G.
sepium y T. gigantea.
Conclusiones
Del anlisis y discusin de los resultados
obtenidos se ha llegado a las siguientes
conclusiones.
1. El mayor rendimiento en biomasa,
tanto fresca como en materia seca se
obtiene con la T. gigantea, seguido de
la G. sepium.
2. El mayor valor nutritivo corresponde a
la G. sepium y a la M. olefera, por su
elevado contenido de protena y bajo de
fibra.

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