Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
PLAN DE NEGOCIO
MEJORAMIENTO COMPETITIVO DE LA PRODUCCION DE
QUINUA DE LA ASOCIACION DE PRODUCTORES
AGROPECUARIOS LOS APUS DE CHANEN DE VILCAS
HUAMAN - AYACUCHO
FORMULADOR
Representante Legal
DNI
Correo Electrnico
Celular
RPM
AYACUCHO PER
AGOSTO 2014
Pgina 1
INDICE
Contenido
1. Resumen ejecutivo...
2. Datos Generales de la Organizacin...
3. Antecedentes..
3.1 Problemtica.
3.2 Indicadores socio econmicos de la zona de influencia de la Organizacin..
4. Anlisis Interno de la Organizacin
4.1 Indicadores tcnicos y econmicos de la organizacin.
4.2 Procesos y productos actuales..
4.2.1 Descripcin de los procesos actuales
4.2.2 Diagrama de flujo de los procesos actuales de la Organizacin...
4.2.3 Descripcin de los productos actuales..
4.3 Dotacin de recursos productivos..
4.4 Organizacin y recursos humanos
4.4.1 Plana Directiva.....
4.4.2 Plana Tcnica...
5. Anlisis de entorno...
5.1 Mercado.
5.1.1 Delimitacin del Mercado.
5.1.2 Anlisis del mercado objetivo..
5.1.3 Precios
5.1.4 Comercializacin...
5.1.5 Clientes Identificados en el Marco del PNT..
5.1.6 Competidores.
5.2 Regulacin y Normatividad.
5.2.1 Licencias y permisos.
5.2.2 Normas de la industria..
5.2.3 Aspectos tributarios y laborales..
5.2.4 Aspectos ambientales..
6. Planteamiento estratgico...
6.1 Objetivos del PNT....
6.2 Objetivos especficos y estrategias
6.3 Estrategia de mercadotecnia..
6.4 Metas del PNT..
6.5 Programacin de actividades.
7. Propuesta de adopcin de tecnologa..
7.1 Descripcin de la solucin tecnolgica a implantar...
7.2 Procesos y productos con el PNT..
7.2.1 Descripcin de procesos con el PNT.
7.2.2 Distribucin del rea de trabajo o diseo de planta.
7.2.3 Descripcin de productos del plan de negocio a implementar..
7.3 Requerimiento de bienes o servicios para la adopcin de tecnologa.
7.4 Factibilidad de la instalacin y funcionamiento de los Bienes y Servicios en la zona de
produccin.
8. Plan de de produccin y ventas.
8.1 Plan de Produccin con el PNT.
9. Plan de Manejo Ambiental..
9.1 Presupuesto del plan manejo ambiental...
10. Plan de control de Riesgos..
10.1 Identificacin de los riesgos y acciones de prevencin o mitigacin
11. Presupuesto del PNT....
11.1 Costos de operacin (produccin y/o acopio y/o transformacin..
11.2 Gastos de comercializacin.....
11.3 Gastos de gestin y/o Administracin....
MEJORAMIENTO COMPETITIVO DE LA PRODUCCION DE QUINUA
4
6
7
8
9
9
11
11
15
15
16
17
19
20
20
20
20
21
25
25
26
28
28
28
29
29
29
29
29
30
31
32
32
34
34
36
36
38
38
39
40
41
41
43
44
44
44
45
45
47
47
Pgina 2
47
48
48
48
48
49
50
50
50
51
53
53
53
54
55
56
Pgina 3
1. RESUMEN EJECUTIVO
Razn social
RUC
20163582156
Domicilio legal
Representante legal
Telfonos
Presidente
Desde ./08/2014
Hasta ./08/2016
Celular :971866701
Sede productiva
Distrito
Provincia
Vilcas Huamn
Regin
Vilcas Huamn
Ayacucho
Maz
3) Cebada
14 setiembre del 2011, con nmero de Registro N P11090158
Capital social inicial
Capital
social
5,000.00
8,000.00
(S/.)
actual (S/.)
Hombres: 19
Hombres: 20
N inicial de socios (a
N
actual
de
Mujeres:
Mujeres: 05
la fecha de constituida)
socios
Total:
19
Total:
25
rea inicial (ha)
Has 86 has
rea actual (ha)
86 has
N
actual
de
N inicial de cabezas
cabezas 1/
Inicio de actividades
socios Hombres: 20
para
el Mujeres: 05
Total:
25
rea considerada
en el Plan de
Negocios (Has).
Bajo riego: 00
Secano: 77
Total:
77
N de cabezas en el
Plan de Negocios 1/
Monto de la ST (S/.)
