Está en la página 1de 8

IV BIMESTRE 2011

Sesin de
Aprendizaje

1) Reconoce las necesidades de una buena alimentacin y higienes para su


bienestar personal.

La
es

ALIMENTACIN Y NUTRICIN
nutricin
el

aprovechamiento de los nutrientes


de los alimentos, es decir, de los
componentes que contribuyen al
mantenimiento o desarrollo de
nuestro organismo.
Los principales nutrientes son:

Protenas. Son esenciales para


la formacin, el crecimiento y la
conservacin de los huesos,
tejidos y msculos. Permiten el
reemplazo de las clulas viejas
de la piel, en los msculos, en
los huesos y en los rganos
internos. Las protenas se
encuentran principalmente en
las carnes, cereales, leche,
huevos y menestras.

azcares se encuentran en
mayor
proporcin
en
los
cereales, menestras, tubrculos,
races, azcar blanca y rubia,
chancaca, mermeladas, miel de
abeja y de caa.

Carbohidratos y azcares.
Proporcionan energa y ayudan
a mantener la temperatura del
cuerpo. Su consumo depende
del tipo de trabajo que se realice
y del clima. Se debe consumir
mayor
cantidad
de
carbohidratos cuando hace fro,
cuando se realizan trabajos pesados o se practica algn
deporte. Los carbohidratos y

Colegio Preuniversitario FREUD

Grasas o lpidos. Brindan las


reservas de energa
que
necesita el cuerpo humano.
Ayudan a la mejor asimilacin
de las vitaminas y proporcionan
el sabor a las comidas. Las
principales fuentes de grasa son
los aceites vegetales (de olivo,
de maz), los aceites animales
(de pescado), la mantequilla,
margarina, manteca vegetal y
manteca de cerdo. Tambin se
encuentran en los frutos secos
como nuez, almendra, man,
pecana y palta.
Vitaminas.
Favorecen
la
formacin de hormonas y el
funcionamiento del cerebro y
sistema
nervioso.
Adems,
influyen en el estado de nimo
de las personas. Ayudan a las
protenas, a las grasas y a los
carbohidratos a realizar su
funcin de nutrientes en el
organismo.
Se
encuentran
principalmente en las frutas y
verduras.
Minerales.
Contribuyen
al
equilibrio fsico y mental,
fortalecen
tejidos,
dientes,

123
PRIMERO

ALIMENTACIN Y NUTRICIN

123

Colegio Preuniversitario FREUD San Antonio 125-127 (a media cuadra de Don Bosco) Telf. 283047

PPFF

Colegio Preuniversitario FREUD San Antonio 125-127 (a media cuadra de Don Bosco) Telf. 283047

PRIMERO

124

PPFF

IV BIMESTRE 2011

sangre, piel y clulas nerviosas.


Los principales son:
Calcio
(acelga,
lechuga,
huevos, leche, queso, etc.).
Fsforo (cereales, leche,
queso, maca, etc.).
Flor
(pescado,
avena,
sanda, etc.).
Hierro (espinaca, berros,
kiwicha, pescado, maz, etc.).
Magnesio
(aceitunas,
naranjas, pescado, hortaliza,
legumbres, etc.).
Potasio
(pltanos,
garbanzos, miel de abeja,
yogur, naranja, etc.).

No siempre alimentarse significa


nutrirse
adecuadamente.
Es
necesaria que la alimentacin sea
balanceada. Es decir, que contenga
los diversos nutrientes y en la
cantidad necesaria que requieren los
diversos tipos de organismos (segn
edad, sexo, clima, actividad que se
desarrolla, etc.). Por ejemplo, si uno
desarrolla un trabajo fsico o
muscular, la alimentacin debera
contener una mayor proporcin de
alimentos que den energa (grasas y
azcares). En cambio, si el trabajo
es ms intelectual, la racin diaria
debe ser rica en protenas, agua y
minerales. Los nios y adolescentes
combinan
ambos
tipos
de
actividades
y,
adems,
estn
creciendo, por lo que su alimentacin
debe ser rica en protenas, vitaminas
y minerales.
TRABAJO EN CLASE.
- Realiza un diagrama de llaves de
la leccin.
- Dibuja o pega los principales
nutrientes.