Telfono de contacto
Total
380,000.00
100
Programa
76,000.0
304,000.0
20%
80%
0
0
Cel: 966605158
RPM #375158
Correo electrnico
1.
OPA
luisantonio1005@hotmail.com
Pgina 4
2. ANTECEDENTES
3.1 Problemtica
Tabla 2: Definicin de la problemtica de la Organizacin.
Pgina 5
Problemtica
central
Causas
Efectos
Pgina 6
Aspecto
Poblacin
Principales
actividades
econmicas de
la
zona
(provincia)
ndice
pobreza
de
ndice
desarrollo
humano
de
Principales
productos
agropecuarios
de la zona de
impacto de la
OPA
Principales
Organizaciones
de Productores
Agropecuarios
(OPA)
Niveles
de
productividad
promedio en la
zona para el
(los)
producto
(s) de la OPA
Presencia
de
compradores,
proveedores
y
otras entidades
vinculadas a la
industria.
Datos relevantes
Segn en INEI la Poblacin estimada al 2012 del distrito de Vilcas Huamn es
de 8,367, distribuidos en 4280 varones y 4087 mujeres. Con una poblacin a
nivel provincial de 23,412 y a nivel departamental de 666,029 habitantes.
X Agricultura
Minera
X Comercio
Industria
X Otras: Turismo y Ganadera
Segn FONCODES-Mapa de Pobreza al 2007, el distrito de Vilcas Huamn
tiene una poblacin de 8,300 de los cuales la poblacin rural es del 65%, 01
Quintil Considerada el 20% como poblacin ms pobre, nios de 0-12 aos
del 31%, Tasa de desnutricin nios de 6-9 aos del 44%.
Segn PNUD al 2007, Vilcas Huamn tiene un ndice de desarrollo humano de
0.5280. Mide el nivel de indicador social estadstico compuesto por los
parmetros de vida larga y saludable, educacin y nivel de vida digno, que en
este caso es ms pobre y requiere atencin para mejorar.
Quinua, maz y cebada.
Pgina 7
Describir
facilidades
acceso.
las
de
Servicios
disponibles.
pocas
siembra
cosecha
de
y
4. ANLISIS INTERNO
DE LA
ORGANIZACIN
De
produccin
Anlisis
El potencial productivo de la
organizacin sin PNT es de
44 hectreas y con PNT es de
77 hectreas.
De
productivid
ad
De Calidad
De costos
De Ingresos
Pgina 9
De
generacin
de
utilidades
Financiami
ento
Empleo
Se incrementa el empleo
temporal de jornales debido a
la ampliacin de nuevas reas
de 41.75 a 70 has, de 2756 a
4900
jornales
respectivamente
en
la
ejecucin de la PNT. Adems
se
generara
empleos
permanentes: 01 Especialista
de quinua y 01 Jefe de
proyecto.
Pgina 10
Proceso /
Actividad
Descripcin
Preparacin de terreno
Abonamiento y fertilizacin
Siembra
Labores culturales
(Qallqe, deshierbo y aporque)
Control Fitosanitario
Cosecha
Post Cosecha
Almacenamiento
Descripcin
Pgina 12
No tienen en cuenta la
evaluacin
de
las
caractersticas del color del
grano, olor, sabor, porcentaje
de impurezas altas del 10% y
el tamao del grano que debe
ser uniforme y con un dimetro
mnimo que exige el mercado.
El porcentaje de humedad lo
determinan
empricamente
masticando el grano y si tiene
cierta dureza suponen que
est bien. Asimismo existe
mezcla de variedades.
Almacenan el producto en
sacos de 100 a 120 Kg a
granel en cada centro de
produccin.
Nombre
genrico del
producto
Caracterstic
as
Principales
PROPIEDAD
VARIED.BLANCA
JUNIN
Apariencia del
grano
Grano pequeo
redondo semi
aplanado
Crema
Sabor
Humedad
Dulce/Amargo
Olor caracterstico
del producto
12%
Saponina
Permisible
Olor
Pgina 13
Calidades y
presentacion
es
Etapa
del
producto
mayormente
insumos
qumicos y prohibidos.
Por la calidad y estructura de
los
suelos
con
mayor
porcentaje
de
materia
orgnica, que transfiere las
bondades
en
menor
porcentaje de saponina que
relativamente es menor en
referencia al resto. El tamao
de grano es mayor que del
resto de las zonas productoras
de la regin. Referencias y
preferencias evaluados a los
procesadores agroindustriales
de Ayacucho.
La quinua producida por la
OPA, es de una sola calidad
sin
seleccionar,
con
porcentajes
altos
de
impurezas y sin tener en
cuenta el porcentaje de
humedad del grano, lo cual
clasifica como un producto de
baja calidad, devido a las
deficincias en todo el proceso
produtivo. La presentacin del
producto es en sacos negros
de 100-120 Kg.
Actualmente el producto, en el
mercado se encuentra en la
etapa de crecimiento, por la
demanda
insatisfecha
del
mercado (local, nacional y de
exportacin)
Valor
La OPA tiene
como activo sus
terrenos
Segn la Unidad de
Catastro de
la Municipalidad provincial
Capacidad y operatividad
Cada terreno tiene
capacidad para producir
1100 a 1500 kg de
Porcentaj
e de uso
(%)
La OPA con
el PNT
ampla el
Pgina 14
ubicados en las
localidades
de
Huancapuquio,
San Felipe de
Huaylln,
Antaccacca
y
Vilcas Huamn,
tal como consta
en
los
Certificados
de
Posesin de sus
terrenos. Todos
ellos hacen un
total de 92.75
has de los cuales
70 has es para
instalar
la
presente
campaa
Quinua/ha.
De los 92.75 Has.,
disponibles que cuenta la
OPA, 41.75 Has, han sido
sembrados de quinua,
durante la ltima campaa.
Asimismo 51 Has fueron
destinados para la siembra
de los otros cultivos como
papa, cebada, avena y
habas.
rea hasta
70 Has. el
porcentaje
de uso de
los
terrenos. La
OPA del
100%
actualmente
le da uso
solo en un
67.70 %.
SECRETARIO
TESORERO
VOCAL 1
VOCAL 2
FISCAL
de
la
Detalle
La OPA actualmente no cuenta con personal permanente
contratado, debido a que los socios trabajan cada cual en sus
parcelas. Solamente utilizan mano de obra temporal para las
labores en el proceso productivo de la quinua. La OPA para
producir una ha de quinua, requiere 66 jornales/campaa
Pgina 15
Nivel de capacitacin
o
conocimientos
para
la
implementacin del
PNT
Estructura
de
organizacin
la
Requerimiento
de
personal
nuevo
derivado
de
los
cambios
en
la
estructura
organizacional para
la
implementacin
del PNT
Costo total anual
actual (S/.) de la
planilla de la OPA
Costo total anual de
la nueva estructura
organizacional (S/.)
CONTADOR
AREA DE
PRODUCCION
AREA DE
ADMINISTRACION DE
MAQUINARIA Y EQUIPOS
AREA DE GESTION
EMPRESARIAL
Y
COMERCIALIZACION
Pgina 16
Asamblea de la Asociacin
Es la mxima instancia de la OPA, donde se toman decisiones determinantes, tiene establecido las
asambleas ordinarias y extraordinarias, segn el caso lo requiera, participan todos los miembros
del Consejo Directivo.
Consejo Directivo
La Junta Directiva de la Organizacin esta conformado por: Presidente, Vicepresidente, Secretario,
Tesorero, Vocales y Fiscal; estos cargos es integrado por los socios, elegidos a travs del comit
electoral por un perodo de dos aos consecutivos, cuyas funciones exclusivamente son
dilignciales, quienes a travs de su presidente forman parte de la estructura de la organizacin.
rea de Produccin
Esta rea es el responsable de la produccin de materia prima con todo el proceso productivo
tecnificado, desde la abastecimiento de insumos, preparacin de terreno, abonamiento y
fertilizacin, siembra, labores culturales, cosecha, post cosecha, almacenamiento y
comercializacin, fortalecido con la asistencia tcnica en todas las fases del proceso productivo
tecnificado. Dicha rea ser cubierta por un especialista en produccin de quinua, con el
desarrollo de capacidades a los socios y actualizacin permanente a dedicacin exclusiva.
rea de Administracin de Maquinaria y Equipo
Responsable de la administracin y programacin del uso de las maquinarias de la organizacin
(tractor agrcola y sus implementos, trilladora venteadora, equipo de medicin de humedad y
otros). Tambin es responsable del mantenimiento y reparacin de las maquinarias.
rea de Gestin Empresarial y Comercializacin
Es el encargado del fortalecimiento de la Gestin Empresarial de la OPA, en el diseo e
implementacin de los Instrumentos de gestin empresarial y comercializacin. Asimismo en el
sistema administrativo y contable de la OPA. Dicha rea ser cubierta por un Jefe de Proyecto,
que rena los requisitos indispensables para esta rea.
Contador
Pgina 17
Pgina 18
Pgina 19
Pgina 20
Pgina 21
Pgina 22