TRASTORNOS ALIMENTICIOS
ANOREXIA
Trastorno que supone una prdida
de peso provocada por el propio
enfermo y lleva a un estado de
inanicin.
Se caracteriza por el temor a
aumentar de peso, y por una
percepcin distorsionada y delirante
del propio cuerpo que hace que el
enfermo se vea gordo aun cuando su
peso se encuentra por debajo de lo
recomendado.
Rechaza las grasas, las protenas e
incluso los lquidos, llevando a casos
de deshidratacin extrema.
Se le pueden sumar otras conductas
asociadas como la utilizacin de
diurticos, laxantes, purgas, vmitos
provocados o exceso de ejercicio
fsico. Las personas afectadas
pueden perder desde un 15 a un 50
por ciento, en los casos ms crticos,
de su peso corporal.

Sesin de
Aprendizaje

SNTOMAS DE ANOREXIA
Rechazo a mantener el peso
corporal por encima del mnimo
adecuado para la edad y talla del
enfermo.
Miedo al aumento de peso o a
la obesidad incluso cuando el peso
se encuentra por debajo de lo
recomendable.
Percepcin distorsionada del cuerpo,
su peso y proporciones.
Ausencia de tres ciclos menstruales
consecutivos
en
las
mujeres
(amenorrea).
Los
anorxicos
pueden experimentar una serie de
sntomas
muy
variados: estreimiento, amenorrea
, dolor abdominal, vmitos, etc.
Colegio Preuniversitario FREUD

Colegio Preuniversitario FREUD

es una adolescente que ha perdido


al menos un 15 por ciento de su
peso corporal, teme la obesidad, ha
dejado de menstruar, niega estar
enferma y parece sana.
falta de control sobre la comida, con
una ingesta de grandes cantidades
de alimentos en un corto periodo de
tiempo, acompaada por conductas
compensatorias
como
consumo
excesivo de laxantes o vmitos
autoinducidos. El enfermo mantiene
estas conductas en secreto.
Se presenta en el 90% de los casos
en mujeres; tambin pueden sufrirla
hombres, aunque su proporcin es
cerca de diez veces menor. Es
frecuente en adolescentes y en el
inicio de la edad adulta.
BULIMIA
Complicaciones de la bulimia
Deshidratacin
y
desequilibrio
electroltico.
Trastornos gastrointestinales, que
pueden
derivar
encolon
irritable, reflujo
gastroesofgico, hernia
de
hiato,pancreatitis,
rotura
esofgica...
Lesiones en la garganta y el
esfago.
Deterioro del esmalte dental.
Ansiedad y depresin.
Alteraciones en el metabolismo
(disminucin de los niveles de
glucosa, cloro, calcio y potasio en la
sangre).
Trastornos
cardacos
(arritmia,
hipotensin, prolapso de la vlvula
mitral).
Descalcificacin y osteoporosis.
Irregularidades menstruales.
Problemas renales.
Prdida de la libido y desinters por
las relaciones sociales.
Riesgo elevado de suicidio.
Factores de riesgo de la bulimia
La bulimia nerviosa constituye un
grave problema de salud pblica,
porque afecta a ms del 2% de las
adolescentes de entre 14 y 18 aos,
y a los varones en una proporcin
cerca de diez veces menor, y varios
estudios indican que la enfermedad
sigue
incrementndose
en
la
actualidad
Entre los factores de riesgo para
desarrollar la bulimia destacan:

125

125
PRIMERO

Pero es la familia la que detecta los


sntomas que dan la voz de alarma
Preocupacin excesiva por la
composicin
calrica
de
los
alimentos y por la preparacin de los
alimentos
Constante sensacin de fro
Reduccin
progresiva
de
los
alimentos
Obsesin por la imagen, el deporte
Utilizacin de trampas para evitar la
comida
Uso selectivo de la informacin.
Generalizaciones
Supersticiones.
Se magnifica el lado negativo de
cualquier situacin.
Pensamiento dicotmico.
En cuanto a las consecuencias
clnicas, los sntomas son los
siguientes:
Las pulsaciones cardiacas se
reducen.
Se producen arritmias que pueden
derivar en un paro cardiaco.
Baja la presin arterial.
Desaparece la menstruacin en las
mujeres (amenorrea).
Disminuye la masa sea y, en los
casos muy tempranos, se frena la
velocidad de crecimiento.
Disminucin
de
la
motilidad
intestinal.
Anemia.
Aparece un vello fino y largo,
llamado lanudo, en la espalda, los
antebrazos, los muslos, el cuello y
las mejillas.
Estreimiento crnico.
La disminucin del gasto energtico
produce una sensacin constante de
fro.
La piel se deshidrata, se seca y se
agrieta.
Coloracin amarillenta en las palmas
de las manos y las plantas de los
pies por la acumulacin de cartenos
en las glndulas sebceas.
Las uas se quiebran.
Prdida de cabello.
Problemas con los dientes y edemas
perifricos. Hinchazones y dolores
abdominales
DIAGNSTICOS
La anorexia nerviosa se diagnostica,
generalmente, basndose en una
intensa prdida de peso y los
sntomas
psicolgicos
caractersticos. La anorxica tpica

IV BIMESTRE 2011

Colegio Preuniversitario FREUD San Antonio 125-127 (a media cuadra de Don Bosco) Telf. 283047

PPFF

Colegio Preuniversitario FREUD San Antonio 125-127 (a media cuadra de Don Bosco) Telf. 283047

PRIMERO

126

PPFF

IV BIMESTRE 2011

Hacer dieta
La influencia social.
cambio en los hbitos alimenticios
de las familias,
En
las
personas
ms
vulnerables, problemas
emocionales como el divorcio de
los padres, el fallecimiento de un
ser querido, la sobreproteccin
familiar,
o
antecedentes
dedepresin y
otros
trastornos
mentales en la familia, pueden ser
factores desencadenantes de un
desorden alimentario.
Por otro lado, una excesiva
preocupacin por la figura y el peso
puede ser un desencadenante de

bulimia,
as
como
la baja
autoestima y el perfeccionismo.

TRABAJO EN CLASE.

- Realiza un diagrama de llaves de


la leccin.
- Dibuja o pega dos
relacionados al tema.

SIN PERDER EL CONTROL

Sesin de
Aprendizaje

N
1)

dibujos

Analiza los factores que generan comportamientos de riesgos para la


salud.

Has escuchado hablar de las


adicciones? Sabes cmo se
forman? Sabas que adems de
las
drogas
existen
otras
adicciones?

Cuando uno piensa en adicciones,


generalmente se imagina drogas;
pero existen otras cosas en la vida
que pueden volverse adicciones,
sobre todo si se abusa de su uso
hasta perder el control. Por ejemplo,
podemos volvernos adictos a
algunos juegos, a la computadora, a
la televisin y, por supuesto, tambin
a las drogas, incluyendo alcohol y
cigarrillo.
Volverse adicto significa necesitar de
esos objetos o de esas sustancias
para sentirse bien. Significa que ya
no puedes decidir si lo haces o no;
simplemente, si dejas de hacerlo,
sientes malestar o ansiedad y, en
casos graves, hasta desesperacin.
Droga es cualquier sustancia que,
cuando es consumida, puede
cambiar nuestra forma de ser, de
sentir, de pensar o de actuar.
El alcohol, el tabaco y las medicinas
se consideran drogas, aunque su
uso no est prohibido por la ley. Hay
otras drogas que s estn prohibidas.
De estas ltimas, las ms conocidas
en el Per son la pasta bsica de
Colegio Preuniversitario FREUD

un fumador puede llegar a consumir


ms de veinte cigarros al da y, si se
le acaban, puede sentirse inquieto e
impaciente; en cambio, al comienzo,
uno le era suficiente.
Cmo saber si nosotros estamos
en riesgo?

Existen, pues, drogas que son


legales y otras que son ilegales. Esto
no siempre depende de si son ms
peligrosas o no. Por ejemplo, el
alcohol, cuando se usa sin abusar,
puede ayudar a los adultos a
relajarse y divertirse; por esta razn,
generalmente
se
usa
en
celebraciones y fiestas. Sin embargo, si uno quiere tomar todos los
das aunque no haya nada que
celebrar, o si uno comienza a tomar
y le cuesta detenerse y sigue
tomando aunque pierda el control de
sus actos, ya no se trata de un caso
de uso, sino de abuso del alcohol. Y
puede
volverse
dependiente,
convirtiendo su consumo en l un
verdadero problema. El abuso del
alcohol puede ser muy daino y muy
peligroso, tanto para el que consume
como para los dems, a pesar de ser
una droga legal.
Por eso, es muy importante saber la
diferencia entre el uso y el abuso y
aprender a controlarse para no
cruzar el lmite permitido.
Adems, la mayora de drogas
produce dependencia fsica; es decir,
el cuerpo las empieza a necesitar y,
si no las consume, la persona se
siente mal. Con el tiempo, cada vez
se necesita mayor cantidad para
lograr el mismo efecto. Por ejemplo,
Colegio Preuniversitario FREUD

Las adicciones te atrapan sin que t


te des cuenta de que ests cayendo
en su trampa. En relacin a las drogas, la mayora son muy adictivas y,
aunque t seas una persona
controlada, la sustancia puede ser
tan pode- I rosa que, si la pruebas,
quieres
volver
a
consumirla.
Podemos engaarnos pensando "es
la ltima vez, maana ya no la
tomo", pero el cuerpo la exige y
cuesta mucho parar.
Por eso, es importante que nos
observemos para saber si estamos
en riesgo de volvernos adictos o
adictas a algo. Por ejemplo,
estamos abusando de la televisin,
de algn juego o de algo hasta el
extremo de que afecta nuestra vida?
Ver televisin o jugar no tiene nada
de malo, hasta puede ser relajante
hacerlo. Pero, y si estamos
abusando?
Podramos
analizar:
cuntas horas al da nos ocupa esa
actividad?
Qu nos estamos
perdiendo por hacerla? Estamos
dejando
de
cumplir
nuestras
responsabilidades? Ya no salimos
con
amigos
o
amigas?
Descuidamos nuestras horas de
sueo sintindonos cansados(as)
luego?, etc. En el caso de que as

127

127
PRIMERO

cocana, la marihuana y, en los


ltimos aos, el xtasis, entre otros.

IV BIMESTRE 2011

Colegio Preuniversitario FREUD San Antonio 125-127 (a media cuadra de Don Bosco) Telf. 283047

PPFF

Colegio Preuniversitario FREUD San Antonio 125-127 (a media cuadra de Don Bosco) Telf. 283047

PRIMERO

128

PPFF

IV BIMESTRE 2011

fuera, nos corresponde poner el


freno de una vez.
Si
queremos
protegernos,
es
importante anticiparnos a los hechos,
organizamos, valorarnos y aprender
a tomar decisiones correctas.
Sabas que...?

El uso y abuso o dependencia


de drogas, legales o ilegales, se
ha convertido en un grave
problema de salud pblica. Esto
afecta cada vez ms a nios y
nias, adolescentes y jvenes.

Drogas legales: son aquellas


socialmente aceptadas como el
tabaco, el alcohol y las
utilizadas por la medicina (como
los
psicofrmacos
y
los
barbitricos).

Drogas ilegales: las ms


utilizadas en nuestro medio son
la marihuana, la pasta bsica de
cocana, el LSD y otras plantas
alucingenas.

Tambin debemos tener presentes


las drogas utilizadas por la poblacin
ms desfavorecidas, como los nios,
nias y adolescentes de la calle: los
inhalantes o solventes (acetona, ter,
bencina, tinner, cola de zapatero).
Las drogas lcitas son usadas en la
actualidad por un alto porcentaje de
la poblacin. Lo que no se comunica
pblicamente es que en el mundo
mueren muchas personas debido a
las consecuencias del consumo del
alcohol y el tabaco.
El porcentaje de adolescentes,
varones y mujeres, que consumen
alcohol es cada da mayor. Resulta
contradictorio que ciertas actividades
sanas como el ftbol, ciclismo, tenis,

etc., muchas veces sean auspiciadas


por firmas productoras de bebidas
alcohlicas o cigarros.
Adicciones
Revisemos algo ms sobre las
adicciones

1.

2.

Las personas con adiccin se


vuelven
obsesivas.
Qu
significa esto?
Significa que toda su atencin
se centra en cmo van a hacer
para conseguir el objeto de su
adiccin, en qu momento lo
van a consumir, de dnde van a
sacar el dinero para comprarlo.
El adicto o adicta no puede
concentrarse en otra cosa, todo
su pensamiento va a estar en
eso, descuidando as todo
compromiso que tenga: amigos,
familia, tareas, deporte, etc.
Todo pasa a un segundo plano.
Y eso va ms all de su
voluntad.
Qu otros aspectos de la
vida son afectados por las
adicciones?
Antes que nada, es justo decir
que sera irreal pensar que la
adiccin slo trae dolor. Si as
fuera, nadie consumira. Lo que
pasa es que, en un primer
Colegio Preuniversitario FREUD

3.

Es verdad, entonces, que las


personas adictas sufren una
prdida total de la fuerza de
voluntad?
S. Cuando se vuelven adictos o
adictas, pueden estar pensando
"ya nunca ms lo voy a hacer,
esto me hace dao a m y a
todos los que me quieren"; pero,
mientras van pensando eso,
estn caminando al lugar donde
venden la droga. Es decir, la
fuerza de voluntad es lo primero
que pierden y, aunque quieran,
ya no depende slo de ellos o
ellas el liberarse. Necesitan
ayuda. La persona adicta ya no
puede manejar el consumo, y la
sustancia es la que domina. Por
eso, la mejor terapia y la nica
que funciona es la abstinencia,
es decir, el no consumir. Con
todo, hay personas que dejan
aos de consumir y piensan que

Colegio Preuniversitario FREUD

4.

5.

ya estn curadas, pero basta


que consuman una vez ms y
recaen en el problema.
Son muchas las personas
adictas que no aceptan que
tienen un problema?
Todos sabemos que el primer
paso
para
solucionar
un
problema es reconocer que se
tiene el problema. Ello significa
tener que tomar medidas; sin
embargo, hemos visto lo difcil
que les resulta dejar de
consumir. Por lo tanto, la
persona difcilmente va a
aceptar que sus problemas son
consecuencia de las drogas.
Echar la culpa a los dems por
desconfiados,
mentirosos,
porque no le tienen paciencia o
no la comprenden; dir que
estn exagerando, que no es
para tanto, que cuando l(ella)
quiera lo va a dejar, pero no
aceptar su responsabilidad. Incluso hay casos en que esas
personas se niegan totalmente
a hablar del tema. Al negar el
problema, estn perdiendo la
oportunidad de recibir ayuda y,
sin
darse
cuenta,
estn
aumentando la posibilidad de
agravar su problema.
Las drogas son la nica
adiccin posible?
Si bien casi todos pensamos en
drogas cuando hablamos de
adicciones,
sabemos
que
existen
otros
objetos
de
adiccin, como pueden ser los
videojuegos,
los
casinos,
Internet, etc. Hay que estar muy
alerta porque, aunque no hacen
el mismo dao que algunas
drogas, esos objetos nos crean
problemas similares, pues uno
puede
descuidar
sus
responsabilidades,
sus

129

129
PRIMERO

momento s trae placer, pero


este placer dura muy poco y el
dolor dura mucho ms. .La
adiccin significa que cay en la
trampa, y no puede salir de ella
(o le es muy difcil). La
necesidad de consumir es
mayor que la capacidad de
autocontrol. Las adicciones
pueden
afectar
fsica
y
emocionalmente
(trabajo,
estudios- delaciones humanas,
etc.).

IV BIMESTRE 2011

Colegio Preuniversitario FREUD San Antonio 125-127 (a media cuadra de Don Bosco) Telf. 283047

PPFF

Colegio Preuniversitario FREUD San Antonio 125-127 (a media cuadra de Don Bosco) Telf. 283047

PRIMERO

130

PPFF

IV BIMESTRE 2011

amistades, sus horas de


descanso, gastarse su dinero (o
dejar de ganarlo), etc.
REALIZA UN DIAGRAMA
LLAVES DE LA LECCIN.

DE

AUTOEVALUACIN
1. Es uno de los momentos que
todos esperan con impaciencia en
la escuela, ya que despus de
largas horas de estudio y atencin
a las clases, se siente la
necesidad de descansar.
a) El recreo.
b) Las horas de descanso.
c) La recreacin.
d) Todas las anteriores.
e) Ninguna de las anteriores.

c) Nutricin y alimentacin.
d) Las frutas.
e) Ninguna de las anteriores.
5. Contribuyen al equilibrio fsico y
mental, fortalecen tejidos, dientes,
sangre, piel y clulas nerviosas.
a) Las protenas.
b) Los minerales.
c) Vitaminas.
d) Minerales.
e) Ninguna de las anteriores.

2. Algunas formas de recreacin


pueden ser.
a) Deportivas.
b) Acuticas.
c) Literaria.
d) Social.
e) Todas las anteriores.
3. Cules son los beneficios de los
ejercicios o la actividad fsica
regular?
a) Mejora la circulacin sangunea
en todo el cuerpo.
b) Mantiene el peso bajo control.
c) Previene y controla la presin
sangunea alta.
d) Previene la prdida de masa
sea.
e) Todas las anteriores
4. Es el aprovechamiento de los
nutrientes de los alimentos, es
decir, de los componentes que
contribuyen al mantenimiento o
desarrollo de nuestro organismo.
a) Alimentacin.
b) Las protenas.
Colegio Preuniversitario FREUD